pkm-fix

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PELUANG USAHA KUE SEMPRONG MODERN

BIDANG KEGIATAN:

PKM-K

Diusulkan oleh:

Afrid Dito Sambodo (30407041) / 2007

Adri Fawardin (30407038) / 2007

Agus Sudarmanto (30407055) / 2007

Rizqa Aqmalia T. (30407754) / 2007

Heidy Olivia T. (30408421) / 2008

UNIVERSITAS GUNADARMA

BEKASI

2010

HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : Peluang Usaha Kue Semprong Modern Makanan Tradisional

2. Bidang Ilmu : ( ) PKM-P ( ) PKM-K ( ) PKM-T ( ) PKM-M

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa

( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan

4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Agus Sudarmanto

b. NIM : 30407055 c. Jurusan : Teknik Industri d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Gunadarma e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jln. Pejuang jaya no. 393 kec. Medan

satria Kota.Bekasi.

HP. 085710655645

5. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 orang

1. Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc.

b. NIP :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Apartemen Margonda Residence

E305, Jl. Margonda Raya Kav. 462

Depok.

2. Biaya Kegiatan Total: a. Dikti : Rp. 10.000.000,-

b. Sumber lain : -

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan

Depok, 7 Oktober 2010

Menyetujui

Ketua Jurusan/Program Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ir. Rakhma Oktavina, MT.) (Agus Sudarmanto)

NIP. 000907 NPM. 30407055

Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping

Kemahasiswaan

(Irwan Bastian, S.Kom, MMSi.) (Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, M.Sc.)

NIP. 930390 NIP. 910177

a. Judul

Peluang Usaha Kue Semprong Modern Makanan Tradisional

b. Latar Belakang Masalah

Semakin meningkatnya berbagai jenis kue modern yang beredar di pasaran

saat ini yang begitu banyak diminati oleh para konsumen karena tampilannya

yang menarik dan rasanya yang enak tentu menjadi beban tersendiri bagi industri-

industri rumahan yang bergerak pada bidang produksi makanan tradisional. Hal

tersebut membuat para pengusaha kecil merasa penjualannya semakin berkurang

dan mengakibatkan semakin menurunnya pendapatan yang meraka dapatkan.

Salah satu contoh produk makanan tradisional yang semakin tertinggal adalah kue

semprong.

Kue semprong mungkin hanya dapat ditemukan di daerah-daerah tertentu

saja dan peminatnya pun tak sebanyak dulu. Oleh karena itu tanpa harus

menghilangkan atau menghentikan produksi makanan tersebut, pengusaha dapat

melakukan inovasi yang berguna untuk memperpanjang umur dari produk

makanan yang dihasilkan. Inovasi tersebut dapat dilakukan dengan mengikuti

keinginan konsumen saat ini dan perkembangan jaman yang terjadi, misal dengan

membuat kue semprong dengan berbagai varian rasa yang banyak disukai oleh

konsumen. Selain dapat memperpanjang umur dari produk, inovasi yang

dilakukan ini berguna untuk melestarikan jenis panganan tradisional yang selama

ini mulai sulit ditemui di kota-kota besar. Dilihat dari segi pasar di Kota Bekasi

kue semprong sangatlah potensial dikarenakan menurut BPS Kota Bekasi data

sensus penduduk tahun 2008 jumlah penduduk kota bekasi sebanyak 2.35 juta

Jiwa dan jumlah penduduk yang berasal dari Propinsi Kalimantan Barat asal kue

semprong sebanyak 2% atau sebanyak 47.000 jiwa (bekasikota.bps.go.id). Dari

data tersebut menunjukan bahwa pasar potensial kue semprong di Kota Bekasi

sangat bagus.

c. Perumusan Masalah

Kegiatan usaha yang begitu menarik di Indonesia saat ini adalah usaha

yang bergerak di bidang makanan karena dapat dikonsumsi dan dimanfaatkan

oleh semua kalangan konsumen dari segala umur. Kue semprong adalah salah satu

makanan tradisional yang begitu digemari oleh masyarakat di Indonesia, hal

tersebut disebabkan karena kue semprong terasa renyah layaknya waffle yang

berasal dari luar negeri. Kue semprong juga dapat menjadi makanan yang pas

dinikmati saat bersantai sambil meminum teh atau kopi. Selain rasanya yang enak

kue semprong merupakan jenis makanan ringan yang ekonomis sehingga dapat

dinikmati oleh para konsumen yang berasal dari berbagai golongan.

1. Siapa pasar sasaran dan bagaimana minat konsumen terhadap makanan

kue semprong modern?

2. Varian rasa apa saja yang diminati oleh konsumen?

3. Bagaimana proses pembuatan kue semprong modern?

4. Bagaimana rencana pemasaran produknya?

5. Bagaimana kelayakan finansial untuk produksi makanan kue semprong

modern?

d. Tujuan

Tujuan program ini adalah menganalisis peluang usaha yang memproduksi

makanan tradisional kue semprong modern, yaitu dengan :

1. Menentukan sasaran yang potensial konsumen dari makanan kue

semprong modern.

2. Mengidentifikasi jenis varian rasa yang disukai oleh konsumen.

3. Mengidentifikasi proses pembuatan makanan kue semprong modern.

4. Membuat rencana pemasaran.

5. Menganalisis kelayakan usaha menggunakan analisis finansial.

e. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah:

1. Desain produk.

2. Desain proses produksi.

3. Rencana pemasaran produk.

4. Perhitungan besarnya modal usaha.

5. Perhitungan untung rugi usaha.

f. Kegunaan

Kegunaan dari program ini adalah menciptakan suatu karya yang kreatif

dan inovatif yang nantinya bisa dijadikan sebagi peluang usaha, sehingga dengan

adanya program ini dapat menciptakan lapangan usaha baru bagi masyarakat,

sehingga dapat mangurangi jumlah pengangguran yang ada. Program ini juga

bermanfaat untuk melestarikan jenis makanan tradisional yang saat ini sudah

mulai sulit di temui di kota-kota besar.

g. Gambaran Umum Rencana Usaha

Jenis makanan tradisional yang bernama kue semprong, mungkin lebih

terasa familiar didengar oleh orang-orang yang berasal dari daerah Purwakarta.

Hal tersebut dikarenakan kue semprong merupakan salah satu jenis makanan

tradisional yang dapat dijumpai sebagai oleh-oleh khas saat berkunjung ke daerah

Purwakarta. Walaupun demikian kue semprong bukan berarti tidak familiar bagi

orang-orang yang bukan berasal dari daerah Purwakarta, karena kue semprong

juga merupakan makanan favorit masyarakat yang berada diberbagai daerah salah

satunya adalah Jakarta. Saat acara-acara besar yang dilakukan oleh orang-orang

Jakarta salah satunya adalah acara khitanan, kue semprong mnjadi salah satu

makanan ringan tradisional yang selalu disajikan bagi para undangan untuk

dinikmati.

Selain saat acara-acara besar, kue semprong mungkin menjadi makanan

tradisional yang sulit ditemukan lagi di kota-kota besar. Sehingga para peminat

kue semprong yang tak sedikit jumlahnya pun sulit untuk menikmati makanan dan

hampir melupakan makanan tersebut. Banyaknya makanan modern yang ada di

Indonesia saat ini adalah salah satu penyebab dari berkurangnya produksi

makanan tradisional salah satunya kue semprong. Hal tersebut disebabkan karena

para konsumen di Indonesia lebih memilih jenis makanan modern yang terlihat

lebih menarik dan enak. Oleh karena itu kegiatan ini berguna untuk

membangkitkan kembali produksi kue semprong yang sebagian besar diproduksi

oleh industri rumahan dan melestarikan makanan tradisional yang hampir

tertinggal karena berbagai jenis makanan modern. Kegiatan ini dilakukan dengan

memberikan inovasi pada kue semprong yang biasanya hanya diproduksi dengan

satu rasa menjadi kue semprong yang memiliki berbagai varian rasa dengan

bentuk yang menarik.

h. Metode Pelaksanaan

Membuat pengolahan kue semprong modern dengan target pasar:

1) Lingkungan Kampus sebagai dunia berpikir dan berkreatifitas butuh partner

setia yang dapat menemani menghasilkan karya kreatif.

2) Sekolah Dasar dan Menengah perlu makanan alternatif sebagai tambahan.

3) Dunia kerja baik di Pemerintahan dan Swasta sebagai menu pilihan untuk

menyambut tamu.

4) Wisatawan baik domestik maupun asing sebagai oleh-oleh, sekaligus promosi

pariwisata Minangkabau umumnya dan kota bekasi khususnya

Strategi Pasar Sesuai dengan Target Pasar Produk Kue Semprong Modern

ini, maka Strategi Pasar disesuaikan dengan target masing-masing dengan

memberikan sentuhan yang berbeda dengan variasi Rasa, kemasan dan harga yang

terjangkau dan mudah didapatkan. Harapan dan Realisasi Produk

Ide bisnis ini menarik, murah dan dibutuhkan. Menarik karena hampir semua

orang membutuhkan sesuatu yang baru tanpa meninggalkan yang lama. Dengan

awalan aktifitas mencoba memproduksi Kue Semprong Modern dengan target

Mahasiswa, mengemas dalam bentuk sederhana dengan harga terjangkau. Hal ini

dikarenakan bahan bahan kue semprong sangat mudah dan murah didapat.

Kebutuhan alat produksi sangat sederhana karena cukup memanfaatkan alat-alat

rumah tangga yang sudah tersedia. Selanjutnya, dengan memanfaatkan potensi

Dosen yang 6-8 jam di kampus dapat dimanfaatkan sebagai Realisasi Produk ini

yang Smart. Inilah langkah awal Get Money Without Money seorang

entrepreneur.

Selanjutnya kue semprong yang telah di bungkus tersebut di pasarkan ke

beberapa pedagang kue yang ada di Kota Bekasi. Bekasi saat ini juga telah

memiliki UKM Centre atau PBK UG (Pusat Bisnis dan Kewirausahawan

Universitas Gunadarma) sendiri di kampus, Universitas Gunadarma juga

memiliki kerjasama dengan beberapa UKM karena telah terlibat dalam program

cooperative education (Kegiatan belajar bekerja terpadu mahasiswa semester

akhir). Sehingga kontak dengan beberapa UKM tersebut menjadi lebih mudah.

Disamping itu akan dipasarkan juga melalui kantin-kantin sekolah) dan kantin-

kantin perkantoran yang ada. Target penjualan 300 bungkus untuk sekali kirim,

dan diharapkan dapat terjual dalam waktu satu bulan.

Untuk menginovasi produk, penjualan bisa dilakukan dengan

menggunakan kemasan yang kecil yang berisi 2 kue seperti penjualan kue wafer

sehingga lebih terjangkau baik oleh anak-anak sekolah, maupun para remaja

sehingga pangsa pasar lebih luas, dan margin keuntungan lebih tinggi.

Selanjutnya produk ini juga dapat dinovasi dengan memberikan

pewarnaan yang menarik pada kue semprong, yang awalnya hanya warna kuning

biasa (warna tepung setelah dimasak) nantinya bisa dibuat dalam beberapa pilihan

warna yang menarik.

l. Lampiran

Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Agus Sudarmanto

b. NIM : 30407055

c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri

d. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma

e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam/minggu

2. Anggota Pelaksana

a. Nama Lengkap : 1. Afrid Dito Sambodo

2. Rizqa Aqmalia Tarman

3. Adri Fawardin

4. Heidy Olivia Thaeras

b. NPM : 1. 30407041

2. 30407754

3. 30407038

4. 30408421

c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Industri / Teknik Industri

d. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma

e. Waktu untuk kegiatan PKM : 6 jam/minggu

Nama dan Biodata Dosen Pendamping

1. Nama Lengkap dan Gelar : Dr. Ir. Hotniar Siringoringo, MSc.

2. Golongan Pangkat dan NIP :

3. Jabatan Fungsional : Lektor

4. Jabatan Struktural : Ketua Lembaga Penelitian

5. Fakultas/Program Studi :

6. Perguruan Tinggi : Universitas Gunadarma

7. Bidang Keahlian : Teknik Industri

8. Waktu untuk kegiatan PKM : 3 jam/minggu

II. Jumlah Anggaran Yang Dibutuhkan

Tabel 3. 1 Biaya yang Diperlukan

Jenis Rincian Jumlah Satuan Harga/Satuan

Total

Harga

(Rp) (Rp)

Bahan Habis

Pakai

CD-R Media 74 min 700MB 5 Keping 3.000 15.000

Burning CD 5 Keping 3.000 15.000

Label CD 5 Lembar 1.500 7.500

Kotak CD 5 Buah 2.300 11.500

ATK 1 Paket 500.000 500.000

Kertas A4 Paper One 1 Rim 35.000 35.000

Tinta Printer HP Hitam 1 Buah 150.000 150.000

Tinta Printer HP Warna 1 Buah 170.000 170.000

Gula pasir 1 Kg 12.000 12.000

Telur ayam 1 Kg 17.000 17.000

Tepung beras 1 Kg 15.000 15.000

Kelapa 2 Butir 5.000 10.000

Kayu manis bubuk 1 Botol 3.000 3.000

Minyak goreng 1 Liter 12.000 12.000

Plastik 200 Buah 25 5.000

Peralatan

Penunjang

PKM

Gunting 5 Buah 30.000 150.000

Penggaris 2 Buah 10.000 20.000

Cutter 2 Buah 15.000 30.000

Staples 3 Buah 10.000 30.000

Kompor gas 1 Buah 400.000 400.000

Tabung gas 3 Kg 1 Buah 100.000 100.000

Wajan 2 Buah 50.000 100.000

Sodet 2 Buah 30.000 60.000

Saringan 2 Buah 20.000 40.000

Pisau 2 Buah 20.000 40.000

Sendok plastik 10 Buah 2.000 20.000

Baskom kecil 5 Buah 10.000 50.000

Talenan 2 Buah 7.000 14.000

Tabel 3. 1 Biaya yang Diperlukan (Lanjutan)

Jenis

Rincian Jumlah Satuan

Harga/Satuan

(Rp)

Total

Harga

(Rp)

Perjalanan

Transportasi untuk pembelian

alat dan bahan penunjang

pembuatan kue semprong

modern untuk 2 orang

2 Paket 100.000 200.000

Transportasi untuk pembelian

bahan habis pakai untuk 2 orang 2 Paket 15.000 30.000

Transportasi dalam pengurusan

hak paten kue semprong modern

untuk 5 orang untuk 4 kali

perjalanan

20 Paket 20.000 400.000

Lain-lain

Perbanyakan penyusunan

proposal 5 Eksemplar 50.000 250.000

Perbanyakan laporan akhir 9 Eksemplar 50.000 450.000

Biaya studi pustaka 1 Paket 200.000 200.000

Lumsum pembuatan proposal 1 Paket 250.000 250.000

Lumsum pembuatan laporan

progress 1 Paket 500.000 500.000

Lumsum pembuatan laporan

akhir 1 Paket 500.000 500.000

Dokumentasi (sewa kamera dan

cetak foto) untuk kue semprong

modern yang dibuat

1 Paket 100.000 100.000

Konsumsi untuk 5 orang dalam

pembuatan dan pengujian kue

semprong modern selama 4 hari

20 Paket 10.000 200.000

Pengurusan hak paten kue

semprong modern. 1 Paket 3.500.000 3.500.000

TOTAL 5.112.000

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

I. Ketua Pelaksana

II. DATA PRIBADI

Nama : Agus Sudarmanto

Tempat/tanggal lahir : Jakarta, 18 Agustus 1989

Alamat : jl. perintis 2 no.393

Kecamatan Medan Satria kelurahan Pejuang

Kota.Bekasi

No. Telpon/HP : 085710655645

Status : Belum menikah

Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam

Kewarganegaraan : Indonesia

III. PENDIDIKAN FORMAL

SD Taman Harapan Bekasi 1995 2001

SLTP Taman Harapan Bekasi 2001 2004

SMU Taman Harapan Bekasi 2004 2007

Universitas Gunadarma Jakarta 2007 sekarang

IV. KETERAMPILAN

Terampil menggunakan komputer, terbiasa mengoprasikan Microsoft Office,

SPSS, MINITAB, , WinQSB dan Autocad, Photoshop, Promodel, Visual

Manufacturing.

2. Anggota 1

I. DATA PRIBADI

Nama : Afrid Dito Sambodo

Tempat/tanggal lahir : Gunung Kidul, 11 Mei 1989

Alamat : Jl. Setiadarma II, Tambun Selatan Kab. Bekasi

No. Telpon/HP : 085717496604


Jenis Kelamin : laki-laki

Agama : Islam


II. PENDIDIKAN FORMAL

SD Setiadarma 04 Bekasi 1995 2001

SMPN 1 Tambun Selatan Bekasi 2001 2004

SMAN 2 Cikarang Utara Bekasi 2004 2007


III. KETERAMPILAN

Terampil mengoperasikan komputer, terutama terbiasa menggunakan

Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), Microsoft Visio,

Autocad, Visual Manufacturing, Arena.

3. Anggota 2.

I. DATA PRIBADI

Nama : Rizqa Aqmalia Tarman

Tempat/tanggal lahir : Bogor, 14 Agustus 1989

Alamat : Jl. Matahari II No. 25 RT 03/10 Jakasetia

Bekasi Selatan 17147

No. Telpon/HP : 085658085664


Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam



SDN Jakasetia VI Bekasi 1995 2001

SLTPN 7 Bekasi 2001 2004

SMA Tunas Jakasampurna Bekasi 2004 2007


III. KETERAMPILAN

Terampil mengoperasikan komputer, terbiasa menggunakan Microsoft

Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), WinQSB, Microsoft Visio,

Autocad dan Promodel.

4. Anggota 3.

I. DATA PRIBADI

Nama : Adri Fawardin

Tempat/tanggal lahir: Jakarta, 10 Maret 1988

Alamat : Jl. Pondok ungu permai

kecamatan Kaliabang

Bekasi

No. Telpon/HP : 085717774677


Jenis Kelamin : Laki-laki

Agama : Islam



SD Cinderamata Jakarta 1994 2000

SLTP Cindramata Jakarta 2000 2003

SMU Cindramata Jakarta 2003 2006


III. KETERAMPILAN

Terampil mengoperasikan komputer, terbiasa menggunakan Microsoft

Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB, dan Quantitative System),

Microsoft Visio, WinQSB, dan Autocad. Photoshop, Corel Draw

5. Anggota 4.

I. DATA PRIBADI

Nama : Heidy Olivia Thaeras

Tempat/tanggal lahir : Jakarta, 30 November 1990

Alamat : Jl. Lembah pinang 2 blok I 11 no 16

Jakarta Timur 13450

No. Telpon/HP : 08568576848


Jenis Kelamin : Perempuan

Agama : Islam



SDN 04 Pagi Jakarta 1998 2003

SMPN 255 Jakarta 2003 2005

SMAN 12 Jakarta 2005 2008


III. KETERAMPILAN

Terampil mengoperasikan komputer, terutama terbiasa menggunakan

Microsoft Office, Microsoft Statistical (SPSS, MINITAB), Microsoft Visio,

WinQSB, dan Autocad.

pkm-fix

Documents