6.2 diet seimbang (nutrisi)
DESCRIPTION
Biologi tingkatan 4TRANSCRIPT
APA ITU GIZI?
o Nutrisi/Diet
: Pemakanan
seimbang
Hidangan makanan yang
mengandungi semua khasiat
dan nutrien yang diperlukan
oleh tubuh badan dengan
tahap yang betul.
APA ITU GIZI SEIMBANG?
PIRAMID MAKANAN
Lemak, minyak, gula dan garam
Makan sedikit
Susu,ikan,ayam,daging
Makan dengan sederhana
Sayur-sayuran, buah-buahan
Makan dengan banyak
Nasi,mi, roti,bijirin Makan
secukupnya
Keperluan Tenaga HarianGizi
seimbang
Denyutan jantung
TENAGA
Pernafasan
Pengekalan Suhu Badan
Bagaimana menentukan kandungan tenaga makanan?:Membakar suatu jisim makanan dalam kalorimeter bom dengan kehadiran oksigen.
NILAI TENAGAKuantiti tenaga yang
dibebaskan daripada
pembakaran 1gram makanan.
UNIT SUKATANJg -1 Joule per
gram
Nilai Tenaga Makanan(kJg - ) =
4.2 x jisim air (g) x peningkatan suhu air (oC) Jisim sampel makanan (g) x 1000
LATIHAN 1
Pembakaran lengkap 0.54 g kacang tanah
meningkatkan suhu air daripada 30°C kepada
74°C. Jika isipadu air adalah 20ml, kirakan nilai
tenaga bagi kacang tanah tersebut.
JAWAPAN := 4.2 x 20 x 44 0.54 x 1000= 6.844 kJ g-1
FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI KEPERLUAN
TENAGA HARIAN
UMUR
JANTINA
PEKERJAAN
SAIZ BADAN
BERAT BADAN
IKLIM
GENETIK
KESIHATAN
GAYA HIDUP
WANITA MENGANDUNG
KARBOHIDRAT
PROTEIN
LIPID
VITAMIN
PELAWAS
GARAM MINERAL
AIR
NUTRIEN UTAMA
KEPERLUAN TENAGA HARIAN
JantinaLelaki dewasa memerlukan lebih banyak tenaga drpd perempuan dewasa. Kadar metabolisme asas lelaki juga lebih tinggi berbanding dngn perempuan.
UmurKanak-kanak dan remaja yg sedang membesar memerlukan lebih banyak tenaga berbanding dngn org dewasa. Kadar metabolisme asas lebih tinggi pd peringkat pertumbuhan yg
cepat.
Saiz atau berat badanOrang bersaiz badan kecil memrlukan lebih banyak tenaga per gram berat badan berbanding dengan orang yang bersaiz besar.
Perempuan hamil dan ibu yang menyusu- Perempuan hamil memerlukan lebih bnyk tenaga untk fesus yg sdg membesar.- Ibu yg menyusu anaknya memerlukan lebih bnyk tenaga untk menghasilkan susu.
Jenis pekerjaanSeseorang yg melakukan pekerjaan yg lebih berat dan aktif memerlukan lebih banyak tenaga.
IklimIndividu yg hidup di negara sejuk memerlukan lebih bnyk tenaga untuk mengekalkan suhu badannya berbanding dngn individu yg hidup di kawasan tropika.
= Kumpulan sebatian organik kompleks
FUNGSI? Mengekalkan kesihatan
yang baik dan
metabolisme yang
efisien.
VITAMIN
VITAMIN
LARUT LEMAK
Boleh disimpan di
dalam lemak badan.
A,D,E,K
LARUT AIR
Tidak boleh disimpan di
dalam lemak badan
B,C
VITAMIN LARUT LEMAKVITAMIN A VITAMIN D
VITAMIN E VITAMIN K
VITAMIN LARUT AIR
VITAMIN B VITAMIN C
= Nutrien tak organik ringkas yang diperoleh daripada gizi.
MINERAL
MINERAL
MAKRONUTRIEN
KALSIUM
FOSFORUS
MIKRONUTRIEN
FERUM
IODIN
=Bahagian-bahagian makanan tumbuhan tak tercerna yang mengandungi selulosa.
PELAWAS ATAU SERAT DIET
AIR
: Medium pengangkutan nutrien dan bahan buangan.
70% daripada jumlah jisim badan manusia terdiri daripada air.
FUNGSI
Keseimbangan air harian
Zon Aktiviti
OR
MEMILIH GIZI SEIMBANG YANG
SESUAI
Cuba kita fikirkan…
TERIMA KASIH
KERANA MEMBERI
PERHATIAN…