6.2 diet seimbang (nutrisi)

APA ITU GIZI?

o Nutrisi/Diet

: Pemakanan

seimbang

Hidangan makanan yang

mengandungi semua khasiat

dan nutrien yang diperlukan

oleh tubuh badan dengan

tahap yang betul.

APA ITU GIZI SEIMBANG?

PIRAMID MAKANAN

Lemak, minyak, gula dan garam

Makan sedikit

Susu,ikan,ayam,daging

Makan dengan sederhana

Sayur-sayuran, buah-buahan

Makan dengan banyak

Nasi,mi, roti,bijirin Makan

secukupnya

Keperluan Tenaga HarianGizi

seimbang

Denyutan jantung

TENAGA

Pernafasan

Pengekalan Suhu Badan

Bagaimana menentukan kandungan tenaga makanan?:Membakar suatu jisim makanan dalam kalorimeter bom dengan kehadiran oksigen.

NILAI TENAGAKuantiti tenaga yang

dibebaskan daripada

pembakaran 1gram makanan.

UNIT SUKATANJg -1 Joule per

gram

Nilai Tenaga Makanan(kJg - ) =

4.2 x jisim air (g) x peningkatan suhu air (oC) Jisim sampel makanan (g) x 1000

LATIHAN 1

Pembakaran lengkap 0.54 g kacang tanah

meningkatkan suhu air daripada 30°C kepada

74°C. Jika isipadu air adalah 20ml, kirakan nilai

tenaga bagi kacang tanah tersebut.

JAWAPAN := 4.2 x 20 x 44 0.54 x 1000= 6.844 kJ g-1

FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI KEPERLUAN

TENAGA HARIAN

UMUR

JANTINA

PEKERJAAN

SAIZ BADAN

BERAT BADAN

IKLIM

GENETIK

KESIHATAN

GAYA HIDUP

WANITA MENGANDUNG

KARBOHIDRAT

PROTEIN

LIPID

VITAMIN

PELAWAS

GARAM MINERAL

AIR

NUTRIEN UTAMA

KEPERLUAN TENAGA HARIAN

JantinaLelaki dewasa memerlukan lebih banyak tenaga drpd perempuan dewasa. Kadar metabolisme asas lelaki juga lebih tinggi berbanding dngn perempuan.

UmurKanak-kanak dan remaja yg sedang membesar memerlukan lebih banyak tenaga berbanding dngn org dewasa. Kadar metabolisme asas lebih tinggi pd peringkat pertumbuhan yg

cepat.

Saiz atau berat badanOrang bersaiz badan kecil memrlukan lebih banyak tenaga per gram berat badan berbanding dengan orang yang bersaiz besar.

Perempuan hamil dan ibu yang menyusu- Perempuan hamil memerlukan lebih bnyk tenaga untk fesus yg sdg membesar.- Ibu yg menyusu anaknya memerlukan lebih bnyk tenaga untk menghasilkan susu.

Jenis pekerjaanSeseorang yg melakukan pekerjaan yg lebih berat dan aktif memerlukan lebih banyak tenaga.

IklimIndividu yg hidup di negara sejuk memerlukan lebih bnyk tenaga untuk mengekalkan suhu badannya berbanding dngn individu yg hidup di kawasan tropika.

= Kumpulan sebatian organik kompleks

FUNGSI? Mengekalkan kesihatan

yang baik dan

metabolisme yang

efisien.

VITAMIN

VITAMIN

LARUT LEMAK

Boleh disimpan di

dalam lemak badan.

A,D,E,K

LARUT AIR

Tidak boleh disimpan di

dalam lemak badan

B,C

VITAMIN LARUT LEMAKVITAMIN A VITAMIN D

VITAMIN E VITAMIN K

VITAMIN LARUT AIR

VITAMIN B VITAMIN C

= Nutrien tak organik ringkas yang diperoleh daripada gizi.

MINERAL

MINERAL

MAKRONUTRIEN

KALSIUM

FOSFORUS

MIKRONUTRIEN

FERUM

IODIN

=Bahagian-bahagian makanan tumbuhan tak tercerna yang mengandungi selulosa.

PELAWAS ATAU SERAT DIET

AIR

: Medium pengangkutan nutrien dan bahan buangan.

70% daripada jumlah jisim badan manusia terdiri daripada air.

FUNGSI

Keseimbangan air harian

Zon Aktiviti

OR

MEMILIH GIZI SEIMBANG YANG

SESUAI

Cuba kita fikirkan…

TERIMA KASIH

KERANA MEMBERI

PERHATIAN…