zulfyani putri sada
DESCRIPTION
gahhjTRANSCRIPT
PROGRAM KULIAH KERJA NYATA (KKN) REGULER PERIODE I TAHUN 2014
ZULFYANI PUTRI SADAD1C1 10 071
TEKNOLOGI PANGAN
DESA TUMBU-TUMBU JAYAKECAMATAN KOLONO
KABUPATEN KONAWE SELATAN
FAKULTAS PERTANIANUNIVERSITAS HALUOLEO
KENDARI
PENDAHULUAN
Desa Tumbu – Tumbu Jaya merupakan desa yang termasuk dalam kawasan wilayah kecamatan kolono yang merupakan wilayah kabupaten konawe selatan.
Secara administratif Desa Tumbu-Tumbu Jaya ini memiliki luas wilayah 65,42 Km
Jarak tempuh dari ibu kota kecamatan ke desa Tumbu – Tumbu Jaya ± 20 Km sedangkan perjalalnan dari ibu kota kendari ke Kecamatan Kolono memerlukan waktu ± 3 jam. Secara topografis desa Tumbu – Tumbu Jaya terletak didaerah pesisir pantai yang mana masyarakatnya sebagian besar bermata pencaharian sebagai nelayan dan petani.
• Sebelah utara berbatasan dengan Gunung Teo.
• Sebelah selatan berbatasan dengan teluk Kolono
• Sebelah barat berbatasan dengan Desa Lambangi
• Sebelah timur berbatasan dengan Desa Ngapawali.
POTENSI
Berdasarkan data desa yang diperoleh diketahui desa tumbu-tumbu jaya memiliki potensi sebagai berikut:1.Salah satu desa yang
termasuk dalam Daerah Perlindungan Laut (DPL) Teluk Kolono
2. Sarana transportasi darat yaitu angkutan umum
3. Prasarana dan Sarana Badan Permusyawaratan Desa
(BPD)
4. Prasarana dan Sarana Lembaga Kemasyarakatan
Desa/Kelurahan yaitu LKMD/LPM, pemberdayaan
kesejahteraan keluarga (PKK), karang taruna, rukun
Tetangga (RT) rukun warga (RW), lembaga adat.
5. Prasarana beribadah yaitu masjid
6. Prasarana dan sarana kesehatan yaitu, posyandu, pustu
(puskesmas pembantu), dukun bersalin terlatih, bidan,
dan perawat
7. Sarana air bersih dan sanitasi yaitu, sumur gali, sumur
resapan air rumah tangga.
8. Prasarana dan sarana pemerintahan desa/kelurahan
yaitu gedung kantor, listrik, air bersih, balai
desa/kelurahan
9. Untuk desa Tumbu-Tumbu Jaya sarana pendidikanya
terdapat 1 TK,
1 SD, 1 SMP dan 1 SMK.
10.Hasil utama perkebunan dan pertanian masyarakat desa
Tumbu-Tumbu Jaya adalah Jambu Mente, kelapa, dan
pisang.
11.Sektor perikanan merupakan salah satu sektor penting
bagi masyarakat desa Tumbu-Tumbu Jaya yang bermata
pencaharian sebagai nelayan.
12.Tersedia susunan personalian pengurus dan struktur
lengkap LPM (Lembaga Pemberdayaan Masyarakat)
dimana terdiri dari orang-orang yang terpilih di tingkat
kelurahan.
13.Tersedia lembaga, pengurus lengkap, dan program kerja
kelembagaan
Kegiatan Kuliah Kerja Nyata (KKN) Reguler
Universitas Halu Oleo Tahun Akademik 2014 ini
berlokasi di Desa Tumbu-Tumbu Jaya Kecamatan
Kolono Kabupaten Konawe Selatan yang
berlangsung selama 45 hari,yang dimulai
tanggal 4 Juli s/d 26 Agustus 2014, telah
mencapai target, begitupula untuk Fakultas
Pertanian dimana program kerja yang telah
dilakukan adalah sebagai berikut :
Praktek Pembuatan Nugget Ikan
BAHAN PEMBUATAN NUGGET IKAN
Bahan Pembuatan Nugget Ikan Antara lain :• Ikan Putih
• Telur• Tepung Tapioka
• Bawang merah, Lada, dan bawang putih• Tepung Panir
Proses Pembuatan Nugget Ikan
Proses Pengukusan dan penggorengan Nugget Ikan Putih
Sosialisasi Pengenalan Fakultas Pertanian dan Perikanan DI SMKN 10 Konawe Selatan
Sosialisasi Pengenalan Fakultas Pertanian Jurusan Teknologi Pangan Di SMK Pertanian
Negeri 10 Konawe Selatan
Sosialisasi Pengenalan Fakultas Pertanian dan Perikanan DI SMKN 10 Konawe Selatan
SEKIAN DAN TERIMAKASIH