PROPOSAL

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA ANGKATAN TAHUN 2013

HERBA FOOD INDONESIA

Bidang Usaha Makanan Ringan

Disusun Oleh :

HERA APRIYANI 1103185 PENDIDIKAN TATA BOGA

VINA DWIYANTI 1102382 PENDIDIKAN TATA BOGA

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA

DIREKTORAT PEMBINAAN KEMAHASISWAAN

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

2013

BAB I

PENDAHULUAN

A. PROFIL BISNIS

Awalnya kehidupan ada harapan yang dibangun, dengan cita-cita penuh mimpi dan

terpenting adalah gerak langkah yang menyertainya menuju kesuksesan dunia dan akhirat. Doa

dan dukungan dari sekeliling kehidupan kami, menjadi motivasi diri untuk membangun

perubahan yang dapat merubah kearah lebih baik, baik diri pribadi maupun bagi khalayak umum.

Yaitu hendaknya Rasulullah Nabi Muhammad SAW, yang dengan tersirat dapat mengajarkan

kami arti kesuksesan baik dunia maupun di akhirat kelak. Banyak orang mengetahui kesuksesan

Rasulullah dalam kewirausahaan, yang awalnya menjadi pengembala hewan ternak sampai

akhirnya menjadi seorang pembisnis yang kaya raya. Pelajaran bagi kami mengikuti jejak

langkah beliau yaitu dengan berwirausaha.

Langkah pertama yang kami lakukan sebelum pada akhirnya membentuk wirausaha yaitu

menyusun hobi. Berawal dari hobi 5 orang mahasiswa Jurusan PKK PRODI PENDIDIKAN

TATA BOGA UPI yang senang mengolah makanan yang bernama HERA APRIYANI, VINA

DWIYANTI, TIA HERLANI, POPI DESTIA W dan RANI DIANDINI. Sosok inilah yang

bergabung di HERBA FOOD yang didukung pemodal oleh 1 orang mahasiswa Jurusan

PENDIDIKAN ELEKTRO UPI yang bernama ANDRI GUN-GUN GUNAWAN pemilik

MIDORI. Nama HERBA FOOD diambil dari tema Unit Usaha kami yaitu menyediakan

makanan yang alami atau herbal berbahan dasar buah dan sayur . Oleh karena itu pada tanggal 22

November 2011 berdirilah suatu unit Usaha Mahasiswa FPTK UPI Bandung, yang menggeluti

dunia kuliner diantaranya : catering dan cemilan berupa chip sayuran dan buah-buahan. Yang

menghasilkan makanan dan minuman sehat, hemat dan semua bahan yang digunakan bersumber

dari alam dengan penuh manfaat.

Sesuai dengan namanya HERBA FOOD yang menurut kami berarti makanan yang

diambil dari alam dan juga diolah secara alami yang akan menghasilkan produk makanan yang

ramah diperut dan ramah lingkungan. Dengan kata lain kami mengajak masyarakat untuk

menyukai serta mengembangkan berbagai makanan yang tidak hanya enak di mulut akan tetapi

sehat dan ramah akan lingkungan sekitar.

HERBA FOOD mempunyai konsep alami, dengan keunggulan diantaranya :

1. Menu catering sehat seimbang tidak hemat dan sehat

2. Tidak menggunakan bahan pengawet atau bahan tambahan pangan yang

berbahaya bagi tubuh

3. Pemasaran yang ramah lingkungan (media elektronik)

4. Menggunakan sayuran organik (dari Lembang)

Alhamdulillah HERBA FOOD sudah berjalan selama dua tahun di Jln. Gegerkalong

Girang No. 141 yang dijalankan oleh lima orang mahasiswa dan dibantu oleh 6

karyawan tetap. Dengan demikian, maksud dari penulisan business plan ini adalah

pengembangan HERBA FOOD untuk maju ke ranah yang lebih luas lagi sehingga sesuai

visi HERBA FOOD dapat dikenal makanan yang bervariatif dan sehat oleh banyak

orang. Dan mengubah nama menjadi Herba Food Indonesia. Status perusahaan ini

menjadi milik kelompok yang bersama-sama berjuang di Program Mahasiswa

Wirausaha Universitas Pendidikan Indonesia.

B. Nama Perusahaan HERBA FOOD

HERBA FOOD diambil dari dua kata yaitu Herba yang berarti alami dan Food

yang berarti makanan, dengan demikian HERBA FOOD adalah suatu wadah perusahaan

yang memproduksi makanan-makanan yang sehat dan alami di tengah banyaknya

produk makanan yang kurang baik bagi tubuh maupun lingkungan. HERBA FOOD juga

mengiringi langkahnya untuk berusaha menjadi perusahaan yang halalan wa toyyiban

sesuai apa yang sehrusnya dikonsumsi banyak orang. Hal ini membuat kami bangga,

karena dengan seperti ini kami merasakan ikut dalam memajukan Indonesia yang sehat,

cerdas serta solutif dalam erbagai permasalahan dibidang kuliner.

HERBA FOOD merupakan sebuah perusahaan dengan banyak produk

makanan yang dihasilkan seperti : mengeola bisnis katering, keripik rasa sayur dan

buah serta pangsit beraneka rasa dan warna.

Sasaran utama kami adalah masyarakat dan lembaga-lembaga disekitar

Gegerkalong pada khususnya, masyarakat Bandung dan luar Bandung pada umumnya.

Produk HERBA FOOD dapat dinikmati oleh semua kalangan karena harga yang

ekonomis. sehingga yang kami tawarkan untuk katering biasanya Rp. 10.000 sampai Rp.

15.000 (makanan berat), Rp. 5.000 sampai Rp. 7.000 (makanan ringan atau snack) dan

kisaran harga pangsit dan keripik sayur dan buah dari harga Rp. 3.000 samai Rp. 15.000

dapat dijangkau oleh semua kalangan. Tak hanya itu, lokasi yang strategis sangat

mendukung karena letak HERBA FOOD dekat dengan kawasan Mahasiswa dari UPI

maupun UNPAS juga berdekatan dengan Pesantren Daarut Tauhid, sehingga kami

meyakini produk yang kami tawarkan akan ada respon yang baik bagi masyarakat,

mahasiswa, serata orang-orang yang berkunjung ke arah Gegerkalong Girang.

Logo

B. Visi dan Misi Herba Food Indonesia

>VISI <

Menjadi Perusahaan penyalur unit usaha rumahan dibidang kuliner yang bisa

menyediakan makanan dan minuman yang halal, baik, sehat, hemat dengan penuh

manfaat di Indonesia.

> MISI<

Untuk mewujudkan visi tersebut, maka kami susun misi-misi yang harus dilaksanakan

diantaranya :

1. Membuka pelatihan-pelatihan mengolah makanan dan menumbuhkan jiwa

wirausaha pada masyarakat

2. Mengoptimalkan potensi sumber daya alam dan manusia yang ada dimasyarakat

3. Mengembangkan unit usaha yang sudah ada dimasyarakat dengan cara

bekerjasama dibidang pemasaran produknya

C. STATUS USAHA

Status usaha yang kami dirikan adalah usaha kelompok, sebagai wujud dari

Program Mahasiswa Wirausaha Universitas Pendidikan Indonesia. Sehingga kami

harapkan usaha kami dapat maksimal dijalankan dan dapat memberikan edukasi

kepada masyarakat dalam hidup sehat dan cinta lingkungan.

D. KEPEMILIKAN

Usaha ini merupakan usaha kelompok, sehingga semua anggota yang tergabung

dalam kelompok HERBA FOOD INDONESIA adalah pemilik usaha ini. Kemudian dalam

operasional usaha HERBA FOOD INDONESIA tetap akan dipimpin oleh seorang

pemimpin yang mengarahkan dan bekerja bersama-sama.

E. LATAR BELAKANG USAHA

Kondisi perekonomian yang berkembang menjadi peluang usaha yang

menggairahkan. Dengan semakin banyaknya pengusaha-pengusaha muda yang muncul

kepermukaan menjadi salah satu perkembangan ekonomi Indonesia. Kota Bandung

yang menjadi “pusat kuliner” dengan ditandai banyaknya bermunculan produk-produk

baru maupun hasil inovasi yang dapat menembus pasar nasional dengan berawal dari

kota Bandung dan generasi muda sebagai penggeraknya. Oleh karena itu kami mencoba

berwirausaha dalam bidang makanan ini, dengan memberikan sentuhan baru pada

produk yang kami tawarkan. Karena produk yang kami tawarkan merupakan

perpaduan dari bahan yang sudah ada dengan cara pengolahan dan pelayanan yang

inovatif.

Produk ini kami beri nama Chipidut, yaitu chip dengan bahan sayuran di inovasi

dengan berbagai rasa yang disajikan secara sehat. Dibawah naungan HERBA FOOD

INDONESIA. Kami membuat bisnis ini dengan maksud menyediakan alternatif makanan

ringan sehat dan praktis yang bisa dimakan kapan saja dan dimana saja. Alasan

terpenting mengapa kami berbisnis di bidang ini adalah:

1. Setiap orang perlu makan .

2. Semakin banyak orang yang menyukai makanan ringan, namun bahan yang

digunakan tidak sehat dan alami.

3. Cemilan dari bahan alami menjadi rujukan dalam menyantap kudapan yang

sehat dan alami.

G.TUJUAN PENYUSUNAN

Tujuan penyusunan Business Plan ini adalah untuk diajukan sebagai salah satu

syarat dalam mengikuti Program Mahasiswa Wirausaha UPI 2013. Sebagai gambaran

secara umum usaha yang akan dijalankan, sehingga dapat mempermudah dalam

melaksanakannya. Semoga business plan ini, juga dapat bermanfaat bagi peserta

lainnya, baik peserta tahun 2013 ataupun tahun berikutnya.

BAB II

PEMASARAN

A.PRODUK HERBA FOOD INDONESIA

1. Keunikan produk

HERBA FOOD INDONESIA merupakan sebuah perusahaan makanan praktis

dan sehat yaitu produk utama kami adalah Chipidut aneka rasa dan warna dari sayuran

serta keripik buah yang original seperti memakan buah segar . Dengan nama PRODUK

yang menarik yaitu CHIPIDUT singkatan dari Chip yang bisa buat enDut / gemuk

dengan kombinasi sayuran segar. Produk Chipidut kami tidak sama dengan produk

lainnya, yaitu kami mencoba menggabungkan adonan chip dengan sayuran yang segar ,

sehingga menjadi alternatif cemilan yang sehat dan pengganti seseorang yang kurang

menyukai konsumsi sayuran segar secara langsung.

Mulai dari bahan yang digunakan, kami akan sangat teliti menggunakan bahan

dan tanpa bahan yang mengandung zat kimia. Karena kami lebih mengoptimalkan

bahan dasar sayuran yang mengeluarkan rasa dan warna alami. Warna –warna alami

inilah yang menjadi keunikan produk kami.

Jenis sayuran yang kami gunakan untuk membuat chip yaitu Wortel untuk warna

orange, Bayam merah untuk warna ungu, dan Daun Kemangi warna hijau. Kemudian

cara penyajian yang kami berikan akan memberikan kesan dan ajakan secara tidak

langsung untuk mengkonsumsi sayuran dengan cara konsumsi berbeda dibentuk chip

atau lebih dikenal keripik .

2. Keunggulan produk

Produk Herba Food Indonesia yang kami jual dapat dipesan dengan secara

langsung maupun tidak langsung , yaitu via online, face to face dan penyediaan produk

di Counter HERBA FOOD INDONESIA, sehingga pembeli dapat memilih sesuai dengan

selera masing-masing. Selain itu warna dan rasa yang variatif menjadi keunggulan

produk kami ditengah banyaknya cemilan keripik yang tidak sehat dengan

menggunakan bahan maknana atau bahan tambahan pangan yang tidak aman bagi

kesehatan tubuh. Selain produk tersebut, kami menggunakan konsep 2 pintu, artinya

pembeli dapat membeli dan langsung memakannya di warung dengan fasilitas lesehan

atau juga pembeli dapat membeli untuk dibawa ke rumah/ diperjalanan.

B. SEGMENTASI PASAR

Produk HERBA FOOD INDONESIA sangat bervariasi dan dapat dikonsumsi

oleh semua umur, kecuali bagi yang ingin melakukan pengobatan dengan minuman

sehat. Sasaran pasar yang kami targetkan adalah masyarakat sekitar Gegerkalong yang

memerlukan makanan praktis dan sehat, mahasiswa UPI, tamu pendatang yang

berkunjung ke kampus ataupun Pesantren yang membutuhkan makanan praktis yang

siap dimakan dimana saja dengan baik. Kami yakin akan sangat digemari karena

rasanya bervariasi dan harganya terjangkau. Pada intinya pasar yang kami targetkan

adalah menengah kebawah dengan batasan umur dari anak-anak sampai dengan

dewasa.

C. PESAING

Jika banyak sekali pesaing untuk cemilan alternatif sehat di daerah Gegerkalong

girang, maka kami berprinsip tidak ada saingan dalam usaha ini. Semua yang dianggap

saingan adalah pendorong kami untuk melakukan inovasi produk. Karena analisis kami,

hampir setiap gang masuk ke perumahan penduduk atau ke kampus ada yang berjualan

cemilan sehat, sehingga kami tidak usah sibuk dengan mereka tetapi kami akan sibuk

dengan inovasi dan marketing produk kami sendiri. Selain itu kami menawarkan

tempat makanan berupa lesehan dan suasana hijau yang menyegarkan.

D. PEMASARAN

HERBA FOOD INDONESIA memiliki prinsip pemasaran, semua tahu, semua

mau dan semua membeli, sehingga dalam menjalankan usaha ini kami mencoba cara

pemasaran berbasis hypnosis sehat yakni:

1. Memberikan tester produk kepada konsumen dengan dukungan komunikasi

persuasif

2. Membuat iklan persuasif sacara efektif melalui media cetak dan elektronik

seperti baligho, pamflet, leflet, web, blog, facebook dan twitter.

3. Rasa tak pernah bohong, maka kami berusaha memberikan dan menjaga kualitas

produk dengan fokus pada produk sendiri

4. Iklan mulut lewat mulut sangatlah efektif, maka kami akan membina hubungan

dengan baik melalui komunikasi persuasif ketika ada interaksi dengan

konsumen

5. Mengikuti berbagai bazar dan menjadi sponsor dalam penyediaan snack atau

doorprize pada kegiatan mahasiswa

E. STRATEGI KUALITAS KONTROL

Menjaga kualitas produk merupakan salah satu upaya kami dalam meningkatkan

penjualan, sehingga ada beberapa yang cara yang akan diusahakan, diantaranya :

1. Menjaga kualitas produk sehat dan bermanfaat

2. Memberikan pelayanan prima (sigap, ramah, tenang dan profesional)

3. Menjaga hubungan baik dengan konsumen, suplyer dan partner bisnis

4. Inovasi produk secara berkala

5. Memberikan edukasi persuasif untuk hidup sehat dan cinta lingkungan

6. Upgrading anggota kelompok dan karyawan

7. Pembagian tugas yang jelas dan berencana

BAB II

OPERASIONAL

A. ANALISIS 4P

Sebelum membuat HERBA FOOD INDONESIA kami sudah melakukan analisis yaitu

pada awal pendirian HERBA FOOD yang menghasilkan beberapa poin dalam 4p dan

kini kami perbaharui untuk perbaikan, analisis 4p tersebut diantaranya :

1. Product

Chipidut yang kami tawarkan merupakan produk terbaik yang kami berikan,

dalam arti kami berusaha meracik chipidut tersebut agar menarik, sehat dan

bermanfaat. Begitupun produk minuman yang kami tawarkan adalah produk

sehat berkualitas namun terjangkau, dengan fasilitas tempat lesehan dan

suasana hijau kami yakin konsumen akan merasa nyaman.

2. Price

Harga produk di HERBA FOOD sangatlah terjangkau, yaitu:

a. Semua harga CHIPIDUT Ekonomis berkisar antara Rp 5000-

b. Semua harga CHIPIDUT Exclusive berkisar antara Rp 10.000-

3. Promotion

Semakin banyak yang tahu, semakin banyak yang mau dan semakin banyak yang

berminat dan datang ke tempat usaha kita merupakan kunci dari peningkatan

penjualan, sehingga kami berusaha membuat promosi melalui :

a. Media cetak, (brosus, pamflet, leaflet)

b. Media elektronik, (radio, web, facebook, twitter )

c. Mengikuti bazar disekitar Gegerkalong dan Jawa Barat

d. Pemberian pelayanan dan kualitas produk prima

e. Memberikan pelatihan hidup sehat dan cinta lingkungan pada masyarakat

f. Promosi dengan MLM (mulut lewat mulut), menjaga komunikasi dengan

konsumen sehingga konsumen dapat mengajak konsumen lainnya.

4. Place

HERBA FOOD INDONESIA kami rencanakan bertempat di lingkungan

Pesantren Daarut Tauhiid (Jln. Gegerkalong girang No.141) atau di Depan

kampus FPTK UPI Tempat. Selanjutnya kami akan mencoba melobi dan

menganalisis pasar mana yang lebih membutuhkan.

B. ANALISIS SWOT

1. Strengths (kekuatan)

Memiliki daya tarik yang tinggi karena bakso dengan warna-warni yang

beragam, sehat, aman dan bergizi. Selain pewarna yang aman, CHIPIDUT ini

mengandung gizi dan serat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Sehingga

mempermudah saat penyajian, karena gizi sayuran sudah terkandung pada chipidut.

Selain itu, chipidutpun tahan lama. Ini menjadi salahsatu solusi bagi konsumen yang

tidak suka mengkonsumsi sayuran secara langsung. Dan ini menjadi peluang pasar

yang besar di wilayah Bandung dan sekitarnya.

a) Weaknesses (kelemahan) :Banyaknya persaingan penjual cemilan .

b) Opportunities (peluang)

1) Belum ada chip dengan variasi warna dan rasa..

2) Konsumen akan lebih tertarik karena kandungan gizi yang dikandung

oleh “chipidut”.

c) Threats (ancaman)

1) “chipidut” mengandung banyak sekali zat gizi yang bermanfaat bagi

tubuh, namun ketika proses pemanasan dengan cara merebus, akan

mengurangi zat gizi yang dikandung “Chipidut”.

2) Tidak konsistennya pewarna alami, membuat warna chipidut yang

dihasilkan akan berbeda.

3) Banyaknya usaha yang bergerak dalam pengolahan cemilan, sehingga

kami harus menjadikan “chipidut” lebih berkualitas daripada cemilan

yang ada di pasaran.

C. KUNCI SUKSES

“ Yakin kepada Sang Pemberi Rezeki, tidak ada yang mustahil bagi Allah,

maka kami yakin pada usaha kami dengan ikhtiar maksimal dan

profesional serta berkomitmen dalam menjalankan usaha untuk

mengembangkan usaha lebih maju ”

BISMILLAHIRRAHANIRAHIIM..

Semangat HERBAL...

IBADAH HARUS MAKSIMAL..

USAHA BUMI - LANGIT OPTIMAL....

SUKSES DALAM FINANSIAL..

INSYA ALLAH, GO INTERNASIONAL

D. ORGANISASI PERUSAHAAN

Usaha ini kami jadikan tidak hanya untuk mencari keuntungan saja, namun

dengan usaha ini kami berharap dapat belajar secara profesional dalam mengurusi

bisnis. Oleh karena itu kami maksimalkan anggota kelompok untuk menjadi bagian

yang terpenting dalam usaha, dengan deskripsi kerja diantaranya :

Direktur : Hera Apriyani

Keuangan : Vina Dwiyanti

Kontrol Produk : Tia Herlani

Marketing : 1. Popi Destia Widiawati

2. Rani Diandini

Operasional sehari-hari semua anggota adalah pemilik usaha/ bisnis, sehingga

mempunyai peranan penting dan akan dibantu oleh 1 orang karyawan yang jaga

warung selama jam kerja. Masing-masing anggota tim memiliki kemampuan dan

pengalaman yang berbeda sehingga menjadi aset untuk membangun bisnis,

penjelasannya dapat dilihat pada tabel dibawah ini :

Nama Jabatan Kompetensi Pengalaman

Hera Apriyani Pemilik, Direktur Konseptor, terorganisir, sigap dalam bekerja.

Ketua unit usaha Herba Food, berjualan di kampus, peserta yang lulus di Kegiatan GKN (Gerakan Kewirausahawan Nasional)

Vina Dwiyanti Pemilik, Keuangan Paham tentang keuangan organisasi, dan mampu menyusun anggara

Berwirausaha di bidang tata boga, aktif berorganisasi di ORMAWA UPI,

Tia Herlani Pemilik, Kontrol Produk

Paham tentang ketatabogaan, kreatif dalam berinovasi produk,

Pernah berjualan banyak produk, biasanya disesuaikan dengan kebutuhan yang diinginkan knsumen, seperti : berjualan hewan qurban saat idul adha, kue kering saat lebaran. Aktif berorganisasi.

Popi Destia Widiawati

Pemilik, Marketing Loyal dan mampu mendesign

Rani Diandini Pemilik, Marketing Mampu di bidang Public Speaking, Mampu menjual dan merencanakan penjualan

E. ADMINISTRASI PERUSAHAAN

Kami akan berusaha membuat sistem administrasi praktis yang mudah

dilakukan dan dapahami oleh semua anggota kelompok sehingga semua kelompok

dapat saling mengontrol administrasi yang dikendalikan oleh salah seorang anggota.

Kami akan barusaha menggunakan komputer untuk melakukan pencatatan

administrasi dan menyimpan arsip dengan baik dalam setiap kegiatan operasional.

F. PERIZINAN

Pada tahap awal kami akan membuat surat pemberitahuan kepada

pemerintah setempat, yaitu Kepala Desa, RT dan RW, sehingga usaha kami

kedepannya dapat semakin mudah dalam membuat perizinan yang lebih besar,

misalnya ke Depkes RI dan MUI untuk sertifikasi halal. Selain itu kami mempunyai

rencana usaha ini menjadi C.V usaha yang resmi dalam bidang kuliner sehat di

Indonesia.

KEUANGAN

G. PEROLEHAN MODAL

Usaha ini kami rencanakan akan didanai oleh program PMW (Program

Mahasiswa Wirausaha).Oleh karena itu, modal yang akan kami peroleh seluruhnya

berasal dari program tersebut. Jumlah total biaya yang akan kami terima per

orangnya maksimal Rp. 8.000.000,- jadi total semua dana yang akan kami peroleh

adalah Rp.8.000.000x 5orang = Rp.40.000.000,-, atau disesuaikan dengan keperluan.

H. PERKIRAAN MODAL

No Nama Barang Banyaknya Harga Jumlah

( pcs, kg, lusin ) (Rp) (Rp)

1. Peralatan(biaya tetap):

a. Pisau 4 10.000 40.000

b. Sutil 3 12.000 36.000

c. Wajan 3 50.000 150.000

d. Waskom ukuran besar 3 30.000 90.000

e. Mangkuk 3 10.000 30.000

f. Spatula 3 15.000 45.000

g. Blender 3 200.000 600.000

h. Saringan 3 10.000 30.000

i. Tray 10 30.000 150.000

j. Terminal listrik 1 40.000 40.000

k. Ayakan 3 25.000 75.000

l. Alat pembersih 100.000 100.000

m. Slicer 1 30.000 30.000

n. Keranjang 6 25.000 250.000

o. Timbangan 3 150.000 450.000

p. Vacum Fryer 1 12.000.000 12.000.000

q. Gelas Ukur 3 15.000 45.000

r. gunting 3 25.000 75.000

Jumlah 14.236.000

2. Operational

a. Isi ulang Gas 6 15.000 90.000

b. Publikasi 500.000 500.000

c. Transportasi 300.000 300.000

d. Kemasan 1500 1200 1.800.000

e. Desain Kemasan 1.000.000 1.000.000

f. Sealer 3 200.000 600.000

s. g. Nitrogen Gas Machine 1 6.000.000 6.000.000

Jumlah 10.290.000

3. Bahan Produk

a. Tepung Terigu 40 8000 320.000

b. Telur 5 17.000 85.000

c. Garam 10 2000 20.000

d. Minyak Goreng 50 12.000 600.000

e. Margarine 10 15.000 150.000

f. Bumbu dan Rempah 3 25.000 75.000

g. tepung kanji 20 6.000 120.000

h. Kemangi 6 8000 48.000

i. Bayam merah 6 10.000 60.000

j. Wortel 6 8.000 48000

k. Bumbu perisa ( keju, jagung manis dan pedas ) 5 24.000 120.000

l. nangka 1000 4.000 4.000.000

Jumlah 5.646.000

4. Lain-lain

a. Dokumentasi (CD, Foto, Video, Poster,

Banner,Flyer)

500.000 500.000

b. Perizinan 1.500.000 1.500.000

c. Upah 4.000.000 4.000.000

d. Uji lab 500.000 500.000

e. Jarkom 300.000 300.000

f. Sewa tempat 3.000.000 3.000.000

Jumlah 9.800.000

TOTAL KEBUTUHAN MODAL 39.972.000

I. BREAK EVEN POINT

Perhitungan berdasarkan pengalaman penjualan HERBA FOOD, rata-rata setiap

hari terjual 30 pieces untuk produk herba food ekslusif (100 gr) dan 40 pieces untuk

produk herba food ekonomis (50 gr), maka untuk HERBA FOOD kami yakin dalam

sehari minimal 50 pieces terjual produk eksklusif 100 gr dan 60 pieces terjual untuk

produk ekonomis. Sehingga perhitungannya sebagai berikut :

Catatan :

Produk Herba food eksklusif (100gr) Rp. 10.000

Produk Herba food ekonomis ( 50 gr) Rp. 5.000

Maka dalam sehari :

Herba Food ekskulisif 50 piece x Rp. 8.000,- = Rp. 400.000,-

Herba Food ekonomis 60 piece x Rp. 4.000,- = Rp. 240.000,- +

Jumlah = Rp. 640.000,- / hari

Jika dalam sebulan kami beroperasi 28 hari (libur dan hari besar) maka dalam sebulan

kami akan mendapatkan omzet penjualan sebesar :

Rp. 640.000,- x 28 = Rp. 17.920.000,-

(analisis BEP tanpa keuntungan) pendekatan persamaan

Penjualan. X = biaya berubah. X + biaya tetap + 0%

Maka

Rp. 17.920.000,- . X =Rp. 15.936.000,- . X + Rp 24.036.000,- + 0

Rp. 17.920.000,-. X (-)Rp.15.936.000,- . X = Rp 24.036.000,-

Rp. 1.984.000,- X = Rp 24.036.000,-

X = Rp 24.036.000,- = 13 bulan

Rp. 1.984.000,-

Sehingga, insyaAllah modal akan kembali kurang lebih dalam 13 bulan.

(analisis BEP keuntungan 25%)

Misalkan untung 25 % dari penjualan,

Misal X = jumlah produk herba food yang harus terjual dalam sebulan.

Untung : Rp. 17.920.000,- x 25 % = Rp. 4.480.000,-

X = penjualan + untung

harga /produk

X = Rp. 17.920.000,- + Rp. 4.480.000,-

Rp.8000 ,-

X = Rp. 22.400.000,-

Rp. 8000,-

X = 2800 = 2800 produk perbulan

Jadi untuk mencapai untung 25 %, harus menjual 2800 produk perbulan atau

100 produk perhari. (hanya untuk kemasan ekslusif)

J. RENCANA PENGEMBALIAN MODAL (ROI: RETURN OF INVESTMEN)

Laba 25 % dari penjualan Rp. 4.480.000

Aktiva Total = biaya tetap + biaya variabel

= Rp 24.036.000 + Rp. 15.936.000

= Rp. 39.972000

ROI = Laba/ Activa total x 100%

= Rp.4.480.000 /39.972.000 Rp. x 100%

= 0,11 x 100%

= 11%

K. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penghitungan penjualan dan biaya yang dikeluarkan, usaha

HERBA FOOD INDONESIA layak untuk didirikan. Adapun beberapa hal yang harus

diperhatikan yaitu :

a. Perlunya penangan biaya operasional sekecil mungkin, terutama yang berkaitan

dengan biaya bahan dasar roti dan minuman

b. Peninjauan lokasi yang sesuai dengan target

c. Penanganan biaya aset sekecil mungkin

d. Peningkatan kualitas dari produk yang dihasilkan

e. Peningkatan pelayanan yang prima

f. Menjaga konsumen untuk tetap percaya terhadap produk HERBA FOOD

INDONESIA