presented by: achmad dawami asosiasi rumah potong hewan .... mkti_achmad dawami_kesrawan pada... ·...
TRANSCRIPT
Presented by:Achmad Dawami
Asosiasi Rumah Potong Hewan Unggas Indonesia(ARPHUIN)
Kamis, 30 Juli 2015 Grand City Convex, Surabaya
DASAR PEDOMAN
1. Undang- Undang No.18 tahun 2012
2. PP no 95 tahun 2012, >> Hewan yang hidupnya
tergantung pada manusia >> Bebas dari rasa haus,
lapar, sakit, cedera dll.
3. Farm Animal Welfare Council pada tahun 1992
(FAWC, 1992)
Harus tercermin ‘From Farm to table’Dengan penanganan yang sebaik mungkin pada hewan ternak tersebut.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Qs. Al Mukmin , Ayat 86.
Bismillahirrohmannirrohim :“Allah yang menjadikan binatang ternak untuk kamu,Sebagiannya untuk kamu kendarai dan sebagiannyauntuk kamu makan”
Contoh Ayat yang lain: Qs Al An’Am (hewan ternak)ayat 142.,atau Surat dan Ayat lainnya.
MAZHAB ISLAM
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Different approach of “Animal Welfare”.
Free range production in Europe. High density production in Asia.
Which one is right?ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
WHAT “ANIMAL WELFARE” MEANS FOR US IN ASIA.
World Population Growth
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
WHAT “ANIMAL WELFARE” MEANS FOR US IN ASIA.
World Population Distribution
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Kesejahteraan Hewan itu untuk kesejahteraan manusia,
khususnya Hewan produksi yang terkait dengan produk ASUH
‘ Hakekatnya’
Bukan saja kesehatan tetapi Kesejahteraan hewan itu harus mampu
ditelusuri (trace ability) mulai dari hulu sampai hilir
• Penanganan di farm (Breeder dan Comercial)
• Penanganan dari kandang s/d ke RPA, dan di RPA Harus
Halal dan Toyyib
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
An Nahl (Lebah)
Surat 16, ayat 114
“Maka makanlah yang Halal lagi Baik, dari rezqi
yang telah diberikan ALLAH kepadamu, dan
syukurilah nikmat ALLAH jika kamu hanya kepada-
NYA saja menyembah”
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
KESEHATAN DAN KESEJAHTERAAN HEWAN DIMULAI DARI HULU - HILIR
Responsibility and Food Safety.
Our Goals.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Environment
Water Feed
Animal Welfare
What should we “Focus”
to achieve “Excellence”
in production?
SDM
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ANIMAL WELFARE - FEED QUALITY.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Work with minimum 650 mv (ORP).Free Chlorine
ANIMAL WELFARE - WATER QUALITY.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ANIMAL WELFARE
GOOD ENVIRONMENT FOR THE ANIMALS.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
SEBAGIAN KONDISI FARM DI INDONESIA
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
SEBAGIAN KONDISI KANDANG DI INDONESIA
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
BIO SECURITY
FARMS AND FACILITIES.
For Asia “Animal Welfare” should focus on good practices of production
as a goal to achieve safe and health food for the population.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
BIO SECURITY
FARMS AND FACILITIES.
Provide a proper isolation will help keep the birds safe.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Close House
Open House
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Kandang Positive Pressure
ON FARM: VACCINATION PROGRAM
MANUAL
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
VACCINE SPRAY
Vaccine Spray Automatic
On Farm: Vaccination Program Full Automatic
Vaccine Inject SC
Vaccine Inject Subcutan
Vaccine Wing
Vaccine Inject Wing
Vaccine IM
Vaccine Inject IntraMuscular
Tingkat Stres Rendah
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
TRANSPORTASI PENGANGKUTAN
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
GOOD PRACTICES OF SLAUGHTER.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Hanging
Stunning
Killing
TEMPAT POTONG UNGGAS (TRADISIONAL)
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Sanitasi Higienitas Keamanan Pangan
Truk Pengangkut ayam Frozen
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Market
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Contoh Market
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Further Processed.
Whole
Chicken. Parts.
Quality food for the consumer.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
Quality food for the consumer.
Our Goal: the consumer table with the best product.
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)
ASOSIASI RUMAH POTONG HEWAN UNGGAS
INDONESIA (ARPHUIN)