sap gizi

SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

FORM AK02


Mata kuliah

: Gizi dan Terapi DietKode Matakuliah:

Kredit/Semester: 2 SKS/III

Waktu pertemuan: 100 menit

Pertemuan ke: 1A. Tujuan

1. Tujuan Instruksional Umum

:Setelah menyelesaikan perkuliahan ini, mahasiswa mampu menerapkan pengetahuan dasar ilmu gizi dalam praktek keperawatan dengan mengikuti perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam keperawatan

2. Tujuan Instruksional Khusus

:Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan manfaat gizi, cara penentuan status gizi dan penerapan diet bagi orang saki dan sehat.

B. Pokok Bahasan

: Pengertian dan manfaat ilmu gizi

C. Sub Pokok Bahasan:1) Pengertian2) Gizi pada zaman purba3) Manfaat gizi bagi tubuh manusia

D. Kegiatan Belajar Mengajar :

TAHAP KEGIATANKEGIATAN DOSENKEGIATAN MAHASISWAMEDIA DAN

ALAT PENGAJARANDAFTAR PUSTAKA

Pendahuluan membaca daftar hadir mhs

Menjelaskan pengertian Gizi Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan

Daftar Hadir Maha siswa Papan Tulis dan Spidol

Handout materi1. Almatsier S. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia, Jakarta.

Penyajian Menjelaskan pengertian gizi, nutritur, status gizi dan indikator status gizi.

Menjelaskan makanan pada zaman purba Menjelaskan manfaat mempelajari gizi bagi tubuh. Menunjuk salah seorang mahasiswa untuk memberi komentarMemperhatikan dan menanggapi

Salah seorang ma hasiswa menjelas kan kembali apa yang telah disam paikan Menulis pada buku jurnal

PenutupMemberi penguatan dan komentar dari penjelasan yang disampaikan mahasis waMemperhatikan dan turut serta memberikan pendapatnya

E. Evaluasi

1. Jelaskan pengertian dari gizi.2. Sebutkan manfaat gizi bagi tubuh manusia3. Sebutkan akibat yang akan timbul jika kekurangan gizi.


Mata kuliah

: Gizi dan Terapi Diet

Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Zat gizi Makro

C. Sub Pokok Bahasan:1) Karbo hidrat2) Protein





Menjelaskan pengertian Gizi makro Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan pengertian karbohidrati, klasifikasi karbohidrat, fungsi karbo hidrat dan sumber karbohidrat.

Menjelaskan pengertian protein, klasifikasi protein, fungsi protein dan sumber protein.

Menunjuk salah seorang mahasiswa untuk memberi komentarMemperhatikan dan menanggapi

Salah seorang ma hasiswa menjelas kan kembali apa yang telah disam paikan

PenutupMemberi penguatan dan komentar dari penjelasan yang disampaikan mahasis waMemperhatikan dan turut serta memberi kan pendapatnya

E. Evaluasi

1. Jelaskan pengertian dari gizi makro.2. Sebutkan manfaat dan sumber karbohidrat3. Sebutkan manfaat dan sumber protein.SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Lipida dan metabolisme

C. Sub Pokok Bahasan:1) Lipida2) Metabolisme





Menjelaskan pengertian lemak dan metabolisme Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan pengertian lemaki, klasifikasi lemak, fungsi lemak dan sumber lemak.

Menjelaskan pengertian metabolisme, metabolisme KH, metablisme protein dan metabolisme lipid.




E. Evaluasi

1. Sebutkan manfaat dan sumber lemak2. Uraikan sistem metabolisme dari karbohidrat

3. Uraikan sistem metabolisme dari lemak


Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Mikromineral

C. Sub Pokok Bahasan:1) Zat besi2) Iodium3) Zincum





Menjelaskan pengertian mikromineral Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan zat-zat gizi yang tergolong pada mikrominerali,manfaat dan sumber.




E. Evaluasi

1. Sebutkan zat gizi yang tergolong pada mikromineral

2. Sebutkan beberapa sumber makanan yg mengandung zat besi.3. Sebutkan manjfaat dari zat iodium4. Sebutkan beberapa sumber makanan yg mengandung zinkum. SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Makromineral

C. Sub Pokok Bahasan:1) Kalsium2) Phosphor

3) Natrium





Menjelaskan zat gizi yg tergolong makromineral Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan zat-zat gizi yang tergolong pada makrominerali,manfaat dan sumber.

Menjelaskan sumber makanan yang banyak mengandung zat gizi yang tergolong pada makro minerali.




E. Evaluasi

1. Sebutkan zat gizi yang tergolong pada makromineral

2. Sebutkan beberapa sumber makanan yg mengandung kalsium, fosfor, natrium.

3. Sebutkan zat gizi yang tergolong pada mikromineral

4. Sebutkan beberapa sumber makanan yg mengandung zat besi, iodium.


Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Gizi seimbang

C. Sub Pokok Bahasan:1) Pedoman Gizi seimbang2) Angka kecukupan gizi yang dianjurkan





Menjelaskan ttg Gizi seimbang. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan kerucut gizi seimbang.

Menjelaskan pengertian, manfaat dari angka kecukupan gizi yang dianjurkan.




E. Evaluasi

1. Sebutkan pengertian dari gizi seimbang.2. Sebutkan berapa persen kalori yang sebaiknya berasal dari lemak.3. Jelaskan tentang AKG.4. Sebutkan manfaat dari AKG.


Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Penilaian Status Gizi

C. Sub Pokok Bahasan:1) Pegertian2) Dampak gizi kurang

3) Cara penilaian status gizi





Menjelaskan ttg sttaus gizi. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



2. Pari Holil 2009. Pedoman penilaian status gizi. Bandung

Penyajian Menjelaskan tentang pengertian.

Menjelaskan dampak gizi kurang. Cara penilaian status gizi.




E. Evaluasi

1. Sebutkan pengertian dari status gizi.2. Sebutkan dampak gizi kurang pada pertumbuhan tubuh.3. Jelaskan cara penilaiab status gizi.

4. Sebutkan beberapa contoh peralatan antropometri.


Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Penilaian Status Gizi cara klinik

C. Sub Pokok Bahasan:1) Kwasiorkor dan marasmus2) Kekurangnan Iodium





Menjelaskan penilaian status gizi cara klinik. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



2. Pari Holil 2009. Pedoman penilaian status gizi. Bandung

Penyajian Menjelaskan kelemahan dan keunggulan cara klinik..

Menjelaskan kwasiorkor dan marasmus. Menjelaskan cara penilian gondok. .




E. Evaluasi

1. Sebutkan kelebihn cara klinik untuk penentuan status gizi.

2. Sebutkan tanda klinik dari pasien kwasiorkon

3. Sebutkan tanda klinis dari marasmus

4. Terdapat berap tingkatan pembesaran kelenjar gondok, jelaskan. SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Pengaturan makanan (Diet)

C. Sub Pokok Bahasan:1) Tujuan Diet2) Bentuk makanan.





Menjelaskan ttg pengertian diet. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan


Handout materi1. Almatsier S. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia, Jakarta.2. Almatsier S. 2004. Penuntun Diet. PT. Gramedia, Jakarta.

Penyajian Menjelaskan tujuan pemberian diet.

Menjelaskan macam-macam bentuk makanan.




E. Evaluasi

1. Sebutkan pengertian dari diet.

2. Sebutkan beberapa macam jenis makanan.

3. Sebutkan indikasi pemberian makanan biasa4. Sebutkan indikasi pemberian makanan saringSATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Diet Energi Tinggi Protein tinggi

C. Sub Pokok Bahasan:1) Tujuan pemberian Diet2) Indikasi pemberian diet TETP.





Menjelaskan ttg diet TETP. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan


Handout materi1. Almatsier S. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia, Jakarta.2. Almatsier S. 2004. Penuntun Diet.. PT. Gramedia, Jakarta.

Penyajian Menjelaskan tujuan pemberian diet TETP.

Menjelaskan syarat diet TETP Menjelaskan indikasi pemberian.




E. Evaluasi

1. Sebutkan pengertian dari diet TETP.

2. Sebutkan tujuan diet TETP.

3. Sebutkan indikasi pemberian diet TETP.


Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Diet penyekit DM

C. Sub Pokok Bahasan:1) Tujuan pemberian Diet2) Diet DM Gestational.





Menjelaskan ttg pemberian penyakit Diabetes Melitus. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



2. Almatsier S. 2004. Penuntun Diet. PT. Gramedia, Jakarta.

Penyajian Menjelaskan tujuan pemberian diet DM.

Menjelaskan syarat diet DM Menjelaskan diet DM Gestational.




E. Evaluasi

1. Sebutkan gejal penyakit DM.

2. Sebutkan batasan kadar gula darah normal

3. Sebutkan tujuan diet DM.

4. Sebutkan syarat diet DM. SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Diet penyakit jantung.

C. Sub Pokok Bahasan:1) Diet dislipidemia

2) Diet penyakit strokel





Menjelaskan ttg diet penyakit jantung. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan tujuan pemberian diet islipidemia.

Menjelaskan syarat diet penyakit jantung. Menjelaskan diet stroke.




E. Evaluasi

1. Apa yang dimaksud dengan dislipidemia.

2. Sebutkan syarat diet dislipidemia

3. Sebutkan tujuan diet penyakit jantung.

4. Sebutkan syarat diet stroke. N ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Diet pada kehamilan.

C. Sub Pokok Bahasan:1) Diet hiperemesis gravidarum2) Diet preeklampsi





Menjelaskan ttg diet pada kehamilan. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan



Penyajian Menjelaskan tujuan pemberian diet hiperemesisi gravidarum.

Menjelaskan diet penyakit preeklamsi. Menjelaskan syarat diet preeklampsi.




E. Evaluasi

1. Sebutkan penyakit yang sering diderita oleh ibu hamil

2. Sebutkan syarat diet hiperemesis gravidarum3. Sebutkan tujuan diet hiperemesis gravidarum.

4. Sebutkan syarat diet preeklampsi. N ACARA PENGAJARAN (SAP)

Mata kuliah


Kode Matakuliah:








B. Pokok Bahasan

: Diet pada penyakit saluran cerna.

C. Sub Pokok Bahasan:1) Diet saluran cerna atas2) Diet saluran cerna bawah





Menjelaskan ttg diet pada saluran pencernaan. Menjelaskan kepustakaan Memperhatikan

Memperhatikan

Memperhatikan


Handout materi1. Almatsier S. 2005. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia, Jakarta.2. Almatsier S. 2004. Penuntun Diet. PT. Gramedia, Jakarta.

Penyajian Menjelaskan penyakit pada saluran pencernaan atas Menjelaskan tujuan diet saluran pencernaan tasa.

Menjelaskan penyakit penyakit saluran pencernaan bawah. Menjelaskan syarat diet saluran pencernaan bawah.




E. Evaluasi

1. Sebutkan penyakit yang terdapat pada saluran pencernaan atas. 2. Sebutkan syarat diet penyakit lambung.3. Sebutkan tujuan diet divertikular.

sap gizi

Documents