ppt tugas uts biokimia (fermentasi)
DESCRIPTION
biokimiaTRANSCRIPT
BIOTEKNOLOGI FERMENTASI
1. Dwi Pratiwi 08.2011.1.015242. Silvester Dian E.N 08.2011.1.015073. Prastitiya 08.2011.1.014984. Rohmad Romadi 08.2011.1.01499
Pendahuluan- Pengertian Fermentasi- Prinsip Fermentasi- Sifat Fermentasi- Desain Bioreaktor- Prinsip kultivasi mikroba dalam sistem cair- Sistem fermenter tertutup dan terbuka- Tipe Fermenter ada 2 : septis dan aseptis.- Skala fermenter- Desain media- Inokulum
PERANAN MIKROORGANISME DALAM
TEKNOLOGI FERMENTASI
• Untuk Pakan Ternak
• Untuk Industri Susu
FERMENTASI YOGHURT YANG DIPERKAYA UBI JALAR
Kecepatan Pertumbuhan Spesifik selama Fermentasi
Hasil Pertumbuhan (Growth Yield Constant) Y X/S
KESIMPULAN
PERTUMBUHAN MIKROORGANISME DEFINISI PERTUMBUHAN
PERTUMBUHAN SEL BAKTERIKHAMIR
KAPANG
KURVA PERTUMBUHAN
FASE ADAPTASI
FASE PERTUMBUHAN AWAL
FASE PERTUMBUHAN LOGARITMIK
FASE PERTUMBUHAN LAMBAT
FASE PERTUMBUHAN TETAP (STATIS)
FASE MENUJU KEMATIAN DAN FASE KEMATIAN
PENGARUH NUTRIEN DAN LINGKUNGAN TERHADAP KECEPATAN PERTUMBUHAN MIKROBA.
Pengaruh Nutrien
Pengaruh Suhu
Pengaruh Aktifitas air
Pengaruh Ph
Pengaruh Oksigen