pmw rencana bisnis fix

Rencana BisnisBOLANGI (Bola-Bola Coklat Pelangi)

Jember, 01 Mei 2015

disusun oleh:

Nama / No. Mhs. Ketua Tim : Dzikri Kurnia/131710101061Nama / No. Mhs. Anggota: Riska Ari Santi/131710101043 Sulihati Jannah/131710101052 Qori Bahtiar/131710101064 Erwanda Virgiawan/131710101070

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIANUNIVERSITAS JEMBERMEI 2015

1.RINGKASAN EKSEKUTIFBOLANGI Bola-Bola Coklat Pelangi merupakan usaha makanan jajanan tradisional yang bahan dasarnya sebagian besar terbuat dari tape singkong. Bahan dasar Bolangi berupa tape singkong yang mudah didapatkan, serta harga yang terjangkau. Bola-bola pelangi yang tersebar tidak ada variasi terhadap makanan tersebut khusunya pada segi isian dan bahan pelapisan kue. Bolangi yang diproduksi ini memiliki perbedaan dengan bola-bola pelangi yang tersebar. Atas dasar hal tersebut kami berinovasi untuk meningkatkan nilai tambah dari tape singkong dengan mencampurkan tepung terigu, dan tepung tapioka. Selain diatas inovasi akan kami tonjolkan dengan merubah tampilan varian isi dan pelapisan kue diantaranya kacang hijau. Sedangkan pada varian pelapisan kue menggunakan cokelat gelap dan cokelat putih.Tape singkong memiliki kandungan vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang, sehingga terhindar dari penyakit osteoporosis atau pengeroposan tulang.. Selain itu, singkong memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, singkong dapat diolah salah satunya menjadi tape singkong. Kandungan serat yang cukup tinggi pada tape singkong diketahui dapat membantu melancarkan proses pencernaan. Selain itu, serat tersebut dapat mencegah penyakit jantung, diabetes dan stroke (Direktorat Gizi, Depkes RI, 1992). Bisnis ini mempunyai visi dan misi yaitu :a. VisiMemanfaatkan dan meningkatkan hasil olahan tape singkong menjadi produk bervariasi yang dapat diterima oleh masyarakat luas, dapat meningkatkan nilai tambah dari singkong. b. MisiPembuatan produk BOLANGI Bola-Bola Coklat Pelangi dapat memperkenalkan makanan ini kepada masyarakat sehingga masyarakat dapat mengetahui keunggulan dari produk ini dan dapat meningkatkan kualitas produk.

2.LATAR BELAKANG PEMILIK/PENGURUS2.1BIODATA PEMILIK / PENGURUSa. Ketua 1.Nama :Dzikri Kurnia

2.Jenis Kelamin:Laki-laki

3.Tempat tanggal lahir:Bekasi, 19 November 1994

4.NIM Lengkap:131710101061

5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi hasil pertanian/Fakultas Teknologi Pertanian

6.Alamat Asal:Jl. P. Buton 5 no. 126, Bekasi Timur

Alamat KostJl. Jawa 7 no. 50 , Jember

7.No telp / HP:085779093977

8.Email:[email protected]

9.Peran di bisnis ini:Ketua

b. Anggota1.Nama :Riska Ari Santi

2.Jenis Kelamin:Perempuan

3.Tempat tanggal lahir:Sumenep, 09 Februari 1995

4.NIM Lengkap:131710101043

5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi hasil pertanian/Fakultas Teknologi Pertanian

6.Alamat Asal:Dusun Temor lorong RT 01 RW 01 Kalianget, Sumenep, Madura

Alamat KostJl. Kalimantan 26B

7.No telp / HP:081939434249

8.Email: [email protected]

9.Peran di bisnis ini:Bidang produksi

1.Nama :Sulihati Jannah

2.Jenis Kelamin:Perempuan

3.Tempat tanggal lahir:Jember, 31 Mei 1994

4.NIM Lengkap:131710101052

5.Jurusan/ Fakultas:Teknologi Hasil Pertanian/Fakultas Teknologi Pertanian

6.Alamat Asal:Semboro, Jember

Alamat KostJln. Batu Raden 1 no. 3

7.No telp / HP:085258378097


9.Peran di bisnis ini:Bidang Produksi

1.Nama :Qori Bahctiar

2.Jenis Kelamin:Laki laki

3.Tempat tanggal lahir:Banyuwangi, 21 September 1994

4.NIM Lengkap:131710101064


6.Alamat Asal:Banyuwangi

Alamat KostJl. Brantas

7.No telp / HP:085790589294


9.Peran di bisnis ini:Bidang Pemasaran

1.Nama :Erwanda Virgiawan

2.Jenis Kelamin:Laki-laki

3.Tempat tanggal lahir:Jember,1 September 1994

4.NIM Lengkap:131710101070


6.Alamat Asal:Jl. Letjen Sutoyo 1 Blok H-9 Jember

Alamat KostJl. Letjen Sutoyo 1 Blok H-9 Jember

7.No telp / HP:081336536489


9.Peran di bisnis ini:Bidang Pemasaran

Ketua :Dzikri Kurnia2.3STRUKTUR ORGANISASI

Bagian pemasaranQori BahctiarErwanda VirgiawanBagian ProduksiRiska Ari SantiSulihati Jannah

3.ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN3.1PRODUK / JASA YANG DIHASILKANProduk yang dihasilkan adalah BOLANGI Bola-Bola Coklat Pelangi. Produk ini terbuat dari bahan dasar tape singkong dan cokelat batangan. Tape singkong memiliki sumber karbohidrat (Direktorat Gizi, Depkes RI, 1992). Apabila dibandingkan dengan karbohidrat pada kentang, karbohidrat pada tape singkong lebih besar (http://dapurmlandhing.com/2008). Tape singkong dapat menurunkan resiko terkena osteoporosis karena tape singkong mengandung vitamin K (Direktorat Gizi, Depkes RI, 1992). Fungsi dari vitamin K dapat membantu pertumbuhan tulang dan membentuk massa tulang sehingga dapat mencegah osteoporosis dan dapat menurunkan saraf otak. Tape singkong juga mengandung vitamin B kompleks seperti thianin, riboflavin dan piridoksin (vitamin B6). Kandungan riboflavin bermanfaat untuk pertumbuhan tubuh dan mendorong pembentukan sel-sel merah sehingga akan membantu mengurangi tumbuhnya penyakit anemia. Selain itu, kandungan tape singkong seperti mineral yaitu kalium, magnesium dan seng dapat membantu mengatur tekanan darah.3.2GAMBARAN PASARUsahan pembuatan produk Usaha pembuatan produk BOLANGI Bola-Bola Coklat Pelangi diharapkan dapat memberikan keuntungan secara meningkat. Hal ini dilakukan dengan cara memasarkan produk ini secara pemesanan maupun promosi. Pemesanan dapat dilakukan dengan cara langsung maupun tidak langsung ( contact person ). Promosi dapat dilakukan secara online lewat media sosial (facebook, instagram, path, BBM, sms, dll) apabila terdapat event seperti bazar dan dilakukanlah organoleptik bagi pembeli untuk pengenalan produk yang dibatasi secara nyata dalam satu hari.3.3SEGMEN PASAR YANG DITUJUProduk BOLANGI Bola-Bola Coklat Pelangi ini adalah cemilan yang dapat dikomsumsi semua umur, kalangan bawah, menengah, maupun atas. Penempatan pasar dituju adalah warung, kedai kampus, pusat oleh oleh. 3.4STRATEGI PEMASARANStrategi yang digunakan pada produk ini dapat terjual yaitu dengan cara memberikan keunggulan produk. Produk ini diharapkan juga terjual pada hari raya idul fitri. Supaya produk tetap terjual maka usaha ini akan menerima masukan apapun yang diminta oleh pasar.3.5ANALISIS PESAINGMakanan bola-bola coklat pelangi mungkin yang bisa menjadi pesaing usaha ini yaitu pedagang-pedagang makanan yang telah memiliki tempat tetap untuk usahanya, sehingga dapat memiliki pelanggan tetap strategi yang akan usaha ini lakukan yaitu dengan membuat outlet yang dapat menarik konsumen.3.6SALURAN DISTRIBUSISaluran distribusi usaha ini yaitu di kantin kampus. Selain itu akan membuka Outlet BOLANGI. Untuk mengembangkan usaha ini akan menerima pemesanan untuk acara-acara atau kegiatan.

4.ANALISIS PRODUKSIBola-bola coklat pelangi dibuat dengan bahan dasar tape singkong dengan bahan tambahan lainnya seperti tepung terigu, tepung kanji, coklat, gula dan strimit. Cara pengolahannya yaitu dengan cara tape singkong dihancurkan terlebih dahulu lalu ditambahkan tepug terigu, tepung kanji, gula dan garam. Dibentuk bulat seperti bola dan digoreng pada minyak yang telah dipanaskan. Setelah itu dilapisi dengan coklat yang sudah dicairkan, dan di taburi dengan strimit dan dibekukan pada lemari pendingin. Pengemasan. Dan selanjutnya didistribusikan.5. TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHAKEGIATANbulan ke -

123456789101112

Persiapan perlengkapan dan bahan baku

Proses lounching

Proses produksi bolangi

Pemasaran

Pengembangan Produk

Penyusunan Laporan

6.ANALISIS KEUANGAN6.1LAPORAN KEUANGAN

1. Bahan dan alat ProduksiNoNama barangJumlahHarga Satuan (Rp)Harga (Rp)

1Kompor gas1500.000500.000

2Tabung gas1200.000200.000

3Wajan250.000100.000

4Panci250.000100.000

5Baskom 310.00030.000

6loyang 310.00030.000

7Pelaratan wadah315.00045.000

8Sendok 32.0006.000

9Sutil 115.00015.000

10Timbangan 150.00050.000

11Siler1300.000300.000

12Galon145.00045.000

13Brosur 1001.000100.000

14Pisau 210.00020.000

15Serok 110.00010.000

16Pengocok kue 135.00035.000

17Izin Tempat500.000500.000

18Gerobak 11.500.0001.500.000

Total3.586.000

2. Tabel Biaya OperationalNoNama barangJumlahHargaSatuanTotal

1LPG 3 kg 316.000Tabung48.000

2Listrik120.00020.000

3Galon45.000Galon20.000

4Plastik202.000Pack40.000

Total128.000

3. Tabel Kebutuhan Bahan Baku Setiap kali produksiNoBahanJumlahHarga Satuan (Rp)SatuanHarga Total 1 kali produksi (Rp)Jumlah Produksi dalam 1 bulanHarga Total 1 Bulan produksi (Rp)

1Tape Singkong26.000Kg12. 00020240.000

2Tepung kanji15.000Kg5.00020100.000

3Tepung terigu15.000Kg5.00020100.000

4Gula 111.000Kg11.00020220.000

5Garam 11.000Pack 1.0002020.000

6Coklat gelap10.000Batang 5.00020100.000

7Coklat putih 20.500Batang10.00020200.000

8Stimit 13.000Pack 3.0002060.000

9.Kacang hijau10.000Kg5.00020100.000

10.Minyak goreng 115.000Kg 15.00020300.000

11.Label 251.00025.00020500.000

Total97.0001.940.000

Untuk setiap produksi kita membutuhkan modal untuk bahan sebesar Rp. 52.000,- yang dapat menghasilkan 25 pack. Dalam 1 minggu kita memproduksi sebanyak 5 kali, sehingga dalam 1 minggu kita membutuhkan modal untuk bahan baku sebesar Rp. 260.000,- yang dapat menghasilkan 250 pack.4. Biaya total yang diperlukan untuk 1. AnalisaKeuangan1. Analisis Keuangan dan PendapatanProduk yang dihasilkana. 1 minggu: 250 buahb. 1 bulan:250 x 4 = 1.000 buahc. 6 bulan:1.000 x 6 = 6.000 buahHarga penjualan selama 6 bulan6.000 buah X 2.000 = 12.000.000Total penjualan = Rp 12.000.000Total biaya produksi = (325.000 x 4 x 6) = Rp 7.800.000Keuntungan tiap 6 bulan = Total penjualan Total biaya produksi = Rp 12.000.000 Rp 7.800.000 = Rp 4.200.0002. Analisis Kekayaan Usahaa. BEP(Break Even Point)BEP volume produksiBacri Express= total biaya harga

= Rp 3.586.000 Rp 2.000= 1.793packJadi pada tingkat volume produksi 1.793 pack, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi setelah berproduksi selama 2 bulan.

b. B/C RatioB/C Ratio = Hasil penjualan Total biaya produksi = Rp12.000.000 Rp 7.800.000 = 1,53Karena ratio lebih besar dari satu, maka usaha ini layak untuk dijalankan. Artinya satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh dari hasil penjualan sebesar 1,53.

pmw rencana bisnis fix

Documents