TURUNAN LIPID

Marinda Mega Nurfitriani

TURUNAN LIPID• Steroid• Prostaglandin• Protein• Asam nukleat• Hormon • Vitamin• Enzim

Steroid merupakan sekelompok lipid

yang tak tersabunkan atau tidak dapat

dihidrolisis menjadi komponen

penyusunnya dalam media reaksi yang

bersifat basa.

Turunan Lipid

Prostaglandin mempunyai fungsi

sebagai hormon, pengatur aktivitas otot

halus, pengatur aliran darah, dan sekresi

berbagai zat.

PROSTAGLANDIN

PROTEIN

Protein merupakan suatu rangkaian asam amino yang panjang. Asam amino dapat dibedakan menjadi :• Asam amino yang mempunyai gugus R non polar atau

(hidrofobik) seperti alanin, prolin,falin, leusin, isoleusin, metionin, fenilalanin dan triptofan.

• Asam amino yang mempunyai gugus R polar (hidrofilik) dan tidak bermuatan, misalnya glisin, serin, treonin, treosin, asparagin dan glutanin.

• Asam amino yang mempunyai gugus R bermuatan negatif, misalnya asam aspartat dan asam glutamat.

• Asam amino yang mempunyai gugus R bermuatan positif, misalnya lisin, arginin, dan histidin.

Penggolongna Protein Berdasarkan Fungsi Fisiologis

• Protein pengangkut dan penyimpan• Protein jaringan struktural• Protein sebagai katalisator• Protein sebagai penggerak • Protein sebagai penyebar informasi• Protein sebagai informasi genetik

Penggolongan Protein Berdasarkan Rangkaian Asam Amino

• Protein sederhanaBila dihidrolisis menjadi asam amino sajaContoh : Albumin dan Globulin

• Protein gabunganTerdiri dari asam amino dan senyawa lainMisalnya : glikoprotein, nukleoprotein,

kromoprotein, lipoprotein, fosfoprotein dan metaloprotein

Penggolongan Protein Berdasarkan Strukturnya

• Protein Primer, terdiri dari asam amino linier.• Protein Sekunder, terdiri beratus-ratus asam

amino bentuk spiral.• Protein Tertier, terdiri dari polipeptida dengan

sulfur.• Protein Kuarter, dua ikatan atau lebih dari

peptida secara kovalen.

ASAM NUKLEAT

Asam nukleat merupakan persenyawaan makromolekul yang terdiri dari tiga komponen, yaitu :• Basa nitrogen, terdiri dari golongan basa pirimidin dan

basa purin.Basa Pirimidin terdiri dari sitosin, timin dan urasil.Basa Purin terdiri dari adenin dan guanin.

• Gula Pentosa, mengandung lima atom C berupa ribosa atau deoksiribosa

• Gugus pospat yang mengikat basa nitrogen dengan gula pentosa dengan ikatan ester.

Fungsi Asam nukleat adalah mengontrol aktivitas biosintesis pada sel,dan membawa informasi genetik.Nukleotida juga berperan dalamkonvensi energi pada waktu sel mengadakan oksidasi seperti adenosin dipospat (ADP) dan adenosin tripospat(ATP)

Rantai asam amino

struktur

HORMON

Hormon merupakan suatu zat aktif yang terdapat pada manusia,hewan dan tumbuhan.Hormon pada manusia dikeluarkan dari kelenjar.Pada tumbuhan,hormon berperan dalam pengaktifan gen yang inaktif atau sebaliknya,pengaktifan gen tertentu saja,dan berpengaruh dalam prosesreaksi metabolisme.

VITAMIN

Vitamin berperan dalam proses metabolisme dan pertumbuhan.Vitamin ada yang larut dalam air seperti vitamin B dan vitamin C.Sedangkan yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam lemak yaitu vitamin A,D,E dan K.

ENZIM

Enzim merupakan protein yang disekresikan baik oleh hewan ,tumbuhan maupun mikroba.Enzim memudahkan reaksi kimia di dalam sel hidup.

Sifat – Sifat Enzim

Aktif walaupun konsentrasinya rendah Enzim terpengaruh oleh perubahan suhu,pH,dll Meskipun mempercepat reaksi,enzim tidak

mempengaruhi kesetimbangan reaksi Bekerja selektif,pada subtrat tertentu Beberapa enzim dapat bekerja terhadap subtrat

tertentu dan menghasilkan produk yang sama.

Enzim secara keseluruhan dinamakan holoenzim,holoenzim dibagi menjadi:1. Apoenzim(bagian protein) yang tidak tahan

terhadap panas dan pH ekstrem.2. Bagian prostetik(bagian non protein)stabil

terhadap panas.

Prostetik dibagi menjadi :

• Kofaktor(dari senyawa an organik)Misal:ion Fe2+,Zn2+ dan Cu2+

• Koenzim(dari senyawa organik)Misal:NAD,FAD,NADP dan CoASH.

Sifat – Sifat Protoplasma

1. Sistem koloid2. Koloid dapat berupa fase sol dan gel3. Bila disinari menimbulakan efek tyndal4. Dapat menunjukkan gerak Brown5. Dapat menunjukkan gerak siklosis gerak

amuboid

Sifat – Sifat Biologis Protoplasma

1. Peka terhadap rangsang2. Menunjukkan gerak3. Mengadakan metabolism4. Tumbuh5. Reproduksi