PENDAHULUAN

Tatalaksana pemeliharaan, merupa-

kan salah satu faktor lingkungan yang sangat

berpengaruh terhadap peningkatan populasi

dan produktivitas sapi perah. Tatalaksana

pemeliharaan pedet sejak lahir sampai

disapih men_jadi sangat penting dalam upaya

menyediakan bakalan balk sebagai

pengganti induk mapun untuk digemukan

sebagai ternak pedaging .

Penerapan tatalaksana pemeliharaan

perlu dilakukan sedini mungkin atau sejak

pedet baru lahir, mengingat25-30% dari

pedet yang lahir akan mengalami kematian

pada periode 4 bulan pertama(SIREGAR,

1992) . Kematian umumnya disebabkan oleh

kurang pakan, pneumonia dan komplikasi

gangguan pencernaan. Hasil-hasil penelitian

menurjukkan melalui tatalaksana pemeliha-

raan yang meliputi perawatan dan pemberian

pakan secara tepat, kematian dapat ditekan

dan keragaanya dapat ditingkatkan(BATH

et .all, 1978 ; HIDAYATI, 1995; SIREGAR,

1992 ; SUDONO, 1989) .

Tu_juan

pengamatan

untuk

mempelajari

penerapan

tatalaksana

206

Temu Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian2006

TATA LAKSANA PEMELIHARAAN PEDET SAPI PERAH

HARRY PURWANTO DAN DEDI MUSLIH

Balai Penelitian Ternak, PO Box 221 Bogor 16002

RINGKASAN

Suatu pengamatan yangbertujuan untuk mempelajari penerapan tatalaksana pemeliharaan pedet sapi perah

telah dilakukan terhadap 9ekor pedet sapi perah di Kandang Percobaan Ruminansia

Besar.Balai Penelitian

Ternak Ciawi . Pengamatan dilakukan selama tiga bulan (Agustus 2004-Oktober2004)

terhadap pedet sapi

perah yangdipelihara sejak lahir sampai disapih

. Penerapan tatalaksana pemeliharaan sejak lahir sampai

disapih meliputi (1)persiapan menjelang kelahiran, (2)

perawatan saat lahir, (3)pemberian kolostrum,

(4)

pemberian susu, (5) pemberian konsentrat,(6)

pemberian hijauan (rumput), (7)penyapihan

. Kolostrum

diberikan mulai umur 0-4 hari sebanyak 3It/ek, Susu diberikan 2

kali sehari yaitu pagi hari sekitar pkl. 08 :00

dan slang hari sekitar pkl . 14 :00 .Jumlah pemberian setiap ekor pedet setiap hari masing-masing sebanyak

3

It, 4 It dan3 It secara berturut-turut mulai umur

5-30 hari, 31-60 hari, dan61-90 hari

. Konsentrat diberikan

kepada setiap pedet setiap hari, sebanyak 0,5-I kg pada umur61-90 hari

. Pemberian hijauan (rumput) kepada

setiap pedet, masing-masing sebanyak0,25 kg. 0,5 kg dan

I kg secara berturut-turut mulai umur21-30 hari,

31-60 hari dan 61-90 hari. Hasil pengamatan terhadap perumbuhan pedet menunjukkan rata-rata bobot sapih

pedet mencapai 60,64 kg dari rata-rata bobot lahir sebesar26,78 kg

atau dengan pertambahan bobot badan

rata-rata sebesar 33,86 kg/e atau 0,38 kg/e/h. Tidak terjadi kasus kematian pada pengamatan ini dan semua

pedet berada dalam kondisi sehat. Dengan menerapan tatalaksana pemeliharaan pedet sapi perah secara tepat,

diperoleh bakalan yangbaik dan sehat .

Kata Kunci :Pedet, sapi perah, tatalaksana pemeliharaan

pemeliharaan pedet sapi perah sejak lahir

sampai sapihyang dilakukan di Kandang

PercobaanRuminansia Besar,

Balai

Penelitian Ternak Ciawi.

MATERI DAN METODE

Pengamatan terhadappenerapan

tatalaksana pemeliharaan pedet sapi perah

sejak lahir sampai sapih dilakukan selama

tiga bulan (Agustus 2004-Oktober2004) di

kandang PercobaanRumimansia Besar,

Balai Penelitian Ternak Ciawi pada9 ekor

pedet sapi perah Peranakan FH sebagai

sample yang digunakan dalam pengamatan

ini .

Bahandan perlengkapan

yang

digunakan dalam pengamatan ini meliputi

konsentrat, hijauan (rumput), jerami padi,

(Yodium tinctuur) dan airhangat,

timbangan, ember, cangkir, dotbayi dan

kain lapbersih .

Tata laksana pemeliharaanyang

diterapkanmeliputi persiapan menjelang

kelahiran, perawatan saat lahir, pemberian

kolostrum, pemberiansusu, pemberian

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

konsentrat, pemberian hijauan (rumput) dan

penyapihan .

Parameter yang diamati meliputi

penerapan tata laksana pemeliharaan dan

keragaan pedet sejak lahir sampai sapih.

Selanjutnya data diolah dan dianalisa secara

deskriptip .

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tatalaksana pemeliharaan

Persiapan kandang menjelang kelahiran

Dilakukan dengan membersihkan

kandang induk kemudian dilengkapi dengan

alas kandang dari jerami padi . Kandang

kelompok berukuran 2 m x 2 m dilengkapi

dengan alas dari jerami padi disiapkan untuk

menampung 4 ekor anak .

Penempatan pedet dalam kandang

dapat dilakukan secaraindividu , atau

kelompok . sesuai dengan kebutuhan atau

kapasitasnya . Ukuran kandangindividual

untuk pedet umur 0-4 minggu adalah 0,75

m x 1,5 m dan umur 4-8 minggu 1,0 x 1,8

m . Kapasitas kandang pedet umur4-8

minggu adalah 1 mZ/ekor, dan umur 8-12

minggu adalah 1,5 m'/ekor.

Perawatan saat kelahiran

Perawatan terhadap pedet yang baru

lahir dilakukan dengan membersihkan lendir

pada hidung, mulut, dan lendir yang ada

diseluruh tubuhnya karena cairanyang

menutupi hidungakan mengganggu

pernafasan anak sapi. Selanjutnya pedet

dimasukan kedalam kandang anak yang

sudah diberi alas jerami padi/kain kering

yang tidak menimbulkan becek/basah

Untuk mencegah terjadinya infeksi

dilakukan pemotongan terhadap tali pusar.

Tali pusar yang masih menggantung

kemudian dicelupkan pada larutan yodium

tinctuur . Pencelupan tali pusar kedalam

larutan yodium dilakukan setiap hari sampai

tali pusar kering.

Pemberian Kolostrum

Kolostrum diperoleh dengan cara

memerah induk yang telahdibersihkan

ambingnya. Kolostrum diberikan pada anak

sapi dengan menggunakandot bayi

sebanyak

3

liter/ekor/hari .

Kolostrum

Temu Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian 2006

Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

diberikan 2 kali sehari yaitu pagi pukul

08:00 dan slang pukul 14:00. Selanjutnya

kolostrum diberikan setiap hari secara

berturut-turut dengan jumlah dan jadwal

yang sama selama 4 hari sampai kolostrum

habis .

Pedet tidak memiliki antibodi

(kekebalan tubuh) sebelum memperoleh

kolostrum dari induknya. Untuk itu I jam

setelah lahir pedet diberi kolostrum dari

induknya. Apabila tidak diperoleh kolostrum

dapat dibuat secara buatan sebagai pengganti

kolostrum (SUDONO, 1989) .

Pemberian susu

Pemberian susu terhadap pedet

dilakukan dengan cara memerah induk

setiap hari kemudian pedet dilatih untuk

meminumnya melalui ember. Susu diberikan

2 kali sehari yaitu pagi hari sekitar pkl .

08:00 dan slang hari sekitar pkl . 14:00 .

Jumlah pemberian setiap ekor pedet setiap

hari masing-masing sebanyak 3 It, 4 It dan 3

It secara berturut-turut mulai umur 5-30 hari,

31-60 hari, dan 61-90 hari . Setelah

kolostrum habis diperah dilanjutkan dengan

pemberian susu sampai disapih .

Susu merupakan makanan utama bagi

pedet. Kelangsungan hidup dan

pertumbuhannya ditentukan oleh kecukupan

pedet memperoleh susu . Oleh karena itu

pemberian susu bagi pedet perlu mendapat

perhatian dan penanganan yang balk .

Pemberian konsentrat

Anak diajarkan makan konsentrat

setiap hari dengan pemberian sebanyak 0,5-

1 kg pada mulai umur 60-90 hari .Pedet

dilatih memakan konsentrat dengan

menempelkan konsentrat pada mulut pedet .

Pengenalan dan pemberian konsentrat

perlu dilakukan sedini mungkin karena pada

umur 2,5-3 bulan rumen dan reticulum pedet

sudah sudah berkembang yang volumenya

mencapai 70% . Sebaliknya volume

abomasum dan omasum menyusut kecil

mencapai 30% dari seluruh lambung .

Setelah pedet bekembang menjadi dewasa

volume rumen menjadi 80%, reticulum 5%,

omasum 8% dan abomasum 7% .(AAK,

1995)

207

Pemberian hijauan

Mulai umur 3 minggu pedet diajarkan

makan rumput. Pemberian rumput dilakukan

setiap hari dengan jumlah pemberian

masing-masing sebanyak 0,25 kg/ekor, 0,5

kg/ekor dan I kg/ekor secara berturut-turut

mulai umur 21-30 hari, 31-60 hari dan 61-

90 hari . Rumput yang diberikan pada pedet

dipilih yang masih muda dan kemudian

dipotong-potong dengan golok atau mesin

chopper sehinga mudah dicerna oleh anak

sapi .

Sebagaimana konsentrat rumput

(hijauan) perlu dikenalkan dan diberikan

sedini mungkin . Pemberian rumput yang

dimulai pada umur I minggu dapat

merangsang perkembangan rumen yang

sangat mendukung pertumbuhan selanjutnya

(Hidayati, 1995)

Penyapihan

Duapuluh hari menjelang

penyapihan, pemberian susu dikurangi

sedikit demi sedikit sampai tidak diberi

susu, sebaliknya pemberian konsentrat dan

hijauan ditingkatkan sampai saat disapih,

sehingga terbiasa dan tidak mengalami stres

herat . Setelah berumur 90 hari pedet dipisah

dari pemberian susu untuk teals dipelihara

atau dibesarkan sebagai pengganti induk

atau untuk digemukkan sebagai ternak

pedaging.

Dengan melakukan penyapihan hiaya

pembesaran pedet menjadi lebih hemat dan

volume susu yang dijual dapat ditingkatkan .

Keragaan pedet

I-lasil pengamatan terhadap

pertumbuhan pedet menunjukkan rata-rata

bobot sapih pedet pada umur 90 hari

mencapai 60,64 kg dari rata-rata bobot lahir

sebesar 26,78 kg dengan pertambahan hobot

badan rata-rata sebesar 33,86 kg/ekor/90

hari atau 0,38 kg/ekor/hari (Tahel 1) . Hasil

ini lebih rendah dibandingkan dengan

penelitian yang dilaporkan oleh SUGIARTI,

etall (1977) di daerah Sumedang pada

pedet sapi perah Fries Holland jantan

dengan rataan bobot lahir 34 kg/ekor, rataan

pertambahan bohot badan harian mencapai

0,48 kg/hari/ekor . Ilal ini mungkin

disebabkan adanya perbedaan bobot lahir,

208

Tern iiTeknis Nastonal Tenaga Fungsional Pertanian

2006

pakan yang diberikan dan faktor lingkungan

lainnya . Sugiarti, et all. (1977) melaporkan

bobot lahir yang lebih tinggi akan

menghasilkan bobot sapih yang lebih tinggi

pula. Perbedaan jenis kelamin pada pedet

sapi perah Fries Holland sejak lahir sampai

sapih tidak berpengaruh terhadap kecepatan

pertumbuhan (RUSTAMADJI, 1994) .

Tabel 1 . Keragaan pedet sapi perah yang

dipelihara di Kandang Percobaan

Ruminansia Besar Ciawi Oktober

2004

KESIM PULAN

Penerapan tatalaksana pemeliharaan

pedet sapi perah sejak lahir sampai sapih di

kandang percobaan Balitnak Ciawi yang

meliputi persiapan menjelang kelahiran,

perawatan saat lahir, pemberian susu dan

pemberian pakan, menghasilkan rataan

bobot sapih sebesar 60,64 kg/ekor/hari

dengan pertambahan bobot badan harian

sebesar 0,38 kg/ekor/hari .

DAFTAR BACAAN

AAK, 1995 . Petunjuk Praktis Beternak Sapi

Perah. Penerbit Kanisius . Yogyakarta

BATH, L.D . , F.N . DICKINSON, H.A .

TUCKER, AND R.D. APPLEMAN. 1978 .

Dairy Cattle : Principles, Practices,

Problems, and profits . Lea & Febiger,

Philadelphia, USA .

HIDAYATI, N . 1995 . Pemeliharaan pedet sapi

perah. Wartazoa Vol . 4 Nomor 1-2 .

Pusat Penelitian dan Pengembangan

Peternakan . Badan Penelitian dan

Pengembangan Pertanian .

Departemen Pertanian .

RUSTAMADJI,

B.

1994.

Kecepatan

pertumhuhan pedet jantan dan betina

Pusot Penelitian dun Pengembangan Peternakan

Parameter

Hasil

pengukuran

Jumlah sample/pedet (ekor) 9,00

Rataan bobot lahir (kg/ekor) 26,78

Rataan bobot sapih (kg/ekor) 60,64

Rataan pertambahan bobot

badan (kg/ekor/ 90 hari)

33,86

Rataan pertambahan bobot

badan (kg/ekor/hari)

0,38

Frisien Holstein dengan pemberian

pakan secara adlibitum sampai

dengan umur disapih . Proceedings

Pertemuan Ilmiah Pengolahan dan

Komunikasi Hasil Penelitian Sapi

Perah . Sub Balai Penelitian Ternak

Grati. Balai Penelitian Ternak Pusat

Penelitian dan Pengembangan

Peternakan . Badan Penelitian dan

Pengembangan Pertanian .

SIREGAR, S. B. 1992 . Sapi perah : Jenis,

Teknik Pemeliharaan dan Analisa

Usaha. Penebar Swadaya . Jakarta .

SUDONO, A . , A . Nursamsi dan N .A. Sigit.

1989 . Pengaruh pemberian susu

pengganti terhadap pertumbuhan dan

Tenru Teknis Nasional Tenaga Fungsional Pertanian 2006

Pusal Penelitian dan Pengembangan Peternakan

daya cerna pada anak sapi jantan

peranakan Fries Holland . Prosiding

Pertemuan Ilmiah Ruminansia,

Cisarua Bogor 8-10 Nopember 1988 .

SUGIARTI, T . , E . Wina, B . Tangenjaya, dan

I.W . Mathius. 1997 . Kemampuan

peningkatan berat badan sapi pedet

jantan FH sampai dengan umur di

Tanjungsari Kabupaten Sumedang .

Prosiding Seminar Nasional

Peternakan dan Veteriner . Pusat

Penelitian dan Pengembangan

Peternakan . Badan Penelitian dan

Pengembangan Pertanian .

209

page 1page 2page 3page 4