tesis pengaruh sistem manajemen produksi terhadap

i

TESIS

PENGARUH SISTEM MANAJEMEN PRODUKSITERHADAP KELAYAKAN USAHA SAPI POTONG

DI KECAMATAN KASIMAN DAN KEDEWANKABUPATEN BOJONEGORO

PENELITIAN ANALISIS OBSERVASIONAL

Oleh :

LUTFI NURRAHMANNIM : 061324353002

PROGRAM STUDI MAGISTERAGRIBISNIS VETERINER

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWANUNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA2016

ADLN-PERPUSTAKAAN UNEVERSITAS AIRLANGGA

TESIS PENGARUH SISTEM MANAJEMEN.... LUTFI NURRAHMAN

ii

PENGARUH SISTEM MANAJEMEN PRODUKSITERHADAP KELAYAKAN USAHA SAPI POTONG

DI KECAMATAN KASIMAN DAN KEDEWANKABUPATEN BOJONEGORO

PENELITIAN ANALISIS OBSERVASIONAL

TESIS

untuk memperoleh gelar Magisterdalam Program Studi Agribisnis Veteriner

pada Fakultas Kedokteran Hewan Universitas AirlanggaSurabaya

LUTFI NURRAHMANNIM : 061324353002

PROGRAM STUDI MAGISTERAGRIBISNIS VETERINER

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWANUNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA2016



v

Seminar hasil ini telah diuji dan dinilai pada

Tanggal : 03 Desember 2015

PANITIA SEMINAR PENELITIAN TESIS

Ketua : Dr. Hj. Sri Hidanah, Ir., M.S.

Anggota : 1. Dr. Soeharsono, drh., M.Si.

2. Dr. Hj. Mirni Lamid, drh., M.P.

3. Dr. Dady Soegianto Nazar, drh., M. Sc.

4. Prof. Dr. Koesnoto Soepranianondo, drh., M.S.



vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas karunia yang dilimpahkan sehingga

penulis dapat melaksanakan penelitian dan menyelesaikan Tesis dengan judul :

PENGARUH SISTEM MANAJEMEN PRODUKSI TERHADAPKELAYAKAN USAHA SAPI POTONG DI KECAMATAN KASIMAN

DAN KEDEWAN KABUPATEN BOJONEGORO

Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada :

Dekan Fakultas Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga Prof. Dr. Puji

Srijanto, drh., M.S. atas kesempatan mengikuti pendidikan di Fakultas

Kedokteran Hewan Universitas Airlangga.

Prof. Hj. Romziah Sidik, Ph.D., drh. Selaku mantan Dekan Fakultas

Kedokteran Hewan, Universitas Airlangga yang telah membimbing dan

memberikan tambahan ilmu yang bermanfaat bagi penulis.

Dr. Dady Soegianto Nazar, drh., M.Sc. selaku Ketua Program Studi

Magister Agribisnis Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas

Airlangga.

Dr. Dady Soegianto Nazar, drh., M.Sc. selaku Pembimbing Pertama dan

Prof. Dr. Koesnoto Soepranianondo, drh., M.S. selaku Pembimbing serta atas

kesediaannya dalam memberikan bimbingan, saran dan nasehat yang berguna

selama penulisan serta dalam selesainya penyusunan Tesis ini.

Dr. Hj. Sri Hidanah, Ir., M.S. selaku Ketua Penguji, Dr. Soeharsono, drh.,

M.si., selaku Sekretaris Penguji, Dr. Dady Soegianto Nazar, drh., M.Sc., Prof. Dr.

Koesnoto Soepranianondo, drh., M.S. dan Dr. Hj. Mirni Lamid, drh., MP. selaku

Anggota Penguji.



viii

Seluruh Staf pengajar Program Studi Magister Agribisisnis Veteriner atas

wawasan keilmuan selama mengikuti pendidikan di Fakultas Kedokteran Hewan

Universitas Airlangga.

Bapak Bupati Bojonegoro Drs. H. Suyoto M.Si., beserta staf dan jajaran

Pemerintah Daerah Kabupaten Bojonegoro yang telah memberikan ijin belajar

kepada penulis dan bantuan selama penelitian berlangsung.

Ketua kelompok dan seluruh peternak sapi potong di kelompok tani ternak

“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan dan kelompok tani ternak

“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro atas

kesedian dalam meluangkan waktunya untuk membantu penulis mendapatkan

informasi dan data serta memberi izin melakukan survey langsung ke peternakan

hingga kegiatan penelitian berakhir.

Kedua orang tua, Bapak H. Moch. Ilyas dan ibunda Hj. Fatonah atas do’a

dan ridhonya, serta nasihat dan semangat yang tiada hentinya diberikan hingga

Tesis ini dapat diselesaikan dengan baik.

Istri tercinta Ummi Habibah S.E., ananda Halfi Faliq Nurrahman dan

Ahmad Valerian Nurrahman atas semangat dan dukungan yang diberikan untuk

menyelesaikan Tesis ini.



ix

Pimpinan PD Muhammadiyah Kabupaten Bojonegoro, SD Muhammadiyah

2 Bojonegoro dan SMP Muhammadiyah 9 Bojonegoro atas dukungannya dalam

mendidik putra-putra penulis sehingga penulis bisa dengan baik menyelesaikan

seluruh aktifitas perkuliahan dan Tesis ini.

Semua teman-teman di Program studi S2 Agribisnis Veteriner Fakultas

Kedokteran Hewan Universitas Airlangga angkatan 2013 yang selalu memotivasi

penulis dalam penulisan Tesis ini.

Surabaya, 07 Januari 2016

Penulis



x

RINGKASAN

Pengaruh Sistem Manajemen Produksi Terhadap Kelayakan Usaha Sapi PotongDi Kecamatan Kasiman dan Kedewan Kabupaten Bojonegoro

Konsumsi daging sapi sebagai salah satu sumber protein hewani diIndonesia setiap tahun hampir selalu meningkat hal tersebut sejalan denganmeningkatnya kesadaran masyarakat terhadap pentingnya gizi, pertambahanjumlah penduduk dan meningkatnya daya beli masyarakat. Konsumsi daging sapisecara nasional pada tahun 2009 sebesar 2.204,9 ton, meningkat sebesar 2,1persen dibandingkan konsumsi tahun 2008 sebesar 2.136,6 ton. Ternak sapipotong sebagai salah satu sumber protein berupa daging, produktivitasnya masihsangat memprihatinkan karena volumenya masih jauh dari target yang diperlukankonsumen. Permasalahan ini disebabkan oleh produksi daging masih rendah.

Kabupaten Bojonegoro merupakan daerah yang potensial untuk membangunusaha peternakan sapi terutama sapi potong dan salah satu lumbung sapi potonguntuk Provinsi Jawa Timur. Populasi sapi potong di Kabupaten Bojonegoro padatahun 2014 adalah 172.673 ekor, meningkat delapan persen dibandingkan denganpopulasi tahun 2013 yang berjumlah 160.037 ekor atau meningkat 18 persendibandingkan dengan populasi tahun 2012 yang berjumlah 145.578 ekor.Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh sistem manajemen produksiterhadap kelayakan usaha sapi potong di Kecamatan Kasiman dan KedewanKabupaten Bojonegoro.

Penelitian ini berbentuk sensus dengan pengumpulan data melalui tehnikkuisoner, dokumentasi dan wawancara. Penelitian ini bersifat observasionalkarena hanya melihat kejadian yang ada di lapangan tanpa melakukan intervensisedangkan desain penelitiannya adalah Cross Sectional Analysis karena hanyamemotret dan mengalisa suatu keadaan dalam suatu saat tertentu danmendiskripsikan masing-masing variabel. Analisa usaha merupakan variabeldependen, sedangkan manajemen produksi merupakan variabel independen.Manajemen produksi akan dijelaskan dengan adanya variabel manifest atauindikator yang terdiri dari pembibitan, perkandangan, pemberian pakan,pemeliharaan, dan pengendalian penyakit sedangkan analisis usaha akan diukuroleh BEP unit, BEP harga, R/C Ratio, Payback Periode dan Return on Investment(ROI). Data yang terkumpul akan dianalisa dengan Stuctural Equation Model(SEM) menggunakan program software Partial Least Square (PLS) untuk melihatpengaruh dari manajemen produksi terhadap analisis usaha. Hasil penelitianmenunjukkan bahwa : (1) Manajemen produksi berpengaruh positif terhadapanalisis usaha peternakan sapi potong di kelompok tani ternak “Lembu Suro” desaHargomulyo kecamatan Kedewan dan kelompok tani ternak “Mega Jaya” DesaSekaran Kecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro. Pengaruh terbesarmanajemen produksi diperoleh dari indikator pemberian pakan, perkandangan danpemeliharaan. (2) Analisis usaha pada peternakan sapi potong di kelompok taniternak “Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan dan kelompok taniternak “Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro



xi

dapat diukur secara akurat oleh BEP harga, R/C ratio dan keuntungan. (3) Usahapeternakan sapi potong di kelompok tani ternak “Lembu Suro” desa Hargomulyokecamatan Kedewan dan kelompok tani ternak “Mega Jaya” Desa SekaranKecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro berdasarkan perhitungan analisisusaha adalah layak untuk dilaksanakan. Saran yang dapat diajukan meliputi : (1)Peternak di kelompok tani ternak “Lembu Suro” Desa Hargomulyo KecamatanKedewan dan kelompok tani ternak “Mega Jaya” Desa Sekaran KecamatanKasiman Kabupaten Bojonegoro menjalin kerjasama dengan Dinas Peternakandan Perikanan Kabupaten Bojonegoro dan dokter hewan setempat untukmemperbaiki program pengendalian penyakit pada sapi potong. (2) Meningkatkandan mengembangkan enterpreneursip di wilayah kerja UPTD PUSKESWANKasiman sebagai upaya meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat melaluibudi daya sapi potong. (3) Perlu pelatihan berkala bagi peternak sapi potong diKabupaten Bojonegoro pada umumnya dan di wilayah kerja UPTDPUSKESWAN Kasiman pada khususnya dalam hal pemanfaatan limbahpeternakan dengan pembuatan pupuk kandang baik pupuk padat maupun cairyang akan meningkatkan pendapatan peternak dengan melibatkan perguruantinggi sebagai pihak yang berkompeten dan ahli dalam hal teknologinya.



xii

SUMMARY

THE EFFECT OF PRODUCTION MANAGEMENT SYSTEM TOBUSINESS ANALYSIS FEASIBILITY TO BEEF CATTLE IN THE

DISTRICT KASIMAN AND KEDEWAN BOJONEGORO REGENCY

Consumption of beef as a source of animal protein in Indonesia every yearalmost always increase it in line with the increasing public awareness of theimportance of nutrition, population growth and increasing purchasing power.National beef consumption in 2009 amounted to 2204.9 tons, an increase of 2.1percent compared to the consumption in 2008 amounted to 2136.6 tons. Beef cattle asa source of protein such as meat, productivity is still very alarming because thevolume is still far from the required target consumers. This problem is caused bymeat production is still low.

Bojonegoro is a potential area to develop cattle breeding business, especiallycattle and beef cattle barns one of East Java Province. Beef cattle population inBojonegoro in 2014 was 172.673 tail, an increase of eight percent compared to thepopulation in 2013, amounting to 160.037 tail or an increase of 18 percent comparedwith the population in 2012, amounting to 145.578 tail. This study was conducted todetermine the effect of production management systems determine the feasibility ofbusiness analysis of the beef cattle in the district Kasiman and Kedewan Bojonegororegency.

This research form census with data collection through questionnairetechniques, documentation and interviews. This study is observational because onlysee events on the ground without intervening while the design of the study was cross-sectional Analysis for just photographing and mengalisa a state within a certain timeand describe each variable. Business analysis is a dependent variable, whileproduction management is an independent variable. Production management will beexplained by the variable manifest or indicator that consists of breeding, housing,feeding, maintenance, and control of disease while business analysis will be measuredby the BEP unit, BEP price, R / C Ratio, Payback Period and Return on Investment(ROI ). The collected data will be analyzed by stuctural Equation Model (SEM) usinga software program Partial Least Square (PLS) to see the effect of productionmanagement to business analysis. The results showed that: (1) Management ofproduction has positive influence on the analysis of beef cattle breeding business infarmer group "Lembu Suro" village districts Hargomulyo Kedewan and farmer group"Mega Jaya" Village sekaran Kasiman District of Bojonegoro regency. The biggestinfluence production management indicators derived from feeding, housing andmaintenance. (2) Analysis of efforts in breeding beef cattle farmer group "LembuSuro" Village Hargomulyo District of Kedewan and farmer group "Mega Jaya"Village sekaran District of Kasiman Bojonegoro can be measured accurately by BEPprice, R / C ratio and profit. (3) The business of beef cattle farms in the cattle farmergroups "Lembu Suro" village districts Hargomulyo Kedewan and farmer group"Mega Jaya" Village have now Kasiman Bojonegoro District of business analysis isbased on calculations feasible. Suggestions can be submitted include: (1) Breeders infarmer group "Lembu Suro" Village Hargomulyo District of Kedewan and farmergroup "Mega Jaya" Village sekaran District of Kasiman Bojonegoro cooperation with



xiii

the Department of Animal Husbandry and Fisheries Bojonegoro and localveterinarian for improve disease control programs in beef cattle. (2) Improve anddevelop enterpreneursip in the working area UPTD Puskeswan Kasiman as an effortto improve the economic welfare of the community through the cultivation of beefcattle. (3) Keep in regular training for breeders of beef cattle in Bojonegoro in generaland in the working area UPTD Puskeswan Kasiman in particular in terms ofutilization of farm waste to manufacture manure both solid manure and liquid thatwill increase farmer's income by involving universities as parties competent andskilled in technology.



xiv

THE EFFECT OF PRODUCTION MANAGEMENT SYSTEM TOBUSINESS ANALYSIS FEASIBILITY TO BEEF CATTLE IN THE

DISTRICT KASIMAN AND KEDEWAN BOJONEGORO REGENCY

Lutfi Nurrahman

ABSTRACT

This study was conducted to determine the effect of the productionmanagement system on the feasibility of beef cattle in the district Kasiman andKedewan Bojonegoro. The survey data used in this study were obtained from apopulation of beef cattle farms belonging to 30 members two farmer group thatfarmer group "Lembu Suro" Hargomulyo village districts Kedewan and farmer group"Mega Jaya" Village Sekaran District of Kasiman Bojonegoro regency with number186 head beef cattle. The sampling technique in the study using method: Thequestionnaire technique, which uses a questionnaire to get an answer from therespondent members of farmers cattle. Results of the analysis of data fromManagement System Production Process Analysis and Enterprise Ranch cattlebelonging to farmers groups collected and analyzed by stuctural Equation Modeling(SEM ) uses software programs Partial Least Square (PLS). Conclusions from thestudy is Production management positively affects the analysis of beef cattle breedingbusiness in farmer group "Lembu Suro" Village Hargomulyo District of Kedewan andfarmer group "Mega Jaya" Village Sekaran Kasiman District of Bojonegoro.

Key words : production management system, business analysis feasibility, beefcattle, population, Bojonegoro



xv

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL DALAM................................................................ iPRASYARAT GELAR…………………………………………………... iiPERNYATAAN........................................................................................... iiiPERSETUJUAN........................................................................................... ivPENETAPAN PANITIA PENGUJI……………………………………… viUCAPAN TERIMA KASIH……………………………………………… viiRINGKASAN…………………………………………………………….. xSUMMARY………………………………………………………………. xiiABSTRACT………………………………………………………………. xivDAFTAR ISI ................................................................................................ xvDAFTAR TABEL ........................................................................................ xviiiDAFTAR GAMBAR .................................................................................. xixDAFTAR LAMPIRAN................................................................................. xxSINGKATAN DAN ARTI LAMBANG..................................................... xxii

BAB 1 PENDAHULUAN ......................................................................... 11.1. Latar Belakang Penelitian ....................................................... 11.2. Rumusan Masalah................................................................... 31.3. Tujuan Penelitian ...................................................................... 41.4. Manfaat Hasil Penelitian .......................................................... 5

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA................................................................. 62.1. Sistem Manajemen Produksi…………………………………. 6

2.1.1. Manajemen Pemilihan Bibit…………………………. 62.1.2. Manajemen Kandang………………………………… 82.1.3. Manajemen Pakan…………………………..……...... 92.1.4. Kesehatan Hewan…..………………………………… 11

2.1.4.1. Brucellosis (Penyakit Keluron)…………….. 122.1.4.2. Septicemia Epizootica (SE)…………………. 142.1.4.3. Helminthiasis (cacingan)………………….. 162.1.4.4. Bovine Ephemeral Fever (BEF) ….……….. 172.1.4.5. Scabies (Kudis)………………………….. 19

2.2. Analisis Kelayakan Usaha………………………………....... 202.2.1. Analisis Analisis Break Even Point (BEP)………….. 212.2.2. Return Cost Ratio (R/C Ratio)…………………….. 222.2.3. Payback Periode (PP)……………………………… 222.2.4. Return on Investment (ROI)………………………. 23

2.3. Analisis Finansial………………………………………….. 232.3.1. Modal………………………………………………… 232.3.2. Biaya Produksi……………………………………….. 232.3.3. Penerimaan…………………………………………… 252.3.4. Keuntungan…………………………………………… 25



xvi

2.4. Sapi Potong………………………………………………….. 252.4.1. Sapi Peranakan Ongole (PO)…………………………. 272.4.2. Sapi Limousin………………………………………… 282.4.3. Sapi Simenthal……………………………………….. 29

2.5. Kewirausahaan Agribisnis Penggemukan Sapi Potong………. 292.6. Sekolah Peternakan Rakyat………………………………….. 312.7. Diskripsi Kabupaten Bojonegoro…………………………….. 34

2.7.1. Kecamatan Kasiman………………………………….. 352.7.2. Kecamatan Kedewan………………………………….. 37

BAB 3 KERANGKA KONSEPTUAL …………………..………............ 403.1. Kerangka Konseptual…... ........................................................ 403.2. Kerangka Konseptual Penelitian……………………………... 42

BAB 4 MATERI DAN METODE................................................................ 434.1. Jenis dan Rancangan Penelitian………………........................ 434.2. Populasi, Sampel, Besar Sampel dan Tehnik Pengambilan

Sampel………………….…………………………………..... 434.3. Variabel Penelitian.................................................................... 45

4.3.1. Variabel Laten……………………………………..... . 454.3.2. Variabel Indikator……………………………………. 45

4.4. Data dan Sumber Penelitian……………….............................. 464.5. Instrumen Penelitian………………....................................... 474.6. Lokasi dan Waktu Penelitian……...……….............................. 474.7. Metode Penelitian……………………………………………. 484.8. Analisis Data……………….………….................................... 49

4.8.1. Analisis Finansial………..…………………………...... 494.8.1.1. Modal………………………………………... 494.8.1.2. Biaya Produksi………………………………. 494.8.1.3. Penerimaan…………………………………… 514.8.1.4. Keuntungan………………………………….. 51

4.8.2. Analisis Usaha…………………………………………. 524.8.2.1. Analisis Break Even Point(BEP)……………. 524.8.2.2. Return Cost Ratio (R/C Ratio)………………. 524.8.2.3. Payback Periode (PP)………………………… 534.8.2.4. Return on Investment………………………… 53

4.8.3. Analisis Data Statistik…………………………………. 544.9. Kerangka Operasional……………........................................... 55

BAB 5 HASIL PENELITIAN……………………………………………… 565.1. Manajemen Produksi Peternakan Sapi Potong…………………. 56

5.1.1. Pembibitan Sapi Potong………………………………… 565.1.2. Perkandangan Sapi Potong……………….…………… 575.1.3. Pemberian Pakan Sapi…………………………………… 595.1.4. Pemeliharaan Sapi Potong………………………………. 615.1.5. Kesehatan Sapi Potong…………………………………. 63



xvii

5.2. Analisis Usaha Peternakan Sapi Potong……………………….. 655.3. PengaruhManajemen Produksi Terhadap Analisis

Kelayakan Usaha……………………………………………….. 675.3.1. Analisis Inner Model……………………………………. 67

5.3.1.1. Uji Goodness of Fit…………….…………….. 735.3.1.2. Uji Signifikasi Jalur………………………….. 74

5.3.2. Analisis Outer Models…………………………………. 765.3.2.1. Penilaian Convergen Validity……………….. 775.3.2.2. Penilaian Discriminant Validity dan Composite

Realibility………………………………..….. 79

BAB 6 PEMBAHASAN…………………………………………………… 816.1. Kondisi Peternakan Sapi Potong di Kelompok Tani Ternak

“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan danKelompok Tani Ternak “Mega Jaya” Desa SekaranKecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro……….………. 816.1.1. Karakteristik Peternak………………..………………. 816.1.2. Jumlah Sapi Potong dan Produksi Daging……..……. 83

6.2. Manajemen Produksi Peternakan Sapi Potong diKelompok Tani Ternak “Lembu Suro” Desa HargomulyoKecamatan Kedewan dan Kelompok Tani Ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman

Kabupaten Bojonegoro………………………………..... 856.3. Analisis Kelayakan Usaha Peternakan Sapi Potong di

Kelompok Tani Ternak “Lembu Suro” Desa HargomulyoKecamatan Kedewan dan Kelompok Tani Ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan KasimanKabupaten Bojonegoro ………………………………… 87

6.4. Pengaruh Manajemen Produksi terhadap Analisis Usaha... 92

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN………………………………….. 997.1. Kesimpulan…………………………………..………………… 997.2. Saran……………………………………….………………… 100

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................... 101LAMPIRAN ... ............................................................................................... 104



xviii

DAFTAR TABEL

TABEL Halaman

2.1. Populasi Sapi Potong di Kecamatan Kasiman Tahun 2012-2014……… 36

2.2. Populasi Sapi Potong di Kecamatan Kedewan Tahun 2012-2014…. …. 38

5.1. Hasil R-Square Pengaruh Manajemen Produksi terhadapAnalisis Usaha di kelompok tani ternak “Lembu Suro”Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan……………………………….. 73

5.2 Hasil R-Square Pengaruh Manajemen Produksi terhadapAnalisis Usaha di kelompok tani ternak “Mega Jaya ”Desa Sekaran Kecamatan Kasiman………………………………………. 74

5.3. Hasil Inner Weight di kelompok tani ternak “Lembu Suro”Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan Kabupaten Bojonegoro…......... 74

5.4. Hasil Inner Weight di kelompok tani ternak “Mega Jaya”Desa Sekaran Kecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro……………. 75

5.5. Hasil Outer Model Pengaruh Manajemen Produksi terhadapAnalisis Usaha pada kelompok tani ternak “Lembu Suro”Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan Kabupaten Bojonegoro……….. 77

5.6. Hasil Outer Model Pengaruh Manajemen Produksi terhadapAnalisis Usaha pada kelompok tani ternak “Mega Jaya”Desa Sekaran Kecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro…………….. 78

5.7. Nilai Average Variance Extracted (AVE) dan CompositeReliability di kelompok tani ternak “Lembu Suro”Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan Kabupaten Bojonegoro………. 79

5.8. Nilai Average Variance Extracted (AVE) dan CompositeReliability di kelompok tani ternak “Mega Jaya”Desa Sekaran Kecamatan Kasiman Kabupaten Bojonegoro……………… 80



xix

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

3.1. Kerangka Konsep Penelitian .......................................................... 42

4.1. Kerangka Operasional Penelitian…………………......................... 55

5.1. Model Pengaruh Manajemen Produksi terhadap Analisis Usahdi kelompok tani ternak “Lembu Suro” Desa HargomulyoKecamatan Kedewan……………………………………………… 68

5.2. Model Pengaruh Manajemen Produksi terhadap Analisis Usahdi kelompok tani ternak “Mega Jaya” Desa SekaranKecamatan Kasiman……………………………………………… 68



xx

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN Halaman

1. Kuisioner sistem manajemen produksi Uusaha penggemukansapi potong…………………………………………………….. 104

2. Kreteria dan jumlah ternak yang dimiliki oleh peternak diKelompok Tani Ternak “Lembu Suro” Desa HargomulyoKecamatan Kedewan..……………………………………….. 109

3. Kreteria dan jumlah ternak yang dimiliki oleh peternak diKelompok Tani Ternak “Mega Jaya” Desa SekaranKecamatan Kasiman……………………………………..… 110

4. Rekapitulasi kuisioner sistem manajemen produksi usahapenggemukan sapi potong di kelompok tani ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman………………. 111

5. Rekapitulasi kuisioner sistem manajemen produksi usahapenggemukan sapi potong di kelompok tani ternak“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan………. 123

6. Pemakaian hijauan makanan ternak di kelompok tani ternak“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan………… 135

7. Pemakaian konsentrat ternak di kelompok tani ternak“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan………… 136

8. Pemakaian hijauan makanan ternak di kelompok tani ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman……...………… 137

9. Pemakaian konsentrat ternak di kelompok tani ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman……...………… 138

10. Produksi pupuk organik di kelompok tani ternak“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan………… 139

11. Produksi pupuk organik di kelompok tani ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman……...………… 140

12. Biaya kesehatan hewan di kelompok tani ternak“Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan………… 141



xxi

13. Biaya kesehatan hewan di kelompok tani ternak“Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman……...………… 142

14. Struktur biaya produksi dan penerimaan usaha penggemukansapi potong di kelompok tani ternak “Lembu Suro”Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan………………………… 143

15. Struktur biaya produksi dan penerimaan usaha penggemukansapi potong di kelompok tani ternak “Mega Jaya”Desa Sekaran Kecamatan Kasiman…….………………………… 151

16. Data penimbangan berat badan sapi potong di kelompoktani ternak “Mega Jaya” Desa Sekaran Kecamatan Kasiman…….. 159

17. Data penimbangan berat badan sapi potong di kelompoktani ternak “Lembu Suro” Desa Hargomulyo Kecamatan Kedewan… 162

18. Kuisioner peternak penggemukan sapi potong di kelompoktani ternak …………………………………………...…………….. 164

19. Kuisioner ketua kelompok tani ternak……………….......……….. 166

20. Dokumentasi kegiatan penelitian…………………………………... 168



xxii

SINGKATAN DAN ARTI LAMBANG

AVE = Average Variance ExtractedBEF = Bovine Ephimeral FeverBEP = Break Even PointIB = Inseminasi BuatanR/C = Ratio Return Cost RatioROI = Return on InvestmentPLS = Partial Least SquarePP = Payback PeriodePUSKESWAN = Pusat Kesehatan HewanSE = Septicemia EpizooticaSEM = Structural Equation ModelingSPR = Sekolah Peternakan RakyatSOP = Standart Operational ProsedureTC = Total CostTFC = Total Fixed CostTR = Total ReveneuTVC = Total Variabel Cost



tesis pengaruh sistem manajemen produksi terhadap

Documents