tanaman kunyit sebagai obat

1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Indonesia sangat kaya dengan berbagai spesies

flora. Dari 40.000 jenis flora yang tumbuh di dunia,

30.000 diantaranya tumbuh di Indonesia. Sekitar 26%

telah dibudidayakan dan sisanya sekitar 74% masih

tumbuh liar di hutan-hutan. Dari yang telah

dibudidayakan, lebih dari 940 jenis digunakan sebagai

obat tradisional. Pemakaian tanaman obat dalam 10

tahun terakhir ini cenderung meningkat sejalan dengan

berkembangnya industri jamu atau obat tradisional,

farmasi, kosmetik, makanan dan minuman. Tanaman

obat yang dipergunakan biasanya dalam bentuk simplisia

(bahan yang telah dikeringkan dan belum mengalami

pengolahan apapun). Simplisia tersebut berasal dari akar,

daun, bunga, biji, buah, terna, dan kulit batang.

Pemanfaatan tanaman obat Indonesia akan terus

meningkat mengingat kuatnya keterkaitan bangsa

Indonesia terhadap tradisi kebudayaan memakai jamu.

Mengenal Tanaman Kunyit dan Khasiatnya sebagai Obat

2

Beberapa bahan baku jamu juga telah menjadi

komoditas ekspor yang andal untuk menambah devisa

Negara. Untuk menjaga kelestarian hidup dan menjamin

suplay bahan baku bagi kebutuhan industri obat

tradisional maka perlu dikembangkan system budidaya

tanaman obat yang sesuai dengan agroekosistem.

Kurkumin atau seringkali juga disebut sebagai

kurkuminoi adalah suatu campuran yang kompleks

berwarna kuning oranye yang diisolasi dari tanaman dan

memiliki efek terapeutik. Kurkumin sebenarnya terdiri

dari tiga macam kurkumin, yaitu kurkumin I (deferuloyl

methane), kurkumin II desmethoxy-kurkumin (feruloyl-

p-hydroxy-cinnamoylethane) dan kurkumin III (bis-

desmethoxy-kurkumin (bis-p-hydroxycinnamoyl)-

methane). (Wardini dan Prakoso, 1999)

Kurkumin merupakan zat yangmemiliki aktivitas

biologi (zat berkhasiat), yang terdapat padaberbagai jenis

Curcuma sp. (Chen dan Fang, 1997). Di dunia ada 40-50

jenis Curcuma sp, yang merupakan tanaman asli

dariwilayah Indo-Malesia, ditemukan tumbuh tersebar

dari India, Taiwan, Thailand, seluruh wilayah Malesia


3

sampai ke wilayah Pasifik dan Australia utara. Di

wilayah Malaysia ada sekitar 20 jenis Curcuma sp,

kunyit telah dikenal dikalangan industri jamu/obat

tradisional dan banyak digunakan sebagai bahan baku

dalam ramuan jamu. Kebutuhan industri terhadap kedua

jenis ini cukup tinggi, 1,355 ton/tahun berat segar untuk

kunyit yang menempati urutan pertama dan ke empat

terbesar dibandingkan bahan baku obat lainnya untuk

keperluan Industri Obat Tradisional di Jawa Tengah.

Sekitar 70% hasil produksi kunyit dari Indonesia di

ekspor ke luar negeri.

Mengingat khasiat kurkumin untuk mengobati

berbagai macam penyakit yang telah terbukti secara

ilmiah melalui berbagai pengujian pre-klinik dan klinik,

dan tingginya permintaan bahan baku dari kedua

komoditi ini untuk memenuhi kebutuhan industri, maka

diperlukan dukungan teknologi untuk

pengembangannya. Buku ini menguraikan mengenai

khasiat kurkumin tanaman kunyit dari aspek bahan

tanaman sampai teknologi pasca panen serta saran tindak

lanjut penelitian yang masih diperlukan untuk


4

mendukung pengembangan kedua komoditi sebagai

bahan baku industri obat bahan alam, seperti minuman

kesehatan, pangan fungsional (nutraseutikal), kos-

meseutikal (kometik dan produk kesehatan pribadi),

jamu, herbal terstandar dan fitofarmaka kedua komoditi

ini untuk memenuhi kebutuhan industri, maka

diperlukan dukungan teknologi untuk

pengembangannya.

B. Tujuan

Mengenal lebih dalam dan mengetahui

kandungan obat yang terdapat dalam tumbuhan kunyit

(Curcuma domestica).

C. Manfaat

Memberitahu pembaca tentang pemanfaatan dan

kandungan obat yang terdapat dalam tumbuhan kunyit

(Curcuma domestica).

BAB II

MENGENAL TANAMAN KUNYIT

A. Sejarah Singkat Tanaman Kunyit


5

Kunyit merupakan tanaman obat berupa semak

dan bersifat tahunan (perenial) yang tersebar di seluruh

daerah tropis. Tanaman kunyit tumbuh subur dan liar

disekitar hutan/bekas kebun. Tanaman ini diperkirakan

berasal dari Binar pada ketinggian 1300-1600 m dpl, ada

juga yang mengatakan bahwa kunyit berasal dari India.

a. Gambar Kunyit

Kata Curcuma berasal dari bahasa Arab Kurkum

dan Yunani Karkom. Pada tahun 77-78 SM, Dioscorides

menyebut tanaman ini sebagai Cyperus menyerupai jahe,

tetapi pahit, kelat, dan sedikit pedas, tetapi tidak beracun.

Tanaman ini banyak dibudidayakan di Asia Selatan

khususnya di India, Cina Selatan, Taiwan, Indonesia

(Jawa), dan Filipina.


6

B. Deskripsi Singkat Tanaman Kunyit

Klasifikasi Kunyit

Divisio : Spermatophyta.

Sub-diviso : Angiospermae

Kelas : Monocotyledoneae

Ordo : Zingiberales

Famili : Zungiberaceae

Genus : Curcuma

Species : Curcuma domestica Val.

b. Gambar Kunyit

Kunir atau kunyit, (Curcuma longa Linn. syn.

Curcuma domestica Val.) termasuk salah satu tanaman

rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara.

Tanaman ini kemudian mengalami persebaran ke daerah


7

Indo-Malaysia, Indonesia, Australia bahkan Afrika.

Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa

Asia umumnya pernah mengkonsumsi tanaman rempah

ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau

untuk menjaga kesehatan dan kecantikan.

Tanaman tumbuh tegak mencapai tinggi 1,0 –

1,5m. Memiliki batang semu yang dililit oleh pelepah-

pelepah daun. Daun tanaman runcing dan licin dengan

panjang sekitar 30 cm dan lebar 8 cm. Bunga muncul

dari batang semu dengan panjang sekitar 10 – 15 cm.

Warna bunga putih atau putih bergaris hijau dan

terkadang ujung bunga berwarna merah jambu. Bagian

utama dari tanaman adalah rimpangnya yang berada di

dalam tanah. Rimpang ini biasanya tumbuh menjalar dan

rimpang induk biasanya berbentuk ellips.

Kunyit dapat tumbuh dengan baik pada

ketingggian 0 – 1.200 m di atas permukaan laut.

Adaptasi tanaman sangat baik pada iklim panas sampai

sedang dengan kelembaban tinggi. Tanah yang cocok

untuk tanaman kunyit adalah tanah yang subur, gembur,

mengandung banyak humus dan berdrainase baik. Untuk


8

memperoleh pertumbuhan yang optimal, sebaiknya

kunyit memperoleh bulan basah sekitar 4 – 6 bulan

sebelum gugurnya daun. Untuk pembentukan rimpang

sangat dibutuhkan cahaya matahari yang cukup. Kunyit

biasanya di panen pada umur sekitar 9 – 10 bulan. Cara

panen cukup mudah yaitu dengan menggali rimpang

menggunakan garpu. Setelah digarpu, tanah disekitar

rimpang dibersihkan dan rimpang dikumpulkan dalam

karung. Biasanya hasil panen dapat mencapai 20 – 30

ton/ha rimpang segar.

Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean,

Zingiberaceae. Kunyit dikenal di berbagai daerah dengan

beberapa nama lokal, seperti Turmeric (Inggris),

Kurkuma (Belanda), Kunyit (Indonesia dan Malaysia),

Kunir (Jawa), Koneng (Sunda), Konyet (Madura).

Kunyit sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan

sejenis gulai, dan juga digunakan untuk memberi warna

kuning pada masakan, atau sebagai pengawet.

Produk farmasi berbahan baku kunyit, mampu

bersaing dengan berbagai obat paten, misalnya untuk

peradangan sendi (arthritis- rheumatoid) atau osteo-


9

arthritis berbahan aktif natrium deklofenak, piroksikam,

dan fenil butason dengan harga yang relatif mahal atau

suplemen makanan (Vitamin-plus) dalam bentuk kapsul.

Produk bahan jadi dari ekstrak kunyit berupa suplemen

makanan dalam bentuk kapsul (Vitamin-plus) pasar dan

industrinya sudah berkembang. Suplemen makanan

dibuat dari bahan baku ekstrak kunyit dengan bahan

tambahan Vitamin B1, B2, B6, B12, Vitamin E, Lesitin,

Amprotab, Mg-stearat, Nepagin dan Kolidon 90.

C. Manfaat Tanaman Kunyit

Di daerah Jawa, kunyit banyak digunakan

sebagai ramuan jamu karena berkhasiat menyejukkan,

membersihkan, mengeringkan, menghilangkan gatal, dan

menyembuhkan kesemutan. Manfaat utama tanaman

kunyit, yaitu: sebagai bahan obat tradisional, bahan baku

industri jamu dan kosmetik, bahan bumbu masak,

peternakan dll. Disamping itu rimpang tanaman kunyit

itu juga bermanfaat sebagai anti inflamasi, anti oksidan,


10

anti mikroba, pencegah kanker, anti tumor, dan

menurunkan kadar lemak darah dan kolesterol, serta

sebagai pembersih darah. Selain itu ada beberapa

manfaat lain dari tanaman Kunyit, yaitu:

1. Kunyit membantu menyembuhkan luka lebih

cepat, sebagai antiseptik alami.

2. Kunyit mengurangi kemungkinan terkena kanker

karena punya sifat anti-kanker.

3. Kunyit memberikan kontribusi dalam

pertumbuhan sel dan meremajakan sel. Dengan

cara ini dapat memperlambat proses penuaan.

4. Dapat mendetoksifikasi racun berbahaya dan

bahan kimia dari tubuh.

5. Rheumatoid dapat disembuhkan dengan kunyit

karena mengandung anti-inflamasi.

6. Kunyit dapat memainkan peran penting dalam

hal mencegah leukemia.

7. Memasukkan kunyit dalam diet Anda sehari-hari

dapat membantu meningkatkan tingkat kekebalan

tubuhdari serangan penyakit.


11

8. Ideal untuk menurunkan berat badan, karena

dapat meningkatkan metabolisme dalam tubuh,

membantu mengelola berat badan secara efektif.

9. Kunyit dapat menyembuhkan pigmentasi yang

disebabkan oleh paparan sinar matahari.

10. Mencegah proses penuaan karena punya sifat

antioksidan.

11. Sebagai salah satu komponen yang membantu

melembapkan kulit dan mengurangi kekeringan.

12. Menyembuhkan memar dan mencerahkan luka

bekas terbakar.

13. Membersihkan kulit wajah, membuat kulit

bersinar, dan warna kulit cerah.

14. Membantu melawan gangguan kulit, seperti

eksim, psoriasis, dan ruam merah, juga

membantu meringankan stretch mark atau selulit.

D. Jenis- jenis Tanaman Kunyit

1) Kunyit Hitam

Tanaman Kunyit Hitam merupakan

sejenis kunyit yang saat ini jarang kita temui,


12

khasiat kunyit hitam mempunyai khasiat

pengobatan yang sangat manjur. Bentuk Kunyit

Hitam sama seperti kunyit biasa tetapi rizomnya

yang berwarna hitam gelap jika sudah cukup

matang. Jika masih muda warna nya unggu

gelap. Tulang daun nya di sebelah belakang

berwarna hitam, jika masih muda maka warna

akarnya coklat jernih.

Cara pembiakan dan pemeliharaan kunyit

hitam sama dengan kunyit biasa, namun kunyit

hitam ini memerlukan pemeliharaan yang rapi

dan sangat rumit. Tanahnya harus dicampur

dengan pasir dan memerlukan tanah yang lembab

dan air yang cukup tetapi jangan terlalu banyak

air. Kunyit Hitam ini bertunas dalam masa yang

sangat lama dan kadang kala selama 3 bulan baru

bertunas.


13

c. Gambar Kunyit Hitam

Adapun khasiat Kunyit Hitam :

Mengobati penyakit barah dan kusta

Bisa di gunakan untuk bahan tradisional

obat awet muda

Sangat bagus untuk membuang lemak

dalam perut dan menguruskan badan

Jika di campur herbal lain bisa mengobati

Demam Berdarah

2) Kunyit Kuning

Tanaman Kunyit Kuning merupakan

sejenis kunyit yang saat ini sering kita temui,

khasiat kunyit kuning mempunyai khasiat


14

pengobatan yang sangat baik. Bentuk Kunyit

Kuning sama seperti kunyit biasa tetapi rizomnya

yang berwarna kuning jika sudah cukup matang.

Jika masih muda warna nya kuning muda. Tulang

daun nya di sebelah belakang berwarna kuning,

jika masih muda maka warna akarnya coklat

jernih.

Cara pembiakan dan pemeliharaan kunyit

kuning sama dengan kunyit biasa, yaitu

memerlukan tanah yang lembab dan air yang

cukup. Kunyit Hitam ini bertunas dalam masa

yang sangat lama dan kadang kala selama 2 bulan

baru bertunas.

d. Gambar Kunyit Kuning


15

Adapun khasiat dari kunyit kuning, yaitu :

Kunyit sebagai agen antiseptik dan

antibakteri alami, berguna sebagai

desinfektan luka biasa mau pun luka

bakar.

Jika dikombinasikan dengan kembang

kol, kunyit telah terbukti mencegah

kanker prostat dan menghentikan

pertumbuhan kanker prostat yang ada.

Mencegah kanker payudara dari

menyebar ke paru-paru pada tikus.

Kunyit mampu mencegah kanker kulit

melanoma dan menyebabkan sel

melanoma mati dengan sendirinya.

Kunyit bermanfaat mengurangi risiko

leukemia.

3) Kunyit Putih

Kunyit putih merupakan gabungan kunyit

putih mangga (Curcuma mangga) dan kunyit


16

putih (Curcuma zeodaria). Keduanya memiliki

ciri-ciri fisik yang hampir sama. Warna umbinya

kuning muda. Rimpang kedua jenis kunyit putih

tersebut lebih besar dan lebih banyak dibanding

rimpang kunyit biasa. Demikian kedua kunyit

putih ini juga jauh lebih besar dibanding umbi

pokok kunyit biasa/kunyit kuning. Hal yang

sangat mencolok pada kunyit putih mangga

adalah baunya yang sedap dan harum seperti bau

mangga kweni. Sedangkan bau temu putih agak

sedikit menyengat mendekati bau temu ireng

(temu hitam).

e. Gambar Kunyit Putih


17

Berdasarkan penelitian para ahli farmasi,

ahli bioteknologi dan juga berdasarkan

pengalaman para pengkonsumsinya kedua jenis

kunyit putih tersebut manjur untuk

menyembuhkan gangguan penyakit kanker,

seperti kanker payudara, kanker leher rahim,

kanker otak, kanker kulit, kanker prostat dan

kanker usus. Juga efektif untuk mengatasi

berbagai jenis tumor, kanker dan aneka radang

dalam.

E. Kandungan Gizi pada Kunyit

1. Jumlah Kandungan Energi Kunyit = 63 kkal

2. Jumlah Kandungan Protein Kunyit = 2 gr

3. Jumlah Kandungan Lemak Kunyit = 2,7 gr

4. Jumlah Kandungan Karbohidrat Kunyit = 9,1 gr

5. Jumlah Kandungan Kalsium Kunyit = 24 mg

6. Jumlah Kandungan Fosfor Kunyit = 78 mg

7. Jumlah Kandungan Zat Besi Kunyit = 3 mg

8. Jumlah Kandungan Vitamin A Kunyit = 0 IU


18

9. Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kunyit = 0,03 mg

10. Jumlah Kandungan Vitamin C Kunyit = 1 mg

F. Syarat Pertumbuhan Tanaman Kunyit

Sebelum membahas tentang cara

membudidayakan tanaman kunyit, kita harus mengetahui

syarat yang menunjang pertumbuhan tanaman kunyit

tersebut, antara lain :

1. Iklim.

Tanaman kunyit dapat tumbuh baik pada

daerah yang memiliki intensitas cahaya penuh

atau sedang, sehingga tanaman ini sangat baik

hidup pada tempat-tempat terbuka atau sedikit

naungan.

Pertumbuhan terbaik dicapai pada daerah

yang memiliki curah hujan 1000-4000 mm/tahun.

Bila ditanam di daerah curah hujan < 1000

mm/tahun, maka system pengairan harus

diusahakan cukup dan tertata baik. Tanaman ini

dapat dibudidayakan sepanjang tahun.

Pertumbuhan yang paling baik adalah


19

pada penanaman awal musim hujan dengan suhu

udara yang optimum bagi tanaman ini antara 19-

30°C.

2. Media Tanam

Kunyit tumbuh subur pada tanah gembur,

pada tanah yang dicangkul dengan baik akan

menghasilkan umbi yang berlimpah.

Jenis tanah yang diinginkan adalah tanah

ringan dengan bahan organik tinggi, tanah

lempung berpasir yang terbebas dari genangan

air/sedikit basa.

3. Ketinggian Tempat

Kunyit tumbuh baik di dataran rendah

(mulai < 240 m dpl) sampai dataran tinggi (>

2000 m dpl). Produksi optimal + 12 ton/ha

dicapai pada ketinggian 45 m dpl.

G. Pedoman Budidaya Tanaman Kunyit

Pembibitan


20

1) Persyaratan Bibit

Bibit kunyit yang baik berasal dari

pemecahan rimpang, karena lebih mudah

tumbuh. Syarat bibit yang baik : berasal dari

tanaman yang tumbuh subur, segar, sehat,

berdaun banyak dan hijau, kokoh, terhindar dari

serangan penyakit; cukup umur/berasal dari

rimpang yang telah berumur > 7-12 bulan;

bentuk, ukuran, dan warna seragam; memiliki

kadar air cukup; benih telah mengalami masa

istirahat (dormansi) cukup; terhindar dari bahan

asing (biji tanaman lain, kulit, kerikil).


21

f. Gambar Bibit Kunyit

2) Penyiapan Bibit

Rimpang bahan bibit dipotong agar

diperoleh ukuran dan dengan berat yang

seragam serta untuk memperkirakan banyaknya

mata tunas/rimpang. Bekas potongan ditutup

dengan abu dapur/sekam atau merendam

rimpang yang dipotong dengan larutan

fungisida (benlate dan agrymicin) guna

menghindari tumbuhnya jamur. Tiap potongan

rimpang maksimum memiliki 1-3 mata tunas,

dengan berat antara 20-30 gram dan panjang 3-7

cm.

3) Teknik Penyemaian Bibit

Pertumbuhan tunas rimpang kunyit dapat

dirangsang dengan cara:

mengangin-anginkan rimpang di tempat teduh

atau lembab selama 1-1,5 bulan, dengan

penyiraman 2 kali sehari (pagi dan sore hari).


22

Bibit tumbuh baik bila disimpan dalam suhu

kamar (25-28 oC). Selain itu menempatkan

rimpang diantara jerami pada suhu udara sekitar

25-28 oC. dan merendam bibit pada larutan

ZPT (zat pengatur tumbuh) selama 3 jam. ZPT

yang sering digunakan adalah larutan atonik (1

cc/1,5 liter air) dan larutan G-3 (500-700 ppm).

Rimpang yang akan direndam larutan ZPT

harus dikeringkan dahulu selama 42 jam pada

suhu udara 35 oC. Jumlah anakan atau berat

rimpang dapat ditingkatkan dengan jalan

direndam pada larutan pakloburazol sebanyak

250 ppm.

4) Pemindahan Bibit

Bibit yang telah siap lalu ditempatkan

pada persemaian, dimana rimpang akan muncul

tunas telah tanaman berumur 1-1,5 bulan.

Setelah tunas tumbuh 2-3 cm maka rimpang

sudah dapat ditanam di lahan. Pemindahan bibit

yang telah bertunas harus dilakukan secara hati-


23

hati guna menghindari agar tunas yang telah

tumbuh tidak rusak. Bila ada tunas/akar bibit

yang saling terkait maka akar tersebut

dipisahkan dengan hati-hati lalu letakkan bibit

dalam wadah tertentu untuk memudahkan

pengangkutan bibit ke lokasi lahan. Jika jarak

antara tempat pembibitan dengan lahan jauh

maka bibit perlu dilindungi agar tetap lembab

dan segar ketika tiba di lokasi. Selama

pengangkutan, bibit yang telah bertunas jangan

ditumpuk.

Pengolahan Media Tanam

1) Persiapan Lahan

Lokasi penanaman dapat berupa lahan

tegalan, perkebunan atau pekarangan. Penyiapan

lahan untuk kebun kunyit sebaiknya dilakukan 30

hari sebelum tanam.

2) Pembukaan Lahan


24

Lahan yang akan ditanami dibersihkan

dari gulma dan dicangkul secara manual atau

menggunakan alat mekanik guna

menggemburkan lapisan top soil dan sub soil

juga sekaligus mengembalikan kesuburan tanah.

Tanah dicangkul pada kedalaman 20-30 cm

kemudian diistirahatkan selama 1-2 minggu agar

gas-gas beracun yang ada dalam tanah menguap

dan bibit penyakit/hama yang ada mati karena

terkena sinar matahari.

g. Gambar Media Tanam Kunyit

3) Pembentukan Bedengan


25

Lahan kemudian dibedeng dengan lebar

60-100 cm dan tinggi 25-45 cm dengan jarak

antar bedengan 30-50 cm.

4) Pemupukan (sebelum tanam)

Untuk mempertahankan kegemburan

tanah, meningkatkan unsur hara dalam tanah,

drainase, dan aerasi yang lancar, dilakukan

dengan menaburkan pupuk dasar (pupuk

kandang) ke dalam lahan/dalam lubang tanam

dan dibiarkan 1 minggu. Tiap lubang tanam

membutuhkan pupuk kandang 2,5-3 kg.

Teknik Penanaman


26

h. Gambar Kunyit yang Ditanam

Kebutuhan bibit kunyit/hektar lahan

adalah 0,50-0,65 ton. Maka diharapkan akan

diperoleh produksi rimpang sebesar 20-30 ton/ha

1) Penentuan Pola Tanam

Bibit kunyit yang telah disiapkan

kemudian ditanam ke dalam lubang berukuran 5-

10 cm dengan arah mata tunas menghadap ke

atas. Tanaman kunyit ditanam dengan dua pola,

yaitu penanaman di awal musim hujan dengan

pemanenan di awal musim kemarau (7-8 bulan)


27

atau penanaman di awal musim hujan dan

pemanenan dilakukan dengan dua kali musim

kemarau (12-18 bulan). Kedua pola tersebut

dilakukan pada masa tanam yang sama, yaitu

pada awal musim penghujan. Perbedaannya

hanya terletak pada masa panennya.

2) Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat di atas

bedengan/petakan dengan ukuran lubang 30 x 30

cm dengan kedalaman 60 cm. Jarak antara lubang

adalah 60 x 60 cm.

3) Cara Penanaman

Teknik penanaman dengan perlakuan stek

rimpang dalam nitro aromatik sebanyak 1 ml/liter

pada media yang diberi mulsa ternyata

berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan dan

vegetatif kunyit, sedangkan penggunaan zat

pengatur tumbuh IBA (indolebutyric acid)

sebanyak 200 mg/liter pada media yang sama


28

berpengaruh nyata terhadap pembentukan

rimpang kunyit.

4) Perioda Tanam

Masa tanam kunyit yaitu pada awal

musim hujan sama seperti tanaman rimpang-

rimpangan lainnya. Hal ini dimungkinkan karena

tanaman muda akan membutuhkan air cukup

banyak untuk pertumbuhannya. Walaupun

rimpang tanaman ini nantinya dipanen muda

yaitu 7 – 8 bulan tetapi pertanaman selanjutnya

tetap diusahakan awal musim hujan.

Pemeliharaan Tanaman


29

i. Gambar Kunyit di Lahan

1) Penyulaman

Apabila ada rimpang kunyit yang tidak

tumbuh atau pertumbuhannya buruk, maka

dilakukan penanaman susulan (penyulaman)

rimpang lain yang masih segar dan sehat.

2) Penyiangan

Penyiangan dan pembubunan perlu

dilakukan untuk menghilangkan rumput liar

(gulma) yang mengganggu penyerapan air, unsur

hara dan mengganggu perkembangan tanaman.

Kegiatan ini dilakukan 3-5 kali bersamaan

dengan pemupukan dan penggemburan tanah.

Penyiangan pertama dilakukan pada saat tanaman

berumur ½ bulan dan bersamaan dengan ini maka

dilakukan pembubunan guna merangsang

rimpang agar tumbuh besar dan tanah tetap

gembur.


30

3) Pembubunan

Seperti halnya tanaman rimpang lainnya,

pada kunyit pekerjaan pembubunan ini

diperlukan untuk menimbun kembali daerah

perakaran dengan tanah yang melorot terbawa

air. Pembubunan bermanfaat untuk memberikan

kondisi media sekitar perakaran lebih baik

sehingga rimpang akan tumbuh subur dan

bercabang banyak. Pembubunan biasanya

dilakukan setelah kegiatan penyiangan dan

biasanya dilakukan secara rutin setiap 3 – 4 bulan

sekali.

4) Pemupukan

a.Pemupukan Organik

Penggunaan pupuk kandang dapat

meningkatkan jumlah anakan, jumlah daun,

dan luas area daun kunyit secara nyata.

Kombinasi pupuk kandang sebanyak 45 ton/ha

dengan populasi kunyit 160.000/ha

menghasilkan produksi sebanyak 29,93 ton/ha.


31

b. Pemupukan Konvensional

Selain pupuk dasar (pada awal

penanaman), tanaman kunyit perlu diberi

pupuk susulan kedua (pada saat tanaman

berumur 2-4 bulan).

Pupuk dasar yang digunakan adalah pupuk

organik 15-20 ton/ha. Pemupukan tahap kedua

digunakan pupuk kandang dan pupuk buatan

(urea 20 gram/pohon; TSP 10 gram/pohon;

dan ZK 10 gram/pohon), serta K2O (112

kg/ha) pada tanaman yang berumur 4 bulan.

Dengan pemberian pupuk ini diperoleh

peningkatan hasil sebanyak 38% atau 7,5 ton

rimpang segar/ha. Pemupukan juga dilakukan

dengan pupuk nitrogen (60 kg/ha), P2O5 (50

kg/ha), dan K2O (75 kg/ha). Pupuk P

diberikan pada awal tanam, pupuk N dan K

diberikan pada awal tanam (1/3 dosis) dan

sisanya (2/3 dosis) diberikan pada saat

tanaman berumur 2 bulan dan 4 bulan. Pupuk

diberikan dengan ditebarkan secara merata di


32

sekitar tanaman atau dalam bentuk alur dan

ditanam di sela-sela tanaman

5) Pengairan dan Penyiraman

Tanaman kunyit termasuk tanaman tidak

tahan air. Oleh sebab itu drainase dan pengaturan

pengairan perlu dilakukan secermat mungkin,

agar tanaman terbebas dari genangan air sehingga

rimpang tidak membusuk. Perbaikan drainase

baik untuk melancarkan dan mengatur aliran air

serta sebagai penyimpan air di saat musim

kemarau.

6) Waktu Penyemprotan Pestisida

Penyemprotan pestisida dilakukan jika

telah timbul gejala serangan hama penyakit.

7) Pemulsaan

Sedapat mungkin pemulsaan dengan

jerami dilakukan diawal tanam untuk

menghindari kekeringan tanah, kerusakan


33

struktur tanah (menjadi tidak gembur/padat) dan

mencegah tumbuhnya gulma secara berlebihan.

Jerami dihamparkan merata menutupi permukaan

tanah di antara lubang tanaman

Pengendalian Hama dan Penyakit

Hama penggerak rimpang merupakan

hama yang menyukai tunas-tunas yang baru

tumbuh. Gejala serangan menunjukan pada daun

tampak kuning kemudian luruh. Apabila tanaman

di bongkar maka rimpang tampak seperti di kerat.

Pengendalian hama tersebut dilakukan dengan

furadan sesuai dengan dosis yang diajukan.

Adapun hama dan gejala serta

pengendalian hama penyakit pada tanaman

kunyit, yaitu:

Hama

1. Ulat Penggerek Akar (Dichcrosis puntifera.)


34

- Gejala: Pada pangkal akar dimana tunas daun

menjadi layu dan lama kelamaan tunas

menjadi kering lalu membusuk.

- Pengendalian:Tanaman disemprot/ditaburkan

insektisida furadan G-3.

Penyakit

1. Busuk Bakteri Rimpang

- Penyebab: Kurang baiknya sistem pengairan

(drainase) atau disebabkan oleh rimpang yang

terluka akibat alat-alat pertanian, sehingga

luka rimpang kemasukan cendawan.

- Gejala: Kulit akar tanaman menjadi keriput

dan mengelupas, kemudian rimpang lama

kelamaan membusuk dan keropos.

- Pengendalian: Mencegah terjadi genangan

air pada lahan, mencegah terlukanya rimpang;

penyemprotanfungisida dithane M-45.

2. Karat Daun Kunyit


35

- Penyebab : Taphrina macullans bult dan

Colletothrium capisici atau oleh kutu daun

yang disebut Panchaetothrips.

- Gejala: Timbulnya warna coklat (karat) pada

helaian daun, bila penyakit ini menyerang

tanaman dewasa/daun yang tua maka tidak

akan mempengaruhi produksinya sebaliknya

jika menyerang tanaman/daun muda,

menyebabkan tanaman tersebut menjadi mati.

-Pengendalian: Dilakukan dengan mengurangi

kelembaban, penyemprotan insektisida, seperti

dengan agrotion 2 cc/liter atau dengan

fungisida dithane M-45 secara teratur selama

seminggu sekali.

Pengendalian Hama dan Penyakit Secara

Organik

Dalam pertanian organik yang tidak

menggunakan bahan-bahan kimia berbahaya

melainkan dengan bahan-bahan yang ramah

lingkungan biasanya dilakukan secara terpadu

sejak awal pertanaman untuk menghindari


36

serangan hama dan penyakit tersebut yang

dikenal dengan PHT (Pengendalian Hama

Terpadu) yang komponennya adalah sbb:

Mengusahakan pertumbuhan tanaman

yang sehat yaitu memilih bibit unggul yang

sehat bebas dari hama dan penyakit serta

tahan terhadap serangan hama dari sejak

awal pertanaman

Memanfaatkan semaksimal mungkin

musuh-musuh alami

Menggunakan varietas-varietas unggul

yang tahan terhadap serangan hama dan

penyakit.

Pengendalian fisik/mekanik yaitu dengan

tenaga manusia.

Selain itu juga bisa menggunakan teknik-

teknik budidaya yang baik misalnya budidaya

tumpang sari dengan pemilihan tanaman yang

saling menunjang, serta rotasi tanaman pada

setiap masa tanamnya untuk memutuskan siklus

penyebaran hama dan penyakit potensial.


37

Penggunaan pestisida, insektisida,

herbisida alami yang ramah lingkungan dan tidak

menimbulkan residu toksik baik pada bahan

tanaman yang dipanen ma maupun pada tanah.

Disamping itu penggunaan bahan ini hanya

dalam keadaan darurat berdasarkan aras

kerusakan ekonomi yang diperoleh dari hasil

pengamatan.

Panen

j. Gambar Hasil Panen Tanaman Kunyit

1) Ciri dan Umur Tanaman Berbunga


38

Tanaman kunyit siap dipanen pada umur

8-18 bulan, saat panen yang terbaik adalah pada

umur tanaman 11-12 bulan, yaitu pada saat

gugurnya daun kedua. Saat itu produksi yang

diperoleh lebih besar dan lebih banyak bila

dibandingkan dengan masa panen pada umur

kunyit 7-8 bulan. Ciri-ciri tanaman kunyit yang

siap panen ditandai dengan berakhirnya

pertumbuhan vegetatif, seperti terjadi

kelayuan/perubahan warna daun dan batang yang

semula hijau berubah menjadi kuning (tanaman

kelihatan mati).

2) Cara Panen

Pemanenan dilakukan dengan cara

membongkar rimpang dengan cangkul/garpu.

Sebelum dibongkar, batang dan daun dibuang

terlebih dahulu. Selanjutnya rimpang yang telah

dibongkar dipisahkan dari tanah yang melekat

lalu dimasukkan dalam karung agar tidak rusak.


39

3) Periode Panen

Panen kunyit dilakukan dimusim kemarau

karena pada saat itu sari/zat yang terkandung

didalamnya mengumpul. Selain itu kandungan air

dalam rimpang sudah sedikit sehingga

memudahkan proses pengeringannya.

4) Prakiraan Hasil Panen

Berat basah rimpang bersih/rumpun yang

diperoleh dari hasil panen mencapai 0,71 kg.

Produksi rimpang segar/ha biasanya antara 20-30

ton.

Pasca Panen

1) Penyortiran Basah dan Pencucian

Sortasi pada bahan segar dilakukan untuk

memisahkan rimpang dari kotoran berupa tanah,

sisa tanaman, dan gulma. Setelah selesai, timbang

jumlah bahan hasil penyortiran dan tempatkan

dalam wadah plastik untuk pencucian. Pencucian

dilakukan dengan air bersih, jika perlu disemprot


40

dengan air bertekanan tinggi. Amati air

bilasannya dan jika masih terlihat kotor lakukan

pembilasan sekali atau dua kali lagi. Hindari

pencucian yang terlalu lama agar kualitas dan

senyawa aktif yang terkandung didalam tidak

larut dalam air.

Pemakaian air sungai harus dihindari

karena dikhawatirkan telah tercemar kotoran dan

banyak mengandung bakteri/penyakit. Setelah

pencucian selesai, tiriskan dalam tray/wadah

yang belubang-lubang agar sisa air cucian yang

tertinggal dapat dipisahkan, setelah itu tempatkan

dalam wadah plastik/ember.

2) Perajangan

Jika perlu proses perajangan, lakukan

dengan pisau stainless steel dan alasi bahan yang

akan dirajang dengan talenan. Perajangan

rimpang dilakukan melintang dengan ketebalan

kira-kira 5 mm – 7 mm. Setelah perajangan,

timbang hasilnya dan taruh dalam wadah


41

plastik/ember. Perajangan dapat dilakukan secara

manual atau dengan mesin pemotong.

3) Pengeringan

Pengeringan dapat dilakukan dengan 2

cara, yaitu dengan sinar matahari atau alat

pemanas/oven. pengeringan rimpang dilakukan

selama 3 - 5 hari, atau setelah kadar airnya

dibawah 8%. pengeringan dengan sinar matahari

dilakukan diatas tikar atau rangka pengering,

pastikan rimpang tidak saling menumpuk. Selama

pengeringan harus dibolak-balik kira-kira setiap 4

jam sekali agar pengeringan merata. Lindungi

rimpang tersebut dari air, udara yang lembab dan

dari bahan-bahan disekitarnya yang bisa

mengkontaminasi.

Pengeringan di dalam oven dilakukan

pada suhu 50oC - 60oC. Rimpang yang akan

dikeringkan ditaruh di atas tray oven dan pastikan

bahwa rimpang tidak saling menumpuk. Setelah


42

pengeringan, timbang jumlah rimpang yang

dihasilkan

4) Penyortiran Kering.

Selanjutnya lakukan sortasi kering pada

bahan yang telah dikeringkan dengan cara

memisahkan bahan-bahan dari benda-benda asing

seperti kerikil, tanah atau kotoran-kotoran lain.

Timbang jumlah rimpang hasil penyortiran ini

(untuk menghitung rendemennya).

5) Pengemasan

Setelah bersih, rimpang yang kering

dikumpulkan dalam wadah kantong plastik atau

karung yang bersih dan kedap udara (belum

pernah dipakai sebelumnya). Berikan label yang

jelas pada wadah tersebut, yang menjelaskan

nama bahan, bagian dari tanaman bahan itu,

nomor/kode produksi, nama/alamat penghasil,

berat bersih dan metode penyimpanannya.

6) Penyimpanan


43

Kondisi gudang harus dijaga agar tidak

lembab dan suhu tidak melebihi 30°C dan gudang

harus memiliki ventilasi baik dan lancar, tidak

bocor, terhindar dari kontaminasi bahan lain yang

menurunkan kualitas bahan yang bersangkutan,

memiliki penerangan yang cukup (hindari dari

sinar matahari langsung), serta bersih dan

terbebas dari hama gudang.

H. Pemasaran Tanaman Kunyit

Pemasaran hasil tanaman kunyit dan di dalam

negeri masih terbatas jangkauan dan jumlah, yaitu

dalam bentuk rimpang, simplisia, bahkan bentuk olahan

seperti jamu/obat tradisional, minuman, serta sebagian

kecil minyak atsiri dengan dijual sendiri (langsung)

kepada pembeli yang datang ke rumah-rumah petani atau

dibawa ke pasar, atau melalui penawaran dan pengiriman

secara kolektip berdasarkan permintaan / pesanan

industri jamu baik partai kecil maupun partai besar.

Sedangkan pemasaran untuk keperluan

ekspor dalam bentuk minuman, obat tradisional /


44

jamu dan minyak atsiri ke Negara Jepang, Timur

Tengah, Eropa, Afrika, Kanada dan USA.

I. Gambaran Peluang Agribisnis

Dewasa ini rata-rata kebutuhan bahan baku

kunyit untuk industri kosmetik/jamu tradisional yang ada

di Indonesia antara 1,5-6 ton/bulan. Tingkat kebutuhan

pasar dari tahun ke tahun semakin meningkat dengan

persentase peningkatan 10-25% per tahunnya.

Kebutuhan lebih tinggi pada saat menjelang hari-hari

besar/hari raya. Permintaan kebutuhan industri di atas

sebagian besar berasal dari pasokan para petani.

Melihat dari kebutuhan rata-.rata industri jamu

dan kosmetik yang ada di dalam negeri, suplai dan

permintaan terhadap kunyit tidak seimbang, apalagi

memenuhi permintaan pasar luar negeri. Sementara

kebutuhan kunyit dunia hingga saat ini mencapai ratusan

ribu ton/tahun. Sebagian kecil dari jumlah tersebut

dipenuhi oleh negara India, Haiti, Srilanka, Cina, dan

negara-negara lainnya. Indonesia kini sudah selayaknya

membudidayakan tanaman ini, terutama dengan sistem


45

monokultur/tumpang sari sehingga produksi yang

dicapai lebih cepat dan tinggi, agar kebutuhan minimal

dalam negeri terpenuhi secara optimal. Walaupun di

daerah Jawa Tengah kini sudah diupayakan sistem

penanaman tersebut, juga diperhitungkan dari sudut

produktivitas dan jalur tata niaganya, namun luas lahan

tanam yang ada belum maksimal untuk memenuhi

kebutuhan pasar luar negeri yang mencapai ratusan ribu

ton/ha-nya. Indonesia sebenarnya mulai mengekspor

kunyit. Negara yang dituju antara lain Asia (Malaysia,

Singapura, Hongkong, Taiwan, dan Jepang), Amerika,

dan Eropa (Jerman Barat dan Belanda). Pada tahun 1987,

nilai ekspor tanaman kunyit Indonesia menyumbangkan

devisa yang besar bagi negara.

Namun pada tahun berikutnya jumlah ekspor

tersebut mulai mengalami penurunan dan sempat terhenti

pada tahun 1989. Negara India, Cina, Haiti, Srilanka,

dan Jamaika kini mulai membudidayakan tanaman

kunyit secara besar-besaran dan mereka sudah dapat

mengestimasikan produksinya hingga +20 ton/ha. Dari

segi jalur tata niaga, kunyit tergolong efisien, karena dari


46

petani langsung disalurkan ke pedagang pengumpul, lalu

ke pabrik/pedagang besar. Maka harga yang diterima

petani mencapai 70% dari harga tingkat pabrik, dimana

30% merupakan marjin tata niaga yang terdiri atas 12%

marjin biaya dan 18% merupakan marjin keuntungan.

Berdasarkan kondisi ini, tata niaga kunyit bisa

ditingkatkan lagi, karena marjin terbesar berada pada

keuntungan pedagang. Peluang agribisnis kunyit di

Indonesia dapat dikembangkan. Kenyataan ini

dilandaskan pada tingkat produktivitas, jalur tata niaga,

dan kebutuhan kunyit dari berbagai industri yang

membutuhkannya.

J. Fakta Unik Tanaman Kunyit

Fakta unik dari tanaman kunyit ini adalah mampu

mencegah penyakit Alzheimer. Penyakit Alzheimer

adalah sejenis penyakit pikun yang umum terjadi pada

manusia yang mulai memasuki usia tua (manula). Secara

alamiah, pikun biasa terjadi pada setiap orang karena

kondisi fisik otak menurun. Seseorang yang memiliki


47

penyakit Alzheimer akan bermasalah dengan ingatan,

penilaian, dan berpikir.

Dari penelitian secara ilmiah yang mendalam

ternyata tanaman kunyit ini dipercaya bisa mencegah

penyakit Alzheimer secara alami karena tanaman kunyit

memiliki kandungan zat anti-inflamasi dan antioksidan.

Penyakit ini pun dapat diperlambat datangnya dengan

menggunakan kunyit dalam bentuk bumbu kare. Kunyit

sebagai bahan bumbu kare yang banyak dipakai dalam

berbagai resep masakan dirasakan dapat

mempertahankan kualitas otak hingga usia lanjut. Salah

satu bukti adalah manula yang berada di negara-negara

Asia tetap memiliki ingatan baik di usia lanjut karena

mereka rajin mengkonsumsi bumbu kare.

Hasil penelitian Dr. Tze-Pin Ng dari Universitas

Nasional Singapura (NUS) pada 1.010 manula berusia

60 tahun sampai 93 di tahun 2003, menunjukkan bahwa

manula yang rajin mengkonsumsi bumbu kare memiliki

daya ingat yang lebih tinggi dibandingkan mereka jarang

atau yang tidak pernah sama sekali. Hal ini mungkin

akan membuat kita penasaran dan ingin tahu. Ternyata


48

rahasianya terletak pada zat pewarna kuning (kurkumin)

yang terdapat di dalam rimpang kunyit yang digunakan

dalam membuat bumbu kare tersebut.

Kurkumin pada kunyit memiliki fungsi yang

sangat penting dalam mengobati berbagai jenis penyakit

karena senyawa tersebut dapat berfungsi sebagai anti

tumor promoter, antioksidan, anti mikroba, anti radang

dan anti virus. Selain itu kurkumin pada kunyit ternyata

juga berperan dalam meningkatkan sistem imunitas

tubuh.

Tepung kunyit yang akan dijadikan bahan

racikan bumbu kare dapat dibuat dari umbi kunyit yang

telah dikeringkan. Ditinjau dari segi kemudahannya,

umbi yang telah di iris lalu dikeringkan, akan lebih

mudah digiling untuk dijadikan tepung. Di negara-

negara konsumen seperti Amerika Serikat dan Inggris,

tepung kunyit digunakan secara langsung sebagai bumbu

pewarna makanan,dan bahan baku pembuatan oleoresin.

Di India, tepung kunyit merupakan salah satu bahan

dasar untuk pembuatan bumbu kare (curry powder) yang


49

merupakan campuran homogen dari berbagai jenis

tepung tanaman kunyit.

Dengan rutin mengkonsumsi bumbu kare, akan

dapat menurunkan resiko serangan penyakit Alzheimer

yang bisa menyebabkan pikun total karena kondisi fisik

otak yang terus menurun. Namun jangan salah, pada

penggunaan yang berlebihan pun bagi orang lanjut usia

dapat menimbulkan efek sakit perut, gangguan hati atau

ginjal.

Dari hasil kesimpulan para peneliti yang

dilaporkan dalam American Journal of Epidemiologi

Edisi 1 November 2006, menyatakan bahwa bumbu kari

sangat berpotensi mencegah alzheimer karena dilihat

dari kemanjurannya dan tidak beracun. Hasil penelitian

ini merupakan bukti pertama yang menunjukkan

hubungan antara konsumsi kare dengan kemampuan

kognitif otak.


50

BAB III

PEMANFAATAN KUNYIT SEBAGAI OBAT

A. Pemanfaatan Tanaman Kunyit Menjadi Obat

Mencegah Kanker

Kunyit mengandung kurkumin dimana zat

ini merupakan antioksidan yang dapat mencegah


51

kerusakan dan mutasi sel yang disebabkan oleh

radikal bebas. Selain itu kandungan kurkumin juga

memiliki kemampuan untuk menghambat

pertumbuhan kanker terutama kanker payudara,

kanker usus, kanker perut, kanker paru-paru dan

juga kanker kulit.

Mengobati Tifus

Kunyit dapat digunakan untuk mengobati

tifus. untuk membuat obat tifus dari kunyit inilah

yang harus anda lakukan.

- Bahan : 2 rimpang kunyit, 1 bonggol sere, 1

lembar daun sambiloto.

- Caranya : Tumbuk semua bahan tersebut hingga

halus dan dipipih, kemudian tambahkan 1 gelas air

masak yang masih hangat dan disaring, kemudian

minumlah ramuan tersebut, lakukan rutin selama

seminggu.

Mencegah Anemia


52

Anemia diakibatkan oleh kekurangan zat

besi. Penderita bisa menggunakan kunyit untuk

mencegah anemia, karena kunyit banyak

mengandung zat besi. Kandungan zat besi ini

merupakan komponen penting dalam pembentukan

sel darah merah sehingga dengan mengkonsumsi

kunyit anda dapat mencegah anemia.

Mengatasi Gatal dan Penyakit Kulit

Khasiat kunyit dapat digunakan untuk

mengatasi gatal dan penyakit kulit.

- Caranya : Ambil 1 ruas kunyit, bersihkan lalu parut

kunyit. Ambil biji cengkeh lalu ditumbuk, parutan

kunyit tadi Anda campurkan dengan tumbukan biji

cengkeh dan bunga melati. Remas-remas, lalu

balurkan pada tubuh yang gatal. Untuk mencegah

luka, Anda cukup mencampurkan parutan kunyit

dan asam kawak, balurkan sampai luka mongering

dan tidak terasa sakit lagi.

Mengurangi Resiko Diabetes


53

Khasiat kunyit yang didapat dari

kandungan kurkumin di dalamnya dapat

mengurangi resistansi insulin. Karena hal tersebut

maka kandungan kadar glukosa darah dapat

dikendalikan sehingga resiko untuk terserang

diabetes tipe 2 pun akan berkurang.

Mencegah dan Mengobati Panas Dalam

Manfaat kunyit juga bisa digunakan untuk

mengobati dan mencegah panas dalam.

- Caranya : Ambil 1 biji kunyit yang agak besar, lalu

bersihkan kunyit sampai tidak tersisa lagi bekas

tanah yang menempel. Kuliti sampai bersih, parut

kunyit sampai mempunyai bagian-bagian yang

kecil. Sisihkan. Ambil gula merah dan potong

secukupnya, campurkan keduanya bersamaan

dengan menggunakan air panas. Aduk dan sampai

terlihat mengental, lalu parutan kunyit tadi Anda

saring, dan minum selagi hangat.

Menyembuhkan Luka


54

Manfaat kunyit bisa digunakan untuk

meyembuhkan luka, karena kunyit mengandung

bahan anti-septik dan bahan anti-bakteri. dengan

kandungan itu kunyit sangat baik digunakan untuk

disinfektan untuk luka biasa maupun luka bakar.

Melancarkan Pencernaan

Dengan adanya kandungan kurkumin

dalam kunyit juga dapat membantu proses

pencernaan serta mengurangi gejala kembung.

Namun orang yang memiliki penyakit kandung

empedu sebaiknya tidak menggunakan kunyit

sebagai suplemen karena dapat memperburuk

kondisi.

Mencegah Keputihan

Khasiat kunyit sangat ampuh untuk

mencegah keputihan.

- Caranya : Ambil 2 ruas kunyit, satu genggam daun

beluntas, satu gagang asam, sepotong gula aren.

Bersihkan dulu semua bahan, lalu bahan direbus


55

secara bersamaan sampai air mendidih, jika sudah

mendidih, saring bahan dan minumlah secara rutin,

satu gelas per hari.

Mencegah Usus Buntu

Adapun khasiat dari tanaman kunyit

sebagai pencegah penyakit usus buntu dengan

ramuan:

- Bahan: 1 rimpang kunyit, 1 butir buah jeruk nipis,

1 potong gula kelapa/aren. Garam secukupnya.

- Cara membuat: Kunyit diparut dan jeruk nipis

diperas, kemudian dicampur dengan bahan yang

lain dan disedu dengan 1 gelas air panas, kemudian

disaring.

Cara menggunakan: Diminum setiap pagi setelah

makan, secara teratur.

Mencegah Disentri


sebagai pencegah penyakit disentri dengan

ramuan:


56

- Bahan: 1-2 rimpang kunyit, gambir dan kapur sirih

secukupnya

- Cara membuat: Semua bahan tersebut direbus

dengan 2 gelas air sampai mendidih hingga tinggal

1 gelas kemudian disaring.

- Cara menggunakan: Diminum dan diulangi sampai

sembuh.

Mencegah Diabetes Mellitus


sebagai pencegah penyakit diabetes mellitus

dengan ramuan:

- Bahan: 3 rimpang kunyit, 1/2 sendok the garam

- Cara membuat: kedua bahan tersebut direbus

dengan 1 liter air sampai mendidih, kemudian

disaring.

- Cara menggunakan: Diminum 2 kali seminggu 1/2

gelas.

Mengatasi Haid Tidak Lancar


57

Khasiat dari tanaman kunyit adalah untuk

mengatasi hid yang tidak lancar dengan ramuan:

- Bahan: 2 rimpang kunyit, 1/2 sendok Teh

ketumbar, 1/2 sendok Teh biji pala, 1/2 genggam

daun srigading.

- Cara membuat: Semua bahan tersebut ditumbuk

halus kemudian direbus dengan 1 liter air sampai

mendidih, kemudian disaring

- Cara menggunakan: Diminum 1 gelas sehari.

Perut Mulas Pada Saat Haid

Pada saat perut mulas saat haid juga

mampu diatasi dengan ramuan berbahan baku

kunyit.

- Bahan: 1 rimpang kunyit sebesar 4 cm, 1 rimpang

jahe sebesar 4 cm, 1/2 rimpang kencur sebesar 4

cm

- Cara membuat: Semua bahan tersebut dicuci bersih

dan diparut untuk diambil airnya, kemudian di

tambah dengan perasan jeruk nipis, diseduh

dengan 1/2 gelas air panas dan disaring.


58

- Cara menggunakan: Ditambah garam dan gula

secukupnya dan diminum pada hari pertama haid.

Mengatasi Amandel

Amandel adalah penyakit radang yang

menyerang tenggorokan, penyakit ini juga dapat

diatasi oleh khasiat tanaman kunyit.

- Bahan: 1 rimpang kunyit, 1 butir jeruk nipis, 2

sendok madu

- Cara membuat: Kunyit diparut, jeruk diperas untuk

diambil airnya, kemudian dicampur dengan madu

dan 1/2 gelas air hangat, diaduk sampai merata dan

disaring

- Cara menggunakan: Diminum secara rutin 2 hari

sekali.

Memperlancar ASI

Ibu yang sedang menyusui atau

memberikan ASI kepada anaknya akan semakin

lancar apabila dia mengkonsumsi ramuan yang


59

berbahan baku kunyit. Karena kunyit memberikan

kandungan ekstrak penyubur terutama bagi wanita.

- Bahan: 1 rimpang kunyit

- Cara membuat: Kunyit ditumbuk sampai halus

- Cara menggunakan: Dioleskan sebagai kompres

diseputar buah d4d4 1 kali setiap 2 hari.

Mengobati Cangkrang (Waterproken)

Kunyit juga mampu mengatasi penyakit

cangkrang yang disebabkan oleh bakteri yang

mengakibatkan gatal batal berair. Penyakit ini

biasa ditaburi dengan bubuk, dan bubuknya bisa

terbuat dari tanaman kunyit.

- Bahan: 2 rimpang kunyit, 1 genggam daun eceng,

- Cara Membuat: Semua bahan tersebut ditumbuk

sampai halus

- Cara menggunakan: Dioleskan pada bagian yang

kena cangkrang.

Mengatasi Berak lender


60

- Bahan: 1 rimpang kunyit, 1 potong gambir, 1/4

sendok makan kapur sirih

- Cara membuat: Semua bahan tersebut direbus

bersama dengan 2 gelas air sampai mendidih

hingga tinggal 1 gelas dan disaring.

- Cara menggunakan: Diminum 2 kali sehari 1/2

gelas, pagi dan sore.

Mengatasi Morbili

Penyakit Morbili juga bisa dicegah

dengan menggunakan serbuk kunyit, dan penyakit

ini perlahan akan sembuh.

- Bahan: 1 rimpang kunyit dan 1 rimpang dringo

bengle

- Cara membuat: Kedua bahan tersebut ditumbuk

bersama sampai halus

- Cara menggunakan: Dioleskan pada seluruh badan

sebagai bedak

Mengobati Demam

- Bahan: 20g rimpang kunyit


61

- Cara Membuat: Rimpang kunyit yang dicuci (20g),

diparut, ditambah dengan air matang 100ml,

diperas dengan saringan kain.

- Cara Menggunakan: Airnya diminum 2 kali sehari.

Mengobati Borok

- Bahan: 1 rimpang kunyit, 1 jeruk kunyit

- Cara Membuat: Ambil kunyit kira-kira sebesar ibu

jari, cuci bersih kemudian diparut, ditambah satu

sendok teh air kapur sirih dan perasan air 1 jeruk

nipis, aduk sampai rata.

- Cara Menggunakan: Oleskan campuran pada

bagian tubuh yang sakit.

Mengobati Radang Gusi

- Bahan: 3 potong gambur, 1 ramping kunyit

- Cara Membuat: Ambil setengah ibu jari kunyit dan

3 potong gambir diiris. Rebus dalam 2 gelas air

sehingga tersisa 1 gelas.

- Cara Menggunakan: Gunakan air itu untuk

berkumur 3 hingga 4 kali sehari.


62

Memanfaatkan untuk Perawatan Kecantikan

- Bahan: Bubuk Kunyit, minyak zaitun, air perasan

lemon

- Cara Membuat: Siapkan bubuk kunyit, minyak

zatun, serta air perasan lemon sesuai kebutuhan.

Campurkan ketiga bahan tersebut sampai merata.

- Cara Menggunakan: Gunakan ramuan tadi sebagai

lulur atau masker pada tubuh atau wajah anda dan

biarkan 15-20 menit. Pijat-pijat bagian tubuh yang

agak bermasalah dengan ramuan tadi. Basuh dan

bersihkan tubuh dengan air bersih. Ulangi cara ini

secara rutin sampai mendapatkan hasil yang anda

inginkan

B. Efek Samping

Selain dapat memberikan manfaat, ternyata

kunyit juga bisa menimbulkan efek samping pada tubuh,

antara lain:

Menyebabkan gangguan pada lambung


63

Bisa menimbulkan rangsangan pada rahim,

sehingga wanita hamil dan ibu menyusui sebisa

mungkin mengurangi konsumsi kunyit.

Sejumlah zat/senyawa dalam kunyit sebagian

sukar diserap oleh tubuh, sehingga manfaat dari

kunyit ini tidak bisa dimaksimalkan oleh tubuh.

Bagi yang sedang menjalankan kemoterapi,

sebaiknya tidak mengkonsumsi kunyit karena

bisa menurunkan efek kemoterapi.


64

BIOGRAFI PENYUSUN

Penyusun adalah seorang mahasiswa semester 5 program

studi Agribisnis jurusan Sosial Ekonomi Pertanian

Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya yang bernama

Raras Elga Wardhana. Ia dilahirkan di kota Jember pada

25 November 1994, yang artinya sekarang ia berumur 21

tahun. Riwayat pendidikannya dimulai dari taman

kanak-kanak yaitu TK. Al-Amien, kemudian ia

melanjutkan pendidikannya di jenjang menengah

pertama di SMP Negeri 4 Jember, selanjutnya menuju

jenjang menengah atas di SMA Negeri 5 Jember, dan

sekarang menjadi mahasiswa pertanian di Universitas

Brawijaya pada tahun 2013.


tanaman kunyit sebagai obat

Documents