ppt lipid c genap presentase.ppt

7/25/2019 PPT LIPID C GENAP PRESENTASE.ppt

1/28


2/28

METABOLISME LIPIDMETABOLISME LIPID

( C-GENAP )( C-GENAP )


3/28

NABILA SARASWATI H. (O1A114029)

NURNANINGSIH (O1A114035)

Kelompok I

Oleh

RD. KARTINI PUTRI (FIFI13045)

RINDY GISRATAMI (O1A114041)

MUH. RIDWAN ESI (01A11402)

MASNA (O1A114024)

FARADILA !AHYANI R (O1A1140

HENDRA FEBRIANSYAH (O1A114015)

NIMBAR ARASTI (O1A114030)

RIDHO FA"RIYAH "AMRI (O1A114040)

ANDI BASO AMIRUL HA# (F1F1


4/28

2

3

4

5

1

PENGERTIANLIPID

C-GENAP

PROSESMETABOLISME

LIPID

BAHANMAKANAN YANGMENGANDUNG

LIPID

ASAM LEMAK

PETA KONSEP


5/28


6/28

METABOLISME LIPID


7/28

METABOLISME LIPID
https://chemedu09.files.wordpress.com/2011/11/clip_image002.jpg


8/28


9/28

Makanan

Biosintesis eno!o

Si"#anan t$%$&ai#osit

Sumber

lemakSifat Lemak Transportasi

"e"%ent$kko"#'eks enan#otein 'i#o#otein

si*atn+atiak 'a$ta'a" ai

ie"$'si o'e&aa" e"#e$,isintesis o'e&'i!e isi"#ana'a" e"#e$ "$a& i.ena

isea#/


10/28

BAHAN MAKANAN


11/28

M E N T E G A


12/28

KOMPOSISI


13/28

METODE PENETAPAN DAYA ANALGETIK

MENTEGA

G


14/28

ASAM LEMAKAsa" 'e"ak aa'a& asa" ka%oksi'at a'i*atik/ Asa"'e"ak te$ta"a tea#at se%aai este a'a" "in+akan 'e"ak a'a"i, teta#i tea#at a'a" %ent$k tak-teestei*ikasi se%aai asa" 'e"ak %e%as, +aknis$at$ %ent$k tans#o +an tea#at a'a" #'as"a/

Asa" 'e"ak +an tea#at a'a" 'e"ak a'a"i%iasan+a aa'a& t$$nan antai '$$s +an "enan$nato" ka%on %e0$"'a& ena#/ Rantai tese%$t a#at0en$& (tiak "enan$n ikatan anka#) ata$ tiak0en$& ("enan$n sat$ ata$ 'e%i& ikatan anka#)/


15/28

CIRI - CIRI

Biasanya berwujud padat

pada saat suhu sedang

dan stabil pada saat

suhu tinggi

Tidak mudah bereaksi Jumlah atom C genap Tidak mempunyai ikatan

rangkap Diklasifikasikan menjadi:

o sam Laurat !C"#$

dan %iristat !C"&$o

sam 'almitat !C"($dan Stearat !C")$ Sumber asam lemak

jenuh salah satunya dari

minyak *aitun !oli+e oil$

A$%& L'&%"'*+

A$%& L'&%T% "'*+

%emiliki paling sedikit

satu ikatan ganda Contoh : berasal dari

alpukat, ka-ang Bersifat lebih polar dari

pada asam lemak jenuh %udah bereaksi Jika terkena udara, lipid

yang mengandung asam

lemak tidak jenuh

-enderung mengalamiproses autooksidasi


16/28


17/28

P',$'-%$' %*/% %$%& '&% '*+ ', '&% --% %, ',%/% $*&', &%%%

MakananAsam laurat

(C12)

Asam miristat

(C14)

Asam palmitat

(C16

)

Asam stearat

(C18)

Minyak kelapa 4! 18! "! #!

Minyak sa$it 48! 1! 44! %!

Mente&a #! 11! 2"! 1#!

'a&in& inan& ! 4! 26! 1%!

*alm+n ! 1! 2"! #!

,unin&telur ! #! 2! 1!

Mete 2! 1! 1! !

Minyak ke.elai ! ! 11! 4!
https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_laurathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_miristathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_palmitathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_stearathttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_sawithttps://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daging_cincang&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Salmonhttps://id.wikipedia.org/wiki/Telur_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Telur_(makanan)https://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mete&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_kedelaihttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_kedelaihttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mete&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Telur_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Salmonhttps://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Daging_cincang&action=edit&redlink=1https://id.wikipedia.org/wiki/Mentegahttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_sawithttps://id.wikipedia.org/wiki/Minyak_kelapahttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_stearathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_stearathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_palmitathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_palmitathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_miristathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_miristathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_laurathttps://id.wikipedia.org/wiki/Asam_laurat


18/28


19/28


20/28


21/28


22/28

REAKSI ENERGI

A-6%$ A$%& L'&% A$%& L'&% 7 A$ !A 8 2 ATP

A$%& L'&% 7 A$ !A T,%$ '8!A FADH2

T,%$ '8!A 8+,:%$8!A 8

8+,:%$8!A 8'-%$8!A NADH

8'-%$8!A A$'- !A ; A$'- !A


23/28

E',/


24/28


25/28

REAKSI ENERGI

A$'- !A S-,%- 8

S-,%- I$$-,%- 8

I$$-,%- >8'-/*-%,%- NADH

>8'-/*-%,%- S*$ !A NADH

S*$ !A S*$%- ATP

S*$%- F*&%,%- FADH2

F*&%,%- M%%- 8

M%%- O$%%$'-%- NADH


26/28

3 NADH = 3 x 3 ATP = # ATP

1 FADH2= 1 x 2 ATP = 2 ATP

1 ATP = 1 ATP

Jumlah ATP = 12 ATP

Ja$%& ' A(e%l )oA A(am Palm%a $alam (%klu( T)A me!"ha(%lka!

#* ATP+


27/28

Enei tota' +an i&asi'kan ai #oses OksiasiAsa" Pa'"itat1

Ak%,a(% A(am -emak = .2 ATP

Pemoo!"a! A(am Palm%a = 35 ATP

/!e0"% $alam S%klu( K0e( = #* ATP

Jumlah ATP = 12# ATP

Ja$%& ok(%$a(% (empu0!a 1 mol palm%a me!"ha(%lka! 12# ATP


28/28Th k Th k Th k Th k

ppt lipid c genap presentase.ppt

Documents