Ayam Panggang Ingkung Wonogiri Rasatama

Nov 28, 2010, by admin, Tak ada komentar

Ayam Panggang Ingkung Wonogiri Rasatama adalah ayam panggang yang dipanggang di dalam kuali , selama dua kali. Pertama ayam yang baru di sembelih & dibersihkan dalam keadaan utuh ingkung. Setelah itu di masukkan ke dalam kuali yang sudah panas suhunya.

Sekitar 30 menit ayam dapat di angkat dari kuali , keadaan ayam tentunya sudah kering sekali karena kadar airnya sudah berkurang akibat penguapan di saat dalam kuali tsb.

Setelah itu ayam ingkung mengalami penyatuan bumbu 2x racikan ayam panggang yang di ungkep di dalam wajan penuh dg bumbu 2x(bawang putih , bawang merah ,ketumbar,kemiri,laos,daun sereh,daun jeruk purut, cabe merah,garam , gula & sedikit cinta) . Agar ayam panggang ingkung ini memiliki rasa gurih, manis , pedas & aura cinta.

Proses selanjunya ayam panggang ingkung mengalami penguapan kembali di dalam kuali , dengan maksut bumbu2x racikan bisa menyatu sampai ketulang2xnya & terasa gurih sekali yang konon ayam panggang ingkung ini dapat bertahan selama 3 hari di dalam suhu kamar.

Resep Rahasia Cara Memasak Kepiting Saos Pedas

Resep Hari Ini - Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat kepiting saus pedas untuk anda. Simak terus Resep berikut ini.

Bahan: 2 ekor kepiting

2 siung bawang putih, cincang

4 buah cabai merah, iris

200 ml air kaldu

1 sendok teh jahe parut

5 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus sambal

1 sendok makan kecap asin

1/2 sendok teh minyak wijen

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan tepung maizena, tambahkan sedikit air

1 batang bawang prai, iris

Minyak goreng

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:1. Bersihkan kepiting hingga bersih.

2. Kemudian goreng kepiting sampai berubah warna menjadi kemerahan, lalu angkat dan tiriskan.

3. Tumis bawang putih, jahe dan cabai merah sampai harum. Jika bumbu sudah harum, masukkan saus tomat , saus sambal, kecap asin , minyak wijen dan kaldu. masak sampai mendidih.

4. Masukkan kepiting yang sudah digoreng tadi sambil di aduk.

5. Tambahkan garam , gula pasir dan merica bubuk,aduk rata.

6. Kecilkan api dan masak sampai matang dan bumbu meresap.

7. Kentalkan kuah dengan larutan tepung maizena, tambahkan daun bawang . masak sebentar.

8. Angkat lalu sajikan.