SIFAT KOLIGATIF LARUTAN

Andri Adistia133020088

Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pasundan

ABSTRAK

Sifat koligatif larutan adalah sifat larutan yang tidak bergantung pada jenis zat terlarut tetapi hanya bergantung pada konsentrasi partikel zat terlarutnya. Sifat koligatif larutan terdiri dari 4 bagian yaitu penurunan tekanan uap, kenaikan titik didih, penurunan titik beku, dan tekanan osmosis. Tujuan percobaan sifat koligatif larutan adalah untuk menentukan penurunan tekanan uap, titik beku larutan, menentukan titik didih dan menentukan tekanan osmotik suatu larutan. Prinsip percobaan sifat koligatif larutan adalah berdasarkan Hukum Roult yang menyatakan bahwa penurunan titik beku larutan, sebanding dengan konsentrasi larutan yang dinyatakan dengan metode molaritas. Penurunan Tekanan Uap: P = XP, Penurunan Titik Beku: Td = Kf.m, Kenaikan Titik Didih: Td = Kd.m, dan Tekanan Osmotik: = M.R.T. Dari hasil pengamatan yang telah dilakukan yaitu titik beku yang menggunakan sampel air aquadest didapat Tf -6C, sedangkan menggunakan sampel larutan gula 0,5 gram didapat Tf -8C dalam waktu 210 detik dan Tf berdasarkan praktikum 2C sedangkan Tf berdasarkan teori didapat 0,543 C. Sedangkan menggunakan sampel larutan gula 0,25 gram didapat Tf -9C dalam waktu 180 detik dan Tf berdasarkan praktikum 3C sedangkan Tf berdasarkan teori didapat 0,272 C. Dari hasil pengamatan titik didih yang menggunakan sampel air aquadest didapat Tb 97C, sedangkan menggunakan sampel larutan gula didapat Tb 90C dalam waktu 8 menit dan Tb berdasarkan praktikum -7C sedangkan Tb berdasarkan teori didapat 0,076 C. Sedangkan menggunakan sampel larutan garam didapat Tb 86C dalam waktu 8 menit dan Tb berdasarkan praktikum -11C sedangkan Tb berdasarkan teori didapat 0,88 C.Keywords: penurunan tekanan uap, kenaikan titik didih, penurunan titik beku, tekanan osmosis