Food recall

Hari kerja 1 Hari Kerja 2 Hari Kerja 3

Pagi nasi 1 porsi =175kalTelur ayam 1butir        =75kalMadu                           =50kal

Selingan pagiBiscuit                         =175kalTeh manis                   =100kal

Siang Nasi 1 porsi                 =175kalGulai ayam 1 pot. =150kalSayur kangkung          =25kalTempe                         =75kalMinyak ½ sdm            =35kal

Selingan siangTeh manis                   =100kal

Malam Nasi 1 porsi                 =175kalHati ayam                    =75kalKentang                      =43kalSayur bayam               =25kalMinyak ½ sdm            =35kalBuah pir                      =50kalMadu                           =50kal

Total kalori 1hari       1588kal

Pagi Roti tawar                   =175kalMargarine 1sdt            =50kalSusu sapi 1gelas          =125kalMadu                           =50kal

Selingan pagiKue                             =175kalTeh manis                   =100kal

Siang Mie                              =175kalAyam                          =25kal

Selingan siangTeh manis                   =100kalMangga                       =50kal

Malam Nasi 1 porsi                 =175kalAyam goreng              =175kalKentang                      =100kalTimun                          =25kalMinyak ½ sdm            =35kalDaun singkong            =50kalMadu                           =50kalSantan                          =50kal

Total kalori 1hari       1685kal

Pagi Nasi 1porsi                  =175kalTelor ceplok        =75kalTempe 2potong           =75kalMinyak 1 sdm             =70kalMadu                           =50kal

Selingan pagiTeh manis                   =100kalPisang goreng 2 bh    =275kalMinyak 1sdm              =50kal

Siang Nasi 1porsi                  =175kalDaging sapi 1 pot.    =75kal Sayur sawi                   =25kalPapaya                         =50kal

Selingan siangTeh manis                   =100kal

Malam Nasi 1 porsi                 =175kalOpor Ayam 1potong   =175kalSayur kangkung          =25kalApel                            =50kal

Total kalori 1hari       1740kal Rata rata jumlah kalori yang masuk per hari :

1588 kal+1685 kal+1740 kal3

=1671 kal

1588 kal+1685 kal+1740 kal/3 = 1671 kalSedangkan kebutuhan kalori 1 hari untuk pasien rata-rata menurut rumus Broca adalah :Pria: Berat Badan Ideal (kg) = Tinggi Badan (cm) – 100 ± 10%

= 159 – 100 ± 10%= 59 ± 10%

Sedangkan berat badan Tn. E adalah 50 kg, untuk mencapai ideal diperlukan 9 kg lagi peningkatan berat badan dan kebutuhan kalori 1 hari untuk pasien rata-rata, dengan perhitungan rumus Broca :Kalori basal : 59 x 30kal/kg                    = 1770kalKoreksiUsia >40tahun : -5% x 1770kal = - 88,5 kalAktivitas sedang : +25% x 1770kal = +442,5 kalStress Akut :+15% x 1770kal = +265,5 kalTotal   kebutuhan                                          = 2389,5 kal

 Contoh Menu Anjuran

Waktu Makanan Porsi Kalori

Pagi Nasi putih

Susu putih

Telur dadar

Minyak goreng madu

Biskuit

1porsi

1gelas

1butir

1sdm

1potong

175

100

75

75

175

Selingan Mie

Pepaya

Teh manis

1porsi

2potong

1gelas

175

100

100

Siang

 

Nasi putih

Ayam

Sayur bayam

Minyak goreng

1porsi

1potong

1mangkuk

1sdm

175

150

25

70

Sore Mangga

Pisang goreng

Teh manis

2buah

2 buah

1gelas

100

275

100

Malam Nasi putih

Opor Ayam

Sayur bayam

Minyak goreng

Pisang

1porsi

1ptg

1porsi

1sdm

1potong

175

175

29

75

50

Total     2344kal