Abon Jamur TiramKamis, 05 September 2013

Foto: Ahmad Fadilah/NOVABahan:2 kg jamur tiram150 ml santan kental1 sdm minyak gorengBumbu Halus:200 g bawang merah100 g bawang putih50 g cabai merah1 sdt garam2 sdt ketumbarCara Membuat:1. Rebus jamur tiram di dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir tipis. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan jamur dan santan kental. Masak sambil diaduk hingga mengering.3. Tuang ke loyang, lalu panggang di oven bersuhu 160 derajat Celsius selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.7 Porsi 45 MenitTips:Jamur Tiram mengandung serat yang tinggi sehingga sangat cocok disantap bila Anda sedang berdiet.Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Dewi, Penata Saji: Wina Kusnadi, Foto: Ahmad Fadilah/Nova

Lele RenyahRabu, 26 September 2012

Foto: Ahmad Fadilah/NOVABahan:250 g ikan lele150 g tepung saguminyak untuk menggorengBumbu Halus:8 bh bawang merah3 siung bawang putih1 sdt ketumbar sdt garam2 cm kunyitCara Membuat:1. Bersihkan ikan lele, buang bagian kepalanya. Potong tipis ikan lele.2. Lumuri ikan lele dengan bumbu halus, aduk rata. Diamkan di tempat hangat selama 30 menit.3. Taburi lele dengan tepung sagu, remas-remas hingga tepung sagu menempel pada lele. Sisihkan.4. Panaskan minyak, goreng lele sampai setengah matang. Angkat, tiriskan, dan diamkan selama 1 jam.5. Setelah lele dingin, panaskan kembali minyak, goreng kembali lele hingga kering dan renyah.5 porsi 2 jamTips:- Siram lele dengan air panas supaya lendir lele hilang dan tidak licin.- Lele digoreng dua kali supaya renyahnya bertahan lama.Resep: Nuraini W, Uji Dapur: Klub NOVA, Penata Saji: T. Firta Hapsari, Foto: Ahmad Fadilah/NOVA