EVALUASI KELAYAKAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA

PEMBESARAN UDANG VANNAMEI DI DESA DUKUHTUNGGAL

KECAMATAN GLAGAH KABUPATEN LAMONGAN

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Strata Satu (S1)

Program Studi Budidaya Perairan

Disusun Oleh:

Ika Maulana Lutfi

201210260311007

JURUSAN PERIKANAN

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

KATA PENGANTAR

Rasa Syukur kami panjatkan kepada Allah SWT, atas berkah dan

rahmatNya akhirnya penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah berupa skripsi

berjudul “Evaluasi Kelayakan Usaha Pembesaran Udang Vannamei di Desa

Dukuhtunggal Kecamatan Glagah Kabupaten Lamongan”.

Tujuan penulisan ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian skripsi

guna memenuhi persyaratan untuk meraih gelar sarjana di Fakultas Pertanian dan

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis

menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya

kepada :

1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP, IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang dan Dosen Pembimbing

Utama.

2. Bapak Riza Rahman Hakim, S.Pi, M.Sc, selaku Ketua Jurusan Perikanan

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ibu Anis Zubaidah, S.Pi, M.Si selaku Pembimbing Pendamping.

4. Bapak Sukri, S.Pi, Abdul Muin selaku pembimbing Lapang di Desa

Dukuhtunggal Kecamatan Glagah.

5. Rekan-rekan angkatan tahun 2012 yang telah membantu penelitian ini mulai

dari persiapan hingga terselesaikannya laporan ini.

6. Sujud sembah dan rasa hormat kepada Ibu Sutarni dan Ayah Nasiki, M.Pd yang

telah memberikan dorongan semangat, motivasi dan doa yang tulus sehingga

penulis dapat menggapai cita-cita.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan ynag lebih baik dan penuh

harapan atas ridho Allah SWT. Amin. Selanjutnya selama menempuh pendidikan

di Fakultas Pertanian Peternakan UMM, apabila ada kekurangan dan kesalahan,

penulis menyampaikan permohonan maaf yang sebesar-besarnya. Atas

perhatiannya disampaikan terima kasih.

Malang, 24 Januari 2018

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PERSETUJUAN........................................................................ ii

LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................... iii

KATA PENGANTAR ............................................................................... iv

DAFTAR ISI .............................................................................................. vi

DAFTAR TABEL ...................................................................................... viii

DAFTAR GAMBAR ................................................................................. ix

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................. x

RINGKASAN ............................................................................................ xi

SUMMARY ............................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................ 1 1.1 Latar Belakang ............................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .......................................................................... 3

1.3 Tujuan ............................................................................................ 3

1.4 Manfaaat Penelitian ........................................................................ 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .............................................................. 4 2.1 Potensi Perikanan Kabupaten Lamongan ....................................... 4

2.2 Pengembangan Wilayah Melalui Kawasan Minapolitan ............... 7

2.3 Studi Kelayakan Bisnis .................................................................. 10

2.4 Strategi dan Evaluasi ....................................................................... 13

BAB III METODE PENELITIAN ......................................................... 15 3.1 Waktu dan Lokasi ........................................................................ 15

3.2 Metode Penelitian ........................................................................ 15

3.2.1 Survei Lokasi ................................................................... 15

3.2.2 Teknik Pengambilan Sampel ............................................ 15

3.2.3 Pengumpulan Data ........................................................... 16

3.2.4 Jenis dan Sumber Data ..................................................... 17

3.3 Metode Analisa Data .................................................................... 18

3.3.1 Identifikasi Karakteristik Responden ............................... 18

3.3.2 Analisa Kelayakan Usaha ................................................ 18

3.3.3 Analisi SWOT .................................................................. 23

3.4 Definisi Operasional Variabel ...................................................... 29

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................. 30

4.1 Gambaran Umum .......................................................................... 30

4.1.1 Profil Desa Dukuhtungal .................................................. 30

4.1.2 Kondisi Perikanan Budidaya Desa Dukuhtunggal ............ 31

4.1.3 Karakteristik Responden ................................................... 32

4.2 Analisis Kelayakan Usaha ........................................................... 35

4.2.1 Aspek Pemasaran .............................................................. 35

4.2.2 Aspek Teknis ..................................................................... 36

4.2.3 Aspek Manajemen ............................................................. 41

4.2.4 Aspek Sosial ...................................................................... 42

4.2.5 Aspek Keuangan ............................................................... 43

4.3 Strategi Pengembangan (SWOT) .................................................. 54

4.3.1 Identifikasi Faktor Strategis .............................................. 54

4.3.2 Evaluasi Faktor Strategis................................................... 66

4.3.3 Analisis Matriks SWOT ................................................... 69

BAB V PENUTUP .............................................................................. 78 5.1 Kesimpulan ................................................................................... 78

5.2 Saran ............................................................................................. 80

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................. 81

DAFTAR TABEL

No. Halaman

1. Perkembangan Produksi Ikan Kabupaten Lamongan ......................... 4

2. Potensi Sub Sektor Budidaya Kabupaten Lamongan ......................... 5

3. Produksi Perikanan Budidaya Kecamatan Glagah .............................. 6

4. Jenis dan Sumber Data ........................................................................ 17

5. IFAS dan EFAS ................................................................................... 26

6. Diagram Matrik SWOT ...................................................................... 28

7. Alokasi Penggunaan Lahan Desa Dukuhtunggal. ................................ 30

8. Produksi Perikanan Desa Dukuhtunggal.............................................. 32

9. Klasifikasi Responden Berdasarkan Umur .......................................... 33

10. Klasifikasi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan .................... 34

11. Klasifikasi Responden Berdasarkan Lama Usaha ............................... 35

12. Klasifikasi Responden Berdasarkan Status Lahan ............................... 35

13. Pendapatan Usaha Pembesaran Udang Vanamei ................................. 45

14. Nilai Sisa Investasi Usaha Pembesaran Udang Vanamei .................... 46

15. Biaya Investasi Usaha Pembesaran Udang Vanamei ........................... 47

16. Biaya Investasi Usaha Pembesaran Udang Vanamei ........................... 48

17. Biaya Tetap Usaha Pembesaran Udang Vanamei ................................ 51

18. Analisis Kriteria Kelayakan Investasi .................................................. 52

19. Matrik IFE Usaha Budidaya Perikanan .............................................. 67

20. Matrik EFE Usaha Budidaya Perikanan ............................................. 68

21. Penyusunan Strategi ............................................................................ 72

DAFTAR GAMBAR

No. Halaman

1. Model Internal Eksternal ..................................................................... 26

2. Hasil Matrik Internal Eksternal ........................................................... 69

DAFTAR LAMPIRAN

No. Halaman

1. Peta Desa Dukuhtunggal ...................................................................... 84

2. Aktivitas Pembesaran Udang Vannamei ............................................. 85

3. Biaya Investasi Pembesaran Udang Vannamei Responden Penelitian 86

4. Biaya Variabel Pembesaran Udang Vannamei Responden Penelitian 87

5. Biaya Tetap Pembesaran Udang Vannamei Responden Penelitian ..... 89

6. Hasil Produksi Pembesaran Udang Vannamei Responden Penelitian . 90

7. Laba rugi Pembesaran Udang Vannamei Responden Penelitian ......... 91

8. Arus kas Pembesaran Udang Vannamei Responden Penelitian .......... 92

9. Rekapitulasi Pembobotan Faktor Internal dan Eksternal ...................... 94

10. Rekapitulasi Rating Faktor Internal dan Eksternal .............................. 95

11. Kuisioner Penelitian untuk responden Pembudidaya ........................... 96

12. Kuisioner Penelitian untuk Responden Ahli ........................................ 100

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, F.A dan Samah, B.A. 2013. Factor Impinging Farmers Use of

Agriculture Technology. Asian Social Science, 9(3):120-124.

Anwar, S. 2011. Metode Penelitian Bisnis. Salemba Empat. Jakarta.

Azwar, S. 2000. Realibilitas dan Validitas. Pustaka Pelajar. Yogyakarta.

Bappenas, (Badan Perencanaan Pembangunan Nasional). 2004. Kajian Strategi Pengembangan Kawasan dalam Rangka Mendukung Akselerasi

Peningkatan Daya Saing Daerah. http://els.bappenas.go.id. Diakses

tanggal 2 April 2017.

Bappenas, (Badan Perencanaan Pembangunan Nasional). 2012. Agropolitan &

Minapolitan. http://els.bappenas.go.id. Diakses tanggal 10 Juli 2016.

Bappeda Lamongan, (Badan Perencanaan Pembangunan Daerah). 2011.

Rancangan Pembangunan Jangka Panjang Daerah.

http://Lamongankab.go.id. diakses tanggal 10 Juli 2016.

BPS Lamongan, (Badan Pusat Statistik). 2015. Lamongan Dalam Angka.

https://lamongankab.bps.go.id. Diakses tanggal 10 Juli 2016.

David, F.R. 2004. Manajemen Strategis: Konsep, Edisi 10. Paulyn Sulistio,

Harradin Mahardika penerjemah; Stefanus Rahoyo, editor. Jakarta (ID):

salemba Empat Terjemahan dari: Strategic Management: Concepts and

Cases, 10th ed.

Darmawan, I.P.S. 2004. Analisis Tipe Strategi Industri Kecil Dan Menengah Di

Kawasan Serbagita, Bali. Thesis. Program Studi Manajemen.

Pascasarjana Universitas Brawijaya. Malang.

Djakman, C.D. 2001. Dasar-Dasar Manajemen Keuangan, Edisi Ketujuh,

Salemba Empat Jakarta.

Erhans, A. 2000. Akuntansi Berdasarkan Prinsip Akuntansi Indonesia.

PT.Ercontara Rajawali : Cirebon.

Gittinger, J.P. 1986. Analisis Ekonomi Proyek-Proyek Pertanian. Sutomo S, K.

Mangiri, penerjemah. Jakarta (ID): Universitas Indonesia Press.

Ghozali, I. 2006. Aplikasi Analisis Multivariat dengan Program SPSS cetakan

IV. Semarang. Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Gunawan, A. 2007. Anggaran Bisnis, Analisis, Perencanaan dan Pengendalian

Laba. Yogyakarta.

Goimawan. 2012. Perencanaan Pengembangan Perikanan Budidaya Air Tawar

di Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat [tesis]. Bogor (ID): Institut

Pertanian Bogor.

Hamdani. 2014. Analisis Kelayakan Usaha Pembesaran Kepiting Soka di Balai

Pengembangan Budidaya Air Payau dan Laut (BPBAPL) Karawang,

Kabupaten Karawang [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian Bogor.

Helina, N. 2004. Pengendalian Hama dan Penyakit Pada Pembesaran Udang.

Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan. Direktorat Jendral

Pendidikan Dasar dan Menengah. Departemen Pendidikan Nasional.

Jakarta.

Husnan, S. dan Suwarsono. 2008. Studi Kelayakan Proyek Edisi Keempat. UPP

AMP YKPN. Yogyakarta.

Ibrahim, M.Y. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Rineka Cipta. Jakarta.

Kasmir dan Jakfar. 2012. Studi Kelayakan Bisnis (Edisi Revisi). Kencana

Prenada Media Group. Jakarta.

Kerlinger, (2006). Asas-asas Penelitian Behavioral. Gadjah Mada University

Press. Yogyakarta.

KKP (Kementerian Kelautan dan Perikanan). 2011. Pedoman Umum

Minapolitan. www.kkp.go.id. diakses pada tanggal 10 Juli 2016.

KKP (Kementrian Kelautan dan Perikanan). 2014. Minapolitan Budidaya

Kabupaten Lamongan. www.kkp.argociptapersada.com. Diakses pada

tanggal 10 Juli 2016.

Kordi, K.M.G.H. 2012. Jurus Jitu Pengelolaan Tambak untuk Budidaya

Perikanan Ekonomis. Yogyakarta.

Kusvita, S.T. 2013. Evaluasi dan strategi pengembangan Kawasan Minapolitan

di Kabupaten Bogor. Program Pascasarjana Institur Pertanian Bogor.

Bogor.

Lestari. V.D. 2014. Evaluasi kesesuaian Lahan untuk Budidaya Ikan Bandeng di

Lahan Bonorowo Kecamatan Kalitengah, Kabupaten Lamongan. Skripsi

Program Studi Pendidikan Geografi Fakultas Ilmu Sosial Universitas

Negeri Surabaya.

Murillas A. Chamorro JM. 2006. Valuation and Management of Fishing

Resources under Price Uncertainty. Journal Environmental & Resources

Economic. https://publikasi.polije.ac.id. Diakses pada tanggal 2 April

2017.

Nurmalina, R. 2009. Studi Kelayakan Bisnis. Departemen Agribisnis FEM IPB.

Bogor.

Purnomo, B.H. 2013. Model Penunjang Keputusan Investasi Bagi Pengembang

Agroindustri Perikanan. Jurnal Ilmiah Inovasi.

https://publikasi.polije.ac.id. Diakses pada tanggal 2 April 2017.

Rizkyawan, 2010. Metodologi Penelitian. Yayasan Pustaka Obor Indonesia.

Jakarta.

Rubiana, G. 2010. Analisis Kelayakan Pembesaran Ikan Bandeng Dengan

Keramba Jaring Apung di Kecamatan Muara Gembong, Kabupaten

Bekasi, Propinsi Jawa Barat [skripsi]. Bogor (ID): Institut Pertanian

Bogor.

Siregar, S. 2013. Statistik Parametrik untuk Penelitian Kuantitatif. Bumi Aksara.

Jakarta.

Sugiyono. 2012. Memahami Penelitian Kualitatif. Alfabeta, Bandung.

Sujarweni, V. dan P. Endaryanto. 2012. Statistika Untuk Penelitian. Graha Ilmu.

Yogyakarta.

Sunoto, M. 2010. Arah Kebijakan Pengembangan Konsep Minapolitan di

Indonesia. IPB Press. Bogor.

Sutawi. 2008. Pembiayaan Syariah pada Usaha Mikro, Kecil dan Menengah

Sektor Agribisnis dengan Pola kemitraan. Jurnal Keuangan dan

Perbankan, Vol 12 No. 3. September 2008, hal 447-458.

Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Universitas Indonesia Press. Jakarta.

Sutedjo, M. M., dan A.G. Kartasaputra, 1990. Pupuk dan Pemupukan. Rineka

Cipta, Jakarta.

Suwarsono. 2000. Studi Kelayakan Proyek. UPP AMP YKPN. Yogyakarta

Umar, H. 2005. Studi Kelayakan Bisnis Edisi-3. PT. Gramedia Pustaka Utama.

Jakarta.

Wibowo, A.B. 2014. Pengembangan Kawasan Minapolitan Berkelanjutan

Berbasis Perikanan Budidaya Ikan Air Tawar di Kabupaten Magelang.

Thesis. Program Pascasarjana. Universitas Diponegoro. Semarang.

Wedjatmiko, A.S.I. 2010. Budidaya Udang di Sawah dan Tambak. Penebar

Swadaya. Yogyakarta.