penilaian kinerja karyawan dengan metode fuzzy …

19
PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY MULTIPLE CRITERIA DECISION MAKING (FMCDM) (STUDI KASUS DI CV. CITA NASIONAL SALATIGA) SKRIPSI Oleh: Nur Azizah 135100301111050 JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2018

Upload: others

Post on 18-Apr-2022

16 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

Page 1: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

i

PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY MULTIPLE CRITERIA DECISION MAKING (FMCDM)

(STUDI KASUS DI CV. CITA NASIONAL SALATIGA)

SKRIPSI

Oleh: Nur Azizah

135100301111050

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG 2018

Page 2: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

i

PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY MULTIPLE CRITERIA DECISION MAKING (FMCDM)

(STUDI KASUS DI CV. CITA NASIONAL SALATIGA)

Oleh: Nur Azizah

135100301111050

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG

2018

Page 3: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

ii

Page 4: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

iii

Page 5: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

iv

PERNYATAAN KEASLIAN TA

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Nur Azizah NIM : 135100301111050 Jurusan : Teknologi Industri Pertanian Fakultas : Teknologi Pertanian Judul TA : Penilaian Kinerja Karyawan dengan Metode

Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (FMCDM) (Studi Kasus di CV. Cita Nasional Salatiga)

Menyatakan bahwa, TA dengan judul di atas merupakan karya asli penulis tersebut di atas. Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar, saya bersedia dituntut sesuai hukum yang berlaku. Malang, 30 Januari 2018 Pembuat Pernyataan

Nur Azizah NIM. 135100301111050

Page 6: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

v

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Lamongan pada tanggal 08 Agustus 1995 ,putri bungsu dari ayah yang bernama Abdul Aziz dan ibu Muna’iyah. Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDI Al-Amjad Jakarta pada tahun 2007, kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama di SMPN 12 Jakarta dengan tahun kelulusan 2010, dan menyelesaikan Sekolah Menengah Atas di SMAN 46

Jakarta pada tahun 2013. Pada tahun 2018 penulis telah berhasil menyelesaikan pendidikan sarjana di Universitas Brawijaya Malang dengan jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian. Aktivitas penulis selama menjadi mahasiswa sebagai mahasiswa yang pernah ikut bergabung dalam organisasi. Salah satu organisasi yang diikutu penulis adalah ABC (Agritechno Bisnis Center) FTP UB mulai menjadi staff magang divisi PR (Public Realionship) pada periode 2013-2014, periode 2014-2015 dan periode 2015-2016. Kegiatan kepanitian yang pernah penulis ikuti, antara lain acara PKM dan PKJ jurusan Teknologi Industri Pertanian pada tahun 2014, seminar Nasional Agritech and Food Technology Exibition (NAFTEX) pada tahun 2014, dan Seminar Nasional & Creativeprenuer Festival pada tahun 2015.

Page 7: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

vi

Puji Syukur

Alhamdulillah Yaa Allah……

Pada Tuhan Yang Maha Esa

Tak henti-hentinya rasa syukur dan terima kasihku atas semua karuniamu

Karya kecil ini ku persembahkan untuk

keluargaku tercinta

yang selalu mendukung dan memberi semangat setulus hati

Page 8: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

vii

NUR AZIZAH. 135100301111050. Penilaian Kinerja Karyawan dengan Metode Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (FMCDM) (Studi Kasus di CV. Cita Nasional Salatiga). TA. Pembimbing: Ir. Usman Effendi, MS. dan Mas’ud Effendi, STP. MP.

RINGKASAN

Sumber Daya Manusia (SDM) merupakan orang yang bekerja dalam suatu organisasi biasa disebut karyawan dan berperan penting dalam meningkatkan produktivitas kinerja industri dan prestasi karyawan. Peningkatan kualitas karyawan dapat dilakukan dengan penilaian kinerja karyawan. Penilaian kinerja yaitu evaluasi terhadap kinerja karyawan dengan membandingkan hasil aktual dengan hasil yang diinginkan. CV. Cita Nasional adalah perusahaan yang memproduksi produk olahan susu yaitu susu pasteurisasi-homogenisasi dan yoghurt. CV. Cita Nasional sampai saat ini belum pernah melakukan penilaian kinerja karyawan secara formal. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hasil bobot kriteria dan sub kriteria penilaian dan hasil perangkingan penilaian kinerja karyawan setiap departemen serta pemberian usulan perbaikan.

Pendekatan yang digunakan untuk penilaian kinerja karyawan yaitu fuzzy perbandingan berpasangan (pairwise comparison) dan Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (FMCDM). Kompetensi yang digunakan yaitu prestasi dan aksi (C1), kemampuan melayani (C2), kemampuan memimpin (C3), kemampuan mengelola (C4), kemampuan berpikir (C5) dan kemampuan bersikap dewasa (C6). Penilaian dilakukan kepada karyawan langsung pada departemen pengemasan cup, minipack, krat, departemen proses produksi, departemen gudang, departemen QC and RnD dan maintenance and service yang berjumlah 65 orang dengan penilai dari masing-masing departemen.

Hasil perangkingan yang diperoleh yaitu pada departemen pengemasan cup 2 karyawan termasuk kategori kinerja tinggi dengan nilai 3,4053 dan 3,4013 serta 19 karyawan dengan kinerja sesuai standar. Pada departemen pengemasan

Page 9: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

viii

minipack, krat, departemen proses produksi, gudang dan QC and RnD seluruh karyawan termasuk kategori kinerja sesuai standar. Pada departemen maintenance and service 2 karyawan termasuk kinerja sesuai standar dan 2 karyawan dengan kinerja rendah. Perbaikan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan kinerja karyawan yaitu dengan melakukan training, pemberian motivasi serta dilakukan diskusi terbuka.

Kata Kunci: Penilaian kinerja, Fuzzy Pairwise Comparison, Fuzzy MCDM

Page 10: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

ix

NUR AZIZAH. 135100301111050. Employee Performance Appraisal with Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (FMCDM) Method (Case Study at CV. Cita Nasional Salatiga). Minor Thesis. Supervisors: Ir. Usman Effendi, MS. and Mas’ud Effendi, STP. MP.

SUMMARY

Human Resources (HR) is a person who works in an organization called employees and plays an important role in improving the productivity of industry performance and employee performance. enhancement of employee quality can be done with employee performance appraisal. Performance appraisal is an evaluation of employee performance by comparing actual results with desired results. CV. Cita Nasioanal is a company that produces dairy products namely milk pasteurization-homogenization and yoghurt. CV. Cita Nasional currently has not conducted formal employee performance appraisal.The purpose of this research is to know the result of criteria weight and sub criteria of assessment and ranking result of employee performance appraisal of each department and giving suggestion of improvement.

Approach used for employee performance appraisal is fuzzy pairwise comparison and Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (FMCDM). The competencies used are achievement and action (C1), ability to serve (C2), leadership ability (C3), managment ability (C4), thinking ability (C5) and mature ability (C6). Assessment is done to the direct employees in the cup packaging department, minipack, crates, process production department, warehouse department, QC and RnD department and maintenance and service of 65 people with assessors from each department.

The results of the rankings obtained in the packaging department cup 2 employees including high performance category with a value of 3.4053 and 3.4013 and 19 employees with standards performance. In the minipack packing department, crates, production process departments, warehouses and QC and RnD all employees are classified according to performance standard. In the department of

Page 11: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

x

maintenance and service 2 employees including performance standards and 2 employees with low performance. Improvements that can be made to improve employee performance is by conducting training, motivation and open discussion.

Keywords: Performance appraisal, Fuzzy Pairwise Comparison, Fuzzy MCDM

Page 12: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xi

KATA PENGANTAR Segala puji syukur atas kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat dan anugerah-Nya penulis dapat menyelesaikan proposal tugas akhir ini. Tugas akhir berjudul “Penilaian Kinerja Karyawan dengan Metode Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (FMCDM) (Studi Kasus di CV. Cita Nasional Salatiga)”. Penyusunan tugas akhir ini merupakan salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Teknik. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Bapak Ir. Usman Effendi, MS. selaku dosen pembimbing pertama Tugas Akhir yang telah meluangkan waktu dan membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan proposal ini secara menyeluruh.

2. Bapak Mas’ud Effendi, STP. MP. selaku dosen pembimbing kedua Tugas Akhir yang telah meluangkan waktu dan membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan proposal ini secara menyeluruh.

3. Bapak Sucipto STP., MP. selaku ketua jurusan Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Brawijaya Malang.

4. CV. Cita Nasional yang telah memberikan kesempatan kepada penyusun untuk melakukan penelitian tugas akhir.

5. Kedua Orang tua dan keluarga yang telah banyak memberi dukungan moril.

6. Nurlaily Fajrin, Rizki Ayu, Meimuha, Novita Riski Nanda, Binti Khoiriah, Diniawati, Tika Yulia, Aida, Fitri, Inggit, dan Annisa Wulandari yang sama-sama berjuang dan saling mendukung untuk meyelesaikan tugas akhir.

7. Rahayu Winingsih (Ayek) dan teman-teman yang telah memberi semangat dan membantu selama penelitian di CV. Cita Nasional.

8. Teman-teman satu bimbingan yang saling mendukung satu sama lain.

9. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan laporan skripsi ini dalam bentuk apapun yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.

Page 13: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xii

Penulis menyadari keterbatasan pengetahuan, referensi, dan pengalaman dalam penyusunan proposal ini, oleh karena itu kritik dan saran sangat dibutuhkan agar proposal ini lebih baik. Harapan penulis semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi penulis maupun semua pihak yang membutuhkan.

Malang, 30 Januari 2018

Penulis,

Nur Azizah

Page 14: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xiii

DAFTAR ISI HALAMAN JUDUL .................................................................... i LEMBAR PERSETUJUAN ....................................................... ii LEMBAR PENGESAHAN ....................................................... iii LEMBAR KEASLIAN TA ......................................................... iv RIWAYAT HIDUP ................................................................... vii RINGKASAN .......................................................................... vii SUMMARY .............................................................................. ix KATA PENGANTAR ............................................................... xi DAFTAR ISI ............................................................................xiii DAFTAR TABEL .................................................................... xv DAFTAR GAMBAR ............................................................... xvii DAFTAR LAMPIRAN ........................................................... xviii I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang................................................................. 1 1.2 Rumusan Masalah ........................................................... 3 1.3 Tujuan Penelitian ............................................................. 4 1.4 Manfaat Penelitian ........................................................... 4

II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Susu dan Produk Olahan Susu ......................................... 5 2.2 Manajemen Sumber Daya Manusia .................................. 6 2.3 Kinerja Karyawan .............................................................. 7 2.4 Kompetensi ....................................................................... 7 2.5 Penilaian Kinerja Karyawan .............................................. 9 2.6 Fuzzy Multiple Criteria Decision Making (MCDM) .......... 11 2.7 Penelitian Terdahulu ....................................................... 15 III. METODE PELAKSANAAN 3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan ..................................... 19 3.2 Batasan Masalah ............................................................. 19 3.3 Prosedur Penelitian .......................................................... 20

3.3.1 Survei Pendahuluan .. ............................................. 20 3.3.2 Identifikasi Masalah................................................ 21 3.3.3 Studi Literatur.......................................................... 21 3.3.4 Penentuan Responden.. ......................................... 21 3.3.5 Penentuan Kriteria.. ................................................ 21 3.3.6 Penyusunan Kuesioner.. ......................................... 22

Page 15: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xiv

3.3.7 Pengumpulan Data.. ............................................... 22 3.3.8 Analisis dan Pembahasan.. ..................................... 25 3.3.9 Kesimpulan dan Saran.. .......................................... 30

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN. .................................... 31 4.1 Gambaran Umum Perusahaan. ........................................ 31 4.2 Proses Produksi. ............................................................... 32

4.2.1 Bahan Baku............................................................. 32 4.2.2 Tahapan Proses Produksi. ...................................... 34

4.3 Struktur Organisasi. .......................................................... 38 4.4 Analisis Kriteria dan Sub Kriteria Penilaian Kinerja

Karyawan......................... ................................................. 40 4.5 Penilaian Kinerja Karyawan Menggunakan Metode Fuzzy

MCDM............................... ................................................ 43 4.6 Usulan Perbaikan Kinerja Karyawa. .................................. 78 4.7 Implikasi ManajeriaL. ........................................................ 81 BAB V PENUTUP. .................................................................. 83 5.1 Kesimpulan. ...................................................................... 83 5.2 Saran. ............................................................................... 84 DAFTAR PUSTAKA. .............................................................. 85 LAMPIRAN...... ....................................................................... 78

Page 16: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Kompetensi Spencer.. ............................................... 9 Tabel 3.1 Kriteria Penilaian Kinerja Karyawan.. ...................... 23 Tabel 3.2 Random Index (RI) ........................................................... 26 Tabel 3.3 Skala Perbandingan Berpasangan... ....................... 26 Tabel 3.4 Fungsi Keanggotaan Bilangan Fuzzy.. .................... 27 Tabel 3.5 Matriks Perbandingan Berpasangan.... ................... 28 Tabel 3.6 Nilai Fuzzy Skala Penilaian.. ................................... 28 Tabel 3.7 Rating Kecocokan Alternatif terhadap Kriteria

Penilaian.. ............................................................... 29 Tabel 3.8 Skala Nilai dalam Penilaian.. ................................... 30 Tabel 4.1 Jumlah Karyawan dan Penilai.. ............................... 40 Tabel 4.2 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen

Pengemasan Cup.. ................................................. 46 Tabel 4.3 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen

Pengemasan Minipack.. .......................................... 47 Tabel 4.4 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen

Pengemasan Krat.. ................................................. 48 Tabel 4.5 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen

Proses Produksi.. .................................................... 49 Tabel 4.6 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen

Gudang.. ................................................................. 50 Tabel 4.7 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen QC

and RnD.. ................................................................ 52 Tabel 4.8 Hasil Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Departemen

Maintenance and Service.. ...................................... 53 Tabel 4.9 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen

Pengemasan Cup.. ................................................. 65 Tabel 4.10 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen

Pengemasan Minipack).. ......................................... 67 Tabel 4.11 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen

Pengemasan Krat .................................................. 68 Tabel 4.12 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen

Proses Produksi .................................................... 68 Tabel 4.13 Rata-Rata Nilai Karyawan Kategori Kinerja Tinggi (B) .. 69

Tabel 4.14 Rata-Rata Nilai Karyawan Kategori Kinerja Sesuai

Standar (C).. ........................................................... 70

Page 17: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xvi

Tabel 4.15 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen Pengemasan Minipack .......................................... 71

Tabel 4.16 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen Pengemasan Krat .................................................. 72

Tabel 4.17 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen Proses Produksi. ................................................... 72

Tabel 4.18 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen Gudang. ................................................................ 73

Tabel 4.19 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen QC and RnD. ......................................................... 74

Tabel 4.20 Nilai kinerja dan Peringkat Karyawan Departemen Maintenance and Service. ..................................... 75

Tabel 4.21 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen Gudang. ................................................................ 76

Tabel 4.22 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen QC and RnD. ............................................................... 76

Tabel 4.23 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen Maintenance and Service Kategori Kinerja Sesuai Standar. ................................................................. 77

Tabel 4.24 Rata-Rata Nilai Kinerja Karyawan Departemen Maintenance and Service Kategori Kinerja Rendah.

.............................................................................. 77

Page 18: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xvii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1 Diagram Alir Penelitian. ...................................... 20 Gambar 3.2 Fungsi Keanggotaan Segitiga Skala Perbandingan

Berpasangan. .............................................................. 28 Gambar 3.3 Tringular Fuzzy Number Skala Penilaian. ........... 29

Page 19: PENILAIAN KINERJA KARYAWAN DENGAN METODE FUZZY …

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Kuesioner Tingkat Kepentingan Tiap Kriteria. ..... 93 Lampiran 2 Kuesioner Penilaian Kinerja Karyawan. ............. 101 Lampiran 3 Diagram Alir Proses Produksi Susu Pasteurisasi-

Homogenisasi. .................................................. 103 Lampiran 4 Diagram Alir Pembuatan F1. ............................. 105 Lampiran 5 Proses Pembuatan F2....................................... 107 Lampiran 6 Proses Produksi Yoghurt.. ................................. 109 Lampiran 7 Bagan Struktur Organisasi.. .............................. 111 Lampiran 8 Susunan Organisasi Perusahaan.. .................... 113 Lampiran 9 Biodata Penilai. ................................................. 115 Lampiran 10 Daftar Karyawan.. ........................................... 117 Lampiran 11 Hasil Perhitungan Uji Konsistensi.. .................. 121 Lampiran 12 Hasil Perhitungan Bobot Kriteria dan Sub Kriteria Menggunakan Fuzzy Perbandingan

Berpasangan ................................................... 149 Lampiran 13 Nilai karyawan pada setiap sub kriteria. .......... 163 Lampiran 14 Hasil Perangkingan Karyawan. ....................... 169