102110101013_001025_-corella-(_cookies_bekatul_dan

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

CORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN ROSELLA)

SEBAGAI SNACK ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES MELLITUS

BIDANG KEGIATAN:

PKM - KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:

Siska Jufia P (102110101013)/ Angkatan 2010

Eka Wahyuni (102110101031)/ Angkatan 2010

Roro Antasari (112110101033)/ Angkatan 2011

Suhaeli Tri Cahyani (112110101035)/ Angkatan 2011

Faradyta Wijaya (112110101039)/ Angkatan 2011

UNIVERSITAS JEMBER

JEMBER

2013

DAFTAR ISI

HalamanSampul ...................................................................................................... i

HalamanPengesahan ............................................................................................... ii

Daftar Isi ................................................................................................................ iii

Ringkasan ............................................................................................................... iv

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 LatarBelakang ............................................................................................. 1

1.2 RumusanMasalah ........................................................................................ 3

1.3 Tujuan Program .......................................................................................... 3

1.4 Luaran yang Diharapkan.............................................................................. 3

1.5 Manfaat ....................................................................................................... 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 KondisiUmumLingkungan .......................................................................... 4

2.2 Pemasaran ................................................................................................... 5

2.3 Keuntunganygdirencanakan ......................................................................... 7

BAB 3. METODE PELAKSANA

3.1 WaktudanTempatPembuatan CORNELLA ................................................. 8

3.2 MetodologiPenulisan ................................................................................... 8

3.3 PersiapanProduksi ....................................................................................... 8

3.4 Cara Pembuatan CORNELLA .................................................................... 9

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Biaya ........................................................................................................... 10

4.2 JadwalKegiatan PKM K CORNELLA ................................................. 10

DaftarPustaka.......................................................................................................... 11

Lampiran Lampiran.............................................................................................. 12

iii

RINGKASAN

Diabetes Mellitus adalah suatu penyakit dimana kadar glukosa didalam darah

tinggi karena tubuh tidak dapat melepaskan atau menggunakan insulin secara sempurna.

Di Jawa Timur penyakit DM pada tahun 2010 berada pada tingkat ke 5 dari 10 penyakit

tertinggi degan presentase sebesar 3,61% dan termasuk dalam penyakit degenerative

yang mendominasi penyakit lanjut usia selain hipertensi (Dinkes JATIM, 2010)

Sedangkan data di rumah sakit soebandi Jember. angka DM menduduki peringkat ke 2

setelah PJK,yaitu degan presentase sebesar 9,7 %. Penderita DM dianjurkan menganut

pola makan seimnbang namun terdapat penderita DM yang tidak mengikuti pola makan

atau diet yang dianjurkan. Bekatul Jagung memiliki kandungan gizi yang sangat cocok

untuk dikonsumsi penderita DM dengan diet sehat. Sedangkan Rosella, mengandung

kadar antioksidan yang tinggi pada kelopak bunganya. Selain itu, pemanfaatan bekatul

jangung dan rosella ini juga menjadi alternative pemanfaatan limbah gilingan jagung

yang dianggap kurang bermanfaat oleh masyarakat. Oleh karena itu, kami membuat

sebuah inovasi dengan mengubah bekatul jagung dan rosella ini menjadi sebuah cookies

yang menyehatkan untuk makanan alternative penderita diabetes yang kami beri judul CORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN ROSELLA) SEBAGAI SNACK

ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES MELLITUS . Cookies CORNELLA akan menjadi salah satu makanan alternative yang digemari oleh masyarakat khususnya

penderita DM karena bentuk dan ukurannya yang praktis dan sangat mudah dibawa

kemana-mana, harga yang sangat terjangkau, dan dengan kandungan gizi yang sangat

baik bagi penderita DM. Selain itu, Cookies ini akan di pasarkan di kota Jember dan

sekitarnya dengan menjalin kerjasama dengan beberapa toko kue, kantin kampus, dan

langsung dipasarkan ke masyarakat sekitar sehingga masyarakat ataupun penderita DM

bisa mendapatkan makanan selingan ini dengan sangat mudah. Snack atau makanan

selingan ini akan kami produksi satu bulan sekali pada minggu pertama sebanyak 200

buah selama 4 bulan. Dalam memproduksi CORNELLA ini kami membutuhkan modal

sebesar Rp. 8.500.000,00 (delapan juta lima ratus ribu rupiah) untuk pembelian

peralatan, bahan-bahan serta promosi produk kami. Selama masa produksi kami

mentargetkan akan menghasilkan laba sebesar Rp. 500.000,00 (lima ratus ribu rupiah)

per bulan.

iv

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Diabetes Mellitus adalah suatu penyakit dimana kadar glukosa didalam darah

tinggi karena tubuh tidak dapat melepaskan atau menggunakan insulin secara sempurna

. Insulin adalah hormon yang dilepaskan oleh Pankreas, merupakan zat utama yang

bertanggung jawab dalam mempertahankan kadar gula darah yang tepat.

(Almatsier,2009)

World Health Organization (WHO) tahun 2010 melaporkan bahwa 60%

penyebab kematian semua umur di dunia adalah karena PTM dan Diabetes Mellitus

menduduki peringkat ke-6 sebagai penyebab kematian. International Diabetes

Federation (IDF) menyatakan bahwa lebih dari 371 juta orang di dunia yang berumur

20-79 tahun terdiagnosis diabetes.Sekitar 1,3 juta orang meninggal akibat diabetes dan 4

persenmeninggal sebelum usia 70 tahun. Di Indonesia diperkirakan pada tahun 2030

akan memiliki penyandang DM (diabetes) sebanyak 21,3 juta jiwa.(dirjen P2PL). Di

Jawa Timur penyakit DM pada tahun 2010 berada pada tingkat ke 5 dari 10 penyakit

tertinggi degan presentase sebesar 3,61% dan termasuk dalam penyakit degenerative

yang mendominasi penyakit lanjut usia selain hipertensi (Dinkes JATIM, 2010)

Sedangkan data di rumah sakit soebandi jember.angka DM menduduki peringkat ke 2

setelah PJK,yaitu degan presentase sebesar 9.7 %

Berbicara mengenai DM, tidak dapat dipungkiri bahwa salah satu penyebab

yang paling umum berasal dari diet yang salah. Asupan makanan yang tinggi gula dan

karbohidrat secara berlebihan akan meningkatkan kadar glukosa darah yang dalam

jangka waktu lama akan menimbulkan berbagai macam masalah kesehatan yang lebih

kompleks.menurut Basuki (2005), penderita DM dianjurkan menganut pola makan

seimbang , akan tetapi dari hasil penelitian terhadap penedrita DM teryata 75% tidak

mengikuti pola makan atau diet yang dianjurkan , berdasarkan data di instalasi Gizi

RSUD soebandi pada tahun 2010 penderita DM sebanyak 50% mengatakan tidak

teratur dalam menjalani terapi diet yang di anjurkan.

1

Latar belakang pemilihan bahn baku bekatul Karena 100 gram Bekatul Jagung

mengandung energi sebesar 356 kilokalori, protein 9 gram, karbohidrat 64,5 gram,

lemak 8,5 gram, kalsium 200 miligram, fosfor 500 miligram, dan zat besi 10 miligram.

Selain itu di dalam Bekatul Jagung juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin

B1 1,2 miligram dan vitamin C 0 miligram. , dengan jumlah yang dapat dimakan

sebanyak 100 %.(kemenkes 2010), sangat cocok untuk penderita DM dengan diet

sehat.Sedangkan rosella,sudah terbukti khasiatnya untuk penobatan beberapa penyakit

antara lain adalah diabetes mellitusIr. Didah Nurfaridah di tahun 2005, dalam

penelitiannya, menemukan bahwa kadar anti oksidan dalam kelopak bunga jauh lebih

tinggi dibanding dengan tanaman kumis kucing dan bunga knop. Zat aktif yang paling

berperan dalam kelopak bunnga rosella meliputi gossypetin, anthosianin, dan glucoside

hibiscin, Kadar anti oksidan yang tinggi pada kelopak rosella dapat menghambat radikal

bebas.dan kadugan vit C dan B yang tinggi,namun akan menurun kandugan vitaminnya

apabila mengalami proses pemenasan,untuk itu kita mememlilih mengambil sari pati

rosella.

Di sisi lain, pemanfaatan bekatul jagung dan rosella sebagai bahanbaku

pembuatan produk ini juga menjadi alternative pemanfaatan limbah gilingan jagung

yang mungkin selama ini dianggap kurang bermanfaat dan semakin memperkaya jenis

olahan rosella yang telah lama dikenal sebagai tanaman obat diabetes, yang sangat

potensial di kabupaten jember namun kurang di manfaatkan oleh masyarakat.

Berdasarakan dari kenyataan tersebut kami mempunyai inovasi baru dalam

berwirausaha snack sehat yang kaya manfaat, degan bahan baku yang mudah di dapat

yaitu bekatul jagung dan Bunga rosella, kami kemas dalam bentuk cookies, sehigga

mudah di konsumsi, harga terjangkau, dan yang pasti camilan yang menyehatkan,yang

kami beri judul CORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN ROSELLA)

SEBAGAI SNACK ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES MELLITUS

2

1.2 Rumusan Masalah

2. Apakah bekatul jagung dan rosella dapat menjadi makanan alternative bagi

penderita diabetes mellitus?

3. Apakah produksi Cornella (cookies bekatul jagung dan rosella) dapat dipasarkan

kepada semua kalangan masyarakat?

4. Apakah cookies yang diproduksi dengan bekatul jagung dan rosella dapat

meningkatkan pendapatan produsen dan menambah daya jual produk cookies?

1.3 Tujuan Program

Tujuan akhir dari kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan adalah

1. Mampu menjadikan bekatul jagung dan rosella sebagai makanan alternative bagi

penderita diabetes mellitus

2. Mampu memasarkan produksi Cornella (cookies bekatul jagung dan rosella) kepada

semua kalangan masyarakat

3. Mampu meningkatkan pendapatan produsen dan menambah daya jual produk

cookies.

1.4 Luaran yang Diharapkan

1 Dapat mengembangkan produk cookies dari bekatul jagung dan rosella menjadi

suatu produk yang bermanfaat bagi semua kalangan terutama penderita diabetes

mellitus dan berdaya jual tinggi

2 Dapat meningkatkan variasi dan inovasi baru dalam produksi makanan ringan

sebagai makanan yang sehat dan bergizi tinggi,dan terjangkau bagi masyarakat

1.5 Manfaat

a. Untuk mahasiswa

1. Mengembangkan jiwa wirausaha, kreatifitas, dan kemandirian.

2. Melatih mahasiswa agar dapat menciptakan usaha kreatif

3. Menambah pengetahuan dan pengalaman

b. Untuk masyarakat

1. Menambah nilai gizi dan sebagai makanan alternative bagi penderita diabetes

mellitus

2. Menciptakan lapangan kerja baru dengan membuka peluang produksi Cornella

(cookies bekatul jagung dan rosella.

3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Kondisi lingkungan perusahaan secara umum menurut Jeff Madura

dibagi menjadi dua bagian. Yang pertama ialah aspek internal yang mencakup

kinerja karyawan, persediaan bahan baku, atau yang lain. Adanya aspek internal

dalam lingkungan perusahaan juga mempengaruhi kinerja perusahaan secara

umum, serta menjadi salah satu alat penentu kebijakan strategis untuk mencapai

kesuksesan dan aspek lingkungan eksternal.

Aspek potensi sumber daya sumber daya dari usaha CORNELLA antara

lain :

a. Bekatul jagung yang mudah didapat di tempat selip jagung degan harga

terjangkau di daerah sekitar kampus yaitu di jalan tegal boto,kelurahan tegl

boto,kecamatam sumbersari

b. Bunga rosella yang di budidayakan oleh petani di desa kotok,kecamatan

pakusarai,dan belum di manfaatkan secara efisien, hanya di jual dalam

bentuk bunga ke tengkulak, bias di dapat sebagai bahan baku degan harga

yang terjangkau.

c. Belum adanya produk camilan/ snack yang di produksi oleh pasaran yang

bermanfaat bagi kesehatan (mencegah Diabetes Mellitus) degan harga

terjangkau bagi semua lapisan masyarakat.

d. Membuka peluang usaha bagi kita sebagai mahasiswa

Maka kami melakukan analisis SWOT terhadap produk kami untuk

mengetahui dengan jelas berbagai faktor kekuatan/kelebihan, kelemahan,

kesempatan dan hambatan yang diperkirakan akan dihadapi oleh

produkCORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN

ROSELLA)SEBAGAI SNACK ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES

MELLITUS

4

Hasil analisis SWOT kami adalah sebagai berikut:

Tabel 1. Analisis SWOT produk CORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN

ROSELLA) SNACK ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES MELLITUS

Kekuatan/kelebihan

(Strength)

Kelemahan

(Weaknesses)

Kesempatan

(Opportunity)

Hambatan

(Threat)

1. Makanan ringan yang

digemari

masyarakat dari

semua

kalangandan

mudah dibawa

kemana mana.

1. Keterbatasan modal usaha

1. Daerah pemarasan wilayah

padat penduduk

dan mahasiswa.

1. Tempat perolehanny

a memiliki

jarak yang

cukup jauh

dengan

tempat

produksi.

2. Cornella merupakan jenis

makanan yang

sangat baik mutu

gizinya.

2. Masyarakat Indonesia lebih

tertarik dengan

makanan yang

praktis dan mudah

dibawa.

2. Jumlah tenaga kerja

yakni hanya

sebanyak

lima orang

yang berasal

dari penulis

sendiri.

3. Harga CORNELLA

yang sangat

terjangkau bagi

semua kalangan

masyarakat.

3. Konsep pembelian

masyarakat

Indonesia yang

cenderung

membeli sesuatu

yang baru dan

nama yang unik

yang menarik

perhatian.

4. Produk ini menggunaka

inovasi baru

dengan

mengubah bahan

dasar bekatul dan

rosella dalam

bentuk cookkies.

3. Kecenderungan Penderita Diabetes

mengkonsumsi

makanan (camilan)

secara terus

menerus.

5. Produk ini bisa membantu

mencegah terjadi

5

2.2 Pemasaran

1. Produk

Cornella merupakan produk makanan yang mempunyai manfaat dan

tampilan serta cita rasa yang unik sehingga dapat meningkatkan daya

tarik dari para konsumen.

2. Harga

Produk Cornella ini akan dijual dengan harga yang cukup murah yaitu

RP.3500 ,- sehingga semua kalangan dapat membeli dan merasakan

manfaat makanan produk tersebut.

3. Distribusi

Produk ini akan dipasarkan di kota jember dan sekitarnya dengan cara

bekerja sama dengan toko-toko kue, kantin kampus, dan masyarakat

sekitar

4. Promosi

Metode promosi Cornella dapat menggunakan brosur, internet atau sosial

media.fecebook,twiter,istagram,dll

5. Pengemasan

Produk ini menggunakan plastik khusus cokies (biskuit) untuk

mengemas dan diberi labeldi kemasan bagian luar.

diabetes dalam

bentuk cookies

yang mudah

dikonsumsi.

6. Bahan Baku Cornella mudah

didapat dan

terjangkau di

daerah jember

dari segi

harga.sanagt

ekonumis

6

2.3 Keuntungan yang Direncanakan

Depresiasi Alat

Semua Peralatan penunjang diperkirakan memiliki umur selama 2 tahun tanpa

nilai sisa maka nilai depresiasi adalah sebagai berikut :

Depresiasi alat =

= 1.190.000,- selama 2 tahun

Maka depresiasi alat untuk setiap bulan adalah Rp. 49.583,- dan dibulatkan

menjadi Rp. 50.000,-per bulan.

Jika Target laba yang diinginkan adalah Rp. 500.000,- per bulan maka opset

penjualan yang harus dihasilkan per bulan adalah :

BEP =

=

= 658 buah

Jadi selama 4 bulan atau 4 kali produksi, kami harus memproduksi sekitar 2632

buah atau 658 buah per produksi dengan harga jual satuan Rp. 5000,- per bungkus

(@5 buah). Sehingga, tiap bulannya kita akan memperoleh laba bersih sebesar Rp.

500.000,- (lima ratus ribu rupiah).

7

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Waktu dan Tempat Pembuatan Cornella

Waktu : setiap sebulan sekali di hari sabtu dan mingg

Tempat : Jalan. Mastrip III No. 34 A Jember

3.2 Metodologi Penulisan

Dalam penulisan kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan,

penulis menggunakan metodologi sebagai berikut :

1. Studi Literatur

Studi literatur bertujuan untuk mempelajari teori yang mendukung dalam

pembuatan cookies, manfaat bekatul jagung, rosella, dll.

2. Studi Lapang

Studi lapang bertujuan untuk mencari data yang berkaitan dengan kebutuhan

penulis untuk mengetahui harga-harga bahan baku pembuatan cookies. Mencari

perbandingan antara cookies yang dijual di pasaran seperti cookies gandum dengan

peluang penjualan cookies bekatul dan rosella ini.

3.3 Persiapan Produksi

Bahan-bahan yang akan digunakan untuk memenuhi proses produksi antara lain :

Bahan baku Peralatan Pembungkusan Pemasaran

1 kg

bekatuljagung

50 gram rosella

100 gram gula

30 gram vanili

450 gram

mentega beku

125 gram terigu

40 gram soda kue

20 gram garam

81 gram susu

Oven

Loyang

Mixer

Mangkok adonan

Spatula

Cetakan cookies

Kayu penggilas

Kompor Gas

Tabung Gas

Plastic biskuit

Logo Produk

steples

Pamflet

Leaflet

Brosur

Nota/kwitansi

Buku catatan

pembayaran

8

bubuk

Timbangan

3.4Cara Pembuatan CORNELLA (Cookies Bekatul Jagung dan Rosella)

Proses pembuatan CORNELLA (Cookies Bekatul Jagung dan Rosella),

melewati beberapa tahap, antara lain :

1. Menyiapkan alat dan bahan

2. Menyiapkan tepung bekatul jagung dan sangrai maksimal 10 menit agar

zat-zat gizi yang terkandung didalamnya tidak rusak. Kemudian

mengayak bekatul tersebut sampai diperoleh bagian yang halus

3. Menyiapkan ekstrak rosella, dengan ditumbuk halus, kemudian diambil

sarinya, lalu disaring dan tambahkan susu bubuk.

4. Menyiapkan mangkok adonan ukuran sedang, lalu masukkan adonan

telur,dan madu serta glukosa, adek menggunakn mixer,sisihkan

5. Kemudian tepung bekatul jagung, tepung terigu, soda kue, garam dan

vanili , Aduk rata mengguanakan spatula. Kemudian masukkan margarin

beku ke dalam mangkok adonan dan ratakan kembali.

6. Setelah itu campur adonan dengan ekstrak rosella yang sudah dicampur

dengan susu bubuk

7. Uleni adonan tersebut dan digilas sampai halus menggunakan kayu

penggilas dengan ketebalan yang merata.

8. Lalu dicetak dengan cetakan cookies sesuai selera

9. Tata cookies di Loyang, lalu panaskan di oven selama 20 menit

10. Setelah matang, cookies didingankan lalu bisa dikemas dalam mika

plastik disertai label.

9

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Biaya

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran biaya PKM - K CORELLA

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1. Peralatan penunjang 2.380.000,-

2. Bahan habis pakai 3.995.000,-

3. Perjalanan untuk transportasi 595.000,-

4. Administrasi, publikasi dan laporan 765.000,-

Jumlah 7.735.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan PKM - K CORELLA

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM K CORNELLA

10

DAFTAR PUSTAKA

Almatsier, Sunita. 2009. PrinsipDasarIlmuGizi. Jakarta : PT GramediaPustakaUtama

Abdul Munim, EndangHanani, AnditaMandasari. 2008. PembuatanTeh Herbal

CampuranKelopakBunga Rosella (hibiscus sabdariffa) danHerbaSeledri

(Apiumgraveolens).Vol. V, No. 1, April 2008, 47 54,

http://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja

&ved=0CCsQFjAA&url=http%3A%2F%2Fjournal.ui.ac.id%2Findex.php%2Fmik

%2Farticle%2Fdownload%2F1196%2F1101&ei=5E9vUpzYA4WJrgeTqYGAAw

&usg=AFQjCNHcVM3wsCaTz9E3G8d0LfmFF-nS-

Q&bvm=bv.55123115,d.bmk, 5 oktober 2013

Hiswani.PerananGizidalam Diabetes Mellitus,

http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/3720/1/fkm-hiswani4.pdf , 5

oktober 2013

RizqieAuliana, M.Kes. april 2012.ManfaatBekatuldanKandunganGizinya,

http://staff.uny.ac.id/sites/default/files/tmp/PPM%20BEKATUL%20%20DHARM

A%20WANITA.pdf, 6 oktober 2013

Suarni.TeknologiPembuatanKueKering (Cookies)

BerseratTinggidenganPenambahanBekatulJagung,http://www.google.com/url?sa=

t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&cad=rja&ved=0CE4QFjAE&url=http%

3A%2F%2Fdigilib.litbang.deptan.go.id%2Frepository%2Findex.php%2Frepositor

y%2Fdownload%2F5627%2F5485&ei=YmxKUsy4PISPrgei0oGgBA&usg=AFQj

CNHjnJm3qLhzQ-YSAHBoheUUQzeXRg&bvm=bv.53371865,d.bmk, 7 oktober

2013

SuarnidanYasin.JagungsebagaiSumberPanganFungsional,

http://staff.unila.ac.id/bungdarwin/files/2013/05/ok-bersih-jagung-sumber-pangan-

fungsional.pdf, 5 oktober 2013

11

Lampiran 1 Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas Diri

1 Nama lengkap Siska Jufia Puspita

2 Jenis kelamin P

3 Program studi Kesehatan Masyarakat

4 NIM 102110101013

5 Tempat dan tanggal lahir Pamekasan, 15 November 1992

6 E- mail [email protected]

7 Nomor telepon/ HP 087870046180

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Larangan II

Pamekasan

SMP

Muhammadiyah I

Pamekasan

SMA Negeri I

Pamekasan

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk lulus

1998- 2004 2004 - 2007 2007- 2010

C. Pemakalah Seminar (Oral Presentation )

No Nama Pertemuan /

Seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu Dan

Tempat

1 - - -

2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan

dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari teryata

dijumpai ketidak sesuaian degan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ina saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu

dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa kewirausahaan

(PKM- K). CORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN

ROSELLA) SEBAGAI SNACK ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES

MELLITUS.

Jember, 28- Oktober- 2013

Pengusul,

( Siska Jufia Puspita )

Anggota 1

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap EkaWahyuni

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi Kesehatan Masyarakat

4 Nim 102110101031

5 Tempat Dan Tanggal Lahir Probolinggo, 08 November 1992

6 E- Mail [email protected]

7 Nomor Telepon/ HP 087757771764


SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 01

Padomasan

SMPN 01

Yosowilangun

Sma Negeri 02

Lumajang

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk lulus 1998- 2004 2004 - 2007 2007- 2010


No Nama Pertemuan /

Seminar


Tempat

1 - - -

2





dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa kewirausahaan (PKM-

K) CORNELLA (COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN ROSELLA)

SEBAGAI SNACK ALTERNATIVE PENCEGAH DIABETES MELLITUS.


Pengusul,

( Eka Wahyuni)

Anggota 2

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap FaradytaWijayaa

2 Jenis Kelamin P


4 Nim 112110101033

5 Tempat Dan Tanggal Lahir Lumajang, 8 November 1992




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN II

Kalirejo

SMPN1Banyuwangi SMAN 1

Glagah

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk lulus

1999- 2005 2005 - 2008 2008- 2011


No Nama Pertemuan /

Seminar


Tempat

1 - - -

2









Pengusul,

(Faradyta Wijayaa)

Anggota 3

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Roro Antasari

2 Jenis Kelamin P


4 NIM 112110101033

5 Tempat Dan Tanggal Lahir Banyuwangi 10 April 1992



A. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA


Yosomulyo

SMPKMaria

Fatimah jember

SMA Negeri I

Umgaran

Jurusan - - IPA


B. Pemakalah Seminar (Oral Presentation )

No Nama Pertemuan /

Seminar


Tempat

1 - - -

2





dalam pengajuan hibah Program Kreativitas Mahasiswa kewirausahaan

(PKM- K)CORNELLA(COOKIES BEKATUL JAGUNG DAN ROSELLA)



Pengusul.

(RoroAntasari)

Anggota 4

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Suhaeli Tri Cahyani

2 Jenis Kelamin P


4 NIM 112110101035

5 Tempat Dan Tanggal Lahir Jember 28 Mei 1993




SD SMP SMA


Klatakan

SMPN III

Tanggul

SMA Negeri II

Tanggul

Jurusan IPA



No Nama Pertemuan /

Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu Dan

Tempat

1 - - -

2









Pengusul,

(Suhaeli Tri Cahyani )

Lampiran 2.

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

4.1 Rencana Biaya

Untuk membuat 100 buah biscuit CORNELLA, dibutuhkan:

Dalam sebulan kita berencana memproduksi 200

Maka per bulan biaya abis pakai adalah (62.600 x 2) = Rp. 125.200,-

Total keseluruhan untuk 5 bulan produksi adalah = 125.200 x 5 = Rp. 626.000,-

No BAHAN

BAKU

Justifikasi

Pemakaian

JUMLAH HARGA/

SATUAN

BIAYA Keterangan

1 Bekatul jagung 1 x 1 kg Rp. 4000,-/kg Rp.4000,- Pada saat

produksi

2 Teh rosella 1 x 50 gram Rp. 70000,-/kg Rp.3500,- Pada saat

produksi

3 madu 1 x 100 ml Rp.30.000 /ml Rp.30.000,- Pada saat

produksi

4 Vanili 1 x 30 gram Rp. 33000,-/kg Rp. 1000,- Pada saat

produksi

5 Mentega 1 x 450 gram Rp. 21000,-/kg Rp. 10.000,- Pada saat

produksi

6 Terigu 1 x 125 gram Rp. 11000.-/kg Rp. 1500,- Pada saat

produksi

7 Soda kue 1 x 40 gram Rp. 18000,-/kg Rp. 1000, Pada saat

produksi

8 Garam 1 x 20 gram Rp. 500/bungkus Rp. 100,- Pada saat

produksi

9 Susu bubuk 1 x 81 gram Rp.

2500/bungku

s

Rp. 7500,- Pada saat

produksi

10 Bungkus biscuit 1 x 20 Rp. 200 Rp. 4000,- Pada saat

produksi

JUMLAH Rp. 62.600

TABEL PERALATAN PENUNJANG

NO PERALATAN Justifikasi

Pemakaian

JUMLAH HARGA/SATUAN BIAYA Keterangan

1 Oven - 1 Rp.250.000,- Rp.1.000.000,- Bisa dipakai

berulang kali

2 Mixer - 1 Rp.500.000 - Rp.500.000,- Bisa dipakai berulang kali

3 Kompor - 2 Rp. 150.000,- Rp.300.000,- Bisa dipakai

berulang kali

4 Timbagan - 1 Rp. 50.000,- Rp. 50.000,- Bisa dipakai

berulang kali

5 Tabung 1 x 2 Rp.125.000,- Rp.250.000,- -

6 Wajan - 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000,- Bisa dipakai

berulang kali

7 Loyang - 5 Rp. 31000,- Rp.155.000,- Bisa dipakai

berulang kali

8 Pengayakan - 1 RP. 10.000 RP. 10.000,- Bisa dipakai

berulang kali

9 Mangkok

adonan

- 1 Rp.40.000,- Rp. 40.000,- Bisa dipakai

berulang kali

10 Spatula - 1 Rp.5.000,- Rp. 5.000,- Bisa dipakai

berulang kali

11 Cetakan

cookies

- 4 lusin Rp. 5.000,- Rp. 20.000,- Bisa dipakai

berulang kali

JUMLAH Rp. 2.380.000,-

TABEL TRANSPORTASI

NO

KEPERLUAN Justifikasi

Perjalanan

BIAYA Keterangan

1 Biaya transportasi 2 anak,

@ anak 300.000 selama 5

bulan

Perjalanan

dari Tegal

Boto ke

Pakusari

Rp. 600.000,- Untuk pembelian

bahan baku terutama

bunga rosella (di

daerah desa subuh)

dan bekatul jagung

serta untuk distribusi.

JUMLAH Rp. 600.000,-

TABEL LAIN-LAIN

NO KEPERLUAN Justifikasi

Pemakaian

BIAYA Keterangan

1 Promosi dan publikasi 4 x Rp. 250.000,- Dilakukan sebelum

produksi, setiap

produksi

2 Laporan 2 x Rp. 50.000,- Awal kegiatan dan

akhir kegiatan

3 Label @ 500 x 160 - Rp. 80.000

4 Hak paten 1 x Rp.385.000 ,-

JUMLAH Rp.765.000,-

Lampiran 3

Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tuigas

A. Struktur Organisasi

B. Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi

Waktu

(Jam/Minggu)

Uraian Tugas

1 Siska Jufia Kesehatan

Masyarakat

Ilmu

Kesehatan

Masyarakat

5 jam/minggu Mengkoordinir

pelaksanaan

kegiatan

2 Eka W Kesehatan

Masyarakat

Ilmu

Kesehatan

Masyarakat

4 jam/minggu Membuat

rencana

pemasaran

3 Faradyta

W

Kesehatan

Masyarakat

Ilmu

Kesehatan

Masyarakat


metode

langkah kerja

pembuatan

produk

4 Roro A Kesehatan

Masyarakat

Ilmu

Kesehatan

Masyarakat


rencana

anggaran yang

dibutuhkan

saat

pelaksanaan

5 Suhaeli T

C

Kesehatan

Masyarakat

Ilmu

Kesehatan

Masyarakat


metode

langkah kerja

pembuatan

produk

KOORDINATOR TIM

Siska Jufia

PENGELOLA

PRODUKSI

Faradyta , Suhaeli

PENGELOLA

PEMASARAN

Eka Wahyuni

PENGELOLA

KEUANGAN

Roro Antasari

Lampiran 5

DOKUMENTASI KEGIATAN

Gambar 1.1 Bekatul Jagung Gambar 1.2 Bunga Rosella

Gambar 1.3 Bekatul Jagung Setelah Disangrai

Gambar 1.4 Bekatul yang Sudah Disangrai

Gambar 1.5 Membuat Adonan Gambar 1.6 Adonan Diuleni dan Dicampur Rosella

Gambar 1.7 Meratakan Adonan Gambar 1.8 Cookies yang Sudah Dicetak

Gambar 1.9 Proses Mengoven

Gambar 1.10 Logo Produk

102110101013_001025_-corella-(_cookies_bekatul_dan

Documents