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BAHAYA KONTAMINASI LOGAM BERAT DALAM SAYURAN DAN

ALTERNATIF PENCEGAHAN CEMARANNYA

Widaningrum, Miskiyah dan Suismono

BBPPPcpP

ABSTRAK

pppyppjycpwppppcpyypjp.

yyypjyppycp.DpcPcp7pp.JjyyjjyppPypDjPOMpypp.PcyypyypypI.jwyppyfjj.Ppjyjpypccyzy35j.Pjypypy.Ppppcpppppycp

yyypypppyypppjjp.

Kata kunci: ypc

ABSTRACT. Widaningrum, Miskiyah and Suismono. 2007.Prevention of Heavy MetalsContamination on Vegetables Consumption. Nwyfpcwcvcycyvywyvpcycwfpcyfccycffvyvcpfcfyf.VwcpyvcfvyvcvwvcP.7ppcp

wcpfwyfyppwfywcfPcfpyDjPOMypp.TcvcvcvywcfywpfvvyI.Iccycccypyyyw.Ifyvcfvywcfxvcywvccyzcf35fpcfy.HwvcqpwcyPvfywycff.Ippvfcyfzccwyfvycvwpfyvvycvffc.

Keywords: vvypv

BTPcpPV.37

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PENDAHULUAN

v pp.

Dpppppfpf.pfvyp. c y pcypp. fpc ypp.pyypyj6c3.MHP cypy

p p y wy 995D995.

Pypp. PyUHUH.py. M pp p yp.My p jvy.

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KARAKTERISTIK LOGAM BERAT BERBAHAYA

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1. Arsenik (As)

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cpyp.Pppyy4y.ywcypyp y p y.pp f p.Pyppcpp

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p.

2. Kadmium (Cd)

ypc.Wpy3ppjjf.Jwppp7ppjppppypjZ.yp. hhhyyyp.MFOWHOpy45p7p

.yppyjcp.Mpy9994p4y5%p.

3. Tembaga (Cu)

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pp. pppy.pyvIIhy.Bpppwy pp pjyp.T 75 jppHpjppI.

pp

pwyjppppc.Mpp p p pp p 4. DjPwO M POMI pcpyy5pp.NpyDyIkDI=5.Pjp.ppjyppyjjy w

995.

4.Timbal (Pb)

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pyjpP.

Tpycpcpp..p c ppp.Tjcpfhhxpjj.WHOPp5w5y.M

c yp53pp.

5. Merkuri (Hg)

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yyjycypTBy

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SUMBER DAN DISTRIBUSI LOGAM BERAT DILINGKUNGAN

1. Pencemaran Logam Berat pada Tanah

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T.

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995&wy1979D

1995

LogamMetals

Kandungan dalam

tanah(Rata-rata, g/g)Content on soil (Average,

g/g)

As (Arsenik) 100Co (Kobal ) 8Cu ( embaga) 20Pb ( imbal) 10Zn (Seng) 50Cd (Kadmium) 0,06Hg (Merkuri) 0,03

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ycyB3. P y p p pypfypyy

yyzzyj&z954.

2. Pencemaran Logam Berat pada TanamanSayuran

ypyyjypyppp.PyyjwpyyjppBpyP

cypDjPwOMypp.Ppp

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DHZcPHypppZ. y . TvjypyppHZcPvHPZppHZcPvy.NffTFHPZyyTHQyppfZ

T.py

T2.Lfxhy

Sumber:Ayu (2002)

Source: Ayu (2002)

SumberSources

Timbal (Pb)Plumbum

Kadmium (Cd)Cadmium

Tembaga (Cu)Cuprum

West-German Federal Health

Agency

0,8 mg/kg 0,1 mg/kg Belum ditentukan

Not yet determinedRegulation andRecommendation for HeavyMetals by the Food and Drugs

Act (United Kingdom)

2,0 ppm Belum ditentukan batasnya(dalam penelitian)Not yet determined (onresearch)

20 ppm

Regulation andRecommendation for HeavyMetals & South Africa

1,0 ppm Belum ditentukanNot yet determined

20 ppm

Regulation andRecommendation for HeavyMetals in Canada


50 ppm

Regulation andRecommendation for HeavyMetals in Australia


30 ppm

Regulation andRecommendation for Heavy

Metals in New Zealand

2,5 ppm 1 ppm 50 ppm

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.7.

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3;5743;34;56395w9;446;345;49576yHZcP.HppTHQP.JTHQTTHQy yw57999;763.DpTTHQppppjyHZcPwyHZcPycppyj5.Npy5HZcPjpyycppTTHQ.

ypppyppyyyppy ppypppy.UppcppppT. DI D j POM p N. 375BVII9 BMMyP5.

MEKANISME KONTAMINASI LOGAM BERAT

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1. Mekanisme pada Bahan Pangan (Sayuran)

yp.Tyj pyppyp.pjyjywy99D5.

DI ycppyyppppyyypjy.DpycPycp7pp.JjpyyjjypppypDjPOM ypp. B cNINI4y4ywyBMB

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Mpp.

Dyy p p wypy yyyp

Ppy.yzpDNy.ypjypp4.

2. Mekanisme pada Tubuh Manusia

jypppyp.ppjpc.Mpffzpjjy.Myzppffj.Myfpjyyyppcpppj.Tpypppc

f.pjpcwp4.

GEJALA KERACUNAN LOGAM BERAT

Bpjcjy:

1. Arsen (As)

cwyp

jycc. c c yjpyj33jcyc pp. c jpppycjjwy.

Gj c c ppcpyyypp.P

pcj fwpfyp

pcp.Gjcpfyppj.yjcp

cyf.Jppy py5.

2. Kadmium (Cd)

pjyypp.Wp3.pjpjy.

M j6

.Hyyy5%.pfppvDpZ.Ppy pfy4%f.Up hpfpppp 9 33

4p.Gjcfp.

Tppy

j pj vhy .P5wfpj43p. Gjcfpf pypppp . Gj cy f p pc

w.

3. Tembaga (Cu)

Tpyyjf.BpjcppyppyjDy.

Pywppyjpjyjy.

Pyjp3..Hp

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j. Gj wypyp p cyk y6.

4. Timbal (Pb)

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5. Merkuri (Hg)

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ypyp.ppjycpcp.Mppp p j z y.ff p vp.ypypvjpyjypyy4.

STRATEGI PENANGANAN LIMBAH LOGAMBERAT

1. Penanganan Limbah Logam Berat padaLingkungan Khususnya Tanaman Sayuran

pycyp pyppyppyypp

yy.Pyfp.pcf p .yypcypccc.cff. y j . Py y hypjw.DIyfcpyp

. T y y w.Dp f p

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2. Pencegahan Akumulasi Logam Berat PadaTubuh Manusia

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Bpcyy p pypp.BBBycppppTTpx94BB.Myp f ypj.yyp cy py ycj.JpyIp.

KESIMPULAN

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.jyyppyy p ycwwpppypjypy.DyfPH p p p

pppypfp.Dp y

y.Myppypyyp.cppypy

pypypycvcyyy.

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