pembenihan udang vannamei

8/9/2019 Pembenihan Udang Vannamei

1/46

1

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar belakang

Penaeus vannamei, biasa juga disebut sebagai udang putih dan masuk ke

dalam family Penaidae. Anggota family ini menetaskan telurnya diluar tubuh setelah

telur dikeluar oleh udang betina. Udang Penaeid dapat dibedakan dengan jenis

lainnya dari bentuk dan jumlah gigi pada rostrumnya. Penaeid vannamei memiliki 2

gigi pada tepi rostrum bangian ventral dan 8-9 gigi pada tepi rostrum bagian dorsal

(Anonim 2!!"#.

Penaeus vannamei memiliki karakteristik kultur yang unggul. $erat udang ini

dapat bertambah lebih dari %gram tiap minggu dalam kultur dengan densitas tinggi

(&!! ekor'm2#. $rat udang deasa dapat men)apai 2! gram dan diatas berat tersebut

Penaeus Vannamei tumbuh dengan lambat yaitu sekitar & gram'minggu. Udang betina

tumbuh lebih )epat dari pada udang jantan (*yban et, al . &99. Penaeus vannamei

memiliki toleransi salinitas yang lebar yaitu dari 2-+! ppt tapi akan tumbuh )epat

pada salinitas yang lebih rendah saat lingkungan dan darah isoosmotik (*yban et al .

&99.

,asa udang dapat dipengaruhi oleh tingkat asam amino bebas yang tinggi

adalam ototnya sehingga menghasilkan rasa lebih manis. elama proses post-panen

hanya air dengan salinitas tinggi yang dipakai untuk mempertahankan rasa manis

alami udang tersebut (*yban et al . &99.

emperatur juga memiliki pengaruh yang besar pada pertumbuhan udang.

Penaeus vannamei akan mati jika terpapar pada suhu air dibaah / !) atau diatas %%!)

selama 2+ jam atau lebih. tressubletal dapat terjadi pada &/-22!) dan %!-%%!).

emperatur yang )o)ok bagi perttumbuhan Penaeus vannamei adalah 2%-%!!).


2/46

2

Pengaruh temperature pada pertumbuhan Penaeus vannamei adalah pada

spesifitas tahap dan ukuran. Udang muda dapat tumbuh dengan baik dalam air dengan

temperature hangat tapi semakin besar udang tersebut maka temperature optimum

air akan menurun (*yban et al., &99.

1.2. Tujuan

ujuan yang ingin di)apai dari P01 (Praktek 0erja 1apang# ini adalah untuk

mengetahui dan mempelajari kegiatan yang dilakukan oleh P. A3ua 4ndonesia

(5anesha 6at)hery#.

1.3. Waktu dan Tempat Praktek Kerja Lapang0egiatan P01 ( Praktek 0erja 1apang # ini dilakukan selama dua bulan yang

dimulai dari tanggal + maret sampai dengan + mei 2!&% kegitan ini dilaksanakan

bertempat di P.A3ua 4ndonesia ( 5anesha 6at)hery # 7esa Pangkul 0alianda

1ampung elatan.

1.. !et"de Pelak#anaan

Praktek 0erja 1apang (P01# ini dilakukan di P. A3ua 4ndonesia (5anesha

hat)hery# Adalah dengan mengikuti kegiatan yang dilakukan oleh P.A3ua

4ndonesia (5anesha hat)hery# tersebut dalam rangka rangka pengembangan teknik

dan metode pembenihan udang vannameidi Perikanan. 0egiatan dalam pembenihan

udang pembesaran udang pemeliharaan benur dan pemeriksaan penyakit pada udang

vannamei.


3/46

3

II. KEADAAN U!U!

2.1. K"nd$#$ umum L"ka#$ Praktek Kerja Lapang

1okasi perusahaan berada dipinggir jalan sehingga mudah terlihat dan keadaan

lingkugan sekitar perusahaan mudah diakses oleh kendaraan roda empat dan roda

dua disekeliling perusahaan terdapat lapangan bola saah dan laut. erta ditumbuhi

oleh pepohonan yang rindang serta pegunungan.

2.1.1. L"ka#$ ge"gra%$#


4/46

4

P. ya3ua 4ndonesia (ganesha 6at)hery# Alamat perusahan berada pada jalan

raya pesisir desa pangkulke)amatan rajabasa kota kalianda lampung selatan. 0ode

pos %//&.

2.1.2. &ejara' dan perkembangan

P. ya3ua 4ndonesia (ganesha 6at)hery# Alamat perusahan berada pada jalan

raya pesisir desa pangkul ke)amatan rajabasa kota kalianda lampung selatan. 0ode

pos %//&. ebelumnya P. ya3ua 4ndonesia (5anesha 6at)hery# bertempat didaerah

Anyer angerang. 0emudian pindah ke $andar lampung tepatnya di 7esa Pangkul

,ajabasa 0alianda 1ampung elatan. Pada tahun 2!!9 P. ya3ua 4ndonesia pindah

kekalianda perusahaan ini membuat kesepatan dengan 5anesha 6at)hery untuk

menyea tempat dan iin usahanya. 7an pada saat itulah berdiri P.ya3ua 4ndonesia

(ganesha 6at)hery#. Pemilik perusahaan bernama ister iko berkebangsaan

$elanda dan anager Produ)tion yang menangani di P. ya3ua 4ndonesia

dikalianda pertama kali adalah $apak Alberto $ayas selama beberap periode. 1alu

terjadi pergantian anager Produ)tion yaitu $apak artono.

2.1.3. &truktur "rgan$#a#$ dan tata kerja

Sonny Cokro

General

Production

Ir Wartono


5/46

5

2.1.. &arana dan Pra#arana

arana dan prasarana yang ada di perusahaan ya3ua 4ndonesia (5anesha

6at)hery# adalah sebagai berikut :

Pemel$'araan Lar(a

1. $ak Pemeliharaan sebanyak 2+ bak dengan ukuran setiap bak / m ; / m ;

&% m

2.


6/46

7

,. orren penguin & buah

-. & mesin pompa

1. % bak bulat

11. >mber sebanyak 2/ buah

12. kopnet 2 buah dengan ukuran &!! mi)ron13. Plasti) pa)king

1. $o; stereoform

1). Plasti) penutup

1*. ?ilter bag

1+. Pipa 1 ukuran 2@

1,. Pipa ukuran 2@

1-. Pipa outlet ukuran 2@

2. Pipa outlet panen ukuran 2@

21. Pipa sambungan inlet 2@

22. utup pipa 2@

23. Pipa aerasi2. 0eran aerasi

2). utup pipa aerasi

2*. 1ampu neon

2+. $antalan lampu

2,. Panel listrik

Water treatment

&. andon ada = bak dengan ukuran / m ; %/ m ; != m

2. $ak resevoar = bak dengan ukuran / m ; %/ m ; != m%. *ater)o + buah

+. ?ilter bag/. Panel listrik =. $loer

". esin penyedot air laut

8. ?4 ( filter spe)ialist # + buah9. Pipa 1

&!. Pipa

&&. Pipa outlet&2. Pipa inlet

&%. 0eran aerasi

&+. utup pipa aerasi

&/. Pipa sambungan&=. Pipa aerasi

&". $ak pen)u)ian pasir dan arang ada 2 buah

&8. >mber &9. imbangan

Alge


7/46

8

&. 5alon &9 l2. ,olly

%. >rlemeyer

+. Ampul

/. 5elas ukur =. Auto)lave

". $ak torren 2 buah dengan ukuran 2!! 1 dan & ton

8. esin pompa9. elang aerasi

&!. Pipa aerasi

&&. Pipa sambungan&2. Pipa outlet

&%. Pipa inlet

&+. $ak hat)hing % buah&/. ?reeer

&=. A&". $ak bundar

&8. ikat&9. $atu aerasi

2!. pon

2&. ?ilter bag22. kopnet

!atura#$

&. $ak aturasi induk + buah2. $ak spaning 2 buah

%. $ak resevoar / buah+. $ak hat)hing % buah/. >mber

=. $askom

". Pipa inlet8. Pipa outlet

9. Pipa aerasi

&!. elang aerasi&&. $atu aerasi

&2. kopnet 2 buah

&%. imbangan digital

&+. $o; stereofom&/. Plastik pa)king

&=. esin Pompa

&". $loer &8. ,uang ganti

&9. $askom u)i tangan

2!. empat pen)u)ian kaki


8/46

9

2&. ?reeer 22. enter

2%. Panel listrik

2+. 1ampu

2/. $antalan lampu

2.2. Keg$atan peru#a'aan

2.2.1. Pemel$'araan Lar(a

0egiatan dalam divisi larva ini adalah bertugas memelihara naupli hingga

menjadi P1 dan di panen. Adapaun tahapan kegiatan didivisi pemeliharaan larva

adalah sebagai berikut :

Per#$apan /ada' pemel$'araan

Pemeliharaan dilakukan dalam bak semen berbentuk persegi dengan

panjang / meter lebar / meter dan tinggi &% meter. Baupli dan P1 ditempatkan

pada bak yang berbeda. Air yang digunakan adalah air laut penampungan

khusus yang sebelumnya dilakukan treatment oleh divisi ater.

Penger$ngan dan #an$ta#$


9/46

:

$ak yang akan digunakan di)u)i bersih lalu disiram dengan larutan

kaporit /! ppm dan didiamkan selama satu hari. 1alu dibilas dengan air

kemudian di)u)i kembali dengan detergen. etelah semua permukaan telah

di)u)i bersih maka dibilas kembali dengan air lalu dikeringkan dan didiamkan

selama satu hari. 0eesokan harinya bak direndam dengan larutan formalin

(&!ppm# dan diamkan selama satu hari lalu dibilas kembali dengan air hingga

bak benar-benar bersih dari formalin. Peng$#$an A$r

etelah meleati proses pengeringan peralatan yang telah bersih

kemudian di pasang kembali seperti semula. ebelum diisi air dilakukan

pen)u)ian kembali untuk membersihkan sisa larutan kaporit yang masih

menempel hingga aroma kaporit hilang. 7i pipa inlet diberikan saringan berupa

filter bag yang diberi kapas di dalamnya. etelah semuanya siap pengisian air

dapat dilakukan dengan membuka keran inlet. Pengisian air &2-2+ jam sebelum

naupli ditebar sebanyak setengah dari tonase maksimal dalam satu bak. etelah

pengisian air dilakukan treatment air dengan pemberian >7A = jam sebelum

penebaran naupli untuk menjaga kualitas air. etelah pemberian >7A aerasi di

seting ken)ang agar kerja >7A optimal karena peroses pengadukan oleh

aerasi.

Penebaran Lar(a

$enur yang ditebar berasal dari stadia Baupli + dan /. 6al yang harus

dipersiapkan sebelum penebaran naupli yaitu pemberian reflan !/ ppm

kedalam adah 2 jam sebelum dilakukan penebaran. Aerasi yang di seting

ken)ang kemudian di setting ke)il. etelah aerasi selesai di setting ke)il. utup


10/46

1;

bak'tank pemeliharaan dengan plasti) mulsa untuk menjaga suhu adah

pemeliharaan. ebelum masuk kedalam adah pemeliharaan plasti) pa)king

yang berisi naupli di sanitasi terlebih dahulu dengan )ara merendam dalam

larutan treflan !!/ ppm. 6al ini untuk menghindari kontaminasi yang terbaa

dari tempat asal naupli. 0antung naupli yang telah di sanitasi kemudian di

masukkan kedalam adah yang telah dipersiapkan untuk selanjutnya dilakukan

peroses aklimatisasi. Aklimatisasi suhu dilakukan selama C&/ menit dengan

)ara menaruh kantong naupli di permukaan air dan diberi aerasi. Penebaran

naupli dengan )ara menebarnya se)ara perlahan.

Pember$an Pakan

0en$# Pakan

Pemberian pakan dimulai pada saat naupli telah pindah ke stadia oea

karena saat masih di stadia naupli benur masih mempunyai kuning telur

biasanya perpindahan stadia terjadi selama &2 jam setelah tebar. Ada dua jenis

pakan yang diberikan yaitu berupa pakan )air dan pakan serbuk. Pakan )air

yang digunakan bermerek dagang >pi)ore dengan kode pakan >pifeed 16?-&

untuk stadia oea& sampai stadia D'ysis& dan >pifeed 16?-2 untuk stadia

ysis& sampai stadia P1&. Penggunaan pakan tergantung ketersediaan pakan

yang ada.


11/46

11

Pemberian pakan dalam kegiatan pembenihan udang vannamei di ganesha

hat)hery dimulai saatlarvayang dipelihara memasuki stadia oea &. etode yag

digunakan yaitu dengan )ara dibatasi sesuai dengan stadia udang yang sedang

dipelihara. 7alam satu hari pemberian pakan dilakukan sebanyak delapan kali

dilakukan setiap tiga jam.pemberian pakan.

Panen

Panen P1 dilakukan setelah sampai stadia P1 &!. ebelum dipanen P1

harus diuji kualitasnya. 6al yang perlu diperhatikan dalam panen salah satunya

adalah suhu suhu air yang disiapkan untuk mengisi kantong plastik panen

adalah 2= E 2" ! tergantung dengan jarak dan lama perjalanan. Adanya

perbedaan suhu di bak kultur P1 dengan suhu air pa)king panen mengharuskan

kita untuk hati hati dalam mentransfer P1 ke tank panen.6asil panen di)atat

dalam form

&t"k$ng Den#$t

etiap kantong plastik diisi P1 dengan kepadatan kurang lebih &./!! -

2.%!! ekor'pa)king.Untuk mengetahui jumlah benur dalam kantong plastik

dilakukan penghitungan sesuai Plastik pa)king &'% bagian diisi air (sekitar 21#

dan 2'% bagian diisi Fksigen. ebagai bahan pertimbangan untuk menentukan

kepadatan P1 saat panen adalah ukuran P1 dan aktu yang akan ditempuh.

Pertimbangan tersebut guna menghindari resiko kematian akibat stress dan

kanibalisme saat pengiriman P1 ke lokasi tujuan.

Pakag$ng !ater$al


12/46

12

aterial untuk pa)king P1 menggunakan plasti) 28 ; /" ; !!+ )m

(,angkap dua#. $o; yang digunakan adalah Polyfoarm 5aruda dengan ukuran

"2 ; +2 ; 2= )m. etelah pengantaran P1 ke lokasi ambak $o; Polyfoarm

diantar kembali ke hat)hery.

Tran#p"rta#$

Pengiriman P1 ke lokasi tambak melalui transportasi darat dan udara.

ransportasi darat menggunakan truk'mobil pi)k up. ransportasi udara

menggunakan pesaat. Penggunaan jasa transportasi ini disesuaikan dengan

jarak lokasi tambak dan jumlah P1 yang dikirim.

2.2.2 Kultur Plankt"n

Kultur !urn$

Peralatan yang diperlukan untuk kultur murni algae antara lain: auto)lave

digunakan untuk sterilisasi air media serta peralatan yang hendak digunakan

mikroskop haemo)ytometer magnate) stirrer timbangan elektrik

refraktometer. 7alam kultur murni diperlukan adah seperti )aan petri untuk

adah kultur agar test tube &!ml tabung >rlenmeyer &!!ml 2/!ml /!!ml

&!!!ml )arbaoy /1iter &! liter dan 2! liter. Peralatan pendukung seperti

selang aerasi batu serta timah aerasi juga diperlukan. Peralatan gelas yang

biasa digunakan dalam laboratorium seperti gelas ukur beaker glass pipet ukur

pengaduk ka)a dan tabung reaksi selalu diperlukan. 0ebutuhan lain yang

penting termasuk tissue alumunium foil dan ose (kaat penggores#.

&ter$l$#a#$


13/46

13

emua peralatan yang akan digunakan untuk isolasi pemindahan dan

pemeliharaan kultur murni harus disterilkan. Peralatan ini termasuk peralatan

gelas dan media )air dan media padat. sterilisasi harus dilakukan dengan

autoklaf pada suhu &2&o dalam uap air dengan tekanan & 0g ')m 2 selama +/

menit. ebelum diautoklaf semua peralatan harus dibungkus dengan alumunium

foil.

Per#$apan !ed$a Kultur

Ada banyak formula yang berbeda untuk menyiapkan media buatan untuk

kultur fitoplankton. edia air laut buatan adalah )ampuran air suling bahan-

bahan nutrient dan garam laut buatan. enurut laporan media buatan

memberikan hasil yang paling konstan dalam kultur algae.

Untuk media agar bahan yang diperlukan adalah bubuk agar murni (agar

e;tra pure poder# atau ba)to agar sebanyak &/ G - 2 G. 7alam persiapan

media )air semua peralatan gelas dan air suling yang digunakan perlu

disterilkan dengan menggunakan autoklaf. 0emudian masing-masing bahan

nutrient utama at besi at logam (misalnya u b Dn # dan vitamin seperti

dalam tabel &. ditimbang. ula-mula stok dasar bahan-bahan logam dilarutkan

dalam air suling steril. ampuran dapat diaduk dengan menggunakan magneti)

stirrer. tok vitamin $& dan $&2 juga disiapkan dengan )ara yang sama.

Pipet tetes tabung reaksi tabung plastik dan lain-lain juga dapat

disterilkan dengan 61 (kadar &!G-/! G# selama beberapa jam. Untuk


14/46

14

peralatan )arboy sterilisasi dapat dilakukan dengan bahan kimia seperti klorin

(&!!-&!!! ppm# 61 formalin 2!!ppm dan pengeringan dengan matahari.

7alam menangani sterilisasi peralatan kesehatan petugas merupakan hal

yang sangat penting. angan harus di)u)i dengan sabun dan dikeringakan .

elama isolasi inokulasi atau pemindahan bibit murni tangan harus di)u)i

dengan alkohol sebelum penanganan.

Tabel 1. Pembuatan Pupuk

Bo. $ahana. primary to)k

olution

b. se)ondary to)k

olution

). ertiary

to)k

olution

& Bitrat "/ gr %"/! gr 2 Phosphat / gr 2/! gr

% ili)ate +! ml &/!! gr

+ Hitamin $& 2! gr

/ ml (e# 2/! ml (f#/ $iotin !& gr (d#= Hitamin $&2 !& gr

" 4ron %&/ gr &/"/ gr 8 >7A +%/ gr 2&"/ gr

9 ra)e etal (g# (h# (i#

a. ooper 98 gr & ml /! ml b. Din) 22 gr & ml /! ml

). obalt &! gr & ml /! mld. anganes &8! gr & ml /! ml

e. olybdat

e=% gr & ml /! ml

0eterangan :

a. 7igunakan untuk persiapan pembuatan se)ondary dan tertiary sto)k solution b. 7igunakan untuk test tube flask dan )arboy


15/46

15

). 7igunakan untuk kultur missald. 7i)ampur vitamin $& biotin dan vitamin $ &2 dalam &1 a3uadest

e. 7ilarutkan dalam / ml prymary sto)k vitamin ( d# dalam & 1 a3uadest digunakan

& ml'1

f. 7ilarutkan 2/! ml primary sto)k vitamin ( d # dalamn &! liter a3uadest digunakan& ml'&! 1

g. 7isiapkan tra)e metal masing-masing u o Dn n dan o dan dilarutkan

dalam &1 a3uadest yang berbeda tempatnya.h. 7i)ampurkan 4ron >7A dan masing - masing & ml dari kelima ra)e metal

digunakan & ml'& 1

7i)ampurkan 4ron >7A dan masing - masing /! ml dari kelima ra)e metaldigunakan & ml'&! 1

I#"la#$ Algae

Ada banyak )ara untuk isolasi algae ada metoda kait dan pipet metode piring

agar dan metoda subkultur berulang.

Pada metode dengan pipet peralatan yang diperlukan dalam isolasi adalah mikroskop

pipet steril dan $unsen. 4solasi dilakukan dalam keadaan benar-benar steril. Pertama-

tama )ontoh fitopklanton harus dalam keadaan baik. Ambil bibit yang akan diisolasi

dan tempatkan dalam preparat. Periksa dan pilih bibit yang baik dengan

menggunakan mikroskop. etelah mendapatkan bibit yang baik ambil satu persatu

dengan menggunakan pipet yang berbeda dan masukkan kedalam media yang telah

disediakan. $ila mengalami kesulitan dalam dalam pengambilan algae dari preparat

karena banyaknya kumpulan algae maka perlu dipisahkan dengan menggunakan

preparat lain yang diberi tetesan media. aranya yaitu ambil dari preparat pertama

bibit yang telah kita pilih dan letakan pada preaparat kedua kemudian baru dipilih

algae tersebut. Pengambilan bibit algae yang baik dilakukan berulang sampai

diperkirakan )ukup. etelah isolasi selesai adah ditutup dan disimpan pada rak yang

tidak terkena )ahaya langsung.


16/46

17

etode isolasi dengan piring agar menggunakan ba)to agar sebagai media. edia

kultur yang diinginkan disiapkan dengan kadar &/ G (&/ gr per &!! ml media

kultur#. $ubuk agar yang telah ditimbang dimasukan kedalam media dan dipanaskan

hingga larut kemudian tuang ke )aan petri. unggu hingga agar tersebut dingin baru

diberi bibit. $ibit algae diambil dari test tube dengan menggunakan pipet ambil untuk

setiap petri disk & tetes kemudian goyangkan hingga merata diseluruh permukaan.

impan )aan dalam keadaan terbalik. 0oloni algae yang tumbuh dapat diambil

dengan menggunakan jarum ose dan dipindahkan ke testube.

4solasi menggunakan metode piring agar pada dasarnya sama dengan mengguanakan

pipet yaitu untuk mendapatkan bibit yang benar-benar murni dan tidak terkontaminasi.

$ila kultur murni yang telah kita dapatkan ter)emar kembali satu-satunya jalan yang

harus dilakukan adalah dengan )ara isolasi.

Pemantauan dan Pemel$'araan !utu

Peralatan yang diperlukan adalah sebuah haemo)ytometer gelasobyek dengan

)over glass pipet dan mikroskop. ontoh yang akan dianalisa harus homogen

sebelum digunakan yaitu dengan mengo)ok )ontoh algae tersebut sehingga sel algae

menyebar se)ara menyeluruh. Ambil hamemo)ytometer dan letakan sebuah )over

glass ditengahnya teteskan )ontoh pada pinggir )over glass demikian sehingga tidak

terbentuk gelembung dalam )ontoh yang diperikasa dan sel-sel akan menyebar se)ara

merata. 7ibaah mikroskop bentuk hamo)ytometer akan tampak terdiri dari 2/ buah

kotak besar yang masing-masing terdiri dari &= kotak ke)il.

0ultur penyediaan bibit yang digunakan untuk memproduksi algae dalam jumlah yang


17/46

18

lebih besar dipelihara dalam ruang kultur. uhu dalam ruangan ditetapkan sekitar

2!o . Untuk kultur penyediaan bibit penerangan diberikan intensitas rendah 2/9-

&!!! lu;. 0ultur murni tidak diberi aerasi untuk men)egah kontaminasi .

7ari isolasi yang berhasil atau kultur murni yang diterima dari laboratorium lain perlu

dilakukan inokulasi ulang dengan media )air atau media padat untuk pemeliharaan

kultur. 4nokulasi dapat dilakukan dengan media )air atau media padat dengan

menggunakan ose yang sudah distreilkan. Fse digunakan untuk menggambil )ontoh

kultur murni dan diinokulasi kedalam media )air yang sudah disiapkan dalam tes tube

&! ml-2! ml. etelah inokulasi kultur yang diinokulasi harus dipindahkan kedalam

keadaan yang lebih baik untuk inkubasi 2/o selama beberapa hari. etelah beberapa

hari koloni akan tumbuh kultur dipindahkan kembali kedalam ruang penyediaan bibit.

Pemantauan dan Pem$nda'an Algae 4$b$t

ahap-tahap kultur murni mulai dari kultur bibit sampai volume besar dapat

dilihat pada tabel 2. $ibit algae yang mutunya paling baik harus dipilih dari kultur

yang akan digunakan sebagai bibit inokulum dalam tahap kultur selanjutnya. 0ultur

bibit dalam jumlah sedikit 2/!-&!!! ml dibaa keruangan kultur yang bersuhu antara

2/-2"I. terilisasi bahan-bahan kultur harus dilakukan sesuai dengan )ara-)ara yang

diberikan.

Tabel 2. Langka'5langka' Dalam !emel$'ara 4$b$t Algae

N

". Langka' 1 2 3

& Peralatan kultur

test

tube >rlenmeyer >rlenmeyer >rlenmeyer arboy

)aan

petri &!! ml /!! ml &!!! ml &! l

2Holume 0ultur(ml# &! &!! /!! &!!! &!!!!


18/46

19

-media &! 9! +!! 8!! 9!!! -bibit ( a # &! &!! 2!! &!!!

% umber bibit isolasi level ! level & level 2 level %

+ Aerasi tidak tidak ya ya ya

/ 1amanya (hari# ( b # & - % hari & - % hari &- 2 hari &- 2hari

=

erang ' gelap

(jam# 2+ ' ! 2+ ' ! 2+ ' ! 2+ ' ! 2+ ' !

" ,uangan

Penyedi

aan Penyediaan kultur & kultur 2 kultur %

bibit $ibitkultur 0ultur

8 uhu (o# 2! 2! 2/

Keterangan 6

( a # volume bibit sebenarnya ditiadakan( b# aktu yang diperlukan untuk men)apai kepadatan maksimun sangat bervariasitergantung jenisnya

2.2.3 Kultur Intermed$et

Alat dan !ed$a 7ang d$perlukan

0ultur 4ntermediet merupakan kelanjutan dari 0ultur urni. 0ultur intermediet

menggunakan adah tank fiber volume /!! 1iter. Pada kultur skala intermediet

digunakan lampu essential 2! att untuk memanipulasi )ahaya matahari pada malam

hari dan jika )ua)a mendung yang ditempatkan diatas tank fiber yang digunakan. Air

yang digunakan disaring menggunakan sediment )atridge & mikron dan filterbag.

Untuk kultur intermediet dapat digunakan baha-bahan kimia yang berkualitas

teknis saja. ?ormula media yang telah diperkaya dengan nutriennya untuk kultur

intermediet dapat dilihat di tabel &. Algae akan lebih stabil bila tra)e metal diberikan.

&ter$l$#a#$

emua peralatan selang batu dan timah aerasi ember filterbag di)u)i bersih

menggunakan detergent kemudian direndam dalam larutan klorin &!! E &/! ppm atau


19/46

1:

asam oksalat 2!!ppm selama 2 jam. etelah itu dibilas bersih dan dikeringkan selama

2+ jam. 7emikian juga dengan tank fiber yang digunakan setelah dipakai di)u)i

dengan bersih dan dikeringkan 2+ E +8 jam sebelum digunakan lagi.

2.2. &kala !a##al

edia yang digunakan adalah bak beton berukuran (2;2;&./# m% dengan

ketinggian air "/ )m.Pertama bak diisi dengan air laut sebanyak % ton. Aerasi

dinyalakan lalu diberikan pupuk. Pupuk yang diberikan terdiri dari empat jenis yaitu

vitamin sebanyak &!! ml tra)e metal %!! ml silikat %!! ml dan nitrat-fosfat %!! ml.

2.2.) Water Treatment

Pump$ng

Air laut sebagai media budidaya diambil dengan menggunakan pompa jenis

)entrifugal. Pengambilan air dilakukan saat kondisi air mendukung (pasang#. Adapun

debit pompa yang digunakan adalah &! E 2! ton' jam.

Kl"r$na#$

Air laut yang hendak digunakan dalam proses produksi sangat perlu

diperhatikan kualitasnya baik se)ara biologi kimiai maupun fisikai.0ualitas air

laut yang diperlukan untuk budidaya haruslah sesuai dengan standart.tandart

kualitas air laut seperti terlampir: 0lorinasi adalah proses pemberian klorin (Jdalam

hal ini digunakan kaporit# untuk membunuh mikroorganisme yang membahayakan

proses budidaya udang disamping itu klorin juga berfungsi bahan yang mengoksidasi

sehingga air laut se)ara fisik kualitasnya menjadi lebih baik.


20/46

2;

Pada proses klorinasi ini dosis kaporit yang digunakan berkisar antara &/ E %!

ppm untuk 0aporit =/G (jii 0imia#. 7osis kaporit ini menyesuaikan dengan

kualitas air laut sebagai bahan bakunya Proses klorinasi berlangsung selama 8 E &2

jam dengan )ara diaduk menggunakan bloer (aerasi baah#. terilisasi dengan Ba-

thiosulfat 8 ppm

&ed$menta#$

edimentasi merupakan proses pengendapan bahan E bahan baik organi)

maupun anorganik dengan tujuan supaya air laut se)ara fisik kualitasnya lebih baik

(lebih jernih#. ahapan ini dilakukan setelah proses klorinasi. Adapun aktu yang

dibutuhkan adalah minimal &2 jam. Proses sedimentasi ini dikatakan memenuhi

standar jika air laut se)ara fisik kelihatan lebih jernih serta partikel-partikel terlarut

sudah sedikit

$ltra#$

ahapan selanjutnya setelah proses sedimentasi adalah filtrasi. ?iltrasi

bertujuan agar air yang digunakan untuk produksi menjadi lebih baik kualitasnya baik

se)ara fisikai kimiai maupun biologi. Proses filtrasi melalui 2 tahap yaitu filtrasi

dengan menggunakan pressure filter dan filtrasi menggunakan slo filter.

?iltrasi dengan Pressure ?ilter tabung Pressure ?ilter diisi pasir sili)a untuk

proses filtrasinya. abung Pressure yang digunakan berjumlah + (empat# buah yang

dirangkai se)ara seri. edangkan pada slo filter menggunakan pasir halus serta

karbon aktif. Pada slo filter ini terdiri dari = bak filter 2 bak tersebut diisi pasir


21/46

21

setebal /! - =! )m dan 2 bak diisi arang setebal =! )m. asing - masing bak filter

saling terhubung satu sama lain se)ara bergantian dari atas dan baah.

Untuk menjaga agar kualitas air laut tetap terjaga kualitasnya maka slofilter

se)ara periodi) diganti pasir dan arangnya. Untuk pasir sekali pakai harus diganti (%!

hari# akan tetapi arang bisa dipakai + ; akan tetapi sebelum digunakan lagi arang

harus di)u)i bersih dan dikeringkan.

D$#tr$bu#$

Air di bak reservoar didistribusikan kebeberapa unit produksi yaitu odule

1arvae 0ultur Plankton 0ultur Artemia module maturasi dan Pa)king Area melalui

Pressure ?ilter dengan media 0arbon Aktif.

2.2.* Pemel$'araan Induk

Per#$apan Wada'

Pemeliharaan dilakukan dalam bak terpal berbentuk lingkaran dengan

diameter tujuh meter dan tinggi satu meter.


22/46

22

Peng$#$#an A$r

Air yang digunakan adalah air laut dari tandon reservoar khusus induk

yang telah ditreatmen ulang melalui tahap sterilisasi dengan kaporit (+ppm# dan

netralisasi kaporit dengan Ba-iosulfat (2ppm#. Air dipompa kedalam bak

induk dan diisi hingga ketinggian +/)m (&"% ton#. etelah terisi dipasangkan

aerasi sebanyak &/ titik yang ditempatkan disetiap bagian sisi dan tengah bak.

ekanan aerasi diatur sedemikian rupa agar tidak terlalu ken)ang maupun ke)il.

7idiamkan selama satu hari agar kandungan oksigen terlarut meningkat.

Penebaran Induk Induk

4nduk udang vanname yang digunakan berasal dari 6aaii ?lorida

Amerika erikat. Ukuran induk yang telah siap untuk dipijahkan minimal

seberat %/gram'ekor dengan panjang sekitar &/ )m. Perbedaan seksual antara

induk jantan dan betina terlihat pada jenis kelaminnya. 4nduk betina memiliki

organ seksual berupa thelycum yang terletak dikaki jalan kelima. iri induk

betina yang telah siap untuk dipijahkan yaitu bagian badan berarna lebih

terang karena terdapat telur yang berarna oranye kekuningan. edangkan

jantan memiliki organ seksual berupa petasma yang berada kaki renang

pertama. 4nduk jantan yang telah siap memijah ditandai dengan petasma yang

berarna putih pekat.

erdapat %!! pasang induk yang masing-masing ditempatkan pada bak

yang berbeda antara jantan dengan betina. Padat tebar induk sebesar 8ekor'm2.

Akl$mat$#a#$ $nduk baru

4nduk yang baru tiba harus diaklimatisasi terlebih dahulu agar bisa

beradaptasi dengan lingkungan barunya. 4nduk perlu diadaptasikan dengan


23/46

23

lingkungan di bak. aranya dengan mengatur suhu dan p6 air di bak agar

sesuai dengan suhu dan p6 air di adah pengepakan. Pengukuran suhu

dilakukan menggunakan termometer. uhu air diplastik pa)king )enderung

lebih dingin dibanding suhu dibak sehingga perlu dilakukan penurunan suhu.

aranya adalah dengan menambahkan balok-balok es ke air dibak hingga

suhunya sama dengan diplastik pa)king.Pengukuran p6 dilakukan dengan menggunakan p6 meter. Bilai p6 di

plastik pa)king 8.! E 8.2 Pember$an Pakan

Pakanerdapat tiga jenis pakan yang digunakan yaitu )umi )a)ing nereis dan

pakan buatan berupa pellet dengan kandungan protein KKK. 0etiga pakan ini

mampu menyuplai kebutuhan nutrisi untuk perkembangan dan kematangan

gonad induk.

eed$ng manajemen

Pakan yang diberikan ke induk menggunakan metode pembatasan atau

feeding rate (?,#. Bilai ?, yang digunakan sebesar !!!% E !!!/.Pakan diberikan empat kali sehari yakni pada dini hari (!&.!!-!2.!!

*4$# pagi (!8.!!-!9.!! *4$# siang (&%.!!-&+.!! *4$# dan malam (2!.!!-

2&.!! *4$#. umi yang akan diberikan harus dipotong ke)il-ke)il agar mudah

ditangkap oleh udang. edangkan untuk )a)ing tidak perlu dipotong namun

ditambahkan creal oil sebanyak /-&! ml. Pemberian pakan dilakukan se)ara

selang-seling antara )a)ing dengan )umi. Pakan diberikan se)ara manual

dengan menebarnya ditengah antara titik-titik aerasi bak induk. edangkan

pellet diberikan ketika nafsu makan udang sedang meningkat sehingga pakan

berupa )umi dan )a)ing kurang untuk memenuhi kebutuhannya.


24/46

24

Pen$mpanan pakan

Pakan yang belum digunakan disimpan dalam freezer. ?reeer ini berada

disebuah ruangan semi permanen yang terletak didepan ruang pemeliharaan

induk.

Pengel"laan A$r

Pengelolaan air dilakukan dengan )ara sirkulasi air penyifonan dan

pemasangan aerasi. Penyifonan dan sirkulasi air dilakukan pada pagi hari

sebelum aktu pakan pagi (!".!! *4$#. 0egiatan ini dilakukan untuk

mengurangi kotoran-kotoran sisa metabolisme sisa pakan dan kulit sisa

molting. aranya dengan menyedot kotoran-kotoran tersebut menggunakan

selang.Pertama aerasi dimatikan agar kotoran mengendap didasar. 1alu pipa

outlet diganti dengan pipa yang lebih pendek ukurannya agar air terbuang ke

saluran outlet. alanjutnya kotoran-kotoran yang telah mengendap disedot

menggunakan selang. etelah dibersihkan semua aerasi kembali dinyalakan

dan pipa inlet dibuka agar air masuk sehingga terjadi sirkulasi air di bak.

irkulasi air dilakukan dua kali sehari yakni pagi hari setelah penyifonan

sekitar jam !8.!! *4$ dan malam hari sekitar jam 2!.!! *4$. irkulasi air

dilakukan hingga &2/ ton air perhari. Penega'an Hama Dan Penak$t

Pen)egahan hama dan penyakit dilakukan dengan sistem biose)urity.

etiap karyaan ataupun pengunjung yang masuk harus men)u)i tangannya

dengan air taar lalu di)elupkan ke larutan iodin & ppm kemudian disemprot

dengan alkohol "/G.


25/46

25

Perang#angan Kematangan 8"nad

Perangsanagn kematangan gonad dilakukan dengan )ara ablasi. Ablasi

adalah proses pemotongan salah satu mata pada induk betina (aillouet .*.

&9"2#.

2.2.+ Pem$ja'an Induk

1. Per#$apan /ada'

ebelum pemijahan adah harus dibersihkan dari kotoran yang

menempel dengan )ara di)u)i menggunakan air bersih lalu dikeringkan.

etelah kering diisi air sebanyak lima ton air laut bersih yang belum

ditreatment sebelumnya dengan kaporit dan Ba-tiosulfat. etelah penuh

dimasukan kaporit dengan dosis &ppm atau sebanyak &gr'ton air lalu aerasi

dinyalakan dengan tekanan besar. 7itunggu selama 8-&2 jam lalu ditambahkan

>7A sebanyak 2! ppm (2!gram'ton air#untuk mengurangi residu kaporit

yang masih tersisa. 7itambahkan juga vit. sebanyak &!ppm (&!gram'ton air#

untuk meningkatkan sistem imun naupli maupun induk. 0emudian air

didiamkan selama 8-&! jam. setelah itu air bisa digunakan.

2. Pem$ja'an

ebelum pemijahan induk-induk betina diseleksi berdasarkan tingkat

kematangan gonadnya. 4nduk yang matang gonad dapat dilihat dari adanya

telur yang berarna kuning oranye disepanjang bagian dalam punggung.

4nduk yang siap untuk dipijahkan adalah induk 05 + )irinya terlihat dari

rangkaian telur yang padat dan tak terputus. 7alam satu hari dari %!! ekor

induk betina rata-rata terdapat =!-"/ ekor induk yang matang gonad dan siap


26/46

27

untuk dipijahkan. 4nduk yang telahdiseleksi ditransfer ke bak pemeliharaan

induk jantan. 0egiatan ini dilakukan sekitar pukul &&.!! *4$.

etelah ditransfer akan terjadi proses per)umbuan antara jantan dan

betina.


27/46

28

penetasan sekitar +!-"!G. elur-telur tersebut akan menetas dalam kurun

aktu &2-&= jam setelah pembuahan.

*. Panen naupl$

Perkembangan naupli satu hingga menjadi naupli lima membutuhkan

aktu sekitar %/ jam. etelah men)apai stadia naupli +-/ maka naupli siap

dipanen. ebelum dipanen naupli disampling untuk dihitung jumlahnya.

aranya diambil naupli sebanyak satu ml menggunakan syring. ampel

diambil dilima titik yakni bagian pinggir dan tengah. etelah itu dihitung

jumlah naupli yang ada dalam tiap syring tersebut.


28/46

29

dimasukan kedalam plastik dan dilakban kembali hingga rapat. Baupli ini siap

untuk dikirim.

III. PELAK&ANAAN KE8IATAN

3.1. Pemel$'araan lar(a

3.1.1. Per#$apan /ada'

a. Pemel$'araan lar(a

Pemeliharaan larva dilakukan pada bak beton berukuran /;2/;&2/ m%. erdapat 2+

buah bak yang terbagi dalam dua buah ruangan yang biasa disebut modul. 7alam satu

modul terdapat empat buah bak larva.

b. Penger$ngan


29/46

2:

*adah pemeliharaan larva yang telah digunakan dalam satu siklus

pemeliharaan segera dilakukan pengeringan. ebelum adah di keringkan terlebih

dahulu dilakukan sanitasi adah dengan )ara men)u)i bak pemeliharaan larva dengan

)ara menyikat seluruh dinding bak menggunakan larutan detergen kemudian di bilas

dengan air. Untuk membunuh parasit yang menempel di adah dilakukan pen)u)ian

menggunakan larutan kaporit dengan dosis C&!! ppm pen)u)ian menggunakan

kaporit dilakukan dengan )ara menyiram bak-bak pemeliharaan dan lantai di seluruh

area modul pemeliharaan larva. Untuk sanitasi perlengkapan aerasi dan alat-alat

produksi dilakukan perendaman mengunakan larutan formalin sebanyak & ppm. 1ama

pengeringan memakan aktu C&/ hari.

. Peng$#$an A$r

etelah meleati proses pengeringan peralatan yang telah bersih kemudian di

pasang kembali seperti semula. ebelum diisi air dilakukan pen)u)ian kembali untuk

membersihkan sisa larutan kaporit yang masih menempel hingga aroma kaporit

hilang. 7i pipa inlet diberikan saringan berupa filter bag yang diberi kapas di

dalamnya. etelah semuanya siap pengisian air dapat dilakukan dengan membuka

keran inlet. Pengisian air &2-2+ jam sebelum naupli ditebar sebanyak setengah dari

tonase maksimal dalam satu bak. etelah pengisian air dilakukan treatment air dengan

pemberian >7A = jam sebelum penebaran naupli untuk menjaga kualitas air. etelah

pemberian >7A aerasi di seting ken)ang agar kerja >7A optimal karena peroses

pengadukan oleh aerasi.

d. Penebaran Lar(a


30/46

3;

$enur yang ditebar berasal dari stadia Baupli + dan /. 6al yang harus

dipersiapkan sebelum penebaran naupli yaitu pemberian reflan !/ ppm kedalam

adah 2 jam sebelum dilakukan penebaran. Aerasi yang di seting ken)ang kemudian

di setting ke)il. etelah aerasi selesai di setting ke)il. utup bak'tank pemeliharaan

dengan plasti) mulsa untuk menjaga suhu adah pemeliharaan. ebelum masuk

kedalam adah pemeliharaan plasti) pa)king yang berisi naupli di sanitasi terlebih

dahulu dengan )ara merendam dalam larutan treflan !!/ ppm. 6al ini untuk

menghindari kontaminasi yang terbaa dari tempat asal naupli. 0antung naupli yang

telah di sanitasi kemudian di masukkan kedalam adah yang telah dipersiapkan

untuk selanjutnya dilakukan peroses aklimatisasi. Aklimatisasi suhu dilakukan selama

C&/ menit dengan )ara menaruh kantong naupli di permukaan air dan diberi aerasi.

Penebaran naupli dengan )ara menebarnya se)ara perlahan.

e. Pember$an Pakan

0en$# Pakan

Pemberian pakan dimulai pada saat naupli telah pindah ke stadia oea karena

saat masih di stadia naupli benur masih mempunyai kuning telur biasanya

perpindahan stadia terjadi selama &2 jam setelah tebar. Ada dua jenis pakan yang

diberikan yaitu berupa pakan )air dan pakan serbuk. Pakan )air yang digunakan

bermerek dagang >pi)ore dengan kode pakan >pifeed 16?-& untuk stadia oea&

sampai stadia D'ysis& dan >pifeed 16?-2 untuk stadia ysis& sampai stadia


31/46

31

P1&. Penggunaan pakan tergantung ketersediaan pakan yang ada.


32/46

32

0eterangan :

: Chaetoceros sp.

A : Artemia salina

g. Panen

Panen P1 dilakukan setelah sampai stadia P1 &!. ebelum dipanen P1 harus

diuji kualitasnya. 6al yang perlu diperhatikan dalam panen salah satunya adalah

suhu suhu air yang disiapkan untuk mengisi kantong plastik panen adalah 2= E 2" !

tergantung dengan jarak dan lama perjalanan. Adanya perbedaan suhu di bak kultur

P1 dengan suhu air pa)king panen mengharuskan kita untuk hati hati dalam

mentransfer P1 ke tank panen.

'. &t"k$ng Den#$t

etiap kantong plastik diisi P1 dengan kepadatan kurang lebih &./!! - 2.%!!

ekor'pa)king.Untuk mengetahui jumlah benur dalam kantong plastik dilakukan

penghitungan sesuai dengan standart yang ditentukan Plastik pa)king &'% bagian diisi

air (sekitar 21# dan 2'% bagian diisi Fksigen. ebagai bahan pertimbangan untuk

menentukan kepadatan P1 saat panen adalah ukuran P1 dan aktu yang akan

ditempuh. Pertimbangan tersebut guna menghindari resiko kematian akibat stress dan

kanibalisme saat pengiriman P1 ke lokasi tujuan.

$. Pakag$ng !ater$al

aterial untuk pa)king P1 menggunakan plasti) 28 ; /" ; !!+ )m

(,angkap dua#. $o; yang digunakan adalah Polyfoarm 5aruda dengan ukuran "2 ;

+2 ; 2= )m. etelah pengantaran P1 ke lokasi ambak $o; Polyfoarm diantar

kembali ke hat)hery.


33/46

33

j. Tran#p"rta#$

Pengiriman P1 ke lokasi tambak melalui transportasi darat dan udara.

ransportasi darat menggunakan truk'mobil pi)k up. ransportasi udara

menggunakan pesaat. Penggunaan jasa transportasi ini disesuaikan dengan jarak

lokasi tambak dan jumlah P1 yang dikirim.

3.2. Alge

3.2.1. Kultur !urn$

Alat : Alat 7ang D$perlukan ;

Peralatan yang diperlukan untuk kultur murni algae antara lain: auto)lave

digunakan untuk sterilisasi air media serta peralatan yang hendak digunakan

mikroskop haemo)ytometer magnate) stirrer timbangan elektrik refraktometer.

7alam kultur murni diperlukan adah seperti )aan petri untuk adah kultur agar

test tube &!ml tabung >rlenmeyer &!!ml 2/!ml /!!ml &!!!ml )arbaoy /1iter &!

liter dan 2! liter. Peralatan pendukung seperti selang aerasi batu serta timah aerasi

juga diperlukan. Peralatan gelas yang biasa digunakan dalam laboratorium seperti

gelas ukur beaker glass pipet ukur pengaduk ka)a dan tabung reaksi selalu

diperlukan. 0ebutuhan lain yang penting termasuk tissue alumunium foil dan ose

(kaat penggores#.

A. &ter$l$#a#$

emua peralatan yang akan digunakan untuk isolasi pemindahan dan

pemeliharaan kultur murni harus disterilkan. Peralatan ini termasuk peralatan gelas

Pipet tetes tabung reaksi erlemeyaer dan media padat. sterilisasi harus dilakukan


34/46

34

dengan autoklaf pada suhu &2&o dalam uap air dengan tekanan & 0g ')m2 selama +/

menit. ebelum diautoklaf semua peralatan harus dibungkus dengan alumunium foil.

$ak torren /!! ml gallon &9 l selang aerasibatu aerasi dan tutup gallon dan

lain-lain hanya di)u)i saja tetapi juga dapat disterilkan dengan 61 (kadar &!G-/!

G# selama beberapa jam. Untuk peralatan )arboy sterilisasi dapat dilakukan dengan

bahan kimia seperti klorin (&!!-&!!! ppm# 61 formalin 2!!ppm dan pengeringan

dengan matahari.

7alam menangani sterilisasi peralatan kesehatan petugas merupakan hal

yang sangat penting. angan harus di)u)i dengan sabun dan dikeringakan . elama

isolasi inokulasi atau pemindahan bibit murni tangan harus di)u)i dengan alkohol

sebelum penanganan.

4. Per#$apan !ed$a Kultur

Ada banyak formula yang berbeda untuk menyiapkan media buatan untuk

kultur fitoplankton. edia air laut buatan adalah )ampuran air suling bahan-bahan

nutrient dan garam laut buatan. enurut laporan media buatan memberikan hasil

yang paling konstan dalam kultur algae.

Untuk media agar bahan yang diperlukan adalah bubuk agar murni (agar

e;tra pure poder# atau ba)to agar sebanyak &/ G - 2 G. 7alam persiapan media

)air semua peralatan gelas dan air suling yang digunakan perlu disterilkan dengan

menggunakan autoklaf. 0emudian masing-masing bahan nutrient utama at besi at

logam (misalnya u b Dn # dan vitamin seperti dalam tabel &. ditimbang. ula-

mula stok dasar bahan-bahan logam dilarutkan dalam air suling steril. ampuran


35/46

35

dapat diaduk dengan menggunakan magneti) stirrer. tok vitamin $& dan $&2 juga

disiapkan dengan )ara yang sama.

3.2.2. Kultur &kala LabAlat E alat yang diperlukan antara lain adalah : auto)lave tabung erlemeyer

&!!!ml gallon &9 l selang aerasi batu aerasi pupuk bibit )hetos)eros. Pada kultur

skala lab adalah lanjutan dari kultur skala murni pada skala lab ini gallon yang

ukuran &9 l diisi setengah nya saja sekitar C &! l sebanyak 2/ gallon lalu kemudian

semua gallon tersebut dibaa kedalam lab untuk dilakukan sterilisasi. emua gallon

disterilisasi dengan kaporit &! ml selama 8-&2 jam kemudian dilanjutkan dengan

sterilisasi kaporit dengan Ba-thiosulfat &!ml biarkan selama +-8 jam.0etika melakukan sterilisasi Aerasi harus ken)ang ini dimaksudkan untuk

agar membantu agar semua teraduk se)ara merata. etelah selesai proes sterilisasi

baru lah pemberian pupuk berupa A5P dan ilikat sebanyak &!ml per gallon. 1alu

pemberian bibit )hetosseros sebanyak &!!!ml per gallonkemudian tutup bagian atas

gallon menggunakan penutup gallon. 7an kemudian aerasi diatur sedang-sedang saja

tidak boleh ken)ang sekali dan tidak boleh terlalu pelan juga.biarkan selama % hari

baru dipanen untuk dilakukan kultur se)ara intermediet. Proses kultur bran)hionus

sama seperti proses kultur )hetos)eros.

3.2.3. Kultur Intermed$et

Alat E alat yang diperlukan antara lain adalah : bak torren /!! l gallon &9 l

selang aerasi batu aerasi pupuk bibit )hetos)eros.Pada kultur skala intermediet ini adalah lanjutan dari skala lab dimana kultur

skala lab 2/ gallon tadi kita panen untuk dikultur kembali di bak torren ukuran

volumen /!! liter. Pada bak torren ukuran /!! liter diisi setengahnya saja C 2/! liter

air laut tetapi sebelum diisi air laut bak tersebut harus sudah di)u)i bersih dahulu.


36/46

37

etelah bak tersebut berisi air laut barulah diberi pupuk sebanyak 2!!ml yang udah

ter)ampur dimana pupuk tersebut berupa A5P ilikat ra)e metal dan Bitrat

phospat.setelah semua pupuk dimasukkan dalam bak tersebut barulah gallon yang

berisi )hetos)eros dimasukkan juga kedalam bak torren biarkan selama % hari baru

bisa dilanjutkan untuk kultur se)ara massal. Proses kultur bran)hionus sama seperti

proses kultur )hetos)eros.

3.2.. Kultur &kala !a##al

Alat E alat yang diperlukan antara lain adalah : bak semen (2;2;&./# m% bak

torren /!! l selang aerasi batu aerasi pupuk bibit )hetos)eros mesin pompa.

Pada kultur skala massal ini adalah lanjutan dari skala intermediet skala

massal ini kultur dilakukan di bak semen dengan ukuran (2;2;&./# m% sebelum

dimulai kultur bak tersebut harus di)u)i dahulu dengan )ara semua dinding setiap

sisinya disikat dengan spon dan air berisi detergen. etelah itu barulah dibilas semua

bak yang di)u)i tersebut dengan air taar atau air laut. 0emudian bak tersebut diisi

dengan air laut sebanyak % ton lalu diberi pupuk sebanyak %!!ml perbaknya pupuk

yang digunakan adalah A5P ra)e metal ilikat Bitrat Phospat. etelah pemberian

pupuk barulah )hetos)eros yang berada pada bak torren dipindah ke bak semen

semen menggunakan pompa. etelah % hari barulah bisa dipanen dan dibisa diberikan

pada bak-bak pemeliharaan larva.

3.3. Water Treatment

3.3.1. &umber a$r

Air yang digunakan dalam kegiatan pembenihan udang vaname di hat)hery

P. ya3ua berupa air taar dan air laut. Air laut yang digunakan berasal dari

peraiaran teluk lampung. Air laut diambil dengan menggunakan pompa 7isalurkan


37/46

38

melalui pipa sebelum masuk kedalam sand filter. Panjang pipa yang digunakan C /!

meter dari bibir pantai. Pipa yang digunakan berukuran %@.

3.3.2. Pengel"laan a$r

Air laut yang digunakan tidak langsung digunakan begitu saja untuk kegiatan

budidaya. ebelum air digunakan harus melalui tahap treatment air terlebih dahulu.

adapun tahap treatment air yang dilakukan dalam kegiatan pembenihan udang

vaname di hat)hery 5anesha yaitu sand filter treatment tandon dan mi)ron filter.

Pada bak sand filter berisi batupasir dan arang. 7an untuk menjaga kulaitas air pasir

dan arang diganti se)ara periodik.

Air yang di ambil dari laut kemudian di tampung kedalam bak sand filter.

?ungsi dari sand filter yaitu sebagai filter untuk mengurangi partikel E partikel bakteri

ataupun kotoran yang terbaa dari laut lalu setelah dari bak sand filter air dialirkan

kedalam tendon'reservoir dengan ukuran (/ m ; %/ m ; != m# untuk dilakukan

pemberian kaporit sebanyak &=ppm dan biarkan selama 8- &2 jam lalu dilanjutkan

pemberian Ba- hiosulfat sebanyak 8ppm untuk menetralisasikan kaporit. etiap saat

pemberian kaporit dan Ba-thiosulfat proses pengadukan menggunakan bloer ( aerasi

berad didasar bak #. etiap akan dialirkan kesetiap divisi air meleati ater)o

ater)o yang memiliki fungsi men)u)i air dan menyaring partikel-partikel yang ada

di air tersebut. 4ni semua dimaksudkan agar ketika digunakan air telah siap dan bersih

dari partikel-pertikel yang dapat merusak perairan.

D$#tr$bu#$


38/46

39

Air di bak reservoar didistribusikan kebeberapa unit produksi yaitu odule

1arvae 0ultur Plankton 0ultur Artemia module maturasi dan Pa)king Area melalui

Pressure ?ilter dengan media 0arbon Aktif.

3.3.3. !atura#$

Per#$apan Wada'

Pemeliharaan dilakukan dalam bak terpal berbentuk lingkaran dengan diameter

tujuh meter dan tinggi satu meter.


39/46

3:

diisi hingga ketinggian +/)m (&"% ton#. etelah terisi dipasangkan aerasi sebanyak

&/ titik yang ditempatkan disetiap bagian sisi dan tengah bak. ekanan aerasi diatur

sedemikian rupa agar tidak terlalu ken)ang maupun ke)il. 7idiamkan selama satu

hari agar kandungan oksigen terlarut meningkat.

Penebaran Induk

Induk

4nduk udang vaname yang digunakan berasal dari 6aaii ?lorida Amerika

erikat. Ukuran induk yang telah siap untuk dipijahkan minimal seberat %/gram'ekor

dengan panjang sekitar &!-&/ )m. Perbedaan seksual antara induk jantan dan betina

terlihat pada jenis kelaminnya. 4nduk betina memiliki organ seksual berupa thelycum

yang terletak dikaki jalan kelima. iri induk betina yang telah siap untuk dipijahkan

yaitu bagian badan berarna lebih terang karena terdapat telur yang berarna oranye

kekuningan. edangkan jantan memiliki organ seksual berupa petasma yang berada

kaki renang pertama. 4nduk jantan yang telah siap memijah ditandai dengan petasma

yang berarna putih pekat.

erdapat %!! pasang induk yang masing-masing ditempatkan pada bak

yang berbeda antara jantan dengan betina. Padat tebar induk sebesar 8ekor'm2.

Akl$mat$#a#$ $nduk baru

4nduk yang baru tiba harus diaklimatisasi terlebih dahulu agar bisa beradaptasi

dengan lingkungan barunya. 4nduk perlu diadaptasikan dengan lingkungan di bak.

aranya dengan mengatur suhu dan p6 air di bak agar sesuai dengan suhu dan p6 air

di adah pengepakan. Pengukuran suhu dilakukan menggunakan termometer. uhu

air diplastik pa)king )enderung lebih dingin dibanding suhu dibak sehingga perlu


40/46

4;

dilakukan penurunan suhu. aranya adalah dengan menambahkan balok-balok es ke

air dibak hingga suhunya sama dengan diplastik pa)king.

Pengukuran p6 dilakukan dengan menggunakan p6 meter. Bilai p6 di plastik

pa)king 8.! E 8.2

Pember$an Pakan

Pakan

erdapat tiga jenis pakan yang digunakan yaitu )umi )a)ing nereis dan pakan

buatan berupa pellet dengan kandungan protein bisa men)apai +!G. 0etiga pakan ini

mampu menyuplai kebutuhan nutrisi untuk perkembangan dan kematangan gonad

induk.

eed$ng manajemen

Pakan yang diberikan ke induk menggunakan metode pembatasan atau feeding

rate (?,#. Bilai ?, yang digunakan untuk )a)ing nereis pada pagi hari sebanyak 8G

dan malam hari /Gsedangkan untuk )umi pada pagi hari sebanyak +G dan malam

hari +G sedangkan untuk bret s seabnyak !.!!!2/ G dan malam hari !.!!!2/ G.

Pakan diberikan empat kali sehari yakni pada pagi (!".!!-!8.!! *ib# pakan

yang diberikan berupa )a)ing pada pukul (&!.!! *ib# brid s siang (&%.!!-&+.!!

*ib# berupa )umi dan malam (2!.!!-2&.!! *ib# )a)ing lalu pada pukul (!&.!! ib#

berupa )umi dan pada (pukul !2.%! *ib# berupa brid s. umi yang akan diberikan

harus dipotong ke)il-ke)il agar mudah ditangkap oleh udang. edangkan untuk

)a)ing tidak perlu dipotong namun ditambahkan creal oil sebanyak /-&! ml.

Pemberian pakan dilakukan se)ara selang-seling antara )a)ing dengan )umi. Pakan

diberikan se)ara manual dengan menebarnya ditengah antara titik-titik aerasi bak


41/46

41

induk. edangkan pellet diberikan ketika nafsu makan udang sedang meningkat

sehingga pakan berupa )umi dan )a)ing kurang untuk memenuhi kebutuhannya.

Pen$mpanan pakan

Pakan yang belum digunakan disimpan dalam freezer. ?reeer ini berada

disebuah ruangan semi permanen yang terletak didepan ruang pemeliharaan induk.

Pengel"laan a$r

Pengelolaan air dilakukan dengan )ara sirkulasi air penyifonan dan pemasangan

aerasi. Penyifonan dan sirkulasi air dilakukan pada pagi hari sebelum aktu pakan

pagi (!".!! *4$#. 0egiatan ini dilakukan untuk mengurangi kotoran-kotoran sisa

metabolisme sisa pakan dan kulit sisa molting. aranya dengan menyedot kotoran-

kotoran tersebut menggunakan selang.

Pertama aerasi dimatikan agar kotoran mengendap didasar. 1alu pipa outlet

diganti dengan pipa yang lebih pendek ukurannya agar air terbuang ke saluran outlet.

alanjutnya kotoran-kotoran yang telah mengendap disedot menggunakan selang.

etelah dibersihkan semua aerasi kembali dinyalakan dan pipa inlet dibuka agar air

masuk sehingga terjadi sirkulasi air di bak. irkulasi air dilakukan dua kali sehari

yakni pagi hari setelah penyifonan sekitar jam !8.!! *4$ dan malam hari sekitar jam

2!.!! *4$. irkulasi air dilakukan hingga &2/ ton air perhari yakni pada pagi hari

sebanyak "/ ton (tiga bak reservoar# dan malam hari sebanyak /! ton (dua bak

reservoar#.

Penega'an 'ama dan penak$t


42/46

42

Pen)egahan hama dan penyakit dilakukan dengan sistem biose)urity. etiap

karyaan ataupun pengunjung yang masuk harus men)u)i tangannya dengan air

taar lalu di)elupkan ke larutan iodin & ppm kemudian disemprot dengan alkohol

"/G.

Perang#angan kematangan g"nad

Perangsanagn kematangan gonad dilakukan dengan )ara ablasi. Ablasi adalah

proses pemotongan salah satu mata pada induk betina

3.3. Pem$ja'an Induk

Per#$apan /ada'

ebelum pemijahan adah harus dibersihkan dari kotoran yang menempel

dengan )ara di)u)i menggunakan air bersih lalu dikeringkan. etelah kering diisi air

sebanyak lima ton air laut bersih yang belum ditreatment sebelumnya dengan kaporit

dan Ba-tiosulfat. etelah penuh dimasukan kaporit dengan dosis &ppm atau sebanyak

&gr'ton air lalu aerasi dinyalakan dengan tekanan besar. 7itunggu selama =-8 jam lalu

ditambahkan >7A sebanyak &/ ppm (&/gram'ton air#untuk mengurangi residu

kaporit yang masih tersisa. 7itambahkan juga vit. sebanyak /ppm (/gram'ton air#

untuk meningkatkan sistem imune naupli maupun induk. 0emudian air didiamkan

selama . setelah itu air

Pem$ja'an

ebelum pemijahan induk-induk betina diseleksi berdasarkan tingkat

kematangan gonadnya. 4nduk yang matang gonad dapat dilihat dari adanya telur yang

berarna kuning oranye disepanjang bagian dalam punggung. 4nduk yang siap untuk


43/46

43

dipijahkan adalah induk 05 % )irinya terlihat dari rangkaian telur yang padat dan

tak terputus. 7alam satu hari dari %!! ekor induk betina rata-rata terdapat =!-"/

ekor induk yang matang gonad dan siap untuk dipijahkan. 4nduk yang telahdiseleksi

ditransfer ke bak pemeliharaan induk jantan. 0egiatan ini dilakukan sekitar pukul

&&.!! *4$.

etelah ditransfer akan terjadi proses per)umbuan antara jantan dan betina.


44/46

44

sekitar 2!!.!!!-%!!.!!! butir'induk. Persentase telur yang dibuahi berkisar antara /!-

"!G.

Inkuba#$ telur

4nkubasi dilakuakn dibak fiber bervolume satu ton air. 7alam satu bak fiber

tersebut dapat menampung sekitar %-+/ juta butir telur. 7erajat penetasan sekitar +!-

"!G. elur-telur tersebut akan menetas dalam kurun aktu &2-&= jam setelah

pembuahan.

Panen naupl$

Perkembangan naupli satu hingga menjadi naupli lima membutuhkan aktu

sekitar %/ jam. etelah men)apai stadia naupli +-/ maka naupli siap dipanen.

ebelum dipanen naupli disampling untuk dihitung jumlahnya. aranya diambil

naupli sebanyak satu ml menggunakan syring. ampel diambil dilima titik yakni

bagian pinggir dan tengah. etelah itu dihitung jumlah naupli yang ada dalam tiap

syring tersebut.


45/46

45

Pengepakan dan tran#p"rta#$ naupl$

etelah itu naupli dimasukan kedalam kantung plastik berukuran 28 ; /" ; !!+

)m. satu kantung naupli dapat diisi %!!-%/!ribu ekor naupli.7alam satu styrofoam

diisi dua kantung naupli kemudian disisipkan dua kantung plastik es ukuran satu liter

kedalamnya. 1alu ditutup dan dilakban kemudian dimasukan kedalam plastik dan

dilakban kembali hingga rapat. Baupli ini siap untuk dikirim.

I9. KE&I!PULAN

.1. Ke#$mpulan

0egitan selama praktek kerja lapang di P. ya3ua 4ndonesia (ganesha

6at)hery# terbagi kedalam + divisi besar yaitu 7ivisi 1arva 7ivisi Pakan

Alami 7ivisi aturasi dan 7ivisi Water Treatment .


46/46

47

Pada 7ivisi 1arva melakukan manajemen pemeliharaan larva seperti

pemberian pakan alami maupun buatan penebaran nauplius pemeliharaan

dari tahap oea mysis hingga post-larva serta panen. Pada 7ivisi Pakan Alami pekerjaan yang dilakukan meliputi kultur Artemia

salina kultur Chaetoceros sp. pada skala laboratorium skala intermediate

serta skala massal. Pada 7ivisi aturasi melakukan pemijahan induk udang vannamei panen

telur serta penetasan ( Hatching #. Pada 7ivisi Water Treatment melakukan treatment air untuk keperluan

berbudidaya.

.2. &aran

0erja sama tim harus lebih diperhatikan karena pekerjaan di hat)hery

memerlukan perhatian yang lebih intensif. 6arus memperhatikan FP (Sistem Oeration Procedure# yang

berlaku. 0eselamatan pekerja harus diperhatikan.

pembenihan udang vannamei

Documents