Abstrak : Untuk anda yang super sibuk dan kesulitan menyiapkan makanan dalam waktu yang singkat, kini ada solusinya: bandeng tanpa duri 'siap saji' aneka rasa. Selama ini penggemar bandeng seringkali terganggu dengan banyaknya duri halus dalam daging. Penyediaan bandeng tanpa duri akan makin meningkatkan apresiasi konsumen terhadap bandeng. Bandeng tanpa duri ini dapat divariasikan citarasanya maupun bentuk akhirnya dan dapat diolah dengan cara yang mudah, yaitu dengan microwave atau alat masak lain. Produk ini merupakan diversifikasi olahan bandeng yang diolah tanpa duri dan dibuat setengah kering dan memiliki aneka citarasa seper� pedas, manis, asin, asap atau lainnya sesuai selera.

Status : Inovasi Kelautan dan Perikanan 3

Kata Kunci : Bandeng; Pengolahan Bandeng; Bandeng Tanpa Duri.

Judul Teknologi : Bandeng Tanpa Duri "Siap Saji" Aneka Rasa

Penemu : Theresia Dwi Suryaningrum; Ijah Muljanah

64

PENGOLAHAN IKAN & LIMBAHNYA (PIL)

33NO :

65

Abstrak : Untuk anda yang super sibuk dan kesulitan menyiapkan makanan dalam waktu yang singkat, kini ada solusinya: bandeng tanpa duri 'siap saji' aneka rasa. Selama ini penggemar bandeng seringkali terganggu dengan banyaknya duri halus dalam daging. Penyediaan bandeng tanpa duri akan makin meningkatkan apresiasi konsumen terhadap bandeng. Bandeng tanpa duri ini dapat divariasikan citarasanya maupun bentuk akhirnya dan dapat diolah dengan cara yang mudah, yaitu dengan microwave atau alat masak lain. Produk ini merupakan diversifikasi olahan bandeng yang diolah tanpa duri dan dibuat setengah kering dan memiliki aneka citarasa seper� pedas, manis, asin, asap atau lainnya sesuai selera.

Status : Inovasi Kelautan dan Perikanan 3

Kata Kunci : Bandeng; Pengolahan Bandeng; Bandeng Tanpa Duri.

Judul Teknologi : Bandeng Tanpa Duri "Siap Saji" Aneka Rasa

Penemu : Theresia Dwi Suryaningrum; Ijah Muljanah

64

PENGOLAHAN IKAN & LIMBAHNYA (PIL)

33NO :

65