STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN

KAMPANYE

(Studi Pada

Diajukan

Sebagai Persyaratan

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN MINI CAFE

KAMPANYE GO GREEN (EAT, PLANT, CONTRIBUTE)

(Studi Pada Tim Pemasaran Mini Cafe Icepot Malang)

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Muhammadiyah Malang

Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana (S-1) Ilmu

Oleh :

NUR ROHMAH

(201110040311210)

Dosen Pembimbing :

Jamroji, M.Comm

Isnani Dzuhrina, M.Adv

ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

MINI CAFE MELALUI

BUTE)

Mini Cafe Icepot Malang)

Politik

1) Ilmu Komunikasi

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb

Dengan menyebut nama Allah SWT yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang, kami panjatkan puja dan puji syukur atas kehadirat-Nya, serta salam

dan sholawat kepada Nabi dan Rasul akhir zaman yaitu Nabi Muhammad SAW,

sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Strategi

Komunikasi Pemasaran Mini Cafe Melalui Kampanye Go Green (Eat, Plant,

Contribute) (Studi Pada Tim Pemasaran Mini Cafe Icepot Malang)”.

Skripsi ini merupakan tugas akhir yang diajukan untuk memenuhi syarat

dalam memperoleh gelar sarjana Ilmu Komunikasi pada Fakultas Ilmu Sosial dan

Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang.

Peneliti menyadari sepenuhnya bahwa tanpa adanya bekal ilmu

pengetahuan, dorongan dan bimbingan serta bantuan dari berbagai pihak, peneliti

tidak mungkin dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Pada kesempatan ini

peneliti menyampaikan ucapan terima kasih sebesar-besarnya kepada yang

terhormat :

1. Allah SWT yang telah memberikan kesehatan, kekuatan, dan kesabaran

dalam menyelesaikan tugas akhir ini guna menuntaskan pendidikan di

PerguruanTinggi , semoga ilmu yang didapat barakah dan bermanfaat bagi

orang lain, bangsa dan agama.

2. Kedua orang tua yang sangat Rohmah sayangi dan cintai Bapak Mujiyono

dan Mama Mugiyah terima kasih sudah melahirkan, merawat, dan mendidik

sampai detik ini, yang selalu berusaha memberikan yang terbaik buat

keluarga, yang selalu sabar mendo’akan kakak agar segera lulus, adikku yang

paling hitam diantara semua anggota keluarga Arief Nur Hidayat terima

kasih sudah memberikan hiburan dirumah, jadi teman berantem dan seru-

seruan dirumah.

3. Dr. Rinikso Kartono, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu

Politik Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Sugeng Winarno, MA selaku Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi Fakultas Ilmu

Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Bapak Jamroji, M.Comm dan Ibu Isnani Dzuhrina, M.Adv selaku dosen

pembimbing dan pembimbing Rohmah saat di Lab. Ikom, terima kasih telah

sabar membimbing, member dorongan dan masukan serta pelajaran yang

sangat berharga selama Rohmah kuliah di UMM.

6. Bapak Himawan Sutanto sebagai dosen wali

7. Bapak Dr. Muslimin Machmud, M.Si dan Ibu Dra. Frida Kusumastuti,

M.Si sebagai Dosen Penguji.

8. Mbak Mikhe Finishanti, S.Kom dan Bapak Hermawan Nugraha Indra

Pratama, S.T selaku owner/pemilik Icepot Malang serta Mbak Putri selaku

marketing icepot yang sudah membantu dan bersedia meluangkan waktunya

untuk Rohmah mengerjakan skripsi, dan ide kreatifnya semoga bisa menjadi

contoh untuk Rohmah maupun yang membaca skripsi ini.

9. Teman lelakiku yang spesial Akhmad Fariz Fahrurrozi, S.Sn yang sudah

sabar dan menjaga Rohmah selama di Malang, yang selalu ngomel supaya

lekas selesai skripsinya.

10. Sahabat-sahabatku tercinta, saudara perempuanku, genk kapak pondok kitty

Azza Bafagih, Ria Khairiah, MbakPuput, terima kasih untuk semua

kenangan indah dan menyedihkan, suka duka di Malang, bertengkar, becanda,

tak sepaham, saling memotivasi, dan banyak lagi yang tak bias disebutkan

kalau bersama kalian, semoga persahabatan kita tetap terjalan dengan baik

walopun kita sudah terpisah jarak.

11. Teman-teman baikku Ikom D, Para purica ( Richard dan Farid), kelompok PR

Wired Communication dan Inspiration, dan yang tak terlupakan teman

seangkatan seperjuangan Pengejar Toga yang penuh dengan drama (Dewi,Ari,

Edo) sukses dan semangat selalu, teman KKN ku ibu guru Anik Anjasiwi

yang masih setia menemaniku di Malang dan semua pihak yang tidak dapat

disebutkan satu persatu yang secara langsung maupun tidak langsung

membantu menyelesaikan skripsi ini.

Penulis menyadari bahwa dalam dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari

sempurna, oleh karena itu segala kritik dan saran yang sifatnya membangun akan

menyempurnakan penulisan skripsi ini serta bermanfaat bagi penulis, pembaca,

dan bagi peneliti selanjutnya.

Wassalamualaikum Wr. Wb

Malang, 16 Januari 2018

Penulis

Nur Rohmah

201110040311210

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN ......................................................................... i

PERNYATAAN ORISINALITAS ................................................................ ii

LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ iii

BERITA ACARA BIMBINGAN................................................................... iv

KATA PENGANTAR ................................................................................... v

DAFTAR ISI ................................................................................................. vi

DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii

DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii

ABSTRAK ...................................................................................................... ix

BAB I PENDAHULUAN

A. LatarBelakang ............................................................................. 1

B. RumusanMasalah ........................................................................ 9

C. Tujuan Penelitian......................................................................... 9

D. ManfaatPenelitian ....................................................................... 10

1. ManfaatPraktis ........................................................................ 10

2. ManfaatAkademis ................................................................... 10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. PengertianStrategiKomunikasi .................................................... 11

A.1. Pengertian Komunikasi ........................................................ 13

A.2. FungsidanTujuan Komunikasi ............................................. 15

B. KomunikasiPemasaran ................................................................ 18

B.1. TujuanKomunikasi Pemasaran ............................................. 19

B.2. BauranKomunikasi Pemasaran ................................................................. 19

B.3. Pengertian Promosi ................................................................................... 20

B.4. Bauran Promosi ............................................................................. 21

C. Pengertian Sosial Marketing......................................................... 22

D. PengertianKampanye ................................................................... 25

D.1. Pengertian Go Green ............................................................ 27

BAB III METODE PENELITIAN

A. PendekatanPenelitian .................................................................. 28

B. TipedanDasarPenelitian ............................................................... 28

C. TempatdanWaktuPenelitian ......................................................... 29

D. Sumber Data ............................................................................... 29

E. Subjek Penelitian ......................................................................... 31

F. Teknik Analisis Data.................................................................... 32

G. Uji Keabsahan Data ..................................................................... 34

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. DeskripsiObjekPenelitian .............................................................. 35

A.1. SejarahSingkatIcepot Malang .................................................. 35

A.2. Filosofi Logo Icepot Malang ............................................... 36

A.3. Tagline Icepot Malang ......................................................... 37

A.4.Analisis SWOT Icepot Malang .................................................................. 37

A.5 Perkembangan Usaha ............................................................ 39

B. Tim Pemasaran Icepot ................................................................. 39

C. Sajian Data ... .............................................................................. 40

C.1. ProfilSubjek Penelitian ......................................................... 42

C.2. PemasaranIcepot .................................................................. 44

D. PemasaranIcepot Malang SebagaiProduk Baru ............................ 55

D.1. Tujuan Kampanye Go Green (Eat, Plant, Contribute) .......... 58

E. Pembahasan ................................................................................. 60

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ................................................................................. 63

B. Saran .......................................................................................... 64

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... x

LAMPIRAN ................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Perbedaan Pemasaran Komersil dan Pemasaran Sosial .. 24

Tabel 2.2. Dua Tipe Utama Kampanye ........................................... 26

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1Produk Icepot Milik Circle Cafe ................................... 6

Gambar 1.2Produk Potty Ice............................................................ 7

Gambar 2.1 Model Komunikasi Menurut Schramm ........................ 14

Gambar 2.2 Model Proses AdopsiProdukBaru ................................ 23

Gambar 3.1 Analisis Data KualitatifMenurut Miles & Huberman .. 33

Gambar 4.1 Logo Icepot Malang ..................................................... 36

Gambar 4.2 Struktur Organisasi Icepot Malang ............................... 41

Gambar 4.3 Profil Owner Icepot Malang ......................................... 46

Gambar 4.4 Profil Marketing Icepot Malang ................................... 47

Gambar 4.5 Pricelist Icepot Malang ................................................ 50

Gambar 4.6 Stand Icepot di CFD .................................................... 51

Gambar 4.7 Stand Mini Café Icepot Malang .................................. 52

Gambar 4.8 Stand Icepot di MOG .................................................. 52

Gambar 4.9 Menu Icepot ................................................................. 54

Gambar 4.10 Brosur Kampanye Icepot ........................................... 54

Gambar 4.11 Stiker Icepot ............................................................... 57

Gambar 4.12 Instagram Icepot Malang ............................................ 57

LAMPIRAN 1

DRAFT WAWANCARA

Strategi Komunikasi Pemasaran Mini Cafe Melalui Kampanye Go Green

(Eat, Plant, Contribute)

(Studi Pada Owner Mini Cafe Icepot Malang)

A. Profil Subjek Penelitian

1. Nama :

2. TTL :

3. Pendidikan Terakhir:

4. Usia :

5. Status :

6. Pekerjaan :

7. Alamat :

B. Pertanyaan Pendahuluan

1. Siapa dulu yang memiliki ide pemnbuatan icepot ?

2. Bagaimana awal mula terciptanya ide pembuatan icepot ?

C. Strategi Pemasaran Icepot Malang

1. Mengapa wadah yang digunakan adalah pot ? Mengapa tidak

menggunakan cone atau semacamnya ?

2. Pot adalah salah satu media untuk menanam, tidak kah terpikirkan

orang akan merasa aneh memakan ice cream didalam pot ?

3. Apakah pot yang anda gunakan untuk ice cream sama dengan yang

digunakan untuk menanam ?

4. Bagaimana anda akan meyakinkan konsumen bahwa pot yang

digunakan berbeda ?dan apabila pot yang digunakan untuk ice cream

dan menanam adalah sama, bagaimana anda akan meyakinkan

konsumen bahwa pot tersebut aman ? karena pada dasarnya bahan

yang digunakan untuk membuat perlengkapan makanan itu berbeda

dengan bahan untuk menenam.

5. Apa filosofi dari logo Icepot ?

6. Mengapa logo icepot dibuat lebih menyerupai tanaman daripada ice

cream ?

7. Siapa dulu orang yang membuat ide logo tersebut ?

8. Berapa lama pembuatan logo icepot sampai berdirinya icepot ?

9. Apa makna dari slogan Icepot Harvesting in Every Scoop ? Apa

alasannya ? Kenapa menggunakan Bahasa Inggris ?

10. Siapa saja yang akan menjadi target penjualan icepot ?

11. Berapa harga yang akan anda tawarkan kepada konsumen untuk 1 cup

icepot ?tidak kah terlalu murah/mahal untuk sebuah ice cream dalam

pot dilihat dari wadah/kemasan yang digunakan ?

12. Siapa dulu orang yang mempunyai ide kampanye go green (eat, plant,

contribute) ?dan siapa saja yang terlibat dalam pembuatan ide tersebut

?

13. Bagaimana proses atau langkah awal terciptanya ide tersebut ?

14. Mengapa memilih kampanye go green (eat, plant, contribute) untuk

mempromosikan Icepot ?

15. Siapa target yang diharapkan ikut berkontribusi dalam kampanye

tersebut ?

16. Dimana dan kapan anda akan melakukan kampanye go greentersebut ?

17. Bagaimana anda memberitahu konsumen dan menarik konsumen

untuk berkontribusi dalam kampanye tersebut ?atau tertarik membeli

icepot ?

18. Apa visi misi dan tujuan diadakannya kampanye go green (eat, plant,

contribute) ?

19. Apa isi pesan yang ingin disampaikan ?

20. Media apa saja yang digunakan untuk melakukan promosi ?

a. Sosial Media (Instagram dan Facebook)

Berapa kali dalam sehari anda meng-update berita

kegiatan/promosi kampanye tersebut di instgram dan

facebook ?

Adakah orang khusus yang berperan aktif dan bertanggung

jawab untuk informasi di sosial media (instagram dan

facebook) ?

Postingan/berita apa saja yang akan di muat ?

Adakah reward/give away untuk konsumen yang meng-

upload foto membeli icepot serta turut serta dalam

kampanye go green ?

b. Brosur

Dimana saja brosur akan disebarkan ?

Siapa saja yang menyebarkan brosur ?

c. Banner

Dimana saja peletakkan banner ?

d. Stiker

Dimana saja peletakan stiker logo icepot ?

Siapa saja yang akan mendapatkan stiker tersebut ?

21. Mengapa menggunakan media tersebut ?

22. Apakah efisien menggunakan media tersebut ?

23. Untuk melakukan sebuah promosi kampanye go green (eat, plant,

contribute) adakah anggaran khusus yang telah dipersiapkan

sebelumnya ?

DAFTAR PUSTAKA

Buku:

Ardial. 2014. Paradigma dan Model Penelitian Komunikasi. Jakarta: Bumi

Aksara

A.Shim, Terence. 2003. Periklanan Promosi Komunikasi Pemasaran Terpadu

Jilid 1 Edisi Kelima. Jakarta: Erlangga

Cangara, Hafied. 2013. Perencanaan dan Strategi Komunikasi. Jakarta: PT Raja

Grafindo Persada

Hermawan, Agus. 2012. Komunikasi Pemasaran. Jakarta: Erlangga

Kriyanto, Rachmat. 2006. Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: Kencana

Liliweri, Alo. 2011. Komunikasi Serba Ada Serba Makna. Jakarta: Kencana

Machfoedz, Mahmud. 2010. Komunikasi Pemasaran Modern. Yogyakarta: Cakra

Ilmu

Machmud, Muslimin. 2016. Tuntunan Penulisan Tugas Akhir Berdasarkan

Prinsip Dasar Penelitian Ilmiah. Malang: Selaras

Mardalis. 2014. Metode Penelitian Suatu Pendekatan Proposal. Jakarta: Bumi

Aksara

Martono, Nanang. 2010. Metode Penelitian Kuantitatif: Analisis Isi dan Analisis

Data. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada

Mulyana, Deddy. 2010. Ilmu Komunikasi Suatu Pengantar. Bandung: PT Remaja

Rosdakarya

Satori, Djam’an. 2009. Metodologi Penelitian Kualitatif. Bandung: Alfabeta

Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D. Bandung:

Alfabeta

Tim Mitra Bestari. 2003. Dasar-Dasar Pemasaran. Yogyakarta: UPFE UMY

Internet:

Adi. 2014. Go Green Adalah Upaya Menyelamatkan Bumi

(online).(http://www.pemalangkab.go.id/klh/?p=242), diakses tanggal 1

Mei 2016 pukul 10:10 WIB

Anonim. Pengertian Sosial Marketing.

(http://elib.unikom.ac.id/download.php?id=104375), diakses tanggal 26

Mei 2016 pukul 14:38 WIB

Anonim. 2015. Daftar Perguruan Tinggi di Kota Malang.

(http://ngalam.id/read/66/perguruan-tinggi/), diakses tanggal 22 Agustus

2016 pukul 15:30 WIB

Mahendra, Hendri. 2016. Pantaskah Malang disebut Kota Pendidikan.

(http://uapminovasi.com/pantaskah-malang-disebut-kota-pendidikan/&ei),

diakses tanggal 20 September 2016 pukul 16:15 WIB

(http://kbbi.web.id/nasihat/), diakses tanggal 30 November pukul 15:10 WIB

Aziz, Muhammad Nasrullah. 2016. Fungsi Sekretaris.

(http://www.google.co.id/amp/s/www.satujam.com/fungsi-

sekretaris/amp/), diakses tanggal 30 November 2017 pukul 15:34 WIB

Davie, Adhiyatma Albi. 2017. Apa yang dimaksud dengan pemasaran sosial

(social marketing)?.

(https://www.dictio.id/t/apa-yang-dimaksud-dengan-pemasaran-sosial-

social-marketing/9018/3), diakses tanggal 25 Januari 2018 pukul 19:17

WIB

(http://www.jobdesc.net/job-desc/tugas-tanggung-jawab-dan-job-deskripsi-

direktur-utama.html), diakses tanggal 30 November 2017 pukul 15:39 WIB

(http://scdc.binus.ac.id/himsisfo/2017/03/probability-sampling-vs-non-

probability-sampling/), diakses tanggal 10 Januari 2018 pukul 19.00 WIB