TUMIS KANGKUNG

===================Bahan Tumis Kangkung :===================1 ikat kankung segar1/2 potong tomat1 buah cabai merah besar, potong miring menyamping 2 siung bawang putih3 butir bawang merah2 sendok makan minyak goreng3 sendok makan airpenyedap rasa secukupnya garam secukupnya

=========================Cara Membuat Tumis Kangkung :=========================1. Cuci dan bersihkan kangkung dengan bersih ( pastikanbenar-benar bersih dan higienis ).2. Panaskan minyak dengan menggunakan api kecil, selagi menunggu minyak panas, iris tipis bawang merah dan putih kemudian tumis ke dalam minyak panas hingga beraroma harum.3. Masukkan cabai merah yang sudah di potong menjadi dua bagian menyerong. Aduk bentar hingga tercampur rata dengan tumisan bawang.4. Masukkan kangkung, air, gula dan garam, aduk kembali hingga rata dulu. Besarkan apinya.5. Tambahkan tomat yang sudah di potong menjang dan penyedap rasa sedikit saja ke dalam tumisan masak dan aduk terus hingga matang atau sekitar3 menit.6. Angkat dan sajikan.

Keterangan :- Untuk bahannya anda juga dapat menvariasikan dengan udang kecil yang sudah di kupas kemudian di tumis bersamaan dengan tumisan bawang putih dan bawang merah.- Anda juga dapat mengkreasikan dengan telur puyuh maupun bahan lainnya sesuai selera yang pastikan cocok dan tepat di lidah anda.

AYAM PENYET PEDAS

=======================Cara Membuat Ayam Penyet :=======================1. Buat sambalnya, rebus cabai merah, keriting, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah di dalam air hingga mendidih atau sekitar 10 menit saja. Angkat dan tiriskan lalu haluskan dengan terasi hingga merata.2. Panaskan minyak di atas penggorengan dengan api kecil, tumis daun jeruk, tomat, serai dan daun salam.3. Masukkan bumbu yang sudah di haluskan tadi, aduk-aduk hingga rata. Tambahkan gula merah dan garam ke dalam tumisan.4. Tumis sampai matang, angkat dan letakan sambal yang sudah jadi di atas cobek.5. Membuat Ayamnya, campur dan masukkan bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, serai dan daun salam ke dalam air, didihkan hingga mendidih.6. Masukkan potongan-potongan ayam ke dalamnya, rebus hingga empuk. Tiriskan.7. Goreng ayam di atas penggorengan dengan api kecil hingga matang.8. Angkat dan letakan di atas cobek yang berisi sambal tadi. Penyet / tekan-tekan ayamnya hingga terasa agak ratak.9. Sajikan selagi hangat

================Bahan Ayam Penyet :================1 ekor ayam segar, potong menjadi 15 bagian250 air2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam1 batang serai 1 potong lengkuasgaram secukupnya

===========Bumbu Halus :===========10 siung bawang putih12 butir bawang merah5 cm jahe5 cm kunyit5 butir kemiri garam secukupnya

=================Bahan Sambal Pedas :================= 10 buah cabai merah ukuran besar5 buat cabai rawit hijau5 buah cabai merah keriting4 siung bawang putih5 butir bawang merah1 sendok teh terasi bakar1 batang serai 2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk2 buah tomat merah ukuran besar, potong titis gula merah secukupnyagaram secukupnyaminyak untuk menumis

SAYUR LODEH

================Bahan Lodeh Sayur :================250 ml santan 2 buah labu siam, potong dadu kecil5 butir bawang merah 4 siung bawang putih3 buah cabai merah ukuran besar 1 buah cabai hijau/rawit, bila suka pedas bisa sesuaikan selera1 sendok makan gula merah1 lembar daun salam   2 cm lengkuas2 sendok makan minyak goreng kacang panjang secukupnya, sesuaikan selerapenyedap rasa secukupnya garam secukupnyaair secukupnya

======================Cara Membuat Lodeh Sayur :======================1. Potong dan bersihkan semua bahannya hingga bersih.2. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam dan lengkuas hingga harum dan merata.3. Tambahkan kacang panjang ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga merata, diamkan selama 5 menit.4. Tuang santan, aduk-aduk hingga rata selama 5 menit saja. Masukkan labu siam, gula merah, penyedap rasa dan garam.5. Masak hingga mendidih dan matang, sesekali aduk-aduk lagi hingga merata.6. Matikan api dan lodeh sayur siap di sajikan.

TELUR TAHU DADAR

===================Bahan Telur Tahu Dadar :===================2 butir telur ayam1 buah tahu tofu putih ukuran besar2 batang daun bawang1/4 sendok makan penyedap rasa royco ayam 1 siung bawang putih 1/4 sendok teh merica/lada bubuk2 buah cabai merah besar 5 sendok makan minyak goreng

===========================Cara Membuat Telur Tahu Dadar :===========================1. Pertama-tama irislah bawang putih, daun bawang dan cabai merah besar nya hinga tpis-tipis halus.2. langkah berikutnya potong tahu kotak-kotak kecil / potong dadu ukuran namun lebih kecil atau sekitar 1 cm saja.3. Siapkan wadah, kocok semua telur terlebih dahulu, masukkan daun bawang, bawang putih, dan cabai merah, kocok lepas. 4. Tambahkan merica dan penyedap rasa royco ayam ke dalam kocokan telur ( bisa tambahkan sedikit garam bila suka ). kocok kembali hingga rata dan telur berbuih.5. Masukkan potongan-potongan tahu kecil ke dalam nya dan kocok lagi. kemudian siapkan wajan penggorengan anti lengket.6. Panaskan minyak di atas penggorengan nya menggunakan api sedang. Setelah panas baru tuangkan adonan telur di atas penggorengan.7. Masak hingga matang seperti halnya memasak telur dadar biasa. sesekali bolak-balik agar matangnya merata.8. Sajikan.

TELUR CRISPY

=================Bahan Telur Chrispy :=================4 butir telur ayam1 bungkus tepung sajiku (yang tepung bumbu renyah ya / yang gambarnya ayam goreng)1 sendok makan air matang1/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubukminyak goreng secukupnya

=======================Cara Membuat Telur Crispy :=======================1. Siapkan bahan yang sudah di beli, kemudian ambil sebuah wadah ataupun mangkuk yang lumayan besar, kocok telur hingga rata.2. Beri sendikit garam dan merica bubuk bila suka. aduk atau kocok lepas telur menggunakan sendok/garpu hingga semua tercampur rata.3. Langkah berikutnya tinggal masukkan semua tepung sajiku ke dalam kocokan telur. tambahkan sedikit air di atasnya. aduk dan kocok sampai semua bahan tadi tercampur rata. 4. Panaskan minyak banyak dalam penggorengan menggunakan api kecil saja. menunggu minyaknya panas anda bisa mengocok telurnya lagi.5. Tuangkan setengah adonan telur ke dalam minyak panas kemudian potong seukuran kecil-kecil dengan spatula ( untuk ukuran bebas namun jangan terlalu besar ).6. Goreng hingga matang dan bila mana sudah bewarna kuning kecoklatan menandakan telur crispy sudah matang.7. Setelah matang bisa di angkat dan langsung tiriskan dulu serta untuk sisa adonan nya lakukan sama persis seperti langkah sebelumnya.8. Hidangkan selagi hangat.

TUMIS KUBIS TELUR

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :200 gram kubis, diiris halus100 gram wortel, dipotong panjang2 buah cabai merah besar, diiris serong2 butir telur, dikocok lepas3/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 25 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh merica 2 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum.

2. Tambahkan wortel dan kubis. Aduk sampai layu. Tuang air. Masak sampai matang.

3. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Angkat.

Untuk 4 porsi

Resep Sayur Bobor

Bahan 2 ikat sayur bayam kemudian anda ambil daunnya saja ½ papan tempe yang sudah semangit 1 buah labu siam besar, kupas kemudian iris tipis 750 mL santan ½ ruas jari lengkuas kemudian memarkan 3 lembar daun salam 1 sendok teh gula pasir 7 siung bawang merah 3 butir kemiri 3 siung bawang putih 1 ruas jari kencur garam secukupnya

Cara Membuat1. Langkah awal yang harus anda lakukan setelah bumbu

halus yaitu tambahkan tempe semangit ke dalam bumbu, gerus sampai tercampur merata kemudian sisihkan.

2. Rebus santan bersama dengan bumbu yang sudah dicampur dengan tempe, tambahkan salam dan juga lengkuas.

3. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan labu siam, masak hingga empuk.

4. Masukkan bayam beserta gula pasir, masak sebentar kemudian angkat.

5. Sayur bobor siap untuk disajikan.

Balado Terong

Bahan 4 buah terong ungu, potong sesuai dengan selera 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah tomat, potong kasar Cabbai merah secukupnya Cabai rawit secukupnya, anda sesuaikan dengan selera

pedas 1 lembar daun salam Gula pasir 1 sendok makan 1 potong lengkuas 1 sendok teh terasi Garam secukupnya 1 ruas jari jahe 1 ruas jari serai Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat1. Goreng terong yang sudah anda potng hingga matang

kemudian tiriskan2. Haluskan beberapa bumbu seperti bawang merah,

bawang putih, terasi dan juga cabai3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan

jahe, lengkuas, serai, daun salam kemudian tambahkan gula pasir, garam, aduk hingga tercampur merata.

4. Setelah matang, tambahkan potongan tomat, aduk sebentar hingga terbentuk seperti sambal tomat.

5. Langkah terakhir, masukkan potongan terong, kemudian masak hingga bumbu meresap.

6. Balado terong siap untuk disaikan.

Resep Sambal Tomat Goreng

Bahan-bahan:

2 buah tomat ukuran sedang, potong-potong 5 buah cabe merah besar, potong kasar 3 buah cabe rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1 sendok teh terasi bakar (bila suka) minyak untuk menumis/menggoreng Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Sambal Tomat Goreng1. Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi sampai

harum2. Masukkan tomat, tumis hingga air tomatnya habis dan

semua bahan layu. Angkat3. Selanjutnya haluskan semua bahan, bisa juga

menggunkan blender (lebih enak jangan terlalu halus)4. Matikan dan siap dijadikan teman nasi

RESEP SAMBAL GORENG KENTANG

Bahan

Cara membuat

1. Rebus ati ampela ayam dan jangan lupa tambahkan asam jawa. Lalu setelah matang dan empuk tiriskan kemudian potong dadu kecil.

2. Goreng kentang yang sudah anda potong dadu kecil hingga warnanya kecoklatan.

3. Goreng ati ampela yang sudah anda rebus dan anda potong tadi hingga kecoklatan dan agak kering.

4. Tumis bumbun halus hingga wangi pada minyak yang sudah panas.

5. Masukkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan isiran cabai merah hingga harum dan layu.

6. Masukkan juga irisan petai dan ati ampela ayam sambil aduk pelan.

7. Tuangkan santan lalu tunggu hingga mendidih. Jika sudah, masukkan kentang goreng dan aduk sampai merata.

8. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap kemudian anda angkat dan sajikan.

OMELET MIE

================Bahan Omelet Mie :

300 gram kentang (potong dadu kecil)

3 pasang ati ampela

1 kembar daun salam 2 lembar daun jeruk

purut, buang tulang

================3 butir telur ayam2 bks mie instant, saya menggunakan indomie ( termasuk menggunakan bumbu nya )2 buah cabai merah ukuran besar1/2 sendok makan garam 1/2 sendok makan merica bubuk1 buah cabai rawit hijau, bila suka saus sambal secukup nya

=====================Cara Membuat Omelet Mie :===================== 1. Langkah pertama ambil dua bungkus mie instan dan rebus hingga matang selama 5 menit atau seperti merebus mie instan biasa. Buang air nya.2. Iri cabai merah dan cabai rawit hijau tipi-tipis dan siapkan wadah ukuran besar.3. Masukkan mie yang sudah di tiriskan ke dalam wadah, tambahkan irisan cabai, lada, garam, dan telur mentah ke dalam wadah.4. Langkah berikut nya aduk-aduk campuran mie dan bahan lain nya hingga rata ( aduk hingga ke dasar wadah agar rata ). Tambahkan bumbu mie instant nya, tanpa bawang goreng ( bisa masukkan minyak dan saus mie instan juga ).5. Panaskan minyak pada penggorengan menggunakan sedikit minyak dengan api kecil, tuangkan adonan omelet di atas penggoreng. 6. Masak hingga matang atau mie dan telur sudah terlihat mengering dan berubah warna ( jangan lupa untuk balik adonan agar matang nya merata ). Setelah itu angkat.7. Sajikan selagi hangat

OTE-OTE

=============Bahan Ote-ote:

=============125 gram tepung terigu200 ml air matang 50 gram tepung beras1 butir telur ayam 1 sendok teh garam1 batang daun bawang, iris1/4 sendok teh mericacabai rawit hijau secukupnyaminyak goreng secukupnya

=====================Cara Membuat Ote-ote :=====================1. Pertama buat isiannya cukup dengan cara merebus ayam hingga empuk kemudian di lanjutkan dengan cincang bawang bombai dan bawang putih hingga halus.2. Tumis menggunakan menteha bawang putih dan bawang bombai hingga harum dam masukkan ayam ke dalam tumisan serta bumbu atau bahan lain nya yang telah di haluskan. tambahkan air dan garam serta merica. setelah matang sisihkan dulu.3. Untuk bahan ote-otenya cukup dengan mencampur semua bahan dari tepung terigu, tepung beras, telur, garam, daun bawang dan air. selanjutnya bisa di aduk hingga rata.4. Bentuk adonan seperti mangkuk atau pie (untuk membentuknya bisa gunakan sendok mangkuk sayur).5. Cukup dengan menuangkans satu sendok makan adonan kedalam mangkuk sayur ukuran yang cukup besar dan jangan terlalu kecil (tak terlaluu besar sih ukuran sedang saja).6. Tambahkan satu sendok teh ayam tumis di atas adonan dan tutupi kembali dengan 1/2 sendok makan adonan. siram minyak banyak yang panas kedalam mangkuk sayur.7. Bilamana sudah nampak coklat pada pinggiran sendok mangkuk  (centong ukuran besar) langsung kikis dan pindahkan ote-ote ke dalam wajan (lakukan kesemua adonan).8. Goreng hingga matang. selanjutnya di sajikan bersamaan cabai rawit ketika masih hangat.

SEMUR TAHU KENTANG TELUR

Bahan-Bahan

300 gram kentang (potong dadu kecil)

3 pasang ati ampela

1 kembar daun salam 2 lembar daun jeruk

purut, buang tulang

============Bahan Isian :============100 gram fillet ayam1 siung bawang putih

200 gram kentang (kupas dan cuci, lalu dipotong-potong menjadi bagian kecil)

3 butir telur (direbus terlebih dahulu kemudian kupas) 1 buah tahu putih (potong menjadi kotak-kotak, goreng sampai berkulit) 4 siung bawang merah, iris tipis 1/2 sdt gula pasir 2 ruas kayu manis 4 sdm kecap manis minyak untuk menumis garam secukupnya air secukupnya

Bumbu Halus Untuk Resep Semur Tahu Telur Kentang Praktis 6 buah cabe merah 1/8 buah pala 4 siung bawah putih 1 cm jahe 1 sdt ketumbar 1 sdt merica 4 butir kemiri

Cara membuat Masakan Semur Tahu Telur Kentang Betawi1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bumbu halus. Aduk sampai

harum.2. Tuangkan Air secukupnya, tunggu sampai mendidih.3. Masukkan satu persatu telur rebus, tahu, dan kentang secara perlahan-

lahan. Aduk rata.4. Beri kayu manis, gula pasir, dan kecap ke dalam masakan semur, aduk

sampai bumbu benar-benar merata.5. Setelah matang, angkat dan sajikan hangat bersama keluarga tersayang

Catatan:Jika rasa Semur Tahu Telur Kentang yang kalian masak sudah terlanjur menjadi asin, jangan takut. Cukup tuangkan sedikit air matang, cicipi kembali. Tambahkan air matang lagi jika rasa Semur Tahu Telur Kentang masih asin.

Resep Perkedel Tempe

 Saran penyajian: 6

Bahan:

300 gram tempe 2 sdm tepung sagu 1 putih telur 3 lembar daun jeruk, iris halus minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu yng dihaluskan:

3 buah cabai merah 7 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm kencur 1 sdt terasi matang ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Haluskan tempe dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk rata.

2. Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong.3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. 

Angkat dan tiriskan.4. Sajikan hangat.

Perkedel tempe ini sangat mudah dibuat, karena tidak memerlukan trik khusus dalam membuatnya. Makanan praktis yang cocok dibuat saat anda sedang terburu-buru.

Martabak Telur Mini Enak Mudah

=======================Bahan Martabak Telur Mini :

============Bahan Isian :============100 gram fillet ayam1 siung bawang putih

=======================1/4 kg daging cincang ayam maupun sapi2 batang daun bawang, iris2 siung bawang putih 1 butir bawang bombai3 butir telur ayam1/4 sendok teh garam1/4 sendok makan royco rasa ayam10 lembar kulit lumpiakunyit bubuk secukupnyalada bubuk secukupnya daun seledri secukupnya, irisminyak goreng secukupnya

=============================Cara Membuat Martabak Telur Mini :=============================

1. Pertama-tama iris tipis bawang putih dan bawang bombainya. setelah itu panaskan sedikit minyak dan tumis sampai berbau wangi.

2. Masukkan kunyit bubuk, lada bubuk dan daging cincang aduk rata. tambahkan daging cincang ayam maupun sapi dan daun bawang ke dalam tumisan.

3. Masukkan irisan daun seledri ke dalam tumisan campurkan hingga semua rata dan menjadi satu dalam tumisan.

4. Tambakan telur beserta sedikit garam. aduk-aduk kembali sebentar saja. matikan kompor dan sisihkan.

5. Ambil satu lembar kulit lumpianya, beri dengan isian daging cincang yang telah di campur bumbu tumisan tadi sesuai selera (jangan banyak-banyak dan jangan dikit-dikit ya). lakukan hingga semua kulit lumpianya.

6. Lipat dan bentuk kotak martabaknya. panaskan kembali penggorengannya dengan api kecil saja. masak martabak telur mini di atas penggorengan hingga bewarna kuning kecoklatan dan matang.

7. Hidangkan selagi hangat.

Nasi Bakar Ikan

======================Bahan Nasi Bakar Ikan :======================125 gram beras putih, merk bebas125 gram ikan teri 350 ml santan (tidak perlu kental)2 siung bawang putih3 butir bawang merah1 batang daun bawang5 buah cabai rawit hijau2 buah cabai merah keriting1 buah cengkeh2 lembar daun salam 1 batang sereh1/4 sendok teh garamminyak goreng secukupnyaarang secukupnya daun pisang secukupnya

===========================Cara Membuat Nasi Bakar Ikan :===========================1. Masak beras dan santan encer, sereh, daun salam dan garam secara

bersamaan hingga air nampak meniris dan menyusut.2. Kukus nasi aronan beras sampai matang. jika sudah matang sisihkan terlebih

dulu, kemudian siapkan bahan lainnya pada satu tempat.3. Iris tipis kecil-kecil daun bawang, bawang putih, bawang merah, cabai hijau da

cabai merah keritingnya. panaskan sedikit minyak dengan api besar.4. Tumis semua irisan tersebut di atas wajan panas hingga berbau wangi.

masukkan ikan teri ke dalam tumisan. aduk-aduk dan goreng hingga merata dan ikan matang. kemudian matikan apinya.

5. Ambil tumisan ikan teri dan bumbu yang telah matang dan campurkan pada nasi yang telah matang di kukus tadi, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. Bunkus campuran nasi ikan teri ke dalam daun piang hingga tertutup rapat (tak ada celah /lubang terlihat). cara membungkusnya bisa sesuai selera yang terpenting tertutup rapat.

7. Bakar nasi ikan teri yang telah terbungkus di bara api arang sampai matang dan daun pisang bewarna kecoklatan (jangan terlalu lama dalam membakarnya nanti nasi akan mengeras).

8. Hidangkan.

Sambal Bawang Pedas Gila

==================Bahan Sambal Bawang :==================5 buah cabai merah ukuran besar10 buah cabai rawit hijau7 siung bawang putih3 butir bawang merah1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir3 sendok makan minyak goreng

=========================Cara Membuat Sambal Bawang :=========================

1. Cuci dan bersihkan semua bahan hingga bersih, panaskan minyak di atas penggorengan menggunakan api kecil.

2. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan merah hingga beraroma harum.

3. Letakkan tumisan di atas cobek, tambahkan garam dan gula pasir di atas cobek. haluskan dengan ulekan sampai merata.

4. Sajikan sebagai menu pelngkap makanan favorite anda.