TUMIS KANGKUNG RASA EBI

Bahan:250 gram KANGKUNG segar, petik daun dan potong batangnya sesuai selera3 buah CABAI merah, iris tipis menyerong1/2 sdt GARAMMINYAK goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:3 siung BAWANG PUTIH2 butir BAWANG MERAH1 sdt EBI1/2 sdt TERASI

Cara Membuat:1. Tumis bumbu halus hingga harum, aduk-aduk.2. Masukkan kangkung dan irisan cabai merah, masak hingga kangkung mengeluarkan air

dan layu3. Angkat kangkung dan hidangkan selagi hangat

Cap Cay Goreng

Bahan :50 gr daging ayam200 gr sawi putih5 buah bakso2 siung bawang putih cincang kasar1 sendok makan saus tiram1 ikat sawi hijau150 gr kembang kol1 buah wortel1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica1 sendok teh kecap ikan1/2 sendok makan tepung maizena cairkan dengan sedikit air

Cara membuat :1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan daging bakso. Aduk sampai berubah warna.2. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam dan merica, aduk rata sebentar lalu tambahkan sedikit air3. Tuang wortel, sawi hijau, sawi putih dan kembang kol, aduk sampai rata4. Tambahkan larutan maizena dan aduk kembali hingga masakan mengental5. Angkat dan siap untuk sajikan.

SUP SAYUR

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:4 sdm minyak zaitun (olive oil)3 batang bawang daun yang dipotong-potong2 sdm bawang putih cincanggaram2 buah wortel yang dikupas dan dipotong bulat-bulat2 buah kentang yang dikupas dan dipotong dadu2 cangkir buncis yang dipotong dengan panjang 2 cm1.800 cc kaldu ayam2 buah jagung pipilan1/2 sdt lada hitam1/4 cangkir daun peterseli cincang1 hingga 2 sdt air perasan jeruk lemon

Cara Memasak:1. Panaskan minyak zaitun di panci dengan api sedang.2. Masukkan daun bawang, bawang putih, dan sejumput garam.3. Tumis hingga berbau harum.4. Masukkan kentang, wortel, dan buncis.5. Masak 4-5 menit sambil diaduk-aduk.6. Masukkan kaldu ayam.7. Naikkan api dan biarkan hingga mendidih.8. Kecilkan api, dan masukkan tomat, pipilan jagung, dan lada.9. Tutup panci dan biarkan sayuran matang, kurang lebih 25 menit.10. Matikan api.11. Tambahkan daun peterseli dan perasan jeruk lemon.12. Jika masih kurang terasa asin, tambahkan garam.13. Sup sayur sehat siap dihidangkan

AYAM PANGGANG SAORI

Bahan - Bahan- 4 bh dada ayam fillet dengan kulit- 8 bh kentang rendang, rebus- 8 bh tomat ceri- 30 g kacang polong- 1 sdm wijen- 2 bks SAORI® Saus Tiram- 100 ml air- 2 sdm minyak goreng- 1 sdm maizena larutkan dengan 3 sdm air

Cara1. Potong kentang dan tomat menjadi dua bagian.Siapkan wadah, masukkan daging ayam, 1

bks SAORI® Saus Tiram, dan wijen, aduk rata, diamkan ± 15 menit2. Panaskan minyak, panggang dada ayam hingga matang dan kecoklatan, angkat.3. Buat saus: Panaskan wajan, masukkan air, kentang, kacang polong, tomat ceri dan SAORI®

Saus Tiram4. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental, angkat, Sajikan dengan saus dan

salad campur.

NASI GORENG UDANGBahan: 3 siung bawang putih yang dihaluskan (bisa diganti dengan bawang putih bubuk sekitar 1 sdt)2 piring nasi8 buah udang ukuran sedang, belah punggungnya2 sdm margarin1 sdt saus tiram1/2 sdt chicken stockgula, garam dan merica secukupnya

Cara Membuat1. Lelehkan 1 sdm margarin dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang dan

masak sampai punggungnya mekar dan berubah warna. 2. Masukkan 1 sdm margarin lagi dan saus tiram. Setelah leleh, masukkan nasi. Aduk

merata. Tambahkan gula, garam, merica dan chicken stock. Aduk merata. 3. Tutup sebentar selama 30 detik, buka kembali dan aduk. Bila berasap dan bumbu sudah

merata, matikan api dan sajikan dalam piring.

SAMBAL MANGGA

Bahan-Bahan:2 sdm minyak2 sdt gula jawa

1 sdt garam100 gram mangga setengah matang (potong bentuk korek api)perasan air jeruk nipis

Bahan yang Diulek Kasar:8 buah cabai keriting merah3-8 buah cabai rawit merah1 sdt terasi

Cara Membuat:1. Panaskan minyak di wajan, tumis bahan-bahan yang sudah diulek kasar.2. Jika sudah muncul aroma harum, masukkan gula jawa dan garam.3. Matikan api, pindahkan saus yang sudah ditumis ke dalam mangkok.4. Campurkan potongan mangga dan campur hingga merata.5. Tambahkan perasan air jeruk nipis.

SOTO AYAM LAMONGAN

Bahan2 liter kaldu ayam1 ekor ayam kampung, goreng setengah matang, kemudian suwir-suwir menjadi bagian kecil100 gram suun, seduh dengan air panas3 butir telur rebus, potong-potong100 gram kol, cincang halus1 lembar daun seledri, cincang halus1 lembar daun bawang, cincang halus4 cm lengkuas, dimemarkan3 butir cengkeh1 batang sereh4 lembar daun jeruk purutbawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:5 siung bawang putih7 siung bawang merah1/2 sdt merica1 sdt ketumbar2 cm kunyit1/2 sdt jinten3 buah kemirigaram sesuai selera

Cara Membuat:1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan

warnanya berubah. Masukkan lengkuas, cengkeh, sereh dan daun jeruk purut, kemudian aduk sampai rata.

2. Panaskan kaldu, kemudian masukkan bumbu. Masak di atas api kecil hingga mendidih. Kemudian angkat.

3. Sajikan dalam mangkok: suun, ayam suwir, kol, daun seledri, daun bawang. Siram dengan kuah panas. Kemudian tambahkan telur rebus dan taburi dengan bawang goreng.

Akan lebih nikmat ditambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan sedikit kecap.

SAYUR ASEM JAWA TIMUR

Bahan:50 gram kecambah dari kedelai atau tauge besar10 biji kacang panjang, potong 5 cm2 buah labu siam. kupas kulitnya, potong dadu sesuai selera1 ikat kangkung, potong sesuai selera4 buah bawang merah, iris tipis3 siung bawang merah, haluskan2 cm lengkuas, keprek3 biji belimbing wuluhGaram secukupnyaGula secukupnya1 liter air

Cara Membuat:1. Rebus air hingga mendidih.2. Masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas dan belimbing wuluh.3. Setelah air kembali mendidih, masukkan kacang panjang, kecambah dan labu siam. Masak hingga semua bahan setengah matang.4. Tambahkan kangkung, gula dan garam. Aduk-aduk dan tunggu kurang lebih 1 menit atau sampai kangkung empuk.5. Matikan api dan angkat.6. Sayur Asem Jawa Timur siap dihidangkan selagi hangat

AYAM GORENG TEPUNG SAUS ASAM MANIS

Bahan:300 gram daging ayam fillet, potong kecil 1 siung bawang putih, haluskan1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 butir telur ayam, kocok lepas50 gram tepung terigu50 gram tepung kanjiMinyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:25 gram bawang bombay, cincang halus1 siung bawang putih, cincang halus2 sdm kacang polong2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air2 sdm saus cabai botolan3 sdm saus tomat botolan1 sdt gula pasir1 sdt garam

Cara Membuat:1. Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.2. Campur irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Remas-remas

agar bumbu meresap.3. Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, gulingkan pada campuran tepung.

Sisihkan ayam.4. Ulangi hingga potongan ayam habis.5. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus:1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.2. Masukkan saus sambal, saus tomat, gila pasir, garam dan larutan kanji. Aduk hingga rata,3. Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan kental.

Tahu Telur Kecap

Tahu telur adalah salah satu menu kaya gizi yang mudah menggugah selera. Sajikan untuk suami Anda malam ini dan dia pasti akan ketagihan.

Bahan Utama:

2 buah tahu putih besar, cincang kasar

3 putih telur, kocok hingga berbuih

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 lembar kol, iris halus

50 gram taoge

1 batang wortel

250 ml minyak goreng

Bahan Untuk Taburan:

Irisan daun seledri

Bawang goreng

Cara Membuat Saus:

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat saus.

2. Goreng 5 buah cabe rawit merah, 3 siung bawang putih, dan 50 gram kacang tanah.

3. Siapkan 10 sdm kecap manis, 1 sdm air jeruk nipis, dan 150 mml air panas.

Cara Membuat:1. Kocok putih telur hingga berbuih.

2. Masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata.

3. Tambahkan tahu, aduk rata.

4. Panaskan minyak goreng di dalam panci kecil atau wajan cekung.

5. Tuangkan adonan telur lalu goreng hingga matang, kering, dan agak kecoklatan.

6. Kemudian angkat.

Saus:

Haluskan semua bahan yang tadi sudah disiapkan yaitu cabe goreng, bawang putih goreng, serta kacang tanah. Campur dengan kecap manis, air jeruk nipis, dan air. Aduk hingga rata

Resep Rawon Super Istimewa | Berikut adalah resep masakan dari Jawa Timur yaitu Rawon yang menjadi kuliner paling super di Nusantara ini :

Bahan yang diperlukan :

1 kilo gram daging, pilih yang untuk rawonan500 gram tulang sapi2 liter air7 sendok makan minyak goreng

Rempah rawon super istimewa:

1 potong lengkuas, dimemarkan1 potong jahe, dimemarkan2 batang serai, dimemarkan3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja3 lembar daun jeruk1 sendok teh gula1 sendok teh asam jawa

Bumbu dihaluskan :

12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering17 buah bawang merah8 buah bawang putih2 sendok makan ketumbar1 sendok makan garam dan penyedap1 ruas kunyitsecukupnya terasi

Pelengkap untuk Resep Rawon Super Istimewa :

Tauge pendek, diseduh dan tiriskanTelur asin, belah dua sajaSecukupnya bawang gorengSecukupnya timun cincangSecukupnya Kerupuk udangSecukupnya Sambal terasi