pertemuan pertama gizi dan diet

8/17/2019 Pertemuan Pertama Gizi Dan Diet

1/10

KONSEP DASAR ILMU GIZI

OLEH :WIWI SARTIKA, DCN, M.BIOMED

PRODI KEPERAWATAN PADANGPOLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES

PADANG

2016


2/10

KONSEP DASAR ILMU GIZI

PENGETAHUAN DASAR ILMU GIZI

TIK : dapat memahami nutrisi dan hu n!a d"n#esehatan TIU : $ Mahasis%a tahu de&nisi I'mu Gi(i)

:$ Mahasi%a tahu ruan" 'in"#up i'mu "i(i

:$ Mahasis%a mampu men"urai#an pen"aruh "i(iterhadap#ehidupan manusia

Gi(i erasa' dari #ata A' Gi((a !an" artin!a ma#anan danman*aatn!a terhadap #esehatan

Gi(i : Pr+ses dari +r"anisasi da'am men""una#an ahan

ma#anan me'a'ui pr+ses pen,ernaan- pen!erapan-tranp+rtasi- pen!impanan- meta+'ism danpemuan"an untu# peme'iharaan hidup-pertumuhan *un"si +r"an tuuh dan pr+du#siener"i)


3/10

DEFINISI ILMU GIZI :

I'mu !an" mempe'a.ari se"a'a sesuatu !an"

men!an"#ut tentan" ma#anan !an" erhuun"anden"an #esehatan )I'mu !an" mempe'a.ari tentan" a"aimana ,aramemeri#an ma#anan !an" seai#$ai#n!a a"ar tuuhse'a'u da'am #eadaan #esehatan !an" +ptima'

RUANG LINGKUP :

/) 0erdasar#an #+mp+nen (at "i(ia) Gi(i ma#r+

Mempe'a.ari era"ai masa'ah !an" men!an"#ut

tentan" (at "i(i !an" mempun!ai massam+'e,u'ar esar)1+nt+h : Pr+tein Kar+hidrat 2 AIR Lema#

Samun" #e


4/10

) Gi(i mi#r+Mempe'a.ari era"ai masa'ah !an" men!an"#uttentan" (at "i(i !an" mempun!ai massa m+'e#u'ar

#e,i' 3minera' 4 5itamin6)

2. Berdasarkan Masalah yang ditimbulkan

a. Gizi klinis

Mempelajari penyebab berbagai msalah klinis yang terjadi

akbiat terjadinya kekurangan zat gizi pada tubuh yang

berakibat pada timbulnya penyakit pada individu dan tata

laksana penanggulangan masalah yang terjadi

Contoh : Penyakit diabetes Melitus Penyakit Hipertensi

Penyakit antung !oroner

Samun" #e


5/10

) Gi(i mas!ara#at

Mempe'a.ari era"ai masa'ah "i(i !an" ter.adi di

mas!ara#at !an" era#iat pada ter.adin!a msaa'ah$masa'ah s+,ia' da'am mas!ara#at)1+nt+h :

Masalah G"!# $Gangguan "kibat !ekurangan #odium%

Masalah !&" $!ekurangan &itamin "% Masalah !'P $!urang 'nergi Protein% Masalah "GB $"nemia Gizi Besi

7) Zat "i(iK+mp+nen utama (at "i(i :

/) Kar+hidrat8) Pr+tein7) Lema#9) itamin;) Minera'


6/10

Fun!" u#$%$/) Zat Pemeri Tena"a : KH-

Lema#

8) Zat Peman"unan : Pr+tein7) Zat Pen"atur : itamin-Minera'- Air

9) K&'u#u($n )$# ")"=a#t+r !an"mempen"aruhi #eutuhan (at "i(i=a#t+r umur > usia

=a#t+r pr+p+rsi Tuuh 300>T06=a#t+r a#ti5itas=a#t+r pen!a#it !an" diderita


7/10

PENGARUH ZAT GIZI TERHADAP KEHIDUPAN

a. "spek (isik) (isiologis *an "natomis. Penyakit. !elainan +isik, kretin

b. "spek Psikis. !elainan psikis ,gangguan syara+ motorik $kretin%. '-

. "spek /osial Budaya. Peningkatan gizi 0 peningkatan /*M

d. "spek 'konomi. Produkti+itas kerja 0 pendapatan. 1- dan '-


8/10

Permasa'ahan "i(i ?)#+mp'e#s era"ai =a#t+r Utama : Inta#e !an" tida# ade#uat Geneti,

Lin"#un"an

P&n$nu*$n$n +$n #&*$( "*$-!$n$-$n$n#$$ *$"n : Distriusi #apsu' itaminA 3untu# masa'ah KA 6 pada

#e'+mp+# a!i umur


9/10

PEN@ULUHAN GIZI

Du'u ??????????9 sehat ;sempurna

Se#aran" ????????Gi(i Seiman"Penyuluhan dengan metode ini berguna agar masyarakat

mengetahui ara memilih makanan yang bergizi seimbanga untuk

diri sendiri maupun kalangan dan dapat merubah perilaku yang

salahtentang kebisaaan makan.

Pengembangan penyuluhan dijabarkan dalam 3 pesan *asar

/eimbang yaitu sebagai berikut:

Makanlah aneka ragam makanan Makanlah makanan yang untuk memenuhi keukupan energy Makanlah makanan sumber karbohidrat 4 dari kebutuhan

energy Batasi konsumsi lemak dan minyak


10/10

Gunakan garam Beryodium Makanlah makanan sumber zat gizi besi Berikan "/1 saja pada bayi sampai berumur 5 bulan $"/1

'ksklusi+% Biasakanlah makan pagi Minumlah air bersih yang aman dan ukup jumlahnya 6akukan kegiatan +isik dan olahraga seara teratur Hindari minum minuman yang beralkohol Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan Baalah label makanan yang dikemas

pertemuan pertama gizi dan diet

Documents