preferensi dan persepsi generasi z terhadap …
TRANSCRIPT
PREFERENSI DAN PERSEPSI GENERASI Z
TERHADAP AKTIVITAS KOMUNIKASI
PEMASARAN MI INSTAN
SKRIPSI
Diajukan guna Memenuhi Persyaratan Kelulusan Gelar S.I.Kom
Tifani Lianto
00000014483
PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS ILMU KOMUNIKASI
UNIVERSITAS MULTIMEDIA NUSANTARA
TANGERANG
2020
ii
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah karya ilmiah saya
sendiri, bukan plagiat dari karya ilmiah yang ditulis oleh orang lain atau lembaga
lain, dan semua karya ilmiah orang lain atau lembaga lain yang dirujuk dalam
skripsi ini telah disebutkan sumber kutipannya serta dicantumkan di Daftar Pustaka.
Jika di kemudian hari terbukti ditemukan kecurangan atau penyimpangan,
baik dalam pelaksanaan skripsi maupun dalam penulisan laporan skripsi, saya
bersedia menerika konsekuensi dinyatakan TIDAK LULUS untuk mata kuliah
skripsi yang telah saya tempuh.
Tangerang, 10 Juni 2020
Tifani Lianto
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul
“PREFERENSI DAN PERSEPSI GENERASI Z TERHADAP
AKTIVITAS KOMUNIKASI PEMASARAN MI INSTAN”
Oleh
Tifani Lianto
telah diujikan pada hari Jumat, 26 Juni 2020, pukul 14.30 - 16.00 dan dinyatakan
lulus dengan susunan penguji sebagai berikut.
Ketua Sidang Penguji Ahli
Hanif Suranto, S.Sos., M.Si. Dr. Rismi Juliadi, S.T., M.Si.
Dosen Pembimbing
Inco Hary Perdana, S.I.Kom., M.Si.
Disahkan Oleh,
Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi
Inco Hary Perdana, S.I.Kom., M.Si.
This document is digitally signed by Rismi JuliadiDate: 2020.07.08 20:44:17 +07'00'
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas segala berkat dan pendampingan-
Nya penulisan skripsi ini dapat tersusun hingga selesai dengan waktu yang
diharapkan. Tujuan dari penulisan skripsi ini untuk memenuhi persyaratan dalam
memperoleh Gelar Sarjana Ilmu Komunikasi di Universitas Multimedia Nusantara.
Dalam melaksanakan penyusunan skripsi ini, saya telah mendapatkan banyak
pelajaran dan pengalaman berharga dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini saya ingin menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya
kepada:
1. Inco Hary Perdana, M.Si. selaku Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi
sekaligus Dosen Pembimbing laporan skripsi penulis, atas waktu, saran,
arahan, serta dukungan kepada saya selama pelaksanaan kerja, penyusunan
laporan, sidang, hingga penyelesaian revisi skripsi.
2. Dr. Rismi Juliadi, S.T., M.Si. selaku Dosen Penguji Ahli yang memberikan
banyak saran, arahan, dan masukan bermanfaat selama sidang hingga
penyelesaian revisi skripsi.
3. Hanif Suranto, S.Sos., M.Si. selaku Ketua Sidang yang turut membantu
memberikan saran dan masukan bermanfaat selama sidang berlangsung
hingga detik terakhir pengumpulan skripsi.
4. Yohana Maria, Loretta Novelia, Elvira Tantri, Fadel Ishaq, Ferdi
Febriansyah, Tiya Maryanti, dan Nesya Lee Hendrawan sebagai para
partisipan FGD yang sudah bersedia membagikan pendapatnya untuk
mendukung penelitian ini.
5. Seluruh responden yang telah berpartisipasi dalam mengisi kuesioner untuk
mendukung penelitian ini.
6. Mama dan adik penulis, yang senantiasa mendukung setiap langkah penulis
dalam proses kerja dan laporan skripsi.
7. Juni Novita, yang telah setia menjadi teman dari OMB, di setiap kelas
selama 8 semester, teman magang, hingga teman seperbimbingan yang
sangat membantu dalam memberikan semangat untuk menyelesaikan
skripsi ini.
8. Teman-teman seperjuangan saya dari semester 1, Yohana Maria, Devira
Ramadhantie, Juni Novita, Marcelline Calista, Jeane, dan Injellika atas
semua canda tawa, curhatan, dan semangat yang tidak pernah putus hingga
hari ini.
9. Teman-teman SMP penulis, Stevie Fitriyani, Priskila Christin, dan
Chrissensia Shania, yang setia menemani, menghibur, dan menyemangati
mulai dari persiapan skripsi hingga sidang berlangsung.
v
10. Kepada Juni Novita, Wenny Fathia, Yosevin Sugiarto, Marcia Hadisurya,
Raras Andita, dan Jeane yang telah bersama penulis selalu saling
menyemangati selama proses bimbingan skripsi hingga akhirnya.
11. Sebagian kecil dari Tim Sukses Mr. & Ms. UMN 2018, Evelyn Hutani dan
Wiranti Rattanataya, atas saran, semangat, dan masukannya.
12. Kepada sebagian dari teman-teman di tempat kerja, Lina Olivia, Elisa
Febrianti, Vivian Lewinsky, Putra Jananto, Sabina Citra, dan Febe Kinawa,
atas dorongan semangatnya dan bantuannya selama menjalankan skripsi di
tengah pekerjaan.
13. Super Junior, EXO, dan Seventeen yang telah menjadi penghibur jarak jauh
selama proses pengerjaan laporan skripsi.
14. Teman-teman penulis yang tidak dapat disebutkan namanya satu persatu.
Penyusunan laporan skripsi ini tidak lepas dari kekurangan-kekurangan baik teknis
maupun pada pengumpulan materi. Kritik dan saran dari semua pihak sangat
diharapkan demi penyempurnaan laporan skripsi ini. Semoga skripsi ini bermanfaat
bagi para pembaca.
Jakarta, 29 Juni 2020
Tifani Lianto
vi
ABSTRAK
Oleh: Tifani Lianto
Mi Instan merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Dilihat dari banyaknya warung mi instan kekinian yang mempunyai target
Generasi Z. Tujuan penelitian ini dilakukan untuk melihat preferensi dan
persepsi dari Generasi Z terhadap aktivitas komunikasi pemasaran yang
dilakukan mi instan, melihat dari persaingan antara Indomie dan Mie Sedaap
sebagai dua merek mi instan paling dikenal di Indonesia. Penelitian ini
menggunakan konsep aktivitas komunikasi pemasaran yaitu iklan, promosi
penjualan, personal selling, direct marketing, dan public relations. Metode
yang digunakan adalah metode campuran dengan strategi eksploratoris
sekuensial dengan survei sebagai data kuantitatif untuk mengetahui
preferensi mi instan dan focus group discussion (FGD) sebagai data kualitatif
untuk mengetahui persepsi terhadap aktivitas komunikasi pemasaran yang
dilakukan. Penelitian dilakukan terhadap pengikut akun instagram
@anakmieinstan untuk mewakili para penggemar mi instan. Kesimpulan
penelitian ini adalah preferensi Generasi Z terhadap aktivitas komunikasi
pemasaran adalah iklan yang dipilih oleh 56,70% partisipan. Preferensi mi
instan pilihan adalah Indomie oleh 85,19% partisipan dan Mie Sedaap oleh
14,81% partisipan. Berdasarkan preferensi mi instan tersebut, dapat dilihat
persepsi dari Generasi Z terhadap aktivitas komunikasi pemasaran adalah
mereka cukup sadar, menaruh perhatian, hingga memiliki kesan positif
terhadap aktivitas komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh Indomie dan
Mie Sedaap khususnya iklan.
Kata kunci: Mi Instan, Aktivitas Komunikasi Pemasaran Terpadu, Generasi
Z, dan Persepsi.
vii
ABSTRACT
By: Tifani Lianto
Instant noodles are one of the favorite foods of the Indonesian people.
Judging from the number of instant noodle restaurants that have a target
consumers of Generation Z. The purpose of this study was to look at the
preferences and perceptions of Generation Z towards the marketing
communication activities carried out by instant noodles, seeing from the
competition between Indomie and Mie Sedaap as the two best-known instant
noodle brands in Indonesia. This research uses the concept of marketing
communication activities namely advertising, sales promotion, personal
selling, direct marketing, and public relations. The method used is a mixed
method with a sequential exploratory strategy with surveys as quantitative
data to determine instant noodle preferences and focus group discussions
(FGD) as qualitative data to determine perceptions of marketing
communication activities undertaken. The study was conducted on followers
of the Instagram account @anakmieinstan to represent fans of instant
noodles. The conclusion of this research is that Generation Z's preference for
marketing communication activities is advertising chosen by 56.70% of
participants. The preference of instant noodles is Indomie by 85.19%
participants and Sedaap Noodle by 14.81% participants. Based on these
instant noodle preferences, it can be seen that Generation Z's perception of
marketing communication activities is that they are sufficiently aware, paying
attention, to have a positive impression of marketing communication
activities carried out by Indomie and Mie Sedaap, especially advertisements.
Keywords: Instant Noodle, Integrated Marketing Communication Activities,
Generation Z, and Perception.
viii
DAFTAR ISI
LEMBAR PERNYATAAN .............................................................................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN .......................................................................................... iii
KATA PENGANTAR ...................................................................................................... iv
ABSTRAK ........................................................................................................................ vi
ABSTRACT ...................................................................................................................... vii
DAFTAR ISI................................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ............................................................................................................ xi
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... xii
DAFTAR BAGAN ......................................................................................................... xiii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................................. 1
1.1. Latar Belakang ......................................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ..................................................................................................... 8
1.3 Pertanyaan Penelitian ................................................................................................ 8
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................................................... 8
1.5 Kegunaan Penelitian ................................................................................................. 9
1.6 Keterbatasan Penelitian ........................................................................................... 10
BAB II KERANGKA TEORI ........................................................................................ 11
2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................................................... 11
2.2 Konsep yang digunakan .......................................................................................... 15
2.2.1 Komunikasi Pemasaran .................................................................................... 15
2.2.1.1 Advertising ................................................................................................ 19
2.2.1.2 Sales Promotion ........................................................................................ 25
2.2.1.3 Public Relations ........................................................................................ 28
2.2.1.4 Direct Marketing ....................................................................................... 30
2.2.1.5 Personal Selling......................................................................................... 32
2.2.2 Brand ................................................................................................................ 34
2.2.2.1 Line Extension .......................................................................................... 36
2.2.3 Preferensi ......................................................................................................... 37
2.2.4 Persepsi ............................................................................................................ 39
2.2.5 Generasi Z ........................................................................................................ 42
ix
2.3. Alur Penelitian ..................................................................................................... 45
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ..................................................................... 47
3.1 Paradigma Penelitian .............................................................................................. 47
3.2 Jenis dan Sifat Penelitian ........................................................................................ 48
3.3 Metode Penelitian ................................................................................................... 49
3.3.1 Survei ............................................................................................................... 51
3.3.1.1 Populasi ..................................................................................................... 52
3.3.1.2 Sampel ....................................................................................................... 52
3.3.2 Focus Group Discussion .................................................................................. 55
3.4 Operasionalisasi Variabel ....................................................................................... 56
3.5 Teknik Pengumpulan Data ...................................................................................... 60
3.6 Teknik Analisis Data ............................................................................................... 61
3.6.1 Teknik Analisis Data Kuantitatif ..................................................................... 61
3.6.2 Teknik Analisis Data Kualitatif ....................................................................... 62
BAB IV HASIL PENELITIAN PEMBAHASAN ........................................................ 63
4.1 Subjek dan Objek Penelitian ................................................................................... 63
4.1.1 Subjek Penelitian.............................................................................................. 63
4.1.1.1 Profil Responden Survei ........................................................................... 63
4.1.1.2 Profil Partisipan Focus Group Discussion (FGD) ..................................... 68
4.1.2 Objek Penelitian ............................................................................................... 70
4.1.2.1 Mi Instan ................................................................................................... 70
4.1.2.2 Indomie ..................................................................................................... 71
4.1.2.3 Mie Sedaap ................................................................................................ 73
4.2 Hasil Penelitian ....................................................................................................... 73
4.2.1 Hasil Penelitian Data Kuantitatif ..................................................................... 73
4.2.1.1 Iklan sebagai dimensi aktivitas komunikasi pemasaran mi instan yang
memiliki peringkat paling tinggi dalam preferensi Generasi Z............................. 74
4.2.1.2 Indomie menempati urutan paling pertama dalam preferensi Generasi Z di
setiap dimensi aktivitas komunikasi pemasaran mi instan. ................................... 75
4.2.1.3 Supermi dan Sarimi menempati peringkat dengan nilai yang nyaris sama
dalam preferensi Generasi Z di keseluruhan dimensi aktivitas komunikasi
pemasaran mi instan. ............................................................................................. 82
4.2.1.4 Posisi Mi Instan di Indonesia dalam perceptual map aktivitas komunikasi
pemasaran iklan dan promosi penjualan. .............................................................. 84
x
4.2.2 Hasil Penelitian Data Kualitatif ....................................................................... 85
4.2.2.1 Persepsi Sensasi dari Generasi Z terhadap Aktivitas Komunikasi Mi Instan
.............................................................................................................................. 85
4.2.2.2 Persepsi Atensi dari Generasi Z terhadap Aktivitas Komunikasi Mi Instan
.............................................................................................................................. 87
4.2.2.3 Persepsi Interpretasi dari Generasi Z terhadap Aktivitas Komunikasi Mi
Instan ..................................................................................................................... 88
4.3 Pembahasan............................................................................................................. 91
4.3.1 Pembahasan Kuantitatif Aktivitas Komunikasi Pemasaran yang dilakukan oleh
mi instan di Indonesia ............................................................................................... 91
4.3.1.1 Iklan .......................................................................................................... 91
4.3.1.2 Promosi Penjualan..................................................................................... 93
4.3.1.3 Personal Selling......................................................................................... 96
4.3.1.4 Public Relations ........................................................................................ 99
4.3.1.5 Direct Marketing ..................................................................................... 101
4.3.2 Pembahasan Kualitatif Aktivitas Komunikasi Pemasaran yang dilakukan oleh
Indomie dan Mie Sedaap......................................................................................... 104
4.3.2.1 Persepsi terhadap Indomie ...................................................................... 104
4.3.2.2 Persepsi terhadap Mie Sedaap ................................................................ 111
4.3.3 Pembahasan Gabungan Antara Survei dengan FGD...................................... 118
BAB V SIMPULAN DAN SARAN ............................................................................. 122
5.1 Simpulan ............................................................................................................... 122
5.2 Saran ..................................................................................................................... 123
5.2.1 Saran Akademis ............................................................................................. 123
5.2.2 Saran Praktis .................................................................................................. 124
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 126
LAMPIRAN A ............................................................................................................... 129
LAMPIRAN B ............................................................................................................... 133
xi
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Brand Awareness Mi Instan ................................................................................ 2
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ......................................................................................... 12
Tabel 3.1 Standar Pengambilan Sampel Penelitian Pemasaran ........................................ 54
Tabel 3.2 Operasionalisasi Variabel ................................................................................. 56
Tabel 4.1 Profil Responden FGD ...................................................................................... 68
Tabel 4.2 Nilai Aktivitas Komunikasi Pemasaran ............................................................ 74
Tabel 4.3 Hasil Preferensi Merek Terhadap Aktivitas Komunikasi Pemasaran ............... 82
Tabel 4.4 Hasil Survei dan FGD ..................................................................................... 119
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Negara Konsumsi Mi Instan Terbesar ............................................................. 1
Gambar 1.2 Ciri-Ciri Generasi Z ........................................................................................ 6
Gambar 1.3 Kebiasaan Makan Generasi Z ......................................................................... 7
Gambar 4.1 Jenis Kelamin Responden ............................................................................. 64
Gambar 4.2 Pembagian Umur Responden ........................................................................ 64
Gambar 4.3 Kegiatan Responden...................................................................................... 65
Gambar 4.4 Kebiasaan Responden Dalam Mengonsumsi Mi Instan ................................ 66
Gambar 4.5 Merek Mi Instan Pilihan ................................................................................ 67
Gambar 4.6 Promosi Indomie di Supermarket .................................................................. 95
Gambar 4.7 Promosi Indomie di Online Marketplace ...................................................... 95
Gambar 4.8 Iklan Indomie Chitato ................................................................................. 106
Gambar 4.9 Berita Indomie Ramadhan ........................................................................... 110
Gambar 4.10 Iklan Mie Sedaap Bersama Siwon ............................................................ 113
Gambar 4.11Tenaga Penjual Mie Sedaap Di We The Fest ............................................. 115
Gambar 4.12 Berita Mie Sedaap ..................................................................................... 117
xiii
DAFTAR BAGAN
Bagan 4.1 Hasil Preferensi Dimensi Iklan ........................................................................ 76
Bagan 4.2 Hasil Preferensi Dimensi Promosi Penjualan .................................................. 77
Bagan 4. 3 Hasil Preferensi Dimensi Personal Selling ..................................................... 78
Bagan 4.4 Hasil Preferensi Dimensi Direct Marketing ..................................................... 79
Bagan 4.5 Hasil Preferensi Dimensi Public Relations ...................................................... 81
Bagan 4.6 Hasil Preferensi Terhadap Aktivitas Komunikasi Mi Instan ........................... 82
Bagan 4.7 Perceptual Map Aktivitas Komunikasi Pemasaran Mi Instan ......................... 84