Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit Goreng

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 21 February 2009

Resep Pangsit GorengBahan : 200 gr ayam giling 30 buah kulit pangsit 1/2 butir telur ayam 1 batang daun bawang, iris tipis Minyak untuk menggorengBumbu : 1 sdm saus sambal 1 sdt minyak wijen 30 gr saus tiram Merica secukupnyaCara Membuat : Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica Aduk hingga rata Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan Angkat dan sajikan

Resep Masakan - Tahu Sambal Santan

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 11 February 2009

Resep Masakan - Tahu Sambal Santan Bahan : 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering) 2 papan Petai (kupas) 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa) 2 sdt Garam 1 sdm Air asam jawa 2 sdm Minyak gorengBumbu yang dihaluskan : 6 buah Cabe merah 4 siung Bawang putih 8 siung Bawang merah 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus) 2 1/2 Kunyit 1/2 sdt TerasiCara Memasak : Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum. Tambahkan petai, aduk sebentar. Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih. Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Resep Masakan - Orak-arik Pindang Salem

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 29 January 2009

Bahan : 2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2 4 btr bawang merah,iris-2 tipis 4 siung bawang putih, iris-2 tipis 1/2 jari kunyit, digeprek 1/2 jari jahe, digeprek 3 cabe kecil (jika suka), iris tipis 2 butir telur ayam, kocok lepas minyak untuk menumis 1 wortel, iris seperti batang korek 2 genggam kubis yang diiris halus (tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)Cara Membuat :1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang,aduk sampai pindang setengah matang2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindangdapat terbungkus telur, baru masukkan worteldan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan(karena mudah dan cepat cara membuatnya)

Resep Kue - rempeyek kacang hijau

Resep Kue - Resep Kue

Monday, 26 January 2009

Bahan : 250 gr kacang hijau, cuci, rebus sebentar (tidak sampai pecah kulit), tiriskan 5 siung bawang putih 5 lembar daun jeruk dirawis 1 sdt ketumbar sangrai yang dihaluskan 1/2 sdt jintan sangrai yang dihaluskan 7 btr kemiri 1 btr telur ayam 300 gr tepung beras 150 gr tepung tapioka 1/2 jari kunyit jika suka 250 ml air (tambahannya sesuaikan kekentalan yang diperlukan) garam secukupnya 1 lt minyak gorengCara Membuat : haluskan bumbu-2, kecuali daun jeruk campur bumbu halus dan telur kocok,masukkan ke dalam campuran tepung tapioka dan tepung beras, beri garam secukupnya, masukkan air, aduk, masukkan daun jeruk, aduk, sisihkan panaskan minyak goreng di atas api sedang (selalu gunakan wajan yang hanya untuk menggoreng/tidak memasak masakan lain, supaya rempeyek tidak lengket di wajan) ambil adonan tepung semangkuk, beri kacang hijau goreng sesendok-sesendok adonan di pinggir wajan dan ketika setengah kering, dengan sotil masuk-kan ke dalam minyak ulangi lagi semangkuk adonan berikutnya sampai adonan habis (jika kacang dan adonan langsungdijadikan satu, kacang akan mekar dan terlalu basah sehingga tidak cepat kering saat digoreng)biarkan rempeyek sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, setelah dingin masukkan ke toples

Resep Masakan - Lodeh "jantung pisang"

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 08 January 2009

Bahan :1 buah jantung pisang (1/2 kg )4 gelas santan5 buah cabe hijau(potong serong) )4 sdm minyak gorengBumbu:5 buah cabe merah5 buah bawang merah1 siung bawang putih1 sdm ebi2 lbr daun salam1 potong lengkuas ( memarkan )Cara membuat:1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci,potong-potong, tiriskan, sisihkan.2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum,masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santanjangan sampai pecah).3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang,angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburibawang goreng

Resep Masakan - GORENGAN KAMBING

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 05 January 2009

Bahan :1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)125 ml kecap manisminyak untuk menumisBumbu :7 siung bawang merah5 siung bawang putihJahe 3 ruas jari8 buah cabe merah kritingKunyit 3 ruas jari (2 buah)Serehgaram, penyedap rasa, lada bubuk.Cara membuat :Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.Semuanya di tumis sampai harum.Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)

Resep Masakan - TUMIS UDANG SAOS SAMBAL

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 30 December 2008

TUMIS UDANG SAOS SAMBALBahan2: 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit) 2 lembar daun jeruk 1 ruas jahe Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Saus sambel sesuai seleraCara membuat:Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.

Resep Masakan - Resep Tumis daging kambing

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 27 December 2008

Bahan: 1/4 daging kambing tanpa lemak 2 buah bawang bombay( iris halus ) 4 saset kecap manis 1/2 gelas air 2 lbr daun salam 1 ptg lengkuas( memarkan ) 1 ptg jahe( memarkan ) 1 btg sereh( memarkan ) 4 sdm minyak goreng gula, garam secukupnyaBumbu: 4 siung bawang putih 1 sdt ladaCara membuat: Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-potong, tiriskan( air rebusan dibuang ) Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawangbombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,garam, gula, didihkan. Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbumeresap, angkat, taburi bawang goreng.

Resep Masakan - Resep Mi Ayam Bangka

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 15 November 2008

Bahan: 1 kg mi telur basah/segar, siap beliTopping: 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar 150 g tauge besar, bersihkanAyam Tumis: 2 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 2 siung bawang putih, cincang halus 250 g daging ayam, potong kecil 100 g jamur merang, potong kecil 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 150 ml airPelengkap: kaldu ayam bawang merah goreng daun bawang iris halusCara membuat: Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk. Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.Ayam Tumis: Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat. Bagi mi menjadi 5 bagian. Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris. Sajikan panas dengan kaldu ayam.Untuk 5 orang

Resep Masakan - Bubur Jagung Tabur Daging

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 15 November 2008

Bahan: 100 g beras pulen, cuci 1 liter air/kaldu 1 lembar daun salam 1 sdt garam 1 buah jagung manis, sisir bijinyaTopping: 1 sdm minyak sayur 1/2 sdt minyak wijen 1 siung bawang putih, cincang 2 butir bawang merah, cincang 150 g daging sapi cincang 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdm kacang polong beku Taburan: 1 buah cakue, iris halus 2 sdm bawang merah gorengCara membuat: Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak. Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental. Angkat, sisihkan.Topping: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering. Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih. Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat. Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan. Sajikan panas.Untuk 4 orang

Resep Masakan - Pepes Tahu Pedas

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 05 October 2008

Bahan : 100 gr Tahu 1 sdm Irisan daun bawang 10 lbr Daun kemangi 10 gr Daging giling Daun pisang secukupnya Bumbu yang dihaluskan : 1 siung Bawang putih 2 buah Cabe merah 1 sdm Bawang goreng Sedikit garam dan gula pasir Cara Membuat : Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata. Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Resep Masakan - Resep Ketupat Sayur Betawi

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 23 September 2008

Kebetulan saya ga punya resep ketupat sayur betawi dan jalan - jalan ketemu di cuek.wordpress.com, jadi mohon izinnya untuk dibagikan ke yang lain...BAHAN: 2 sdm minyak goreng 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm 3 sdm ebi kering 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 1 sdm kaldu bubuk rasa ayamHaluskan : 7 cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi goreng 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupukCARA MEMBUAT: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat. Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk. Sajikan hangat. Untuk : 8 orang

Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 23 September 2008

Bahan : 1 bungkus Mie instan (direbus) 2 btr Telur ayam (dikocok) 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis) 2 siung Bawang merah (iris tipis) Minyak goreng secukupnya Cara Memasak : Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata. Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie. Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan. Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Resep Masakan - Resep Nasi Briani

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 20 September 2008

Bahan : 800 gr Beras putih 500 cc Air 250 cc Susu sapi 1 sdt Garam 1/4 sdt Pewarna kuning 500 gr Daging kambing (potong - potong) 1/2 biji Pala 8 sdm Minyak samin Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya 1 btg Serai (memarkan) 1000 cc Air Bawang goreng secukupnyaBumbu yang dihaluskan : 10 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 2 sdm Ketumbar 1 sdm Merica 1 sdt Jinten 1/2 sdt Adas 1/2 jari Jahe 1/2 jari Kunyit 200 gr Tomat merah Garam secukupnya Cara Memasak : Beras dikukus hingga setengah matang, angkat. Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning. Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat. Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata. Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat. Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata. Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Resep Masakan - Sambal goreng Telur Puyuh

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 17 September 2008

Bahan : 25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya) 100 gr Udang 1 sdm Minyak goreng 5 siung Bawang merah (iris halus) 1 iris Lengkuas 1 lbr Daun salam 1 buah Tomat (diiris) 300 cc Santan 50 gr Kapri (bersihkan) Bumbu yang dihaluskan : 2 siung Bawang putih 2 buah Cabe merah Garam secukupnya dan sedikit terasi Cara Memasak : Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu. Masukkan udang dan telur puyuh. Tambahkan santan, masak sambil diaduk - aduk hingga santan mengental. Masukkan kapri, masak sebentar. Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).

Resep Masakan - Resep Udang Goreng Saus Mentega

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 14 September 2008

Bahan : 5 ekor Udang @ 75 gr 2 siung Bawang putih Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Saus Mentega : 2 siung Bawang putih 3 sdm Saus tomat 1 sdm Mayonaise 2 sdm Kecap manis 1 potong Bumbu penyedap Garam dan merica secukupnya Cara Memasak : Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan. Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin. Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata. Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Masakan - Resep Udang Goreng Saus Mentega

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 14 September 2008

Bahan : 5 ekor Udang @ 75 gr 2 siung Bawang putih Garam secukupnya Minyak untuk menggoreng Saus Mentega : 2 siung Bawang putih 3 sdm Saus tomat 1 sdm Mayonaise 2 sdm Kecap manis 1 potong Bumbu penyedap Garam dan merica secukupnya Cara Memasak : Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya. Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar. Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan. Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin. Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata. Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Masakan - Sate Ayam

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 07 September 2008

Bahan : 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda) 3 siung Bawang putih (haluskan) 3 siung Bawang merah 5 btr Kemiri 5 sdm Kacang tanah (digoreng) 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus) 4 sdm Air Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya Tusukan sate secukupnya Cara Memasak : Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu. Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah. Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata. Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu. Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan. Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya. Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan. Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis. Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Resep Masakan - Martabak Tahu

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 02 September 2008

Bahan : 2 btr Telur 50 gr Tepung terigu 1/3 sdt Merica bubuk 500 cc Air 1 sdm Minyak sayur / mentega cair Garam secukupnya 2 potong Tahu putih (cincang kasar) 250 gr Daging giling 1/2 gelas Air Kaldu 3 btg Daun bawang (iris halus) 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis) 1 sdt Bumbu kari bubuk 1/2 sdt Merica bubuk 4 siung Bawang putih (haluskan) 4 siung Bawang merah (haluskan) 4 buah Cabe hijau (iris halus)Cara Membuat Isi : Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum. Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna. Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata. Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.Cara Membuat Martabak : Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam. Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng. Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat. Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera. Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis. Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan. Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Resep Masakan - Bubur Merah Putih

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 14 August 2008

Bahan : 250 gr Beras putih 1 liter Santan encer 500 ml Santan kental 2 lbr Daun pandan 1 sdt Garam 200 gr Gula merah (disisir) 1/2 btr Kelapa (parut memanjang)Cara Memasak : Masak beras putih dengan santan encer, garam dan daun pandan hingga menjadi bubur. Tambahkan santan kental, masak sebentar dan angkat. Bagi bubur jadi dua bagian, yang satu masak kembali dengan gula merah dan aduk rata. Siapkan piring kecil, tatalah bubur sesuai selera. Kombinasikan antara merah dan putih, taburkan kelapa parut diatasnya. Sajikan hangat, cukup untuk 8 orang.

Resep Masakan - Resep Masakan - Tempe Kering udang

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 14 August 2008

Bahan : 5 buah Cabe merah besar 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1/2 kg Udang basah 50 gr Gula merah (haluskan) 2 lbr Daun salam 1/2 jari Lengkuas (memarkan) 1 lonjor Tempe Garam dan asam jawa secukupnyaCara Memasak : Potong tempe kecil - kecil panjang, lalu goreng hingga kering, tiriskan. Cuci udang hingga bersih, goreng tanpa kepalanya, tiriskan. Cabe merah, bawang putih dan bawang merah dirajang halus, tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah dan asam jawa. Tambahkan air sedikit, masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng. Aduk - aduk sampai kering, angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan - Ayam Asam Pedas

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 12 August 2008

Bahan : 1 ekor Ayam sedang 1 lbr Daun kunyit 1 btg Serai (dimemarkan) 3 btg Daun ruku - ruku Asam jawa secukupnyaBumbu yang dihaluskan : 10 buah Cabe merah 8 buah Bawang merah 2 siung Bawang putih 1/2 jari Kunyit 1/2 jari LengkuasCara Memasak : Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku. Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa. Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap. Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali. Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.

Resep Masakan - Bandeng Bumbu Bali

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 12 August 2008

Bahan : 1/2 kg Bandeng (potong - potong) 2 cm Kunyit (haluskan) Air jeruk nipis dan garam secukupnya 1 btg Serai (memarkan) 2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian) 1 sdm Gula merah 3 sdm Kecap manis Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 5 siung Bawang merah 2 siung Bawang putih 5 buah Cabe merah besar 3 buah Cabe keriting 1 cm Jahe 3 btr Kemiri (disangrai) Garam secukupnya

Cara Memasak : Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat. Goreng bandeng dan sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum. Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan. Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan - Ayam Asem - Asem

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 08 August 2008

Bahan : 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil) Asam matang secukupnyaBumbu : 4 siung Bawang putih 5 siung Bawang merah 4 biji Lombok merah besar 5 biji Lombok kecil / cabe rawit 3 sdm Kecap manis 1 sdm Gula pasir Lengkuas, kunyit, garam secukupnyaCara Memasak : Semua bumbu dipotong tipis - tipis. Tumis bumbu dalam panci ukuran besar. Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya. Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.

Resep Masakan - Soto Betawi

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 03 August 2008

Bahan :

Bumbu yang dihaluskan : 500 gr Jerohan sapi 150 gr Daging sapi 5 buah Perkedel kentang 1 gelas Santan kental 1 sdm Bawang goreng 1 sdm Kecap manis 1 buah Jeruk nipis 50 gr Emping goreng Irisan daun seledri secukupnya 2 lbr Daun jeruk purut 2 lbr Daun salam 1 btg Serai (memarkan) 1/2 jari Lengkuas Bumbu penyedap secukupnya 7 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1/2 Jahe Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak : Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk. Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk. Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya. Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum. Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter. Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut. Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat. Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya. Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis. Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.

Resep Masakan - Soto Ayam

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 03 August 2008

Bahan : 1 ekor ayam (yang agak besar) 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil) 3 btg Seledri (potong kecil - kecil) 2 sdm Kecap manis 1/2 sdt Cuka 100 gr Keripik kentang 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan) 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas) 2 sdm Bawang goreng Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 5 siung Bawang merah 8 siung Bawang putih 1/2 jari Jahe 1 sdt Merica Garam secukupnya

Cara Memasak : Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya. Ambil kaldu secukupnya 2 1/2 liter. Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan. Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat. Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok. Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri. Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto : Haluskan bumbu yang terdiri dari : 5 buah Cabe merah (direbus) 10 buah Cabe rawit (direbus) 3 btr Kemiri (digoreng) 1 siung Bawang putih (digoreng) Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan air 4 sdm, siap disajikan dengan sot

Resep Masakan - Pepes Tahu Telur Asin

Sunday, 03 August 2008

Bahan : 250 gr Tahu (dilumatkan) 3 btr Telur asin mentah 100 ml Santan 2 lbr Daun salam 1 btg Serai (memarkan) 1 buah Tomat (diiris) 5 lbr Daun kemangi Garam dan merica secukupnya Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu yang dihaluskan : 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 5 buah Ebi

Cara Memasak : Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, telur asin, santan, garam dan merica, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, sepotong tomat dan kemangi. Tuangkan adonan diatasnya, bungkus lalu kukus hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan - Pepes Teri Nasi

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 03 August 2008

Bahan : 300 gr Teri nasi 50 gr Bawang merah (diiris) 1 lbr Daun kunyit (diiris) 3 buah Cabe merah (diiris) 100 ml Santan kental 1 btr Telur ayam (dikocok) Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu yang dihaluskan : 1 btg Serai 2 siung Bawang putih 1/2 sdt Ketumbar 1/2 sdt Garam

Cara Memasak : Campurkan teri dengan bumbu yang dihaluskan dan irisan bawang merah. Tambahkan daun kunyit dan cabe merah, aduk rata. Masukkan santan, aduk rata, tambahkan telur kocok, aduk rata. Bagi jadi delapan bagian dan bungkus dengan daun pisang. Kukus sampai matang selama 30 menit, angkat dan panggang hingga kering dan beraroma. Angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan - Soto Mie Udang

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 28 June 2008

Bahan-bahan : 250 gr mie telor diseduh hingga cukup lunak 250 gr udang kupas sedang besarnya 150 gr tauge 8 buah tahu sumedang yang telah digoreng dipotong-potong 2 butir telur rebus 2 sdm bawang goreng 5 sdm bubuk kerupuk ( kerupuk udang yang telah digoreng dihaluskan ) 2 sdm bawang daun diiris halus 1 liter air kaldu udang ( dari kulit udang direbus dengan api kecil Minyak untuk menumis secukupnya.Bumbu yang dihaluskan : 4 siung bawang putih 4 buah bawang merah 5 butir kemiri 1 sdm ketumbar dihaluskan 3 cm jahe 3 cm kunyit 1 sdt garamCara Membuat: Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan udang,tumis kembali hingga udang berubah warna. Rebus kaldu hingga mendidih kemudian masukkan tumisan bumbu dan udang ke dalamnya, masak hingga matang. Letakkan mie telur di dalam mangkok, tambahkan tauge, potongan tahu, udang, bubuk krupuk, bawang goreng daun bawang dan kuah soto. Sajikan panas-panas dan jika suka tambahkan air jeruk nipis atau cuka.

Resep Masakan - Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 22 May 2008

Steak Tahu Tempe Saus Lada HitamBahan Steak : 2 potongTempe 1 Tahu Ayam giling (sesukanya) 2 butir bawang putih digerus 1 batang seledri dicincang 1/2 bungkus Masako rasa ayam 2 butir telur 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri) Garam secukupnya Gula secukupnya

Bahan Saus : 1 bawang Bombay cincang 1 sdm tepung terigu 150 ml air matang (jangan keliru air kali) 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar 1/2 bungkus masako 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango) 1 sdm saus tomat gula secukupnya

Cara Olah :

Steak : Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang, seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula. Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu. Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.

Saus : Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum. Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerusdan masukkan pula airnya Aduk hingga rata dan mengental Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus

Resep Masakan - Ikan Asin Cabe Hijau

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 14 May 2008

Resep ini aku pinjam dari dapurnya Mbak Herti, you are trully good ^_^ Mau dicontact tapi ga ada linknya, so aku pinjam aja ya...Hmmm yang namanya ikan asin selalu menimbulkan selera makan. Makanya jangan pernah menempatkan nasi di depan kita kalau pas makan sama ikan asin, coba aja..kalau gak nambah...nambah...

Bahan: 2 ekor ikan asin kembung (jenis apa aja asal dagingnya agak tebal (ini bahan satu-satu nya dan bahan paling pentingg)

Bumbu: 10 btr bawang merah, iris halus 5 sng bawang putih, iris halus 100 gr cabe hijau, iris serong 4 bh tomat hijau, masing2 potong 4 2 cm lengkuas 2 lbr daun salam sedikit air panas.

Cara: Rendam ikan asin dalam air panas selama 15 menit agar berkurang rasa asinnya. Tiriskan kemudian goreng sampai matang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabe hijau dan tomat. Aduk sampai cabe dan tomat layu. Masukkan ikan asin dan sedikit air. Biarkan sesaat sampai bumbu meresap.Angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.

Resep Masakan - Mushroom Cream Soup 1

Friday, 04 April 2008

Original Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan :75gr margarin75gr bw bombay, cincang200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.30gr tepung terigu600ml kaldu2sdt saus mustard1sdt garamsdt merica bubuk100ml krim kental (whipped krim)

Jamur tumis1sdm margarin50gr jamur kancing potong tipis.

Cara membuatnya :1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.

Resep Masakan - Sup Krim Jamur

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 09 March 2008

Sumber : Sahabat Nestle

memasak : 30persiapan : 15 Mudah4 porsi

Jamur segar yang sedang berlimpah di bulan Desember bisa Anda olah menjadi sup krim yang lembut gurih. Aroma segar jamur makin kuat dengan paduan krim dan susu yang gurih. Hirup selagi hangat dengan roti panggang atau bread stick yang renyah. Rasanya pasti lebih nikmat!

Bahan:2 sdm mentega50 g bawang Bombay, cincang2 siung bawang putih, cincang300 g jamur champignon, iris tipis300 ml air2 buah MAGGI Kaldu Blok Rasa Ayam5 sdm NESTL DANCOW Full Cream300 ml airsdt pala bubuk

Pelengkap:CroutonKrim Kental

Cara membuat :Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.Masukkan jamur, aduk hingga layu.Tuangi air, tambahkan MAGGI, didihkan. Angkat.Masukkan ke dalam mangkuk blender, proses hingga lembut.Tuang kembali ke dalam panci, didihkan.Larutkan susu dan air, tuangkan ke dalam panci, didihkan hingga kental. Angkat.Sajikan dengan Pelengkapnya.

Kalori : 121 Kal Protein : 4.725 gr Lemak : 7.7 gr Karbohidrat : 9.5 gr Serat : 1.21 gr

Tips :Jamur champignon adalah jamur kancing, jamur segar yang warnanya putih dengan paying jamur berbentuk bundar seperti kancing. Bisa dibeli di pasar swalayan.

Krim kental atau double cream atau whipping cream adalah krim atau kepala susu yang kadar lemaknya di atas 40%. Dijual dalam kemasan tetrapak di pasar swalayan besar.

Crouton, adalah roti tawar yang dipotong 11 cm dan dipanggang/digoreng bersama mentega. Biasa dipakai untuk taburan sup atau selada. Dijual dalam kemasan karton.

Resep Masakan - Sup Krim Jamur 1

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 09 March 2008

Versi IOriginal Recipe by Fatmah Bahalwan

Bahan :75gr margarin75gr bw bombay, cincang200gr jamur kancing, cincang kotak kecil.30gr tepung terigu600ml kaldu2sdt saus mustard1sdt garamsdt merica bubuk100ml krim kental (whipped krim)

Jamur tumis1sdm margarin50gr jamur kancing potong tipis.

Cara membuatnya :1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan jamur, aduk sampai jamur layutambahkan terigu, aduk rata, pindahkan kedalam panci.2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan rata, didihkan. Masukkan saus mustard, garam dan merica, aduk, angkat. Dinginkan.3. Jamur tumis: panaskan margarin, tumis jamur iris hingga layu, sisihkan.4. Masukkan sup kedalam blender, proses hingga halus. Tuang kembali kedalam panci, jerang diatas api kecil sampai cukup panas, aduk, angkat. Hidangkan selagi panas.

Resep Masakan - Sup Kepiting Asparagus

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 08 February 2008

NahinimenubiasanyajadifavoritediRedBean,dicobaaja...Bahan:

3 ekor kepiting/rajungan, pilih yang ada telurnya, jika ada

3 sdm minyak untuk menumis

2 sdm ang ciu (arak masak)

750 cc kaldu ayam

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

beberapa tetes pewarna makanan warna kuning

1 kaleng asparagus,potong-potong

100 gr daging asap, cincang

2 sdt minyak wijen

Cara Membuat:

Keluarkan daging dan telur kepiting, kukus hingga matang

Panaskan minyak, masukkan daging, dan telur kepiting, kaldu, arak masak, gula pasir, dan garam, aduk rata. Biarkan hingga mendidih

Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata. Biarkan hingga matang dan mengental. Tambahkan pewarna makanan, aduk rata, angkat dari api

Tuangkan sup ke dalam mangkuk saji, tambahkan daging asap, asparagus, dan minyak wijen

Untuk 4 porsi

Resep Masakan - Nasi tim Ayam

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 15 January 2008

CredittoResepMami.comBahan-bahanNasi tim ayam:400 gram beras1 ekor ayam, potong jadi 2150 gram jamur merang, bersihkan, belah jadi 21 1/2 liter air6 siung bawang putih, cincang3 sendok makan kecap asin1 sendok teh minyak wijen1 sendok teh merica bubuk1 sendok teh garam100 cc kaldu ayamKuah ayam:500 cc kaldu ayam150 gram sawi pok choy1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh garam1/4 sendok teh bumbu penyedapSambal cuka:5 buah cabai merah3 siung bawang putih1/2 sendok teh garam1 sendok teh cuka1/2 sendok teh gula pasir25 cc air

Cara membuatNasi tim ayam: didihkan air, masukkan ayam, rebus hingga ayam lunak, lalu angkat ayamnya, tiriskan, ambil dagingnya dan potong-potong berbentuk dadu. Gunakan kaldu ayam untuk memasak nasi hainan dan kuah ayam.

Tumis 1/2 resep bawang putih sampai harum, masukkan potongan daging ayam, jamur merang, 1/2 resep merica bubuk, kecap asin, dan minyak wijen, aduk rata.

Tambahkan kaldu ayam, aduk rata, masak hingga agak kental, lalu angkat, sisihkan.

Tumis 1/2 resep bawang putih, lalu masukkan beras yang telah dicuci bersih, 1/2 resep merica bubuk, dan garam, aduk rata, angkat, lalu bagi menjadi 6 bagian.

Bagi tumisan daging ayam menjadi 6 bagian, lalu masing-masing diletakkan pada dasar mangkuk, tambahkan di atasnya 1 bagian adonan beras.

Tuang 100 cc kaldu ayam pada setiap mangkuk, lalu kukus hingga matang.

Kuah ayam: didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk, garam, dan bumbu penyedap, aduk rata, lalu masukkan sawi pok coy, segera angkat setelah mendidih.

Sambal cuka: cabai merah dipotong kasar, rebus sebentar, angkat, tiriskan.

Haluskan bawang putih dan cabai merah, lalu tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata.Porsi 6 Orang Sumber : http://www.resepmami.com/id/recipe/search.php?showdetail=1&rec_id=37

Resep Masakan - Sup Kepiting Asparagus 1

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 15 January 2008

Bahan:

250 gr daging kepiting

200 gr asparagus segar, potong 3 cm, rebus sebentar

30 gr margarin

1 bh bawang bombai, iris tipis

1500 ml air kaldu

3 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air

1 btr telur, kocok

1/4 sdt lada bubuk

1 sdt garam Cara Membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan daging kepiting, garam dan lada bubuk.

2. Didihkan air kaldu, campur tumisan bawang bombai dan daging kepiting.

3. Masukkan cairan maizena, aduk hingga mengental, tambahkan asparagus, aduk-aduk sebentar.

4. Masukkan telur kocok, aduk perlahan, masak hingga mendidih, angkat dan sajikan selagi hangat.

Untuk 6 porsi

Resep Masakan - Ayam Goreng Tepung

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 21 May 2007

Bahan:200 gr daging ayam2 siung bawang putih, haluskangaram dan merica bubuk secukupnya100 gr tepung maizenaminyak goreng secukupnya Cara Membuat:Iris daging ayam, beri bawang putih halus, garam dan merica bubuk secukupnyaTaburi tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang. angkatHidangkan bersama irisan jeruk nipis dan saus tomatSumber dari melroseflowers

Resep Masakan - Nasi Campur Ayam

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 11 January 2008

by:Odilia WinnekeBahan:2 sdm minyak sayur2 siung bawang putih, cincang halus10 g bawang Bombay, cincang halus100 g ayam goreng/opor ayam/semur ayam, tiriskan bumbunya, suwir halus200 g nasi putih1 sdm kecap asin1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam100 g brokoli, rebus sebentar, lepaskan kuntumnya50 g rebung rebus/kalengan, jika suka, iris tipisTaburan:2 butir telur ayam, kook, buat dadar, iris halus

Cara membuat:Tumis bawang putih, dan bawang Bombay hingga layu dan harum.Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga rata.Tambahkan nasi, kecap asin, meria dan garam. Aduk hingga rata.Masukkan brokoli dan rebung, aduk rata. Angkat.Tuang di piring saji. Taburi telur dadar.Sajikan hangat.

Untuk 2 orang

Resep Masakan - Ikan Bumbu Balado

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 31 October 2007

Ikan Goreng Bumbu BaladoBahan:Ikan kembung 6 bh dibersihkan beri sedikit cuka/air jeruk nipis dan garam.

Daun jeruk 3 lbr.

Tomat besar 1 bh dipotong jadi 6 bagian.

Minyak untuk menggoreng.

Garam dan gula secukupnyaBumbu tumbuk kasar:

Cabe merah 10 bh

Bawang merah 8 bh

Cara memasak:

Goreng ikan kembung dengan minyak panas sampai kecoklatan sisihkan.

Sisakan minyak bekas menggoreng ikan 5 sdm lalu masukan bumbu halus dan daun jeruk aduk sampai wangi dan masukan tomat aduk dengan api sedang-kecil, masak sampai bumbu dan tomat matang, lalu masukan ikan goreng tadi diamkan sebentar dengan api kecil lalu hidangkan.

Resep Masakan - Udang Mayones Paprika

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 23 August 2007

Udang Mayones PaprikaOdilia Winneke - detikfood

Bahan:500 udang kupas, ukuran sedang75 g tepung maizena2 sdm tepung kanji1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garamMinyak gorengSaus Mayones Paprika:100 ml mayones botolan2 sdm susu kental manis putih1 sdt saus cabai botolan1/2 sdt tomat pasta1/2 sdm air jeruk lemon1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening20 g paprika merah, cincang

Cara membuat:- Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.- Tiriskan, lap hingga kering.- Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.- Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.- Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.- Saus Mayones Paprika: Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.- Tambahkan paprika cincang, aduk rata.- Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika.

Resep Masakan - Bubur Kakap Kecombrang

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 21 August 2007

Bubur Kakap KecombrangOdilia Winneke - detikfood

Bahan:Bubur:100 g beras pulen, cuci, tiriskan750 ml air/kaldu ikan1 lembar daun salam1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan300 g fillet kakap/kerapu, potong tipis1 sdm kecap asin1 cm jahe, memarkan1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 buah bunga kecombrang, iris halus2 batang kucai, iris halus

Cara membuat:Rebus beras, air, daun salam dan serai dengan api sedang sambil aduk sekali-sekali hingga beras matang.

Masukkan ikan, kecap, jahe, merica dan garam. Masak hingga bubur mengental.

Taburi irisan bunga kecombrang dan kucai, aduk rata.

Resep Masakan - Ragu Sarang Burung

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 20 August 2007

Ragu Sarang Burung

Bahan :

1/2 kg kentang120 gr terigu40 gr mentega320 gr susu encer150 gr udang rebus buang kulitnya1 potong dada ayam2 btr telur320 gr kaldu ayam, garam vetsin, merica, terigu

Cara memasak :

Mentega dipanaskan, masukkan pula terigu dan adkuk-aduk sampai kuning lalu angkat dan tunggu sampai dingin, kalau sudah dingin masukkan pula kaldu ayam dan susu encer. Diaduk-aduk diatas apai dan taruh udangnya, ayam rebus yang telah dipotong kecil dan kasih merica, garam, gula, vetsin terakhir kuning telur.

Sarangnya :

Kentang yang sudah dikupas lalu diiris kecil-kecil dan persegi lalu dicucu dengan air garam, kemudian masukkan dalam cetakan, terus goreng sampai kuning, dalamnya diisi ragu.

Comments

Resep Masakan Indonesia - Ayam Goreng

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 17 August 2007

Ayam Goreng

Bahan - Bahan :

1 ekor ayam agak besar1/2 kg kacang mede3 s.m wijenminyak untuk menggoreng

bumbu-bumbu :

1 s.m gula & ang ciu2 s.m tepung maizena1 s.t garam1/2 s.t lada1 btr telur

Cara memasaknya :

1. Bersihkan ayam dan buang tulangnya, masukkan bumbu-bumbunya diamkan selama 15 menit

2. Siapkan kacang mede yang sudah dicincang halus, dan wijen dalam sebuah piring lalu lumuri ayamnya.

3. Panaskan minyak dalam kuali, setelah panas masukkan ayamnya dan digoreng sampai warna kuning kecoklat-coklatan.

4. Dapat dihidangkan dengan sambal bajak atau saus tomat

Resep Masakan Indonesia - Nasi Goreng Kunyit

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 23 June 2007

Bahan-bahan : 500 gr nasi dingin 100 gr udang kupas 5 buah bakso ikan potong 4 bagian 1 sdm kecap asin Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 1 sdt terasi 3 buah cabe rawit

Cara Membuat:Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang. Masukkan udang, bakso ikan, kecap asin, tumis hingga udang berubah warna dan bumbu harum. Masukkan nasi, aduk terus hingga nasi terlumur dengan bumbu dan beraroma gorengan nasi, angkat hidangkan.Sumber dari claudie_lum

Resep Masakan Indonesia - Sup Kerang Hijau

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 22 June 2007

Sup Kerang HijauRudy Choiruddin

Bahan : 1 kg Kerang hijau dibersihkan (rumah kerang) hingga bersih 250 gr Cumi-cumi yang sudah disiangi (putih) 4 siung Bawang Putih dicincang 4 sdm Kecap ikan 2 sdm Cabe giling 2 batang Daun bawang 10 buah Cabe Rawit potong 2 bagian 3 buah Sereh digeprak 2 sdm Daun ketumbar 1000 ml Air kaldu ikan 100 ml Minyak 1 sachet Bumbu kaldu 4 sdm Air jerukCara membuat : Panaskan minyak, hingga panas benar. Kemudian tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan kecap asin, cabe giling dan sereh hingga matang. Masukkan kerang dan cumi-cumi, masak hingga cukup matang. Tambahkan kaldu ikan, tomat, cabe rawit, daun bawang, bumbu kaldu. Masak hingga kerang merekah dan matang. Taburkan daun ketumbar

Resep Masakan Indonesia - Sop Buntut

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 21 June 2007

Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

Untuk 6 porsi Sumber dari claudie_lum

Resep Masakan Indonesia - Soto Kudus

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Wednesday, 20 June 2007

Bahan-bahan : 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 3 butir telur rebus potong serasi 100 gr tauge diseduh 2 sdm sledri dirajang halus 2 sdm bawang putih dirajang dan digoreng 75 ml kecap manis 2 buah jeruk nipis diambil airnya 2 batang serai 1 1/2 sdt garam 1 sdt gula 1 1/2 liter air Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang putih 6 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 1/2 sdt Jintan 6 butir kemiri 3 cm jahe

Cara Membuat:Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng. Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri. Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.

Tip : Dalam menumis bumbu yang akan dimasukkan ke dalam rebusan ayam harus benar-benar harum & matang. Jika tidak matang maka kuah soto akan langu atau tidak sedap. Sumber dari claudie_lum

Resep Masakan Indonesia - Kakap saos cabe

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 19 June 2007

Kakap saos cabeFriatni N.S

Bahan : 1 ekor ikan kakap 4 buah tomat hijau 4 buah jeruk nipis 1/2 gelas sari tomat 5 buah kemiri 6 buah bawang merah 5 buah cabe merah 2 siung bawang putih 1/2 sdt terasi 1 sdt gula merah 2 sdm air asam jawaCara membuat : Bersihkan ikan lalu diremas dengan garam dan air jeruk nipis. Bila garam sudah meresap pada ikan, lalu goreng. Semua bumbu dihaluskan kemudian ditumis, tambahkan air tomat. Hidangkan ikan kakap goreng dalam piring dan siram dengan saos cabe, tambahkan irisan jeruk dan tomat.Sumber dari claudie_lum

Resep Masakan Indonesia - Sate Manis

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 18 June 2007

Bahan :600 g daging has dalam dipotong dadu4 sdm kecap manis4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:5 buah bawang merah4 siung bawang putih5 cm lengkuas2 sdm gula merah disisir1 1/2 sdm ketumbar utuh disangan1 1/2 sdt garam1 kelereng asam

Cara Membuat :- Lumuri daging dengan kecap manis, minyak goreng dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata, diamkan 20 menit atau lebih.- Kemudian tusuk dengan tusuk sate dan dibakar hingga kecoklatan.- Angkat, hidangkan panas-panas Sumber dari claudie_lum

Resep Masakan Indonesia - Gulai Ayam Cabe Hijau

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 09 June 2007

Bahan - Bahan :Ayam 1 ekor, bersihkan dari lemaknya, potong 8 bagian,remas dengan 1 sdm Royco rasa ayam lalu panggang hingga kecoklatan (di atas arang atau di oven)Roycorasaayam2sdmCabehijau10buah,ulekkasardengan1sdmairjeruknipis,agarwarnacabetetaphijauLengkuas1ibujari,memarkanDaunjeruk5lembarDaunsalam2lembarDaunkunyit1lbrminyakgoreng4sdmuntukmenumisJeruknipis1butir,perasairnyauntukbumbundanulekcabehijauAir500mlBumbuyangdihaluskan:Bawangmerah10buahBawangputih4siungJahe1ruasjariKemiri5butirAirjeruknipis1sdmRoycorasaayam1sdmGaramsecukupnyaCaramembuat:Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit hingga harum lalu masukkan ayam dan tambahkan air. MasakhinggaayamlunakdanairagakmengeringHidangkandengannasihangat

Resep Masakan Indoensia - Nasi bayam

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 08 June 2007

Bahan - bahan :

Nasi panas 500 gr

Bayam 2 ikat, siangi, rebus sebentar, cincang kasar

bawang bombay kecil 1 buah, cincang kasar

Telur 2 butir, kocok lepas

Susu encer 100 ml

Keju parut 100 gr, untuk ditabur diatasnya

Royco rasa ayam 1 sdm

Margarin 2 sdm, cairkan

Cara membuat :

Campur semua bahan kecuali keju parut

Masukkan ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi margarin lalu taburdiatasnya dengan kaju parut

Oven selama 30-45 menit dengan suhu 2500

Resep Masakn Indonesia - Kentang Yoyo

Thursday, 07 June 2007

Bahan - Bahan :

Kentang tes 1 kg, goreng hingga matang lalu haluskan

Telur 2 butir, kocok lepas

Corned beef 1 kaleng (225 gr), bagi 3 bagian

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng

Bawang putih 6 siung, haluskan

Royco rasa ayam 1 1/2 sdm

Pala 1 sdt

Cara membuat :

Campur kentang, 1 butir telur dan bumbu - bumbu, aduk rata

Siapkan daun pisang, ratakan adukan kentang 1/3 bagian dan letakkan 1/3 bagian corned ditengahnya lalu gulung dan semat kedua sisinya lalu kukus 20 menit

Setelah dingin, potong setebal 1 1/2 cm, lumuri dengan telur yang sudah dikocoklepas lalu goreng hingga kecoklatan

Sajikan dengan saus sambal

Resep Masakan Indonesia - Kembang tahu terang bulan

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Tuesday, 05 June 2007

Bahan - bahan :Kembangtahu1lbr,rendamairpanas10menitlalupotonghaluspanjangDagingcincang100grUdangcincang100grWortel100gr,potongkotakkecilSeledri2tangkai,cincangTelur1butir,kocoklepasRoycorasaayam1sdmPala 1/2 sdtTelur puyuh 20 butirMinyak goreng secukupnya untuk menggorengCara membuat :Campur semua bahan kecuali telur puyuh, aduk hingga rata betulAmbil 2 sdm adonan dan ratakan di atas plastik tebal 1 cm, garis tengah 6 cm, lalu buat lubang ditengah adona (sebesar telur puyuh). Lakukan seterusnya hingga habisPanaskan minyak goreng satu persatu lalu pecahkan telur puyuh ditengahnya. Tutup wajan lalu balikkan, goreng hingga kecoklatanHidang dengan saus sambal

Resep Masakan indonesia - Kakap Meuniere

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 04 June 2007

Bahan - bahan :Filletikankakap1kg,potonglebar8bagianRoycorasaayam1sdmTelur1butir,kocoklepasTepungroti100grMargarin200grBahansaus:Margarin75grTerigu75grSusu350mlRoycorasaayam1sdmkuningtelur3butir,kocoklepasBawangbombay1/2buah,cincanghaluslalurendamdengan1sdtcukaselama15menitPeterseli3batang,cincangCaramembuat:Lumuriikandenganroycorasaayamlaludiamkanselama15menitCelupkansatupersatukedalamkocokantelur,gulingkankedalamtepungrotigorengdalammargarinhinggakecoklatansaus :Panaskanmargarinlalumasukanterigudansusu.MasakhinggakentallaluangkatMasukkantelurlalubawangbombaybersamacukanyadanpeterseli.SaussiapdihidangkanSajikanikanyangsudahdigorengdengansausnya

Resep Masakan Indonesia - Hawaiian Chicken

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 03 June 2007

Bahan - Bahan :Ayam1ekor,bersihkandanbelahduaAirsarinanas250mlKecapmanis8sdmRoycorasaayam2sdmCuka1sdmCabehijaubesar10buah,buangbiji,irisbulathalusBawangnerah5butir,irishalusGulamerah1potong(50gr)Madu1sdmMinyakdoreng4 sdmCara membuat :Campurkan ke dalam ayam: air sari nanas, royco rasa ayam, gula merah, madu, kecap manis lalu remas - remas dan simpan dalam lemari es selama semalamanSebelum di oven, lumuri dengan minyak lalu oven hingga matang (kuning keemasan)Tumis bawang merah dan cabe hijau hingga layu dan tambahkan sedikit garam lalu siramkan di atas ayam

Resep Masakan Indonesia - Bakwan Rebon Sayuran

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Saturday, 26 May 2007

Jakarta - Rebon yang mungil, gurih dengan aroma khas membuat rasa bakwan sayuran ini sangat enak dan renyah. Variasikan isi sayuran sesuai selera dan goreng bakwan sesaat akan disantap agar bakwan terasa renyah dan garing. Sajikan dengan mayones atau saus cabai botolan

Bahan:

1 batang daun bawang, iris halus

1 sdm rebon, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan

5 buah buncis, iris halus

75 g biji jagung manis

50 g tauge

Minyak goreng

Adonan tepung, aduk rata:

100 g tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 butir telur ayam, kocok

1 siung bawang putih, parut

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Cara membuat:

Campur semua sayuran menjadi satu.

Aduk sayuran dengan adonan tepung.

Goreng tiap 1 sdm penuh (sambil bulatkan dengan sendok makan) adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang.

Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat.

Untuk 10 buah (ely/Odi)Sumber dari Detik Food

Resep Masakan Indonesia - Udang Goreng Saus Tiram

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Friday, 25 May 2007

dannies25@aol.comThis e-mail address is being protected from spam bots, you need JavaScript enabled to view it Bahan :500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya 1/2 sdt oregano kering 1/2 sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam halus 1 butir telur ayam, dikocok 50 gr tepung maizena 2 sdm mentega 50 gr bawang bombay, iris tipis 2 siung bawang putih, cincang halus 3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm 125 gr biji jagung manis kalengan 1 sdm saus tiram 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam halus 15 helai daun kucai, potong 2 cmCara membuat : Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan. Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata. Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata. Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang. Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas. Sumber dari claudie lum

Resep Masakan - Ayam Mentega

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Thursday, 24 May 2007

Bahan-bahan :

1 ekor ayam potong kecil-kecil (35 bagian)

2 sdm kecap asin

2 sdm saos Inggris

2 sdm Ang chiu (arak Cina)

10 buah lokio dibelah 2 bagian

7 sdm kecap manis

3 buah jeruk limau dibelah 2 bagian

3 sdm mentega

1/2 sdt lada bubuk

1/2 buah bawang bombai dirajang

4 siung bawang putih dicincang

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Lumuri ayam dengan satu sendok makan kecap asin, satu sendok teh garam, satu sendok makan kecap inggris, diamkan selama 15 menit.

Goreng ayam hingga kecoklatan, sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan mentega hingga harum.

Campur jadi satu, saos inggris,kecap manis, kecap asin dan angchiu.

Tuangkan campuran saos ke dalam tumisan bawang, masukkan lokio, ayam, air jeruk limau beserta kulit jeruk limau dan lada.

Teruskan menumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam, sajikan.

Resep Masakan - Ayam goreng Mbok Berek

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Sunday, 20 May 2007

Resep kiriman Yohana Wu Portland, (Oregon).

Bahan :1 ayam yg gemuk dan muda 8 bawang merah 3 siung bawang putih 1 ibu jari langkuas 4 lembar daun salam garam secukupnya air kelapa minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus. Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan. Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali. Sumber dari claudie lum

Resep Masakan Indonesia - Siomay

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Monday, 14 May 2007

Bahan-bahan : 500 gr Daging ikan tengiri dihaluskan 100 gr Tepung sagu 1 sdt Air jahe 1/2 sdt Lada bubuk 1/2 sdt Gula halus 1 sdt Minyak wijen jika suka 1 sdm Ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak) Garam secukupnya

Cara Membuat: Campur semua bahan, aduk hingga rata dan kalis, balutkan pada tahu dan telur rebus sisanya bulatkan sesuai selera. Kukus siomai di dalam kukusan hingga matang, jika suka tambahkan kol yang digulung dan pare(dapat diisi dengan siomay)

Sambal Kacang : 250 gr Kacang tanah digoreng 3 siung Bawang putih digoreng 4 buah Cabe merah dibuang bijinya digoreng 1 sdm Gula pasir 1/2 sdt Garam 400 ml Air matang Kecap manis dan jeruk limo secukupnya. Haluskan semua bahan dengan diulek atau dibleder hingga halus kecuali kecap manis dan jeruk limo.

Sumber dari Geocities Gambar dari dapoerkoe.blogspot.com

Resep Masakan - Resep Mie Ayam

Resep Masakan - Resep Masakan China

Saturday, 19 May 2007

Bahan-bahan:

1/2 kg mie ayam (siap dibeli di pasar)

100 ml Minyak ayam

100 ml Kecap asin

300 gr Daging ayam direbus dan dipotong kotak

3 sdm Kecap manis

2 sdm Kecap Ingris

2 batang Daun bawang dirajang

Caisin, penyedap dan bawang goreng secukupnya.

Bumbu yang diperlukan :

3 siung Bawang putih

5 buah Bawang merah

1 sdt Ketumbar

3 cm Kunyit

3 cm Jahe

4 butir Kemiri

Bahan untuk membuat Kaldu:

2 liter Air

1/2 kg Tulang ayam

1 sdt Garam

1/2 sdt Lada bubuk

Cara membuat :

Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukkan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambahkan lada bubuk dan garam.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukkan ayam, tumis hingga bumbu menyerap ke dalam ayam,tambahkan penyedap, tumis sebentar, angkat, sisihkan.

Masukkan 2 sdm minyak ayam ke dalam mangkok, 1/4 sdt penyedap.

Rebus mie dan caisin yang telah dirajang hingga matang, angkat dan letakkan di dalam mangkuk yang telah terisi dengan bumbu, masukkan ayam 2 sdm.

Taburkan bawang goreng dan daun bawang yang telah dirajang.

Note :

Kunci kelezatan mie ayam ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat: ambil kulit ayam dan lemaknya, panaskan dengan api kecil diatas penggorengan, tambahkan 2 siung bawang putih digeprak, panaskan hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam, minyak siap untuk digunakan.

Resep Masakan - Pizza mini

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Friday, 18 May 2007

Resep Pizza Mini

Sumber: IK

Bahan kulit :

350 gram terigu cap Cakra

200 ml Air

1 bungkus ragi instan

1/4 sendok garam

Bahan isi

- Saus Tomat

- Toping sesuai selera (bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)

- Keju Mozarella

Cara membuat :

campur semua bahn kulit, uleni sampai kalis

Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet bahas

Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan

Oles saus tomat,

Taburi topping

Taburi keju mozarela yang dioles tipis.

Bakar sampai matang.

Resep Masakan - KFC Extra Crispy

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Sunday, 15 June 2008

Sesuai dengan janji, ini dia resep KFC Extra Crispy. Tapi maaf sekali tidak ada terjemahan dalam bahasa Indoensia karena bagaimanapun recipe ini adalah recipe yg berasal dari USA. Bagi yang bermukim di USA dan tahu bahan-bahan ini mungkin bisa bantu translate karena banyak bahan yg ga terlalu dikenal di Indo tetapi terkenal di USA.KFC Extra Crispy 1 whole frying chicken cut up 6-8 cups shorteningCoating: 1 egg, beaten 1 cup milk 2 cups all-purpose flour 2 1/2 teaspoons salt 3/4 teaspoon pepper 3/4 teaspoon MSG 1/8 teaspoon Garlic Powder 1/8 teaspoon Baking PowderHow to Cook Trim any excess skin and fat from the chicken pieces. Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees. Combine the beaten egg and milk in a medium bowl. In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG). When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off. Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour. Be sure that each piece is coated very generously. Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated. Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening. Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown. You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly. Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.Translate dalam versi IndonesiaBy Trisna

KFC Extra Crispy 1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian 6-8 cangkir shortening ( minyak beku )Bahan2nya : 1 butir telu yang sedang besarnya 1 cangkir susu 2 cangkir tepung serba guna 2 1/2 sendok teh garam 3/4 sendok teh merica bubuk 3/4 sendok teh MSG 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk 1/8 sendok teh soda kueCara buat : Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam. Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya) Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan. Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik. Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Resep Masakan - Macaroni Scottle

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Monday, 12 January 2009

Bahan 1:500 gr macaroni (rebus, tiriskan beri 1 sdm margarine1 sdm margarine (aduk rata dan sisihkan pada macaroni yang telah direbus)Bahan II ( tumis dan sisihkan)150gr daging diling/cornet50 gr bawang Bombay (iris2 kecil)1 sdm margarineBahan III2 sdm margarine3-4 sdt terigu500 ml susu cair100 gr keju parutGula, garam, lada, pala, bubuk kaldu (secukupnya)Bahan IV5 butir telurBahan V100 gr keju parut50 gr sosis / daging asapCara membuat:1. Bahan III: panaskan margarine, masukkan terigu, aduk-aduk hingga rata, beri susu sedikit demi sedikit hingga mengental, beri keju, gula, garam, lada, pala, dan bubuk kaldu. Masak hingga mendidih, angkat2. masukkan bahan I dan III ke bahan I, aduk rata dan tambahkan bahaan IV, masukkan adonan ke loyang yang telah diolesi margarine. Taburi atasnya dengan bahan V. Panggang hingga matang.

Kakiage Don, Nasi Komplet Gaya Jepang

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Sunday, 19 October 2008

Nasi komplet gaya Jepang ini bukan hanya enak tetapi juga praktis. Gorengan sayuran yang rasanya renyah gurih. Setelah disiram saus shoyu yang gurih enak dan menyatu dengan nasi pulen, rasanya sungguh dahsyat. Gurih-gurih renyah!

Bahan: 400 g nasi pulen hangatSayuran Goreng: 100 g wortel, potong-potong 100 g daun kol, iris kasar 75 g tauge 1 batang daun bawang, iris kasar 1 batang daun seledri, iris kasarAduk rata: 100 g tepung terigu 2 sdm tepung beras 200 ml air 1/2 sdt merica bubuk 1 siung bawang putih, parut 1 sdt garam Saus Shoyu, masak jadi satu: 150 ml kecap Jepang 2 sdm saus BBQ 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit airCara membuat:Sayuran Goreng: Campur sayuran dan adonan tepung hingga rata. Goreng sesendok demi sesendok makan penuh hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.Penyajian: Taruh nasi dalam 3 mangkuk saji. Beri masing-masing 2 buah sayuran goreng. Tuangi saus Shoyu. Sajikan segera.Untuk 3 orang

Resep Masakan - Bistik Daging Saos Tomat

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Tuesday, 19 August 2008

Bahan : 1/4 kg Daging sapi yang bagus 5 buah Tomat 3 sdm Mentega Lada, pala, garam, kecap, gula pasir secukupnya.Cara Memasak : Haluskan bumbu (lada, pala dan garam). Cuci daging hingga bersih, beri bumbu dan tusuk - tusuk dengan garpu, biarkan selama 2 jam. Goreng daging dengan mentega 1 sdm. Masak dengan api agak besar, jangan dibalik bila belum kelihatan kuning. Rebus tomat, lalu disaring, campurkan airnya dengan gula dan sedikit garam. Cairkan mentega sisanya tadi, tambahkan kecap, masukkan air tomat kedalamnya. Masukkan daging yang sudah digoreng, panaskan hingga kental. Angkat dan sajikan bistik dengan kentang goreng (jika suka).

Resep Masakan Barat - Roti Sandwich

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Thursday, 17 July 2008

Roti Sandwich

Bahan : 4 lembar roti tawar putih 50 gr mentega 2 lbr keju 50 gr daun selada 1 tomat merah, iris tipis 2 lembar daging asap yang sudah diiris tipis saus tomatCara membuat : Panggang roti tawar hingga berwarna kecoklatan Olesi roti tawar tersebut dengan mentega Taruh daun selada, daging asap, keju dan tomat secara berurutan Siram dengan saus tomat secukupnya Tutup kembali dengan roti tawar yang lain. SajikanComments

Resep Masakan - Nasi Daging Jamur

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Monday, 07 July 2008

Odilia Winneke - detikFood

Minggu ini Anda bisa mulai mereka-reka menu bekal sekolah buat si kecil. Buat yang selalu aktif bergerak, coba saja siapkan bekal yang satu ini. Isinya nasi yang diolah dengan jamur dan daging sapi. Dilengkapi dengan dadar sayuran plus acara mentimun. Jadilah sajian lengkap nutrisi buat aktivitasnya sepanjang hari.

Bahan: Nasi Jamur Daging 1 sdm minyak sayur 20 g bawang Bombay, cincang 1 siung bawang putih, cincang 75 g daging sapi, iris tipis 2 buah jamur hioko, potong-potong 200 g beras pulen, cuci, tiriskan 1 sdm kecap asin 400-500 ml kaldu sapi/air 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garamPelengkap: Dadar sayuran Acar mentimunCara membuat: Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan jamur, aduk hingga layu. Masukkan beras, aduk hingga rata. Angkat. Pindahkan ke dalam panci rice cooker, tambahkan kaldu dan bumbu. Masak seperti biasa hingga nasi matang. Taruh nasi dalam wadah bekal, taburi potongan nori atau bawang merah goreng. Beri Pelengkapnya.Untuk 4 porsi

Resep Masakan - Resep Masakan - Spaghetti Daging Iga & Telur

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Wednesday, 16 April 2008

Bahan:

150 g spaghetti kering

1 sdm mentega

1 siung bawang putih, cincang

10 g bawang Bombay, cincang

100 g daging iga sapi asap/beef bacon, cincang kasar

125 ml krim segar encer

1/2 sdt biji mustard

1/2 sdt oregano kering

1/2 sdt merica hitam bubuk

1 sdt garam

1 butir kuning telur ayam

Taburan:

1 sdm keju parmesan parut

Cara membuat:

Rebus spaghettini dengan air seukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu dan harum.

Masukkan daging iga asap, aduk hingga agak kering dan lemak meleleh.

Tuangi krim encer dan bubuhi bumbu lalu didihkan.

Masukkan spaghetti, aduk hingga rata.

Jika suka telur matang, masukkan langsung kuning telur dan aduk hingga matang.

Angkat, taburi keju parmesan.

Sajikan panas. Jika suka telur setengah matang, taruh kuning telur di atas spaghetti dan aduk selagi panas dan santap segera.

Untuk 2 orang

Resep Masakan - Green Salad with French Dressing

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Sunday, 15 June 2008

Bahan 200 gr mentimun, diiris tipis bulat 1 bonggol daun selada, disobek-sobek 1 bh paprika hijau, diiris panjang 150 gr alpukat, dipotong tipis 100 gr batang seledri besar, Dipotong panjang 1 cmBahan French Dressing 1 sdt cuka 175 ml minyak salad sdt tepung gula 1 sdt mustard sdt garamCara Membuat Masukkan bahan French Dressing ke dalam botol. Kocok sampai tercampur Tata sayuran di mangkuk, siram dengan bahan dressing Sajikan, untuk 4 porsi

Resep Masakan - Tuna Saus Blood Orange

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Friday, 29 February 2008

IlMare - Hotel Mulia Senayan Jakarta - detikfoodBahan:

200 g. daging ikan tuna

30 g campuran rempah*)

10 ml minyak olive

50 ml jus jeruk

20 g brown sugar

Cara membuat: Potong tuna bentuk segi empat dan taburi campuran rempah. Panaskan wajan anti lengket, tuangkan minyak olive. Masak tuna selama 1 menit tiap sisinya. Masak jus jeruk dan gula dalam panci hingga kental. Potong tuna menjadi 3 bagian yang sama dan susun di bagian tengah piring. Taruh fennel di atasnya dan beri saus jeruk. Lengkapi dengan salad sayuran. Sajikan segera

*)Campuran rempah ini bisa dibuat dari paprika bubuk, jintan bubuk, adas bubuk, merica bubuk dan Italian Seasoning. Jenis rempah bisa disesuaikan dengan selera.Untuk 1 orang

Resep Masakan - Resep Spaghetti Ayam Pedas

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Wednesday, 16 January 2008

Bahan: 250 gr Spaghetti 200 gr daging ayam, potong dadu 2 x 2 cm100 gr wortel, potong sesuai selera100 gr baby kailan, potong-potong 6 buah cabe merah, haluskan3 sdm kecap manis 5 siung bawang putih cincang1 sdm kaldu ayam instan 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan sdt garam halus 3 sdm minyak goreng 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 150 ml air/kaldu ayam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.2. Masukkan kecap manis, bumbu-bumbu, wortel dan kailan. Kentalkan dengan larutan air/kaldu dengan tepung maizena. Masak hingga saus agak mengental. Angkat. 3. Siapkan spaghetti di atas piring saji, siram dengan kuah ayam. hidangkan selagi panas dengan taburan bawang merah goreng. Sajikan segera. Untuk 4 Porsi

Resep Masakan - Resep Spaghetti Tuna

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Wednesday, 16 January 2008

Bahan:.

250 gr Spaghetti 200 gr tuna kalengan, potong-potong 100 gr jamur kancing, potong-potong 60 gr nanas, potong dadu kecil4 sdm sambal Bangkok 2 sdm bawang Bombay cincang 250 tomat, rebus, haluskan 1 sdm sledri cincang 1 sdt garam halus1 sdt lada halus3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay hingga harum. masukkan daging tuna, tomat halus dan sambal Bangkok. Aduk rata. 2. Tambahkan jamur, potongan nanas, Spaghetti , sledri cincang, lada dan garam, aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Masakan - Resep Spaghetti 'Simple' ala Rini

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Wednesday, 16 January 2008

Bahan-bahan :

- Spaghetti (bisa diganti pasta lainnya/kepepetnya bisa indomie) - Daging sapi giling - Sosis sapi - Jamur kancing - Tomat (dicincang halus) - Saus Tomat - Bawang bombay & bawang putih (diiris halus) - Garam, Gula, Merica - Penyedap Rasa - Daun Peterseli (diiris halus) - Keju Cheddar (diparut) - Minyak - Mentega - Air

Cara Membuat :

1. Rebus Spaghetti dalam air mendidih yang sudah dimasukkan 1 sendok makan minyak. Angkat, tiriskan. 2. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 3. Masukkan daging giling,masak hingga berubah warna lalu tomat cincang, saus tomat, garam, gula, merica, penyedap rasa. 4. Masukkan sosis dan jamur, masak hingga matang. 5. Hidangkan spaghetti dengan sausnya, ditaburi daun peterseli cincang dan keju parut.

Resep Masakan - Meat Lover Pizza

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Wednesday, 16 May 2007

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan : Roti:

500 gram tepung terigu protein sedang

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan ragi instan

250 gram air hangat

2 sendok makan minyak zaitun

Saus:

1 buah bawang bombay, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sendok makan minyak zaitun

200 gram tomat, diparut

400 gram tomat kaleng - bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut

50 gram pasta tomat

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh basil

2 sendok teh oregano

Topping:

100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil

100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil

1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis

1/2 buah paprika hijau, potong kotak

1/2 buah paprika merah, potong kotak

50 gram daging asap, potong kotak

50 gram jamur kancing iris tipis

1 sendok teh oregano

100 gram keju mozarella

2 sendok makan minyak zaitun

Membuat Roti:

1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan

2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan

3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun

4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:

1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit

2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup

3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat:

1. Panaskan Minyak Zaitun, tumis daging cincang dan ayam cincang sampai berubah warna, angkat. Campur dengan concase. Aduk rata.

2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.

3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.

4. Oven Selama 20 menit dalam suhu 200 derajat celcius.Sumber dari ResepKita.com dan Majalah Sedap Sekejap Kumpulan Koleksi Resep Masakan Terbaru Lainnya dapat Anda dapatkan di http://www.ResepMasakanKu.com Comments

Resep Masakan - Bistik Tahu

Resep Masakan - Resep Masakan China

Saturday, 23 August 2008

Bahan : 2 buah Tahu 1 buah Wortel 1 btr Telur 1/2 btl Minyak goreng 5 btg Buncis 2 buah Kentang 1 ons Tepung Roti 1 sdt Arak Bawang merah dan bawang putih sesuai selera Pala, lada, gula, garam, saos mayones, penyedap secukupnya Cara Memasak : Hancurkan tahu, campurkan dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan biji pala, sedikit garam, aduk sampai rata. Bentuk adonan bulat - bulat dan agak gepeng (seperti bistik). Kocok telur dan gula, kemudian masukan adonan, angkat dan taburi tepung roti. Goreng hingga kecoklatan, angkat. Untuk Saos : Panaskan panci, masukkan arak. Tambahkan saos mayones, penyedap, gula, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih, angkat.

Resep Masakan - Bakwan Cumi Bumbu Kunyit

Resep Masakan - Resep Masakan China

Friday, 08 August 2008

Bahan : 150 gr Cumi (potong bulat tipis) 3 sdm Tepung terigu 3 lbr Daun Mangkokan (diiris tipis) 3/4 sdt GaramBumbu yang dihaluskan : 4 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih 1/2 sdt Ketumbar 2 buah Cabe merah 2 cm Kunyit Minyak untuk menggorengCara Memasak : Campurkan cumi dengan tepung terigu, daun mangkokan dan garam, aduk rata. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, aduk rata. Sendokkan sedikit demi sedikit kedalam minyak panas. Goreng hingga kering dan matang, angkat dan sajikan.

Resep Masakan China - GuangZhou Cusisine

Resep Masakan - Resep Masakan China

Friday, 25 July 2008

By : Budi Hartadi - detikSurabaya

Guangzhou Cuisine adalah menu baru yang disajikan Lung Yuan Restaurant yang berada di F&B Sheraton Surabaya Hotel & Towers. Menu yang satu perlu Anda coba karena menawarkan tumis udang dengan 3 macam rasa.

GuangZhou Cusisine(Tumis udang dengan 3 macam rasa)Bahan: 1,5 ons Udang ukuran sedang sebanyak 9 pcs 1 butir telur asin 1 butir ayam rebus 1 butir telur bitan (10gram) 30 ml minyak goreng 2 gr vitcin 2 gr garam 3 gr gula 1 gr merica 10 gm bawang putih cop 50 ml kuah ayam 2 ml minyak wijen 3 ml arak masakCara Membuatnya: Tumis udang dengan 3 macam telur Udang direbus setelah itu ditiriskan lalu di goreng, kemudian tumis dengan bawah putih Setelah itu masukkan udang dan 3 macam telur yang sudah direbus Kemudian diberi micin, garam, gula, merica dan minyak wijeng dan tepung pengental secukupnya

Resep Masakan - Resep Mie

Resep Masakan - Resep Masakan China

Tuesday, 08 July 2008

Bahan - Bahan : 500 gr tepung terigu. Gunakan yang berprotein tinggi. 4 btr telur (jangan menggunakan telur yang diambil langsung dari kulkas) 1/2 sdt baking powder 2 sdm minyak goreng 2 sdm air abu Air secukupnya

Cara membuat : Gunakan mesin pembuat pasta dan set jaraknya di pilihan ke 2 Kocok tepung dan baking powder dengan whisker hingga rata. Campurkan telur, minyak dan air abu di tepung tersebut Adonan tidak boleh terlalu lembek dan terlalu keras. Komposisi air disesuaikan dnegan kelembutan adonan. Uleni tepung di atas meja sambil ditaburi tepung hingga adonan menyatu. Jangan menambahkan bahan apapun selain yang disediakan seperti garam, merica, dll. Bagi adonan dengan menjadi 4 bagian kemudian tutupi dengan kain bersih. Giling adonan tersebut dengan ukuran #2 hingga 5 sampai 6 kali. Jika sudah dirasa cukup set ukuran mesin pasta ke #3, giling hingga terasa halus. dan giling kembali. Lakukan hal yang sama secara bertahap hingga ukuran yang diinginkan, bisa jga di set ke ukuran #7 atau #8. Potong lembaran mie tersebut sepanjang 20cm. Giling dengan alat pemotong di mesin pasta tersebut sambil ditaburi tepung terigu. Hal ini penting untuk menjaga agar mie tidak lengket. Jika saat memotong adonan lengket, itu berarti adonan kurang kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan tepung. Jika saat memotong adonan keras, maka itu berarti adonan terlalu kering. Ulangi proses diatas dan tambahkan air sedikit. Setelah semuanya selesai diamkan beberapa saat. Timbang mie tersebut. Bagi masing-masing timbangan 100 gr. Simpan di kulkas.

Resep Masakan Cina - Nasi Hainam

Resep Masakan - Resep Masakan China

Monday, 14 May 2007

Bahan Nasi: 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng

Bahan Kuah Ayam : 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya

Bahan Untuk Sambal : 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya

Cara membuat Nasi: Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan. Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.Sumber dari Rudy Choiruddin

esep Masakan - Macaroni Kangkung Schotel

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Saturday, 02 August 2008

Bahan : 10 tangkai Kangkung (ambil daunnya) 60 gr Butter 3 sdm Tepung Terigu 50 ml Susu Cair 1/2 sdt Garam 1/2 sdt Biji Pala (dihaluskan) 2-3 sdm Minyak Goreng 4 siung Bawang Putih (cincang halus) 1/2 siung Bawang Bombay Merah (potong memanjang) 12 lbr Beef Salami 30 bh Tomat Cherry 200 gr Macaroni (rebus) 1/4 btl Saus Tomat 100 gr Keju Parut Merica secukupnya

Cara Memasak :1. Masak butter, tepung terigu, susu cair, garam & biji pala, aduk sampai mengental & sisihkan.2. Tumis bawang putih dgn minyak goreng, masukkan bawang bombay merah, beef salami, tomat cherry kangkung & merica, angkat & sisihkan.3. Campurkan kedua nya, lalu tambahkan macaroni, saus tomat & keju parut, aduk rata.4. Tuangkan ke dlm pinggan tahan panas yg telah diolesi butter.5. Panggang dlm suhu 180-190'C hingga keju meleleh, angkat & sajikan.

Resep Masakan - Ungkep Tofu Daging Asparagus

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Friday, 01 August 2008

by : Odilia Winneke - detikFoodOlahan tofu yang komplet ini cocok untuk santap malam yang ringan. Asparagus yang renyah, tofu yang lembut, daging dan jamur yang gurih kenyal merupakan kontras tekstur yang terasa makin enak karena berbumbu ringan dengan rasa alami. Buktikan saja kelezatannya!

Bahan: 200 g tofu, tiriskan, potong-potong 100 g daging has sapi/daging sukiyaki, iris tipis 4 batang asparagus hijau, bersihkan, potong-potong 3 buah jamur tiram/shitake, bersihkan Bumbu, aduk rata: 150 ml air 75 ml kecap Jepang 1 sdt wijen, haluskan 2 siung bawang putih, parut 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdt garam

Cara membuat: Susun tofu dan daging dalam panci atau wajan. Tuangi bahan Bumbu, tutup panci, masak dengan api sedang mendidih. Aduk dan balik sesekali. Tambahkan asparagus dan jamur. Masak hingga kuah berkurang dan sayuran lunak. Angkat, sajikan hangat. Untuk 4 orang

Resep Masakan Jepang Chawan Musi

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Friday, 18 July 2008

Bahan - Bahan : 3 butir telur 1/4 sdt garam 1/4 sdt gula 1 sendok makan kecap kikkoman Bumbu kaldu ayam secukupnya 200 gr daging ayam 10 ekor udang 2 bh jamur shitake, potong dua 1 ons kedelaiCara Membuat : Kocok telur kemudian campurkan bersama dengan telur, garam, gula, kecap kikkoman dan kaldu ayam. Aduk hingga rata.Rebus daging ayam kemudian potong kecil. Letakkan daging ayam, udang, jamur shitake dan kedelai ke dalam mangkuk. Seluruuh bahan dapat dibagi 5 porsi Tutupi bahan tersebut dengan campuran telur yang sudah disiapkan. Kukus dengan panci yang telah dipanaskan. Kukus hingga matang dan warna telur berubah menjadi mengkilat. Sajikan

Resep Masakan - Cumi Bakar

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Thursday, 26 June 2008

Ukuran porsi: 3 orangBahan-bahan 500gramcumi,bersihkan 2sendok makansaustomat 1sendok makankecapjamur 3siungbawangputih 3buahbawangmerah 1sendok tehairjeruknipis 1sendok tehgaram 1/2sendok tehmericabubukCara membuat Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata. Mauskkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama 1 jam. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Resep Masakan Jepang - Hot Plate Cumi Tofu

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Tuesday, 03 June 2008

Hidangan yang satu ini cocok buat pencinta cumi. Daging cumi yang kenyal gurih dipadu dengan tofu yang lembut serta siraman saus yang gurih sedikit manis. Sajikan dan nikmati panas dengan taburan biji wijen hingga makin lezat rasanya.

Bahan: 250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang 300 g tofu, potong-potong 100 g jamur shimejiSaus, aduk rata: 2 sdm minyak sayur 1 sdm daun bawang cincang 1 siung bawang putih, cincang halus 1 sdm saus tomat 2 sdm saus BBQ 1 sdm kecap manis 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 sdt garamTaburan: 1 sdt biji wijen, sangraiCara membuat: Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu. Tuangkan Saus ke dalam hot plate. Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang. Taburi biji wijen. Sajikan atau santap segera.

Resep Masakan - Membuat Sendiri Tempura Gurih dan Renyah

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Saturday, 05 April 2008

Bahan :

2 ekor udang windu (tanpa kepala)

1 buah terong Jepang

2 buah jamur shiitake, potong batangnya

2 buah cabai shishito

Saus tempura:

250 ml Dashijiru *)

30 ml kecap

30 ml cuka (mirin)

1 sdm jahe parut

4 sdm lobak putih parut

Campuran tepung:

200 ml air es

1 butir kuning telur ayam

150 g Tepung tempura

Cara membuat:

Saus Tempura: Panaskan dashijiru dalam panci, tambahkan kecap dan cuka. Didihkan. Angkat.

Pisahkan parutan lobak putih dengan ukuran yang sama dengan bentuk kerucut. Diatas parutan lobak ditaruh parutan jahe.

Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat-kerat 3-4 bagian bawah perutnya agar udang tidak melengkung saat digoreng.

Belah terung menjadi 2 bagian. Potong masing-masing menjadi dua lalu kerat-kerat 3-4 bagian hingga berbentuk seperti kipas.

Campuran Tepung: Tuangkan air es ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur dan aduk hingga rata.

Tambahkan tepung dan aduk dengan sumpit. Jangan mengaduk terlalu kuat karena adonan akan menggumpal Panaskan minyak sampai suhunya mencapai 170 C.

Masukkan satu demi satu masukan terung, jamur shiitake, cabai (shishito) ke dalam campuran tepung dan goreng semuanya.

Khusus untuk udang, tahan buntut udang sehingga hanya badannya saja yang terbenam dalam minyak. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.

Sajikan dengan saus dan parutan lobak dan jahe yang telah dibentuk.

Untuk 2 porsi

*) Dashijiri

Bahan :

15 cm Rumput laut (Kombu)

60 gr Katsuo Bushi (Dried Bonito Flakes)

1,000 ml Air putih

Cara membuat:

Bersihkan rumput laut dengan kain yang lembap untuk menghilangkan kotoran atau garam. Biarkan terendam didalam mangkuk selama 30 menit.

Pindahkan air dan rumput laut kedalam panci dan panaskan dengan api yang sedang. Bila terlihat buih muncul dari dasar panci, angkat rumput laut. Jangan merebus air dengan rumput laut ada didalamnya.

Ketika cairan mulai berbuih, tambahkan bonito flakes dan kecilkan apinya. Biarkan cairan itu mendidih untuk beberapa menit dan angkat busanya

Matikan apinya. Ketika flake berada di dasar panci, saring kaldunya dengan menggunakan saringan untuk mendapatkan Dashi. Sekarang adalah dashi nomor 1 yang dimana paling bagus untuk sup bening (sup miso).

Rebus 4 cup air dan Bonito flakes.

Ketika cairan mulai mendidih kecilkan apinya dan biarkan selama 7-8 menit. Ini adalah dashi nomor 2 yang bisa digunakan untuk hidangan rebusan, mie dan saus.

Untuk 1 liter

Resep Masakan Indonesia - Pisang goreng Pontianak

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Monday, 04 June 2007

Bahan : 1 sisir (10 buah) pisang uli/gepok 1 lt minyak goreng.

Bahan Pencelup : 125 tepung terigu protein sedang sdt garam 250 ml air 1 sdm tepung beras 1 sdm gula tepung

Bahan Kremesan : 1 lt air 240 gr tepung beras 45 gr tepung sagu tani 1 sdm garam 20 gr gula merah, disisir halus 2 kuning telur pewarna kuning tua secukupnya (boleh tidak dipakai)

Cara Membuat : Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan. Aduk bahan pencelup sampai rata. Aduk bahan kremesan sampai rata. Panaskan minyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan kremesan. Biarkan mengambang. Kecilkan api. Kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu. Celup pisang ke bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sudah dikumpulkan. Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Goreng sampai matang.

Tips : Menggoreng pisang kremes lebih baik menggunakan 2 penggorengan yang masing-masing diisi minyak panas.

Penggorengan pertama digunakan untuk menuang bahan kremes hingga melipat adonan.Penggorengan kedua digunakan untuk mematangkannya. Pada saat menuang bahan kremesan minyak harus benar-benar panas agar bahan kremesan naik dan mengambang. Setelah bahan kremesan mengambang, kecilkan api agar bahan kremesan tidak cepat kering.Resep ini diambil dariTabloidSaji

Resep Masakan Jepang - Miso Soup Tofu

Resep Masakan - Resep Masakan Jepang

Wednesday, 23 May 2007

Bahan-Bahan:200gramtahujepangdipotongkecil-kecil3sdmminyakgoreng1literkaldudashi150grammiso200grbayamCaraPembuatan:BungkusTofu(tahujepang)dengankainbersihTekanairnyakeluarlalupotongkecil-kecilPanaskan,imyakdalamwajanTumisTofutersebutdantiriskan,rebuskaldudanmasukkantofuCairkan miso dengan sedikit kaldu lalu masukkan ke kalduTambahkanbayamyangtelahdipotongdanmasakhinggakaldumendidih

OSENG-OSENG SARDENOSENG-OSENG SARDEN1 kaleng sarden mili goreng kering5 bh bw. Merah5 bh bw. Putih5 bh cabe merah iris serong5 bh cabe hijau iris serong20 bh cabe rawit biarkan utuh2 bh tomat merah - potong kotak besar-besar2 lembar d. SalamLengkuas 1 ruas jari iris tebalJahe 1 ruas jari iris tebalAir 1 gelasAs. Jawa secukupnyaAjinomoto, garam secukupnyaCara :? Tumis bw. Merah + bw. Putih + jahe + laos sampai harum.? Mmasukkan, masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit + tomat, aduk rata. Masukkan kuah sarden + 1 gelas air + daun salam, kasi garam secukupnya biarkan sampai mendidih.? Masukkan sarden yang telah digoreng + as. Jawa + aji biarkan sampai kuah menyusut dan mengental.? Angkat dan hidangkan

TAHU MANGKOKTAHU MANGKOKBAHAN:4 buah tahu3 buah wortel (dipotong kotak2)1 butir telurdaun pre secukupy (potong2)1 bungkus roycoBUMBU HALUS:1/2 sdt merica5 siung bawang putih1 sdt garam1 sdt gulaCARA MEMBUAT:1.Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan2.Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan3.Letakkan 1 sdm adonan tahu pada