Bahan:300 gr roti, potong dadu1 bh bawang bombai atau 5 butir bawang merah, potong dadu600 gr tomat, potong dadu1 bh mentimun, potong dadu4 sdm minyak zaitun2 sdt cuka apel atau anggunGaram secukupnya2 siung bawang putih, haluskan100 gr paprika merah100 gr paprika hijau1 sdm air es

Bahan pendamping:2 bh mentimun, potong dadu3 sdm lada bubuk2 lbr roti kering, potong dadu

Cara membuat:1. Rendam roti dalam air, diamkan hingga hancur.2. Campur bawang bombai, tomat, mentimun, minyak zaitun, cuka apel, garam, dan bawang putih, aduk rata.3. Masukkan campuran ke dalam mixer, tambahkan air dingin. Blender hingga halus bersama roti. Simpan dalam lemari pendingin.4. Hidangkan gazpacho dingin bersama bahan pendamping. Taburkan lada bubuk di permukaan gazpacho.(ftr)

http://resep17masak.blogspot.com/2012/04/resep-jitu-masak-sup-gazpacho.html