studi etnofarmakologi tanaman obat ...repository.ump.ac.id/8403/1/cover_nolarisa yuliasetiati...vii...

i

STUDI ETNOFARMAKOLOGI TANAMAN OBAT IMUNOSTIMULAN

DI KECAMATAN BATURRADEN KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Oleh:

NOLARISA YULIASETIATI

1408010169

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018/2019

i

STUDI ETNOFARMAKOLOGI TANAMAN OBAT IMUNOSTIMULAN

DI KECAMATAN BATURRADEN KABUPATEN BANYUMAS

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Farmasi

Oleh:

NOLARISA YULIASETIATI

1408010169

PROGRAM STUDI FARMASI

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018/2019

Studi Etnofarmakologi Tanaman…, Nolarisa Yuliasetiati, Fakultas Farmasi UMP, 2018

ii


iii


iv


v

MOTTO

Allah menganugerahkan Al hikmah kepada siapa yang dikehendaki-Nya. Dan

barangsiapa yang dianugerahi hikmah, ia benar-benar Telah dianugerahi

karunia yang banyak dan Hanya orang-orang yang berakallah yang dapat

mengambil pelajaran (QS. Al Baqarah : 269)


vi

PERSEMBAHAN

“Sujud syukur kehadirat Allah SWT, Shalawat dan salam senantiasa tercurah

kepada

Nabi Besar Muhammad SAW”

Skripsi ini penulis persembahkan kepada :

Kedua Orang Tua :

Ayah dr. Aris Setiawan dan Ibu Lely Dwi Yuliastiati

Terimakasih atas segala doa, saran, bimbingan, motivasi, kasih sayang dan

pengorbanan yang tidak ada habisnya yang selalu diberikan kepada penulis untuk

mencapai kesuksesan dan mimpinya. Semoga Allah SWT selalu memberikan

rejeki dan kesehatan

Ibu Pembimbing :

Ibu Dr. Nunuk Aries Nurulita N, M.Si., Apt dan Ibu Dr. Diniatik, M.Si., Apt

Terimakasih selalu memotivasi, memberikan inspirasi, hanya ucapan terima

kasih yang bisa disampaikan

Teman-teman Fakultas Farmasi :

Teman-teman seperjuangan dan seangkatan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto, terima kasih atas bantuannya


vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan

rahmatNya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan judul Studi Etnofarmakologi

Tanaman Obat Imunostimulan di Kecamatan Baturraden Kabupaten Banyumas.

Penulisan skripsi ini dilakukan dalam rangka memenuhi salah satu syarat untuk

mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Program Studi S1 Farmasi Fakultas Farmasi

Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

Penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai

pihak, dari masa perkuliahan sampai pada penyusunan skripsi ini, sangatlah sulit

untuk menyelesaikan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis

mengucapkan terima kasih kepada yang terhormat :

1. Dr. H. Syamsuhadi Irsyad, S.H.,M.H., selaku Rektor Universitas

Muhammadiyah Purwokerto;

2. Dr. Agus Siswanto, M.Si., Apt selaku Dekan Fakultas Farmasi Universitas

Muhammadiyah Purwokerto;

3. Wahyu Utaminingrum, M.Sc., Apt selaku Ketua Prodi Farmasi S1 yang telah

memberi berbagai informasi dan bimbingan tentang tata laksana penyusunan

skripsi;

4. Dr. Nunuk Aries Nurulita, M.Si., Apt selaku pembimbing I yang selalu

bijaksana memberikan bimbingan, nasehat serta waktunya selama penelitian

dan penulisan skripsi ini;

5. Dr. Diniatik, M.Si., Apt selaku pembimbing II yang dengan sabar dan penuh

perhatian dalam membimbing skripsi penulis

6. Githa Fungie Galistiani, M.Sc., Apt telah memberikan berbagai pertanyaan

untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi;

7. Didik Setiawan, M.Sc., Apt yang telah memberikan berbagai pertanyaan

untuk menguji kelayakan sebagai Sarjana Farmasi;

8. Ayah dan Ibu serta keluarga tercinta yang telah memberikan doa, semangat

serta bantuan baik material maupun moral;

9. Teman-teman Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto

yang telah membantu memperoleh data dan cara analisis dalam penelitian ini

serta semua pihak terkait yang tidak disebutkan satu persatu;

10. Semua pihak yang telah membantu hingga selesaianya skripsi ini


viii

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada

semuanya. Akhirnya, hanya kepada Allah SWT penulis serahkan segalanya

muudah-mudahan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis umumnya bagi kita

semua.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb

Purwokerto, 23 Agustus 2018

Penulis


ix

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Nolarisa Yuliasetiati

NIM / Angkatan : 1408010169 / 2014

Tempat, Tanggal Lahir : Majalengka, 09 November 1996

Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam

Alamat : Cimanggu Kulon RT 01 RW 05 Kecamatan Cimanggu

Kabupaten Cilacap

Riwayat Pendidikan :

1. TK / Tahun Lulus : TK Anggrek Jatiwangi / Tahun 2002

2. SD / Tahun Lulus : SD Negeri 2 Cimanggu / Tahun 2008

3. SMP / Tahun Lulus : SMP Negeri 1 Cimanggu / Tahun 2011

4. SMA / Tahun Lulus : SMA Purnama Majenang / Tahun 2014

5. Perguruan Tinggi : Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah

Purwokerto Angkatan 2014


x

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... i

HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i

HALAMAN PESETUJUAN .............................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii

HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................ iv

MOTTO............................................................................................................... v

PERSEMBAHAN ............................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ........................................................................................ vii

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ............................................................................ ix

DAFTAR ISI ....................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xiii

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi

ABSTRAK .......................................................................................................... xvii

ABSTRACT ........................................................................................................xviii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah .............................................................. 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ......................................................................... 3

D. Manfaat Penelitian ....................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Hasil Penelitian Terdahulu .......................................................... 5

B. Landasan Teori ............................................................................ 6

1. Definisi Etnofarmakologi ..................................................... 6

2. Tanaman Obat ...................................................................... 6

3. Pengobat Tradisional ............................................................ 9

4. Sistem Imunitas .................................................................... 9

BAB III METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian .................................................. 11

B. Batasan Variabel Operasional ..................................................... 11


xi

C. Waktu dan Tempat Penelitian ..................................................... 12

D. Alat dan Subjek Penelitian .......................................................... 12

E. Cara Penelitian ............................................................................. 14

1. Tahap Persiapan ................................................................... 14

2. Tahap Pelaksanaan Penelitian .............................................. 15

3. Alur Penelitian ..................................................................... 16

F. Analisis Hasil ............................................................................... 16

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Kecamatan Baturraden ............................................... 17

1. Karakteristik Responden ...................................................... 17

a. Tingkat Pendidikan ....................................................... 18

b. Profesi ............................................................................ 19

c. Usia ................................................................................ 19

d. Jenis Kelamin ................................................................ 20

e. Sumber Pengetahuan ..................................................... 20

2. Data jenis Tumbuhan Obat dan Cara Penggunaan

Berbasis Indikasi Sebagai Imunostimulan dari Subyek

Penelitian .............................................................................. 21

2.1 Daftar Suku Tanaman Tunggal yang digunakan

sebagai imunostimulan ................................................. 21

2.2 Bagian tanaman tunggal yang digunakan sebagai

imunostimulan ............................................................... 25

2.3 Cara pengolahan tanaman tunggal yang digunakan

sebagai imunostimulan .................................................. 26

2.4 Cara penggunaan tanaman tunggal yang digunakan


2.5 Tempat memperoleh tanaman tunggal yang

digunakan sebagai imunostimulan ................................ 27

3. Ramuan Sebagai Imunostimulan .......................................... 28

3.1 Daftar Suku Tanaman Ramuan ..................................... 28

3.2 Bagian tanaman yang digunakan dalam ramuan



xii

3.3 Cara pengolahan ramuan campuran yang digunakan


3.4 Cara penggunaan ramuan yang digunakan sebagai

imunostimulan ............................................................... 43

3.5 Tempat Memperoleh ramuan yang digunakan


4. Tanaman yang paling banyak digunakan oleh responden .... 44

5. Tanaman obat yang perlu diteliti lebih lanjut ....................... 52

B. Keterbatasan Penelitian ............................................................... 56

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .................................................................................. 57

B. Saran ............................................................................................ 57

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 58

LAMPIRAN ....................................................................................................... 63


xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 Tahap Penelitian (Kerangka operasional) ................................... 16

Gambar 4.1 Peta Kecamatan Baturraden ........................................................ 17

Gambar 4.2 Daftar suku tanaman tunggal ....................................................... 21

Gambar 4.3 Daftar bagian tanaman yang digunakan pada tumbuhan

tunggal ......................................................................................... 25

Gambar 4.4 Cara pengolahan bagian tanaman yang digunakan pada

tumbuhan tunggal ........................................................................ 26

Gambar 4.5 Cara penggunaan bagian tanaman yang digunakan pada

tumbuhan tunggal ........................................................................ 26

Gambar 4.6 Cara mendapatkan bagian tanaman yang digunakan pada

tanaman tunggal ........................................................................... 27

Gambar 4.7 Daftar suku tanaman ramuan ....................................................... 28

Gambar 4.8 Daftar bagian tanaman yang digunakan pada tumbuhan

ramuan ......................................................................................... 41

Gambar 4.9 Cara pengolahan bagian tanaman yang digunakan pada

tanaman ramuan ........................................................................... 42

Gambar 4.10 Cara penggunaan bagian tanaman yang digunakan pada

tanaman ramuan ........................................................................... 43

Gambar 4.11 Cara mendapatkan bagian tanaman yang digunakan pada

tanaman ramuan ........................................................................... 44

Gambar 4.12 Temulawak (Zingiber zerumbet Roxb.) ........................................ 45

Gambar 4.13 Jahe (Zingiber officinale Roscoe) .................................................. 46

Gambar 4.14 Kunyit (Curcuma longa L.) ........................................................... 47

Gambar 4.15 Kencur (Kaempferia galanga L.) .................................................. 48

Gambar 4.16 Lempuyang (Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm.) ................... 49

Gambar 4.17 Pegagan (Cantella asiatica (L.) Urb.) ........................................... 49

Gambar 4.18 Jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) .................... 50

Gambar 4.19 Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm. f) Ness).................. 51

Gambar 4.20 Akar alang-alang (Imperata cylindrica (L.) Raeusch) .................. 53

Gambar 4.21 Cabe puyang (Piper retrofractum Vahl) ....................................... 53


xiv

Gambar 4.22 Kumis Kucing (Orthosipon aristatus (Blume) Miq.).................... 54

Gambar 4.23 Ketumpang (Paperomia pellucida (L.)) ........................................ 55

Gambar 4.24 Jarem (Desmodium triflorum (L.) DC) ......................................... 55

Gambar 4.25 Temulawak (Zingiber zerumbet Roxb.) ........................................ 93

Gambar 4.26 Jahe (Zingiber officinale Roscoe) .................................................. 93

Gambar 4.27 Kunyit (Curcuma longa L.) ........................................................... 93

Gambar 4.28 Kencur (Kaempferia galanga L.) .................................................. 93

Gambar 4.29 Lempuyang (Zingiber zerumbet (L.) Roscoe ex Sm.) ................... 93

Gambar 4.30 Pegagan (Cantella asiatica (L.) Urb.) ........................................... 93

Gambar 4.31 Jeruk nipis (Citrus aurantifolia (Christm.) Swingle) .................... 94

Gambar 4.32 Sambiloto (Andrographis paniculata (Burm. f) Ness).................. 94

Gambar 4.33 Akar alang-alang (Imperata cylindrica (L.) Raeusch) .................. 94

Gambar 4.34 Cabe puyang (Piper retrofractum Vahl) ....................................... 94

Gambar 4.35 Kumis Kucing (Orthosipon aristatus (Blume) Miq.).................... 94

Gambar 4.36 Ketumpang (Paperomia pellucida (L.)) ........................................ 94

Gambar 4.37 Jarem (Desmodium triflorum (L.) DC) ......................................... 95

Gambar 4.38 Daun sembung (Blumea balsamifera L.) ...................................... 95

Gambar 4.39 Brotowali (Tinospora crispa L.) ................................................... 95

Gambar 4.40 Daun sirsak (Annona muricata L.) ................................................ 95

Gambar 4.41 Binahong (Anredera cordifolia (Ten.) Steenis) ............................ 95

Gambar 4.42 Adas (Foeniculum vulgare Mill) ................................................... 95

Gambar 4.43 Sereh (Cymbopogon citratus (DC.) Stapf) .................................... 96

Gambar 4.44 Cengkeh (Syzgium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry) ............ 96

Gambar 4.45 Beluntas (Pluchea indica (L.) Less) .............................................. 96

Gambar 2.46 Daun kelor (Moringa oleifera Lam.)............................................. 96

Gambar 4.47 Manis (Cinnamomun verum J. Presl) ............................................ 96

Gambar 4.48 Mengkudu (Morinda citrifolia L.) ................................................ 96


xv

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1. Karakteristik Informan .................................................................... 18

Tabel 4.2. Jenis Tanaman Tunggal yang Digunakan Sebagai Obat

Imunostimulan di Kecamatan Baturraden Kabupaten Banyumas .... 22

Tabel 4.3. Jenis Tanaman Ramuan Yang Digunakan Sebagai Obat

Imunostimulan di Kecamatan Baturraden Kabupaten Banyumas ... 29

Tabel 4.4 Tanaman yang paling banyak digunakan oleh responden ................ 45

Tabel 4.5 Nama tanaman obat dengan jumlah artikel ...................................... 52


xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Daftar Pedoman Wawancara ...................................................... 64

Lampiran 2. Lembar Informed Consent ........................................................... 65

Lampiran 3. Transkrip Wawancara ................................................................ 68

Lampiran 4. Gambar Tanaman Obat sebagai Imunostimulan di Kecamatan

Baturraden Kabupaten Banyumas .............................................. 93

Lampiran 5. Pelaksanaan Penelitian .............................................................. 97

Lampiran 6. Surat Permohonan Ijin Penelitian dari Fakultas Farmasi ........... 98

Lampiran 7. Surat Ijin Penelitian dari Kesatuan Bangsa dan Politik

Purwokerto ................................................................................. 99

Lampiran 8. Surat Ijin Penelitian dari Badan Perencanaan Pembangunan

Penelitian dan Pengembangan Daerah Kabupaten Banyumas ... 100

Lampiran 9. Surat Ijin Penelitian dari Pemerintah Kabupaten Banyumas

Kecamatan Baturraden ................................................................ 101

Lampiran 10. Surat Ethical Clearance ............................................................... 102

Lampiran 11. Hasil Pengujian Tumbuhan dari Fakultas Biologi Universitas

Jenderal Soedirman .................................................................... 103


xvii

Studi Etnofarmakologi Tanaman Obat Imunostimulan di Kecamatan

Baturraden Kabupaten Banyumas

Nolarisa Yuliasetiati, Diniatik, Nunuk Aries Nurulita

ABSTRAK

Imunostimulan adalah bahan yang dapat meningkatkan kerja komponen-

komponen sistem imun. Oleh karena itu adanya senyawa kimia yang dapat

meningkatkan aktivitas sistem imun sangat membantu untuk mengatasi penurunan

sistem imun dan senyawa-senyawa tersebut dapat diperoleh dari tumbuh-

tumbuhan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis tanaman yang

digunakan sebagai alternatif imunostimulan dan mengetahui cara penyiapan serta

pemanfaatan tanaman sebagai imunostimulan. Jenis penelitian ini adalah kualitatif

dengan metode deskriptif dan metode pangambilan sampel secara purposive

sampling pada seluruh pengobat tradisional yang terdapat di Kecamatan

Baturraden. Berdasarkan hasil penelitian terdapat 24 jenis tumbuhan obat yang

terdiri dari 16 suku yang digunakan sebagai imunostimulan, dimana sebagian

besar tanaman tersebut merupakan tanaman yang berasal dari famili

Zingiberaceae. Sebagian besar bagian tanaman yang digunakan sebagai

imunostimulan adalah pada bagian rimpang, dimana tumbuhan tersebut sebagian

besar diperoleh dengan cara membeli baik di pasar, di warung maupun di toko

obat tradisional. Pengolahan tanaman obat sebagai imunostimulan sebagian besar

dengan cara direbus dan digunakan dengan cara diminum. Tanaman obat yang

paling banyak digunakan sebagai alternatif imunostimulan di Kecamatan

Baturraden adalah temulawak, jahe, kunyit, kencur, lempuyang, pegagan, jeruk

nipis, sambiloto. Tanaman obat yang perlu diteliti lebih lanjut adalah akar alang-

alang, cabe puyang, kumis kucing, ketumpang, dan jarem.

Kata kunci : Etnofarmakologi, tanaman, imunostimulan


xviii

A Study On Ethnopharmacology Of Immunostimulants Medicinal Plants In

Baturraden Sub-District Of Banyumas Regency

Nolarisa Yuliasetiati, Diniatik, Nunuk Aries Nurulita

ABSTRACT

Immunostimulants are substances to improve the performance of

components of immune system. Therefore, the presence of chemical substances

being able to improve the activity of the immune system helps much to overcome

the decrease of immune system. Such substance can be obtained from the plants.

This research aims to know the type of plants that can be used as alternative of

immunostimulants and to discover how to take advantage of it. This is a

qualitatively descriptive research. The sample is chosen through purposive

sampling method. Based on the findings, there are 24 types of medicinal plants

consisting of 16 types to be used as immunostimulants. Majority of the plants are

from the family of Zingiberceae. The parts of the plants to use as

immunostimulants are mostly the rhizome and can be found in the traditional

market or traditional medicine store. The treatment of medicinal plants as

immunostimulants was mostly boiled and drunk it. The most widely used

medicinal plants as an immunostimulants alternative in Baturraden District were

temulawak, jahe, kunyit, kencur, lempuyang, pegagan, jeruk nipis, sambiloto.

Medicinal plants that need to be further investigated were akar alang-alang, cabe

puyang, cat whiskers, ketumpang, and jarem.

Keyword : Ethnopharmacology, Plants, Immunostimulants


studi etnofarmakologi tanaman obat ...repository.ump.ac.id/8403/1/cover_nolarisa yuliasetiati...vii...

Documents