proposal studi banding dan kunjungan industri

Sekretariat :HimpunanMahasiswaTeknologiPangan, GedungUniversitasSahid Jakarta Lt. II Jl. Prof. Dr. Soepomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan Telp (021) 8312813 – 15 ext.204 Fax. : 8354763

HIMPUNAN MAHASISWA TEKNOLOGI PANGAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS SAHID Jl. Prof. Dr. Supomo, SH. No. 84 Jakarta Selatan 12870

Telp. (021) 8312815 Ext. 204 : [email protected]

www.ftip-usahid.org

PROPOSAL KEGIATAN

JAVA FIELD TRIP

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN


UNIVERSITAS SAHID JAKARTA

2015






www.ftip-usahid.org

PENDAHULUAN

Industri pangan dan perguruan tinggi merupakan satu kesatuan yang sangat berkaitan.

Hubungan ini sering disebut sebagai kemitraan. Seorang mahasiswa yang sedang menuntut

ilmu, khususnya mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan perlu memahami kondisi nyata yang

ada di industri pangan untuk meningkatkan ilmu pengetahuan dan memahami kondisi di dunia

kerja secara nyata. Selain itu mahasiswa teknogi pangan juga harus memiliki hubungan

kemitraan dengan mahasiswa perguruan tinggi lain dengan jurusan yang sama, agar dapat

bertukar pikiran dan wawasan sehingga dapat memperkaya ilmu dan memberikan gagasan

positif untuk perkembangan ilmu dan teknologi pagan.

Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta memiliki Jurusan

Teknologi Pangan. Dalam mengikuti perkuliahan di Jurusan Teknologi Pangan tidak cukup

hanya memahami teori saja, melainkan juga perlu melakukan praktik lapangan dengan melihat

langsung ke industri pangan dan melakukan studi banding yang bertujuan agar mahasiswa

dapat mengetahui tentang perkembangan teknologi pada industri pengolahan pangan serta

mampu bertukar pikiran dan wawasan dengan teman sejurusan. Orientasi lapangan adalah

salah satu kegiatan bagi mahasiswa untuk tidak hanya memahami teoritis saja namun juga

memahami dan mengerti akan kondisi nyata di industri pangan, karena adanya perubahan

teknologi dan percepatan informasi telah memengaruhi aspek-aspek dalam proses produksi di

industri.

Hubungan antar mahasiswa dengan perguruan tinggi lain juga perlu dibentuk agar

mahasiswa dapat membuka hubungan kemitraan serta bertukar pikiran dan wawasan seputar

ilmu dan teknologi pangan serta kegiatan yang dilakukan oleh fakultas tersebut. Untuk itu

dibutuhkan studi banding agar mahasiswa dapat melakukan kegiatan tersebut. Studi banding

merupakan salah satu kegiatan yang mendukung kegiatan di setiap program studi. Kegiatan ini






www.ftip-usahid.org

bertujuan untuk mengetahui lebih dalam mengenai program studi pada universitas lain melalui

kegiatan-kegiatan seperti pengenalan atmosphere academic, tinjauan sistem akademis, kuliah

umum, diskusi, peninjauan kepustakaan yang berkaitan dengan skripsi, dan budaya

perkuliahan yang dilakukan dengan program studi yang sama di universitas yang berbeda.

Berkaitan dengan hal tersebut, maka kami Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan

(HIMATIP) Fakultas Teknologi Industri Pertanian, Universitas Sahid Jakarta bermaksud untuk

melakukan kegiatan ORIENTASI LAPANGAN dan STUDI BANDING pada industri-industri

yang bergerak di bidang pangan dan universitas yang memiliki program studi yang relevan.

Demi lancarnya kegiatan ini, maka kami telah menyusun rencana kegiatan kunjungan

ilmiah dalam bentuk proyek proposal yang akan disajikan setelah pengantar ini. Proposal ini

dimaksudkan sebagai pedoman dan acuan pelaksanaan kegiatan bagi pihak-pihak yang

berkepentingan.

Semoga kegiatan ini dapat berguna dan bermanfaat bagi kedua belah pihak.






www.ftip-usahid.org

PROPOSAL

1. NO. PROPOSAL : 001/e/OL/PROP/HIMATIP/USAHID/VI/2015

2. PENDAHULUAN

Mahasiswa merupakan sekelompok masyarakat yang telah mengikuti pendidikan

tinggi, yang mana setiap saat harus mampu menyesuaikan diri dengan kondisi kemajuan

teknologi yang ada. Seiring dengan perkembangan teknologi, maka setiap individu harus

berusaha untuk mendapatkan informasi terkini dan juga mencari tahu tentang perkembangan

ilmu yang dipelajarinya baik melalui kegiatan formal maupun non formal. Namun pada

umumnya mahasiswa kurang memperhatikan hal tersebut, sehingga banyak mahasiswa yang

kurang paham terhadap konsep dan ruang lingkup kerjanya di perusahaan. Kekurangpahaman

mahasiswa dapat menjadi beban bagi dirinya, dikarenakan tingginya tingkat persaingan

lapangan pekerjaan.

Untuk dapat memahami dan membekali diri mahasiswa yang memiliki animo tinggi

dalam menyikapi hal tersebut, maka perlu dibentuk kegiatan kunjungan industri. Dalam

mencapai hal tersebut jurusan Teknologi Pangan melalui beberapa proses pembelajaran antara

lain proses pembelajaran yang diselenggarakan di kampus dan proses pembelajaran yang

diselenggarakan di Industri/perusahaan dapat membantu mahasiswa/i untuk lebih memahami

kondisi dunia kerja di industri pangan, meningkatkan wawasan dan bentuk pengetahuan lain

mengenai proses produksi dalam perusahaan yang dituju. Di perusahaan ini mahasiswa/i dapat

menimba ilmu pengetahuan dan keterampilam selain dengan membandingkan teori yang di

dapatkan dalam perkuliahan.

Pada penyelenggaraan pembelajaran melalui kegiatan kunjungan industri, diharapkan

fakultas melakukan kunjungan ke perusahaan-perusahaan yang bergerak di bidang pangan.






www.ftip-usahid.org

Dengan melihat dan mengamati proses produksi pada sebuah perusahaan pangan yang

meliputi pemilihan bahan baku hingga produk siap dipasarkan, mendengarkan penjelasan dari

pihak perusahaan dengan adanya tanya jawab mengenai proses produksi yang telah diamati

dan dijelaskan sehingga mahasiswa dapat menambah ilmu dan pengetahuan.

Selain kunjungan ke industri, mahasiswa juga perlu melakukan studi banding. Studi

banding merupakan kegiatan mahasiswa mengunjungi universitas lain yang memiliki program

studi yang sejenis untuk bertukar pikiran tentang ilmu dan teknologi pangan serta mengetahui

kegiatan akademis dan non akademis pada program studi tersebut guna membuka wawasan

mahasiwa. Kualitas lulusan tidak hanya dipengaruhi oleh kegiatan belajar mengajar,

kurikulum yang ditetapkan dan kegiatan akademis tetapi juga dipengaruhi oleh kegiatan non

akademis yang dilakukan oleh mahasiswa di Perguruan Tinggi Negeri yang memiliki

akreditasi lebih baik yaitu dengan melakukan studi banding ke Universitas Gadjah Mada.

Universitas Gadjah Mada merupakan salah satu universitas negri ternama di daerah

Yogyakarta. Universitas ini telah lama memiliki Fakultas Teknologi Pertanian yaitu sejak

tahun 1960-an. Fakultas ini memiliki tiga jurusan yaitu Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian,

Mekanisasi Pertanian serta Teknologi Indusrti Pertanian. Fakultas tersebut telah menerapkan

sistem belajar SCL (Student Learning Center) di mana mahasiswa sebagai pusat pembelajaran

dan aktif dalam pembelajaran di kelas. Fakultas Teknologi Pertanian khususnya jurusan

Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, juga memiliki berbagai macam prestasi yang

membanggakan sehingga membuat jurusan tersebut menjadi contoh bagi universitas lain

dengan program studi yang sama. Oleh sebab itu dengan diadakannya kegiatan studi banding

ini diharapkan mahasiswa/i dapat bertukar pikiran tentang ilmu dan teknologi pangan secra

akademis ataupun non akademis, serta kedua belah pihak yang bersangkutan mendapatkan

sesuatu yang berguna dan bermanfaat untuk program studi masing-masing agar kedepannya

mampu mewujudkan lulusan yang lebih berkualitas.






www.ftip-usahid.org

3. TUJUAN KEGIATAN

a) Meningkatkan pengetahuan dan wawasan mahasiswa Jurusan Teknologi Pangan

mengenai kegiatan produksi pada sebuah perusahaan pangan yang meliputi proses

pemilihan bahan baku, pengolahan, pengemasan, quality control, penyimpanan dan

distribusi produk.

b) Memperluas pengetahuan mahasiswa berkaitan dengan aplikasi teori yang dipelajari

pada proses produksi di Industri pangan.

c) Memperkenalkan dan menjalin tali silaturahmi antara Fakultas Teknologi Industri

Pertanian Jurusan Teknologi Pangan Universitas Sahid Jakarta dengan Fakultas

Teknologi Pertanian Jurusan Teknologi Pangan Universitas Gajah Mada.

d) Mengetahui lebih mendalam mengenai kegiatan di universitas lain dengan program

studi yang relevan, serta sarana dan prasarana yang dibutuhkan mahasiswa dalam

kegiatan belajar mengajar.

e) Mengajak mahasiswa untuk bertukar pikiran dalam kegiatan akademis dan non

akademis melalui diskusi dan pengenalan kegiatan kampus lainnya.

f) Membuka hubungan baru (link) yang dapat membantu terciptanya kerjasama antara

Universitas Sahid dengan Universitas Gajah Mada di masa datang.

4. NAMA KEGIATAN : Java Field Trip

Kegiatan ini disebut “Java Field Trip” yang dilaksanakan oleh Himpunan

Mahasiswa Teknologi Pangan (HIMATIP) Fakultas Teknologi Industri Pertanian,

Universitas Sahid Jakarta.






www.ftip-usahid.org

5. BENTUK KEGIATAN

Bentuk kegiatan ini adalah melakukan kunjungan ke perusahaan-perusahaan

yang bergerak di bidang pangan, melihat dan mengamati proses produksi pada

perusahaan pangan meliputi pemilihan bahan baku hingga produk siap dipasarkan,

mendengarkan penjelasan dari pihak perusahaan dan mengajukan pertanyaan-pertanyaan

kepada pihak perusahaan mengenai proses produksi yang telah diamati dan dijelaskan.

Selain itu mengadakan studi banding ke universitas yang memiliki akreditasi

lebih tinggi dengan program studi yang sama. Bertukar pikiran dan wawasan serta

bertukar pengalaman tentang kegiatan yang dilakukan di program studi tersebut.

6. WAKTU DAN TEMPAT

Kegiatan ini dilaksanakan pada :

Hari/tanggal Waktu Tempat

Selasa, 15 September 2015

09.00 – 12.00 WIB

Minuman Teh Botol Sosro

PT Sinar Sosro

Jl. Sultan Agung KM 28 Kel.Medan

Satria, Bekasi Jawa Barat

14.00 – 16.30 WIB

Minuman Coca Cola

PT Coca Cola Amatil Indonesia

Jl. Teuku Umar KM 46, Cibitung

Bekasi Jawa Barat

Rabu, 16 September 2015

08.30 – 09.30 WIB

UKM Bandeng Juana

Jl. Pamularsih No. 70 Semarang

Jawa Tengan

10.30 – 12.00 WIB

UKM Tahu Baxo Ibu Pudji

Jl. Kutilang Raya No. 51 – 53 Desa

Susukan Kab. semarang

13.00 – 16.00 WIB Biskuit dan Waffer






www.ftip-usahid.org

PT Nissin Biscuit Indonesia

Jl. Raya Semarang Salatiga KM 23

Ungaran Kab. Semarang, Jawa

Tengah

Kamis, 17 September 2015 09.00 – 11.30 WIB

Minuman

PT Tirta Investama

Gedung Cyber 2 lantai 10 Jl. Rasuna

Said Blok X-5 No. 13 Jakarta

Selatan

Jum’at, 18 September 2015

08.00 – 11.30 WIB

Universitas Gadjah Mada

Fakultas Teknologi Pertanian,

Universitas Gadjah Mada

Jl. Flora No 1 Bulaksumur,

Yogyakarta

15.00 – 16.30 WIB

Bakpia Pathok

Jl. KS. Tubun no. 75 & 83, Kec.

Ngampilan, Jogjakarta

7. PESERTA KEGIATAN

Peserta kegiatan ini adalah mahasiswa Himpunan Teknologi Pangan, Fakultas

Teknologi Industri Pertanian, Universitas Sahid Jakarta yang masih aktif mengikuti

perkuliahan berjumlah 67 mahasiswa (reguler dan ekstensi) serta dosen pembimbing

kegiatan ini.

8. CONTACT PERSON

Nama : TheresiaVintania

No. Telepon : 0857-1159-0025

Alamat email : [email protected]






www.ftip-usahid.org

PENUTUP

Demikian proposal ini kami susun sebagai pedoman dan acuan dalam pelaksanaan

kegiatan ini. Atas perhatian dan kerjasama Saudara, kami mengucapkan terima kasih.

Jakarta, 10 Juni 2015

Hormat kami,

PANITIA JAVA FIELD TRIP 2015

Ketua HIMATIP Ketua Pelaksana

Theresia Kencana Firda Shabrina

Menyetujui,

Dekan Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Universitas Sahid Jakarta

Ketua Jurusan Teknologi Pangan

Fakultas Teknologi Industri Pertanian

Universitas Sahid Jakarta

Dr. Ir. Iman Basriman, M.Si. Dr. Rahmawati, ST., M.Si.

proposal studi banding dan kunjungan industri

Documents