PROSES EKSTRAKSI SOKLETASI ISOLASI MINYAK DARI KACANG TANAHI. Tujuan Percobaan Mempelajari dan mengamati proses isolasi suatu komponen dari suatu bahan alam dengan metoda sokletasi Menghitung rendemen

II. Dasar Teori Fragaria (ejaan Inggris: [freri]) adalah genus tumbuhan berbunga dalam keluarga mawar, Rosaceae, yang dikenal secara umum dengan nama stroberi karena buahnya yang bisa dikonsumsi. Ada lebih dari 20 spesies dan banyak hibrida dan kultivarnya. Stroberi yang paling sering dibiakkan adalah stroberi kebun (Fragaria ananassa). Stroberi adalah buah komersial yang sangat penting, yang dibiakkan di berbagai belahan dunia. Ada lebih dari 20 spesies Fragaria di seluruh dunia. Kunci pengelompokan spesies stroberi ini adalah berdasarkan jumlah kromosomnya. Ada tujuh jenis kromosom utama yang terdapat di seluruh spesies. Beberapa spesies adalah diploid yaitu mempunyai dua pasang dari ketujuh kromosom menjadikan jumlahnya 14 kromosom. Yang lainnya merupakan tetraploid yaitu memiliki empat pasang dari ketujuh kromosom menjadikan jumlahnya 28 kromosom, hexaploid (6 pasang), oktoploid (8 pasang) atau dekaploid (10 pasang). Kalau dilihat dari ilmu Biologi, ada lebih dari 20 spesies Fragaria [Fragaria itu nama kerennyaStrawberry) di seluruh dunia. Pengelompokan spesies Strawberrydilihat dari jumlah Kromosomnya. Ada 7 jenis kromosom utama yang terdapat di seluruh spesiesStrawberry. Beberapa spesiesStrawberryadalah diploid yaitu mempunyai 2 pasang dari ke-7 kromosom menjadikan jumlahnya 14

1

kromosom, lainnya merupakan tetraploid yaitu memiliki 4 pasang dari ke-7 kromosom menjadikan jumlahnya 28 kromosom, hexaploid (6 pasang), oktoploid (8 pasang) atau dekaploid (10 pasang). Spesies diploid : Fragaria daltoniana, Fragaria iinumae, Fragaria nilgerrensis, Fragaria nipponica, Fragaria nubicola, Fragaria vesca, Fragaria viridis, Fragaria yezoensis. Spesies tetraploid Spesies hexaploid : Fragaria moupinensis, Fragaria orientalis. : Fragaria moschata

Spesies oktoploid dan variannya : Fragaria x ananassa, Fragaria chiloensis, Fragaria iturupensis, Fragaria virginiana. Spesies dekaploid dan variannya : Fragaria Potentill, Fragaria vescana.

Klasifikasi Strawberry Kingdom Divisio Class Ordo Familia Sub familia Genus Species : Plantae : Magnoliophyta : Magnopsida : Rosales : Rosaceae : Rosoideae : Fragaria : Fragaria daltoniana Fragaria iinumae Fragaria nilgerrensis Fragaria nipponica Fragaria nubicola

2

Fragaria vesca Fragaria viridis Fragaria yezoensis Fragaria moupinensis Fragaria orientalis Fragaria moschata Fragaria chiloensis Fragaria iturupensis Fragaria virginiana. Ekstraksi yang dilakukan menggunakan metoda sokletasi, yakni sejennis ekstraksi dengan pelarut organik yang dilakukan secara berulang ulang dan menjaga jumlah pelarut relatif konstan dengan menggunakan alat soklet. Minyak nabati merupakan suatu senyawa trigliserida dengan rantai karbon jenuh maupun tidak jenuh. Minyak nabati umumnya larut dalam pelarut organik, seperti heksan dan benzen. Untuk mendapatkan minyak nabati dari bahagian tumbuhannya, dapat dilakukan dengan metoda sokletasi menggunakan pelarut yang sesuai. Adapun prinsip sokletasi ini adalah Penyaringan yang berulang ulang sehingga hasil yang didapat sempurna dan pelarut yang digunakan relatif sedikit. Bila penyaringan ini telah selesai, maka pelarutnya diuapkan kembali dan sisanya adalah zat yang tersari. Metode sokletasi menggunakan suatu pelarut yang mudah menguap dan dapat melarutkan senyawa organik yang terdapat pada bahan tersebut, tapi tidak melarutkan zat padat yang tidak diinginkan. Metoda sokletasi seakan merupakan penggabungan antara metoda maserasi dan perkolasi. Jika pada metoda pemisahan minyak astiri ( distilasi uap ), tidak dapat

3

digunakan dengan baik karena persentase senyawa yang akan digunakan atau yang akan diisolasi cukup kecil atau tidak didapatkan pelarut yang diinginkan untuk maserasi ataupun perkolasi ini, maka cara yang terbaik yang didapatkan untuk pemisahan ini adalah sokletasi Sokletasi digunakan pada pelarut organik tertentu. Dengan cara pemanasan, sehingga uap yang timbul setelah dingin secara kontunyu akan membasahi sampel, secara teratur pelarut tersebut dimasukkan kembali kedalam labu dengan membawa senyawa kimia yang akan diisolasi tersebut. Pelarut yang telah membawa senyawa kimia pada labu distilasi yang diuapkan dengan rotary evaporator sehingga pelarut tersebut dapat diangkat lagi bila suatu campuran organik berbentuk cair atau padat ditemui pada suatu zat padat, maka dapat diekstrak dengan menggunakan pelarut yang diinginkan. Syarat syarat pelarut yang digunakan dalam proses sokletasi : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Pelarut yang mudah menguap Titik didih pelarut rendah. Pelarut tidak melarutkan senyawa yang diinginkan. Pelarut terbaik untuk bahan yang akan diekstraksi. Pelarut tersebut akan terpisah dengan cepat setelah pengocokan. Sifat sesuai dengan senyawa yang akan diisolasi, polar atau nonpolar. Ekstraksi sinambung dengan menggunakan alat soklet merupakan suatu Ex : heksan, eter, petroleum eter, metil klorida dan alkohol

prosedur ekstraksi kontituen kimia tumbuhan dari jaringan tumbuhan yang telah dikeringkan. Ekstraksi dilakukan dengan menggunakan secara berurutan pelarut pelarut organik dengan kepolaran yang semakin menigkat. Dimulai dengan pelarut heksana, eter, petroleum eter, atau kloroform untuk memisahkan senyawa senyawa trepenoid dan lipid lipid, kemudian dilanjutkan dengan alkohol dan etil asetat untuk memisahkan senyawa senyawa yang lebih polar. Walaupun demikian, cara ini

4

seringkali tidak menghasilkan pemisahan yang sempurna dari senyawa senyawa yang diekstraksi. Cara menghentikan sokletasi adalah dengan menghentikan pemanasan yang sedang berlangsung. Sebagai catatan, sampel yang digunakan dalam sokletasi harus dihindarkan dari sinar matahari langsung. Jika sampai terkena sinar matahari, senyawa dalam sampel akan berfotosintesis hingga terjadi penguraian atau dekomposisi. Hal ini akan menimbulkan senyawa baru yang disebut senyawa artefak, hingga dikatakan sampel tidak alami lagi. Alat sokletasi tidak boleh lebih rendah dari pipa kapiler, karena ada kemungkinan saluran pipa dasar akan tersumbat. Juga tidak boleh terlalu tinggi dari pipa kapiler karena sampel tidak terendam seluruhnya. Dibanding dengan cara terdahulu ( destilasi ), maka metoda sokletasi ini lebih efisien, karena: 1. Pelarut organik dapat menarik senyawa organik dalam bahan alam secara berulang kali. 2. Waktu yang digunakan lebih efisien. 3. Pelarut lebih sedikit dibandingkan dengan metoda maserasi atau perkolasi. 4. Pelarut tidak mengalami perubahan yang spesifik. Keunggulan sokletasi : 1. 2. 3. 4. 5. kali. Kelemahan sokletasi : Sampel diekstraksi dengan sempurna karena dilakukan berulang ulang. Jumlah pelarut yang digunakan sedikit. Proses sokletasi berlangsung cepat. Jumlah sampel yang diperlukan sedikit. Pelarut organik dapat mengambil senyawa organik dalam bahan berulang

5

1.

Tidak baik dipakai untuk mengekstraksi bahan bahan tumbuhan yang

mudah rusak atau senyawa senyawa yang tidak tahan panas karena akan terjadi penguraian. 2. 3. II. Harus dilakukan identifikasi setelah penyarian, dengan menggunakan Pelarut yang digunakan mempunyai titik didih rendah, sehingga mudah Rangakaian Alat pereaksi meyer, Na, wagner, dan reagen reagen lainnya. menguap.

A Klu r ir e a Kn e s r o d no A Klu r ir e a Sk t o le T im le h b

Lb au D ih id

Mn l a te P mn s e aa

III.

Daftar Pustaka Penerbit

1. Ralp J. Fessenden Joan S. Fessenden, 1990, Kimia Organik 3rd Edition, Erlangga:Jakarta.

2. HS, Irdoni & Nirwana HZ. 2009. Modul Praktikum Kimia Organik. Program Studi Teknik Kimia S-1 Fakultas teknik Unri:Pekanbaru

6

3. Drs. Ersanghono Kusuma MS, MS. 2003. Sintesis Organik. Jurusan Kimia FMIPA UNNES:Semarang

7