Bahan-bahan utama Rainbow Cake:1. Siapkan 250 gr tepung terigu2. Kemudian siapkan juga 350 gram gula pasir3. 10 butir telur4. 75 ml mentega yang dilelehkan5. 1 sendok teh vanila bubuk6. 1 sendok teh garam7. 1 sendok teh emulsifier (Emulsifier atau zat pengemulsi adalah zat untuk membantu menjaga kestabilan emulsi serta membantu melembutkan campuran gula dan telur). Anda bisa menggunakan beberapa merk pengemulsi seperti ovalett, alfagell atau baking soda lainnya.8. Jangan lupa juga sediakan macam-macam pewarna makanan merah, kuning, hijau, biru, ungu dan oranye dengan takaran secukupnya

Cara membuat rainbow cake:1. Pertama-tama kocok telur yang dicampur gula pasir hingga menjadi adonan yang halus. Kemudian tuang emulsifier perlahan-lahan taburkan vanili bubuk serta garam. Terus kocok adonan telur dan gula pasir tersebut hingga terlihat mengembang. Untuk bisa membuat adonan yang sempurna, anda membutuhkan sebuah mixer untuk mengaduknya.2. Ambil beberapa sendok adonan kemudian tempatkan pada wadah kecil seperti mangkok atau piring, masukan mentega dan tepung terigu sedikit demi sedikitkemudiandiaduk hingga tercampur rata dan sisihkan. Buat hingga menjadi 6 bagian adonan dengan macam-macam warna menggunakan pewarna makanan.3. Gunakan loyang dengan ukuran diameter 24 cm. Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 20-25 menit, angkat dan dinginkan.4. Susun bolu kukus dengan warna yang diinginkan sesuai selera. Beri olesan Buttercream tipis-tipis (lihat pembuatan buttercream setelah pembuatan rainbow cake dibawah), tumpuk dan beri olesan buttercream.5. Lapisi semua bagian luar bolu dengan buttercream hingga merataBeri hiasan sebagai pemanis. Anda bisa menambahkan buah cherry, kismis atau strawberry atau gula-gula pada bagian topping-nya agar terlihat lebih cantik.

Khusus untuk Buttercream yang digunakan sebagai pembungkus rainbow cake agar lebih legit, lembut dan beraroma lemon, maka diperlukan langkah-langkah sebagai berikut:

BahanutamaButtercream yang digunakan untuk menghias Rainbow Cake:1. Siapkan 9 butir telur yang digunakan hanya putihnya saja2. 350 gram gula pasir3. 500 gram butter atau mentega tanpa garam4. 2 sendok teh ekstrak jeruk nipis (lemon) atau air perasan jeruk.

Cara membuat Buttercream Rainbow Cake:1. Hal yang pertama kali anda lakukan adalah memasak putih telur serta gula yang dicampur didalam panci kecil dengan menggunakan api sedang. Kocok-kocok adonan hingga gula mencair.2. Setelah gula meleleh bersama putih telur dengan sempurna kemudian pindahkan ke mangkuk dan gunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan menjadi seperti foam atau busa.3. Masukkan mentega sedikit demi sedikit dan aduk terus selama kurang lebih 10 menit hingga adonan tercampur dengan sempurna.4. Agar adonan memiliki aroma yang segar, maka hal terakhir yang dilakukan adalah menambahkan ekstrak lemon atau air perasan lemon yang dituang perlahan-lahan sambil di aduk hingga merata.5. Setelah merata, segera matikan mixer dan kini anda telah memiliki Buttercream yang bisa digunakan untuk menghias Rainbow Cake.

II. BahanRainbow Cake : 200 gram tepung terigu 300 gram gula pasir 8 butir telur 300 ml minyak goreng 1/2 sdt vanili bubuk 1/2 sdt garam 1 sdt emulsifier Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu) Buttercream Rainbow Cake ==>>Cara Membuat Rainbow Cake :1. Menggunakan Mixer, Kocok 8 butir telur dan 300 gram gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Lalu masukkan 1 sdt emulsifier, 1/2 sdt teh vanili bubuk dan 1/2 sdt garam. Kocok semua campuran hingga mengembang, setelah itu matikan mixer.2. Ambil sedikit adonan diatas lalu letakkan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, sisihkan.3. Masukkan 200 gram tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata.4. Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, dan aduk hingga rata.5. Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing bagian adonan beri pewarna makanan.6. Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm (atau sesuai keinginan), lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.7. Kukus adonan loyang selama 20 menit, angkat, dinginkan.8. Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun setiap adonan.9. Susun adonan dengan warna yang di inginkan sesuai selera. Beri olesan buttercream tipis pada setiap lapisannya.10. Bila sudah tersusun lalu tutupi semua bagian bolu dengan sisa buttercream.11. Untuk lebih menarik bisa diberi hiasan sesuka hati, misalnya ditambahkan strawberry diatasnya.12. Rainbow Cake Sudah Jadi dan siap di hidangkan dengan tampilan menarik dan rasanya pasti enak dan lezat pastinya.

==>> Buttercream Rainbow Cake :

Bahan Buttercream : 9 butir telur, diambil putihnya saja 350 gram gula pasir 500 gram butter/mentega tanpa garam 2 sdt ekstrak lemon/air lemon segarCara Membuat Buttercream :1. Masak 9 putih telur dan 350 gram gula dalam panci kecil menggunakan api sedang. Kocok terus hingga gula mencair.2. Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu di mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.3. Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.4. Tahap Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, masih menggunakan mixer aduk hingga tercampur rata.5. Matikan mixer, buttercream siap digunakan untuk Rainbow Cake.6. Bahan Rainbow Cake7. * Tepung terigu 375 gram* Telur 5 butir, kita ambil putih telurnya saja* Baking powder 4 sendok teh* Garam 1/2 sendok teh* Mentega tanpa (pilih yang tanpa garam) 250 gram * Gula pasir 450 gram* Vanila bubuk 2 sendok teh* Susu cair 350 ml* Mentega (sedikit untuk mengoles loyang untuk memanggang)* Pewarna makanan sesuai warna selera (misalnya kuning, merah, hijau, biru) secukupnya* Buttercream lemon (untuk bahan dan cara membuatnya buttercream seperti yang ada di bawah)8. Cara Membuat Rainbow Cake9. 1. Siapkan oven dan nyalakan pada suhu kira-kira 175 derajat celcius.2. Siapkan loyang (ukuran sesuai selera, rekomendasi diameter 23 cm), olesi dengan mentega.3. Campurkan baking powder, garam dan tepung terigu, pisahkan.4. Campur dengan mixer gula dan mentega, kemudian tambahkan putih telur, mixer sampai mengembang.5. Masukkan tepung dan vanili bubuk, aduk kembali, setelah rata masukkan susu cair.6. Pisahkan dan bagi adonan tadi sesuai warna yang dikehendaki, misalnya jadi 5 bagian warna, dan beri pewarna makanan.7. Masukkan adonan yang sudah diberi warna tadi ke dalam loyang, panggang dalam oven kira-kira selama 15 menit. Kita bisa memanggangnya loyang demi loyang, atau secara bersamaan dengan dipisah masing-masing loyang.8. Setelah kira-kira matang, angkat dan biarkan selama 10 menit sampai dingin. Misalnya bagian atasnya menggembung, bisa dipotong menggunakan pisau agar rata.9. Siapkan tempat diberi alas untuk mulai menumpuk lapisan warna kue Rainbow.10. Mulai letakkan dari warna merah misalnya, kemudian atasnya beri lapisan buttercream lemon.11. Letakkan lapisan warna lain sesuai selera, dan atasnya diberi lapisan buttercream, begitu seterusnya.12. Setelah selesai menyusun, beri seluruh permukaannya dengan lapisan buttercream lemon sisanya.13. Tunggu sampai mengeras.14. Untuk menghias Rainbow Cake agar lebih menarik bisa menggunakan permen warna-warni atau sparkle. 10. Cara membuat Buttercream lemon11. Bahan Buttercream12. * Telur 9 butir, kita ambil putih telurnya* Gula pasir 350 gr* Mentega (tanpa garam) 500 gr* Air lemon segar atau ekstrak lemon 2 sendok teh13. Cara membuat Buttercream14. 1. Campurkan gula dan putih telur dalam panci, masak diatas api yang kecil saja.2. Aduk-aduk sampai gula pasir mencair3. Angkat adonan ini dan aduk dengan mixer kecepatan maksimal.4. Setelah adonan dingin, pelankan putaran mixer dan tambahkan mentega sedikit-sedikit.5. Aduk terus sampai benar-benar tercampur rata.5. Kemudian masukkan air lemon atau ekstrak lemon, mixer lagi sampai rata.6. Buttercream lemon untuk Rainbow Cake telah siap.