TAHU WIJEN PANGGANG

Bahan-bahanTahu putih100 gramDaging cincang50 gramTelur1 butirKeju2 slice keju ceddarGaram1/2 sdtGula halus1/2 sdtBawang putih4 siungMerica bubuk1/4 sdtJahe1 cmSusu cair 2 sdmBiji wijen2 sdtBubuk bawang putih1/2 sdt untuk tumis daging

Cara membuat1Tumis daging dengan wijen, beri garam dan bubuk lada dan bubuk bawang putih2Haluskan bawang putih dan jahe3Haluskan tahu dengan cara diremas pakai sendok4Masukkan semua bahan dan bumbu5Masukkan setengah cedakan/alumunium foil beri tumisan daging dan wijen, tutup lagi dengan adonan, beri wijen diatasnya6Panggang dalam oven hingga kecoklatan7Hidangkan dengan saos kecap atau saos sambal

Mendol Tempe ala Lucky's Kitchen

Bahan-bahanTempe Kedelai 250 gr Telur Ayam 2 btr Daun Bawang, Rajang halus memanjang (15 cm) 2 btg Wortel, Rajang halus memanjang (15 cm) 50 gr Bangkoang, Rajang halus memanjang (15 cm) 50 gr Timun, buang bijinya Rajang halus memanjang (15 cm) 50 gr Bawang Bombay, Rajang halus memanjang (15 cm) 50 gr Minyak GorengSecukupnyaBumbu Tempe: Bawang Putih, haluskan 3 bh Bawang Merah, haluskan 3 siung Kencur, haluskan 1 cm Cabe Merah, haluskan 2 bh Daun Jeruk Purut, buang batangnya dan rajang halus 3 lbr Saus Tiram 1 sdm Gula Pasir. 1 sdt Garam. 1 sdt Ketumbar, sangrai dan haluskan 1 sdt Merica sdt Bumbu Sayuran: Air Matang 250 ml Garam 1 sdt Gula Pasir 1 sdt Cuka1 sdt

Cara membuat1 Larutkan bumbu sayuran dengan air matang, masukkan wortel, timun, bangkoang lalu diamkan selama 15 menit.(jika ingin lebih meresap, inapkan semalam dalam kulkas atau minimal 5 jam)2 Potong tempe setebal 1 cm lalu goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.3 Masukkan tempe, telur bersama bumbu kedalam food processor dan haluskan.4 Siapkan 1 bh plastic dan olesi dengan sedikit minyak. Ambil 1 sdm adonan tempe, taruh diatasnya, gulung adonan membentuk silinder dengan ukuran diameter 2 cm, lalu pipihkan sehingga membentuk persegi panjang dengan lebar 2-3 cm dan ketebalan 3 mm5 Dengan alas plastic tadi, taruh adonan secara vertical dan tata sayuran (wortel, bangkoang, timun), daun bawang, bawang Bombay secara melintang.6 Gulung adonan sehingga membentuk cincin mengelilingi sayuran. Tekan perlahan dan padatkan adonan agar menyatu dikedua ujungnya, goreng adonan sampai berwarna kuning keemasan. 7 Angkat dan sajikan bersama lauk atau dijadikan cemilan dengan saus sambal atau mayonaise.

Tahu Fantasi

Bahan-bahantahu putih 5 buah telur,kocok lepas 2 bhwortel,serut 1 bhmerica bubuk 1/2 sdtgaram 1 sdtkaldu bubuk (optional)1/2 sdt minyak goreng bawang merah,cincang halus 3 bhbawang putih,cincang halus 2 siungputih telur,kocok lepas 2 bh

Cara membuat1Haluskan tahu, campur dgn telur,wortel serut,bawang merah,bawang putih,garam,merica dan kaldu bubuk 2Aduk rata semua bahan. Taruh di cetakan plastik kecil2 yg sudah dioles sedikit minyak. Kukus 30 menit 3Keluarkan tahu dari cetakan,dinginkan 4Panaskan minyak goreng,celup tahu ke kocokan putih telur. Goreng dgn api sedang sampai kecoklatan 5Hidangkan dgn cabe rawit atau saos sambal

Brongkos Tahu

Bahan-bahanTahu goreng segitiga5 potongKacang tolo, rebus100 grSantan 500 mlDaun salam 3 lembarDaun jeruk purut 3 lembarGula merah sisir2 sdmSerai memarkan1 batang Minyak goreng untuk menumis3 sendok makan Cabe rawit merahsecukupnyaBumbu Halus Kluwek 4 buah Cabai merah keriting7 buah Bawang putih 3 siung Bawang merah 5 siung Kemiri 3 buah Kencur 1 cm Ketumbar sendok teh Garam 1 sendok teh

Cara membuat1Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk purut, daun salam serta serai sampai harum.2Masukkan tahu goreng dan kacang tolo, kemudian tuangkan santannya. Dimasak hingga meresap. Masukkan cabe rawit utuh3Tambahkan gula merah sisir, koreksi rasanya. 4Siap santap

Tom Yam Goong EndesBahan-bahanISI daging Udang besar *rebus20 ekor misoa *seduh1 bngks Tahu sutra *goreng2 buah Daun KetumbarsecukupnyaKUAH Kulit dan kepala Udangsecukupnya minyak *untuk menumis3 sdm Jahe *geprek3 cm air 1000 ml bawang putih *geprek1 buah Lengkuas *geprek2 cm Sereh *geprek2 batang daun jeruk3 lembar cuka1 sdm garam1 sdt minyak cabai4 sdt cabe rawit 6 buah minyak ikan *optional4 sdm

Cara membuat1Bersihkan udang sisakan hanya ekornya saja. Kulit dan kepala udang untuk membuat kaldu 2Siapkan isian. Seduh misoa, goreng tahu, rebus udang sampai mereh. 3KALDU. Kulit dan kepala udang di tumis dengan minyak sampai baunya harum tidak amis. Kemudian masukan jahe dan air. Tutup panci rebus sampai air mendidih. Saring4Masukan sereh, lengkuas, bawang putih, daun jeruk, cabai rawit ke kaldu udang yang sudah saring. 5Beri seasoning pada kuah. Garam, minyak cabai, cuka, minyak ikan. Masak sampai benar mendidih. 6Tata udang, misoa, tahu, daun ketumbar ke mangkung dan siram dengan kuah tom yam.7