resep masakan indonesia-dini

7/25/2019 Resep Masakan Indonesia-dini

1/8


2/8

RESEP DAGING SAPI LADA HITAM

Bahan dan bumbu : 1 kg daging sapi

200 gram nanas dipotong-potong (optional) 1/2 buah paprika merah dipotong segitiga 1/2 buah paprika hijau juga dipotong-potong segitiga 1/2 buah bawang bombay dipotong dadu siung bawang putih dihaluskan 2 sdt lada hitam atau sesuai selera dihaluskan ! sdm ke"ap manis ! sdm saus tiram 1 sdm saus tomat

1 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera 200 ml air 1 sdm tepung mai#ena dilarutkan menggunakan sedikit air $ sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT DAGING SAPI LADA HITAM :1% &ebus daging sapi dengan air se"ukupnya beserta buah

nanas hingga empuk' angkat dan tiriskan selanjutnyapotong-potong tipis atau menurut selera%

2% anaskan minyak lalu tumis bawang bombay dan bumbuyang dihaluskan hingga harum% kemudian masukkanpotongan daging serta aduk rata%

!% uang air' beri garam' kaldu bubuk' ke"ap manis' saus tiramdan saus tomat lalu aduk-aduk rata% *etelah mendidih dankuah agak menyusut masukkan larutan mai#ena' aduk danmasak hingga kuah mengental dan matang%

+% ,asukkan potongan paprika merah dan hijau aduk ratahingga matang' tambahkan meri"a hitam' aduk rata sekali

lagi% alu matikan api' angkat dan siap untuk disajikan$% *ajikan hangat% Bila diinginkan saat disajikan diberikan lagi

taburan meri"a hitam yang digiling kasar%


3/8

RESEP CAPCAY

Bahan dan Bumbu :

1 dada ayam' potong ke"il $ buah bakso daging' belah + 1 ikat sawi hijau' potong-potong 1 buah wortel' potong-potong 2 genggam bunga kol' iris sesuai ruas 1 buah bawang bombay' "in"ang kasar + siung bawang putih' "in"ang halus 1 btg daun bawang' iris 2 sdm saus tiram

2 sdm ke"ap ikan 1 sdt meri"a 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung mai#ena' larutkan 1$0 ml air minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT CAPCAY:1% anaskan minyak' tumis bawang bombai hingga harum%

,asukkan ayam' masak hingga berubah warna lalumasukkan semua sayuran%

2% uang air' masak hingga matang% ,asukkan bakso'tambahkan saus tiram' ke"ap ikan' gula' garam dan meri"a%,asukkan larutan mai#ena' aduk sampai kuah kental'angkat dan hidangkan%


4/8

PUDING MARMER LAPIS COKELAT

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan I:+00 ml susu "air.$ gram gula pasir1/2 bungkus agar-agar bubuk2$ gram "okelat bubuk1/2 sendok teh kayumanis bubuk1 kuning telur

Bahan Ii:

+00 ml susu "air$0 gram gula pasir1 bungkus agar-agar bubuk! putih telur$0 gram gula pasir tetes pewarna orange1/+ sendok teh "okelat pasta

Bahan Saus:1 kuning telur

2$ gram gula pasir1 sendok makan tepung mai#ena!00 ml susu "air1/ sendok teh esens anila


5/8

Caa P!n"#$ahan :Bahan :

&ebus susu' gula' agar-agar' "okelat bubuk' dan kayumanis

bubuk sambil diaduk sampai mendidih% mbil sedikit adonan

masukkan ke dalam kuning telur% duk rata% uang lagi ke dalamrebusan puding% &ebus lagi sambil diaduk sampai mendidih%

uang setengah bagian ke loyang loa3 2+4104. "m% Biarkan

setengah beku%Bahan :

&ebus susu' gula' dan agar-agar sambil diaduk sampai

mendidih% *isihkan%

5o"ok putih telur dan garam sampai setengah mengembang%

ambahkan gula% 5o"ok sampai mengembang% ,asukkan

rebusan puding ke dalam ko"okan putih telur sambil diko"okperlahan%

Bagi adonann tiga bagian% *atu bagian tambahkan pewarna

orange% *atu bagian tambahkan "okelat pasta' dan sisanyabiarkan putih%

uang adonan % Bergantian dengan sendok% 6oret dengan

lidi dan bentuk seperti marmer% Biarkan setengah beku%

&ebus lagi sisa bahan dengan menambahkan 2 sendok

makan air% anas-panas tuang ke atas marble% Bekukan%

*aus: "ampur kuning telur' gula' dan tepung mai#ena%

arutkan dengan 100 ml susu "air (dari !00 ml)%

&ebus sisa susu sampai mendidih% ,atikan api ,asukkan

"ampuran kuning telur% &ebus lagi sambil diaduk sampaimeletup-letup% ambahkan esens anila% duk rata% ngkat%

*ajikan puding dengan sausnya%

R!s!% La&a Ca'! C#'$a(


6/8

Bahan-bahan dark "ooking "ho"olate 1$0 gram mentega tawar .$ gram telur + butir garam 1/+ sendok teh gula pasir 12$ gram tepung terigu .$ gram (protein sedang) baking powder 1/2 sendok teh Bahan aburan 7ula 8onat 1/2 sendok makan kayu manis bubuk 1/2 sendok the

Caa M!mbua( La&a Ca'!

ertama-tama potong dark "ho"olate dan lelehkan bersamamentega dalam satu wadah dengan menggunakan air panas%astikan sampai benar-benar larut%

8engan menggunakan wadah berbeda ko"ok telur bersama

garam dan gula pasir selama kurang lebih $ menit sampai kental%*etelah itu tambahkan tepung terigu dan baking powder% yakdan aduk sampai ter"ampur rata%

ambahkan "ampuran mentega dan dark "ho"olate tadi kedalam

adonan% duk lagi sampai ter"ampur rata%

uangkan adonan kedalam "etakan mu33in (pendek) yang

sebelumnya telah diolesi margarin% ,asukan adonan kedalam oen dan aturlah suhunya pada 190

derajat "el"ius% unggu selama 1! menit%

mbil laa "ake dari dalam oen' balik dan letakan pada piring

saji

aa "ake siap disajikan dengan ditaburi bahan taburan

diatasnya%


7/8


8/8

resep masakan indonesia-dini

Documents