penelitian dan pengembangan budidaya udang … · 755 prosiding forum inovasi teknologi akuakultur...

755 Prosiding Forum Inovasi Teknologi Akuakultur 2015

PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN BUDIDAYA UDANG VANAME (Litopenaeus vannamei)POLA EKSTENSIF PLUS DI LAHAN MARGINAL

Markus MangampaBalai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau

Jl. Makmur Dg. Sitakka No. 129, Maros 90512, Sulawesi SelatanE-mail: [email protected]

ABSTRAK

Prinsip budidaya udang ekstensif plus meningkatkan kepadatan dengan menggunakan pakan tambahan(pakan komersil), di samping pakan alami, dan sarana tambahan (pompa) yang masih sesuai kemampuanpembudidaya, tanpa menggunakan kincir air. Tujuan penelitian ini adalah melakukan kajian kajian penelitianbudidaya udang vaname ekstensif plus di lahan marginal dengan out put data dan informasi, yang digunakandalam pengembangan budidaya udang vaname melalui uji lapang di lahan pembudidaya. Balai Penelitiandan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros telah melakukan kajian penelitian budidaya udang vaname(Litopenaeus vannamei) ekstensif plus sejak tahun 2005. Dari kajian ini telah output yang dapat digunakansebagai bahan untuk menyusun petunjuk teknis, antara lain padat penebaran yang optimal adalah 8 ekor/m2, benih vaname yang baik untuk ditebar di pembesaran adalah dalam bentuk tokolan yang berumur 15hari (PL-27) dari PL-12, dan kepadatan benur vaname yang optimal di pentokolan adalah 6.000 ekor/m3, jikamenggunakan aerasi (hyblow). Disamping itu juga telah melakukan kajian wadah pentokolan yang baikyaitu bak terkontrol dan hapa dengan waring ukuran mata jaring yang kecil (waring hijau), denganmenggunakan shelter yang terbaik dari bahan rumput laut (Glacilaria verrucosa) Disamping kajian penelitianjuga telah melakukan kajian pengembangan dalam bentuk uji lapang budidaya udang vaname ekstensifplus pada beberapa lokasi, utamanya pada lahan yang terlantar milik pembudidaya ekstensif antara lain dikabupaten Barru dengan produksi 1.050 kg/ha, di Kabupaten Selayar dengan produksi : 1100 kg/ha dan diKabupaten Maros yang merupakan percontohan dinas Kelautan dan Perikanan Sulawesi Selatan denganproduksi 850 kg/ha.Dari kajian ini memperlihatkan bahwa melalui uji lapang dari hasil penelitian yangdiramu dalam kajian pengembangan dapat meningkatkan produksi tambak ekstensif mencapai 850-1.100kg/ha.

KATA KUNCI: udang vaname, budidaya ekstensifl plus, lahan marginal

PENDAHULUAN

Pengembangan budidaya udang masih dihadapkan pada permasalahan rendahnya produksi danproduktivitas, masalah penyakit antara lain White Spot Syndrom Virus, Taura Syndrome Virus, InfectiousHypodemal and Haematopoietic Necrosis Virus, Baculoviral Midgut Gland Necrosis dan Vibriosis (Sugama etal., 2006; Atmomarsono, 2009). Faktor lain yaitu terbatasnya induk/benih SPF/SPR, tingginya hargasarana produksi (pupuk, benur, pakan), keterbatasan pengetahuan dan keterampilan pembudidaya,serta dukungan teknologi yang masih terbatas. Hal ini berdasarkan pula pada kenyataan bahwamasih sekitar 80% petani tambak, tergolong menerapkan teknologi ekstensif dan ekstensif plus.

Untuk mengatasi masalah tersebut perlu dicari teknologi budidaya yang sederhana,sesuai dengandaya dukung lahan, menguntungkan dan ramah lingkungan sehingga mudah diterapkan olehpetambak. Untuk tambak dengan kondisi geografis, berdaya dukung rendah dan kondisi sosek-budayatidak mampu/memenuhi syarat untuk teknologi intensif, potensial dikembangkan teknologi budidayaudang vaname ekstensif plus. yang merupakan teknologi budidaya yang umumnya dapat dijangkaupembudidaya. Perkembangan budidaya udang vaname sudah menyebar di sentra budidaya udangnasional seperti di Jawa Timur, Jawa Tengah, Jawa Barat, Jogjakarta, Lampung, Kalimantan Barat,Kalimantan Timur, NTB, Bali, dan Sulawesi Selatan. (Poernomo, 2002; Sugama, 2002). Namun aktivitastersebut masih terbatas pada teknologi budidaya pola intensif.

Kajian penelitian budidaya udang vaname pola ekstensif plus dan uji lapang telah dilakukan olehBalai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros sudah dapat memperbaiki produktivitas

mailto:[email protected]

756Penelitian dan pengembangan budidaya udang vaname ..... (Markus Mangampa)

tambak ekstensif plus yaitu dengan produksi 610-1.050 kg/ha, namun belum optimal karena biayaoperasional masih cukup tinggi yang disebabkan oleh penggunaan pakan dengan kandungan pro-tein yang relatif tinggi (36-38%). Briggs et al. (2004) dalam Tahe et al. (2010) mengemukakan bahwakebutuhan kandungan protein pada pakan udang vaname relatif lebih rendah 20-35%, dibandingkandengan kebutuhan kandungan protein pakan udang windu. Aplikasi probiotik juga telah dilakukanterutama buat tambak marginal dan memperlihatkan hasil yang baik. Hal ini senada yang dikemukakanPoernomo (2004) bahwa penambahan bahan additif berupa probiotik dapat mengatasi permasalahantambak baik pada budidaya udang vaname intensif, semi intensif maupun ekstensif plus

Tujuan penelitian ini adalah melakukan kajian kajian penelitian budidaya udang vaname ekstensifplus di lahan marginal dengan out put data dan informasi, yang digunakan dalam pengembanganbudidaya udang vaname melalui uji lapang di lahan pembudidaya untuk menyusun “Petunjuk Teknis”sebagai out put kegiatan.

METODE PENELITIAN

Permasalahan serius yang dihadapi pembudidaya tambak dalam membudidayakan udang winduberdampak kepada penurunan produksi tambak udang. Oleh karena itu pemerintah merilis komoditasudang vaname sebagai komoditas alternatif udang tambak, yang diharapkan dapat mengendalikanproduksi udang nasional, Kebijakan ini berdampak positif dengan meningkatnya laju produksi udangnasional, utamanya produksi yang dihasilkan melalui teknologi intensif. Namun teknologi inimenghendaki kesesuaian lahan tertentu dengan tingkat kesesuaian lahan sangat sesuai (Mustafa etal., 2009). Melihat potensi lahan sangat sesuai tersebut luasannya terbatas, sehingga 80% tambakekstensif (tradisional) yang merupakan tambak yang berdaya dukung rendah, tidak dapat dikembangkandengan pola teknologi intensif. Disamping itu investasi yang dibutuhkan relatif tinggi sehinggatidak dapat dijangkau kemampuan pembudidaya ekstensif.

Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, telah melakukan penelitian budidayaudang vaname ekstensif plus, sejak tahun 2005, penelitian antara lain: Optimasi kepadatan budidaya udang vaname (Litopenaeus vannamei) ekstensif plus, Optimasi kepadatan benur vaname di pentokolan pentokolan; Pembesaran dengan umur (ukuran) tokolan yang berbeda; dan Pembesaran dengan wadah tokolan yang berbeda; dan kajian kajian lainnya.

Data dan informasi sebagai out put dari penelitian ini dikembangkan dalam uji lapangpengembangan budidaya udang vaname ekstensif plus di lahan marginal milik pembudidaya antaralain: Uji lapang budidaya udang vaname ekstensif plus di lahan bekas tambak udang windu intensif di

Kabupaten Barru Uji lapang budidaya udang vaname ekstensif plus pada lahan terlantar di Kabupaten Selayar Uji lapang budidaya udang vaname ekstensif plus melalui dempond dinas Kelautan dan Perikanan

Sulawesi Selatan

HASIL DAN BAHASAN

Melihat potensi lahan yang sesuai, luasannya terbatas, sehingga 80% tambak ekstensif merupakantambak yang berdaya dukung rendah dan merupakan lahan marginal, tidak dapat dikembangkandengan pola teknologi intensif. Di samping itu investasi yang dibutuhkan relatif tinggi sehinggatidak dapat dijangkau kemampuan pembudidaya ekstensif (tradisional). Hal ini menjadi acuan untukmelakukan kegiatan penelitian

Penelitian Budidaya Udang Vaname Ekstensif Plus

Optimasi Kepadatan Bdidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) Ekstensif Plus

Kajian ini didapatkan bahwa kepadatan optimal budidaya udang vaname ekstensif plus adalah 8ekor/m2 dengan sintasan dan produksi 60,97% dan 607,8 kg/ha. Sintasan dan produksi ini lebih


tinggi jika dibandingkan dengan kepadatan 6 ekor/m2 yaitu 52.44 % dan 426,7 kg/ha dan kepadatan4 ekor/m2 yaitu 55,35% dan 328,9 kg/ha (Tabel 1). Darmono (1991) mengemukakan, padat penebaranudang tergantung pada jenis udang yang dipelihara dan ukuran benur pada saat ditebar. Penebaranyang terlalu rendah akan memberikan produksi yang rendah, meskipun ukuran setiap ekornya lebihbesar. Sebaliknya penebaran yang terlalu tinggi akan mengakibatkan ukuran setiap ekornya menjadikecil, meskipun produksinya meningkat. Selain itu tingkat kepadatan juga ditentukan padakemampuan suatu wadah atau kolam dalam menampung sejumlah individu organisme yang dipeliharadan organisme tersebut dapat melangsungkan kehidupannya.

Dibandingkan dengan budidaya udang vaname intensif kepadatan 50 ekor/m2 (sebagai acuan)dengan benur dan waktu pemeliharaan yang sama memperlihatkan sintasan dan produksi jauh lebihtinggi yaitu 81,38% dan 6.080 kg/ha dengan bobot rata-rata: 14,94 g/ekor. Demikian pula rasiokonversi pakan (RKP) masih cukup tinggi, walaupun pemberian pakan tambahan dilakukan setelahhari ke 70 pemeliharan. Hal ini disebabkan kurang akurat dalam mengestimasi populasi dan dosispakan yang masih mengacu kepada prosentase dosis pakan budidaya udang vaname intensif, tanpamemperhitungkan keberadaan pakan alami

Melihat sintasan dari beberapa tingkatan kepadatan pada ekstensif plus sampai dengan acuanbudidaya udang intensif, ada kecenderungan makin tinggi padat penebaran, sintasan diperolehsemakin tinggi namun mempunyai batas toleransi kepadatan yang layak

Optimasi Kepadatan Benur Vaname di Pentokolan

Kajian ini menghasilkan padat tebar optimal benur vaname di pentokolan adalah 6.000 ekor/m3

dengan sintasan 92,35%; tidak berbeda dengan padat tebar 4.000 ekor/m3 yaitu 93,17%% (Mangampa& Hendradjat, 2008). Sedangkan padat tebar 8.000 ekor/m3 memperlihatkan sintasan yang relatifrendah yaitu: 82,73 (Tabel 2). Pentokolan ini menggunakan hapa 2 m x 3 m x 1 m, dengan waktupentokolan 15 hari.

Pembesaran dengan Umur (Ukuran) Tokolan yang Berbeda

Kajian ini melihat performan tokolan dengan umur yang berbeda pada pembesaran di tambak,memperlihatkan bahwa tokolan yang berumur 15 hari (PL-27) yang dipelihara selama 90 hari,menghasilkan pertumbuhan mutlak, sintasan, produksi dan RKP (rasio konversi pakan) yang baikyaitu masing-masing: 14,24 g/ekor; 72,74%; 644,6 kg/ha; dan 1,06 (Mangampa et al., 2009). Sedangkan

A B CLuas petakan (m2) 900 900 900

Kepadatan (ekor/m2) 4 6 8Waktu pemeliharaan (hari) 100 100 100Bobot awal (g/ekor) 0,001 0,001 0,001Bobot akhir (g/ekor) 16,24 15,53 14,37Sintasan (%) 55,35a 52,44a 60,97b

Produksi (kg/ptk) 35,96a 48,18a 70,09b

(kg/ha) 328,9 426,7 607,8RKP 2,49a 2,24a 1,79b

ParameterPerlakuan

Average value in a column or row with the same superscript letter indicates not significantly different (P>0.05)

Sumber: Hendradjat & Mangampa (2008)

Tabel 1. Pertumbuhan, sintasan, produksi dan rasio konversi pakan (RKP)budidaya udang vaname selama 100 hari pemeliharaan


pembesaran dengan menggunakan benur tebar langsung (PL-12), pembesaran dengan tokolanberumur 30 hari (PL-42), dan pembesaran menggunakan tokolan berumur 45 hari atau PL-57menghasilkan pertumbuhan mutlak, sintasan, produksi dan RKP yang relatif lebih rendah (Tabel 3).

Laju pertumbuhan tercepat pada pembesaran dengan menggunakan tokolan 15 hari (PL27), setelah1 bulan di pembesaran yaitu mencapai 0,244 g/hari, sehingga pada umur pemeliharaan 60 haripertumbuhan sudah mencapai 12,62 g/ekor lebih tinggi jika dibandingkan dengan pembesaran tebarbenur PL-12 setelah 90 hari pemeliharaan yaitu 12,085 g/ekor (Gambar 1).

Hal ini sesuai dengan manfaat pentokolan pada udang windu bahwa dengan pentokolan (yangmenghasilkan benih yang dibantut setelah dilepas di pembesaran akan bertumbuh pesat sehinggadapat mempersingkat waktu pemeliharaan di pembesaran (Mustafa & Mangampa, 1992).

Sintasan yang tinggi memperlihatkan bahwa tokolan umur 15 hari merupakan batas ukuran ataubelum mengalami stress dalam pengangkutan yang jauh (kurang lebih 3 jam). Hal ini juga tidakterlepas dari prinsip pentokolan yang merupakan suatu teknologi sistim hamparan yaitu usaha

4000 6000 8000

Berat awal rata-rata (g/ekor) 0,001 0,001 0,001

Kepadatan (ekor/hapa) 19,2 28,8 38.4

Lama pemeliharaan (hr) 15 15 15

Berat akhir rata-rata (g/ekor) 0,109a 0,152a 0,134a

Survival rate (%) 93,17a 92,35a 82,73b

Sumber: Mangampa & Hendradjat (2008)

VariabelPerlakuan kepadatan dalam hapa (ekor/m3)

Average value in a column or row with the same superscript letter indicates not significantly different (P>.0.05)

Tabel 2. Pertumbuhan (g/ekor) dan sintasan (%) benur vanamei yang ditokolkanselama 15 hari

Benur (PL 12)

Tokolan 15 hari (PL27)

Tokolan 30 hari (PL42)

Tokolan 45 hari (PL 57)

Luas petakan (m2/petak) 500 500 500 500

Padat tebar (ekor/petak) 3.000 3.000 3.000 3.000

Berat awal rata-rata (g/ekor) 0,009 0,14 0,41 0,77

Berat akhir rata-rata (g/ekor) 12,085 14,88 14,35 13,94

Pertumbuhan mutlak (g/ekor) 12,076a 14,74b 13,99b 13,17ab

Survival rate (%) 66,70a 72,09a 62,93a 50,89a

Produksi (kg/petak) 26,78a 32,23a 26,99a 21,22a

Rasio konversi pakan (RKP) 1,31a 1,06b 1,18ab 1,25ab

Average value in a column or row with the same superscript letter indicates not significantly different (P>.0.05)

VariabelPerlakuan ukuran benur/Tokolan yang ditebar

Sumber : Mangampa et al. (2009)

Tabel 3. Pertumbuhan (g/ekor), Sintasan (%), Produksi (kg), dan RKP selama 90 hari pemeliaraan ditambak


pentokolan berada dalam satu hamparan budidaya (pembesaran). Demikian pula dengan RKP yangrendah memperlihatkan performan yang baik untuk tokolan berumur 15 hari di pembesaran.

Pembesaran Menggunakan Tokolan Udang Vaname dari Wadah Tokolan yang Berbeda

Penelitian ini dilakukan di tambak pembesaran selama 90 hari dengan menggunakan tokolanvaname dari wadah yang berbeda, memperlihatkan tokolan udang vaname yang berasal dari wadahbak terkontrol menghasilkan pertumbuhan, sintasan, produksi dan RKP relatif tinggi masing masing:14,87±2,73 g/ekor; 60,56±8,57; 729,8 kg/ha; dan 1,43±0,21 relatif lebih tinggi dibandingkan denganmenggunakan tokolan dari hapa dan pembesaran menggunakan benur tebar langsung (Tabel 4).Walaupun sintasan dan produksi tidak memperlihatkan perbedaan yang nyata (P> 0,05) antara ke-3perlakuan.

Laju pertumbuhan pada pembesaran menggunakan tokolan dari bak terkontrol mencapai 0,197g/hari, dan relatif sama dengan pembesaran menggunakan tokolan dari hapa yaitu mencapai 0,187g/hari, relatif lebih tinggi dibandingkan dengan laju pertumbuhan penebaran benur PL-12 yaitu:

Gambar 1. Pertumbuhan udang vanamei di tambak pembesaran selama90 hari

Tebar benur (PL 12) Tokolan dari Hapa Tokolan dari bak

terkontrol

Luas petakan (m2/petak) 500 500 500

Padat tebar (ekor/petak) 4.000 4.000 4.000

Berat awal rata-rata (g/ekor) 0,004 0,224 0,09

Berat akhir rata-rata (g/ekor) 13,961±0,564a 14,276±0,193a 14,87±2,729a

Pertumbuhan mutlak (g/ekor) 13,957±0,564a 14,052±0,193a 14,78±2,729a

Survival rate (%) 44,72±2,348a 56,51±4,412a 60,56±8,570a

Produksi (kg/petak) 24,946±0,301a 32,284±2,957a 36,491±11,708a

Rasio Konversi Pakan (RKP) 1,685±0,021a 1,490±0,028a 1,425±0,212a

Average value in a column or row with the same superscript letter indicates not significantly different (P>0,05)

Sumber: Mangampa et al. (2010)

Perlakuan Variabel

Tabel 4. Pertumbuhan (g/ekor), Sintasan (%), Produksi (kg), dan RKP selama pemeliharaan di tambak


0,155 g/hari. Sehingga pada umur pemeliharaan 75 hari di tambak, pembesaran bobot rataan udangvaname yang menggunakan tokolan dari bak terkontrol dan tokolan dari hapa masing masing mencapai14,87±2,729 dan 14,276±0,193 g/ekor lebih tinggi jika dibandingkan dengan perlakuan tebar benurPL-12 yaitu 13,961±0,564 setelah 90 hari di tambak pembesaran (Gambar 2).

Hal ini sesuai dengan manfaat pentokolan pada udang windu bahwa dengan pentokolan (yangmenghasilkan benih yang dibantut) setelah dilepas di pembesaran akan bertumbuh pesat sehinggadapat mempersingkat waktu pemeliharaan di pembesaran (Mangampa & Mustafa, 1992).

Berdasarkan Mangampa et al. (2009), bahwa penggunaan tokolan yang berumur 15 hari padapembesaran udang vanamei tradisional plus di tambak selama 75 hari menghasilkan pertumbuhanyang lebih tinggi yaitu: 14,74 g/ekor dibandingkan dengan penebaran benur langsung (PL-12) selama90 hari yaitu: 12.085 g/ekor, sehingga waktu pemeliharaan di pembesaran lebih singkat

Pengembangan Budidaya Udang Vaname Ekstensif Plus di Lahan Marginal

Setelah kegagalan panen budidaya udang windu di tambak, akibat mewabahnya penyakitutamanya yang disebabkan oleh virus maka, banyak pembudidaya yang menelantarkan lahannya,utamanya pembudidaya pola intensif dengan pertimbangan ; Konstruksi lahan tidak dapat digunakan untuk budidaya udang pola ekstensif karena dibangun

diatas pasang rata-rata (elevasi tinggi) Pemutusan daya energi listrik karena biaya beban yang tinggi Terbatasnya permodalan dan keinginana pembudidaya untuk mamanfaatkan lahan saat itu dengan

teknologi intensif udang vaname menurun, karena biaya operasional yang tinggi (benur, pakandan sarana lainnya).

Sehubungan dengan hal ini pemerintah yaitu Kementerian Kelautan dan Perikanan melalui pro-gram repitalisasi perikanan budidaya khususnya budidaya tambak udang mengaktifkan kembalitambak yang terlantar dan meningkatkan produksi tambak yang dikelolah secara ekstensif. Untukmendukung program ini Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, melakukan kajianhasil riset melalui uji lapang/dempond budidaya udang vaname pola ekstensif plus, dengan tujuanmembangun kembali kepercayaan pembudidaya untuk melakukan budidaya udang vaname, dansekaligus mengharapkan perubahan pola pikir petambak ekstensif untuk meningkat produksi udangtambak.

Kajian uji lapang budidaya udang vaname pola ekstensif plus dilakukan pada beberapa kabupatendi Sulawesi Selatan antara lain; Kabupaten Barru (2006), Kabupaten Selayar (2007), dan oleh dinasKelautan dan Perikanan Sulawesi Selatan di Kabupaten Maros (2009).

Gambar 2. Pertumbuhan udang vaname setelah di tambak pembesaran


Uji Lapang Budidaya Udang Vaname Ekstensif Plus di Lahan Bekas Tambak Udang WinduIntensif di Kabupaten Barru

Kajian pengembangan ini dilakukan di lahan yang terlantar bekas tambak tambak udang winduintensif, menggunakan 1 petak tambak berukuran 1,2 ha. Uji lapang ini mencoba memaksimalkanpadat tebar budidaya udang vaname ekstensif plus dengan menggunakan kepadatan 10 ekor/m2.Hasil yang diperoleh dari kajian ini relatif tinggi, namun keberlangsungan operasional budidayabisa dipertahankan dengan menambahkan kincir rakitan untuk mensuplai oksigen pada bulan terakhir(Tabel 5). Dengan menambahkan alat mensuplai oksigen, berarti tidak sesuai dengan prinsip budidayaudang vaname ekstensif plus.

Produksi dan sintasan yang tinggi ini disebabkan oleh beberapa faktor antara lain: Persiapan yang baik dalam pengolahan tanah dasar, pengeringan yang sempurna (redoks positif),

pemberantasan hama yang efektif sehingga tidak ditemukan hama baik berupa ikan ikan penyaingmaupun hama jembret (Mesopodopsis sp.)

Pengendalian kandungan vibrio yang tinggi dalam tanah dasar: Hasil pemantauan vibrio dalamtanah tambak intensif yang terlantar cukup tinggi mencapai 103 cfu/mL.

Persiapan air penebaran dengan pemupukan dan penggunaan probiotik; penumbuhan planktonberperan untuk mencegah goncangan kualitas air sedangkan penggunaan probiotik dilakukan 1minggu sebelum penebaran dan susulan setiap minggu bertujuan untuk mengaktifkan bakteripengurai dan juga memperbaiki kualitas air.

Pemantauan kualitas benur (PCR); khususnya terhadap kontaminasi WSSV dan TSV. Pengamatam harian kualitas air harian dan periodik setiap 2 minggu Pengamatan pertumbuhan utuk melihat laju pertumbuhan dan penentuan dosis pakan.

Pertumbuhan udang vaname pada kegiatan ini, relatif agak lambat yaitu bobot akhir rata rata11,02 g/ekor selam 100 hari pemeliharaan. Pertumbuhan yang lambat ini disebabkan oleh:

Pendugaan populasi udang vanamei setiap sampling relatif lebih rendah dari biomassa dalamtambak, sehingga jumlah pakan yang diberikan setiap hari kurang. Walaupun pengamatanpertumbuhan setiap sampling relatif tepat. Optimalnya pertumbuhan yang normal bagi budidayaudang vanamei kepadatan rendah selama 100 hari pemeliharaan adalah dengan kisaran bobotrata-rata > 13,0 g/ekor.

Defisiensi oksigen terlarut (DO); walaupun penurunan kadar garam masih berlanjut sampai padaminggu pertama bulan ke-IV pemeliharaan mencapai kadar optimun, namun penurunan drastis

Parameter Kepadatan 10 ekor/m2

- Luas petakan (ha) 1,2

- Jumlah petakan (petak) 1

- Waktu pemeliharaan (hari) 100

- Bobot awal (g/ekor) 0,128

- Bobot akhir (g/ekor) 11,02

- Sintasan (%) 96,14

- Produksi (Kg/petak) 1.260,8

- RKP 1,329

Sumber : Mangampa (2007)

Tabel 5. Pertumbuhan, sintasan, produksi, dan RKP (rasiokonversi pakan) budidaya dang vaname ekstensif plus


oksigen terlarut pada pagi hari (04.00-06.00) berada pada kisaran yang kristis yaitu mencapai: 1,8mg/L. Hal ini menyebabkan nafsu makan menurun. Kondisi yang demikian memerlukan pergantianair yang cukup banyak pada malam hari, sehingga kadar oksigen terlarut meningkat namunbelum mencapai kadar yang optimal. Sehingga dilakukan perekayasaan terhadap pompa axialsebagai kincir rakitan untuk mensuplai oksigen. Prinsip budidaya udang ekstensif plus berartiteknologi tersebut masih menggunakan padat tebar rendah, tetapi sudah memerlukan pakantambahan (pakan komersil), disamping pakan alami. dan sarana tambahan (pompa) yang masihsesuai kemampuan pembudidaya ekstensif baik untuk udang vaname maupun untuk udang windu.

Hal ini menandakan bahwa kepadatan 10 ekor/m2 dengan SR yang tinggi (96,14%) cukup riskanuntuk budidaya udang vannamei tradisional sehingga kepadatan optimum yang sesuai untuk budidayaekstensif plus adalah < 10 ekor/m2, atau 8 ekor/m2 (Hendradjat & Mangampa, 2006)

Uji Lapang Budidaya Udang Vaname Ekstensif Plus pada Lahan Terlantar di Kabupaten Selayar

Kegiatan ini dilakukan di tambak pembudidaya Desa Bontobangun Kecamatan BontoharuKabupaten Selayar, menggunakan 2 petak tambak berukuran masing masing ± 1,0 ha. Informasipemilik tambak bahwa lahan tersebut sudah 4 tahun tidak dimanfaatkan untuk kegiatan budidaya(lahan terlantar). Uji lapang ini ditebar benih vaname dengan 2 jenis ukuran yaitu tebar lansung (PL-12) dan benih tokolan ± 2 minggu (PL-30), dengan kepadatan masing masing 8 ekor/m2. Tujuannyaadalah mensosialisasikan dan memperlihatkan kepada pembudidaya manfaat penggunaaan tokolan.Hasil kegiatan ini memperlihatkan produksi yang tinggi, utamanya tambak yang ditebar denganmenggunakan tokolan berumur 15 hari (Tabel 6).

Kegiatan Budidaya Udang Vaname Ekstensif Plus Melalui Dempond Dinas Kelautan danPerikanan Sulawesi Selatan.

Kegiatan ini dilaksanakan di Kabupaten Maros tahun 2008, pada lahan pembudidaya menggunakan1 petak tambak dengan luasan 0,8 ha. Lokasi tergolong lahan marginal karena berdampingan denganareal persawahan, sehingga pada waktu musim hujan memasuki bulan ketiga kegiatan ini banyakdialiri air hujan dari persawahan. Namun dengan penerapan hasil riset dan uji lapang dengan baiksehingga produksi dapat ditingkatkan. Sepanjang pemeliharan hanya mengandalkan suplai air sumberdari air pasang, tanpa menggunakan pompa Kegiatan ini telah mengaplikasikan probiotik sesuaiSOP budidaya ekstensif plus, sehingga juga merupakan salah satu yang menunjang keberhasilandempond ini. Produksi meningkat mencapai 850 kg/ha (680 kg/0,8 ha); sintasan 85,55%; danpertumbuhan 12,42 g/ekor.

Petak A Petak BTebar langsung (PL-12) Tokolan (PL-30)

- Luas petakan (ha) 1,0 1,0

- Jumlah petakan (petak) 1 1

- Waktu pemeliharaan (hari) 110 90

- Bobot awal (g/ekor) 0,002 0,175

- Bobot akhir (g/ekor) 12,6 13,7

- Sintasan (%) 100 100

- Produksi (kg/ha) 1,008 1,1

- RKP 1,5 1,4

Parameter

Sumber: Pantjara et al . (2009)

Tabel 6. Pertumbuhan, sintasan, produksi, dan RKP (rasio konversi pakan)budidaya udang vaname ekstensif plus


KESIMPULAN

Kajian riset budidaya udang vaname ekstensif plus yang diramu dalam kajian pengembanganyaitu uji lapang budidaya udang vaname ekstensif plus yang dilakukan dilahan terlantar milikpembudidaya ekstensif telah dapat meningkatkan produksi mencapai 850-1100 kg/ha, sintasan 85,55-100%, dan pertumbuhan: 11,02-13,7 g/ekor. Uji lapang budidaya udang vaname ekstensif plusdiharapkan dapat menunjang program repitalisasi perikanan budidaya, dengan mengaktifkan kembalilahan yang terlantar dan meningkatkan produktivitas tambak ekstensif.

DAFTAR ACUAN

Atmomarsono, M. (2009). Bagaimana Mengatasi Masalah Penyakit Pada Budidaya Udang Windu diIndonesia. Makalah disampaikan pada Seminar Nasional Tahunan VI Hasil Penelitian Perikanan danKelautan, Universitas Gajah Mada, Yogyakarta, 25 Juli 2009.

Darmono. (1991). Budidaya Udang Penaeus. Penerbit Kanisius. Yogyakarta, 22 pp.Hendrajat, E.A., & Mangampa. (2006). Budidaya udang vannamei (Litopenaeus vannamei) tradisional

plus dengan kepadatan yang berbeda. Prosiding Seminar Nasional Perikanan dan Kelautan UGM,Yogyakarta 27 Juli 2006, 9 hlm.

Mangampa., M. (2007). Riset Budidaya udang vanamei (Litopeneus vannamei) pola tradisional plus danpenggunaan tokolan. Laporan teknis hasil penelitian 2007, 23 hlm.

Mangampa, & Erfan, A.H. (2008). Optimalisasi padat tebar benih udang vanamei (Litopenaeus vannamei)pada pentokolan sistim hapa. Makalah Seminar Masyarakat Akuakultur Indonesia (MAI) dan PusatRiset Budidaya, BRKP. Denpasar 2008, 7 hlm.

Mangampa, M., Tahe, S., & Suwoyo, H.S. (2009). Riset budidaya udang vanamei tradisional plusmenggunakan benih tokolan dengan ukuran yang berbeda. Konferensi Masyarakat AkuakulturIndonesia 2009. MAI, Yogyakarta, 11 hlm.

Mangampa, M., Tahe, S., & Suwoyo, H.S. (2010). Riset Budidaya Udang Vaname (Litopenaeus vannamei)Tradisional Plus menggunakan Tokolan dengan Wadah Yang Berbeda. Prosiding Seminar NasionalKelautan VI Global warning Tantangan dan Peluang. Univ. Hang Tuah Surabaya, 22 April 2010, II,367-379.

Mustafa, A., & Mangampa, M. (1990). Usaha budidaya udang tambak menggunakan benur windu,Penaeus monodon yang berbeda lama pembantutannya. J. Penel. Budidaya Pantai, 6(2), 35-46.

Pantjara, B., Rachmansyah, & Mangampa, M. (2009). Budidaya udang vanamei, L. vanammei dengansistem tradisional plus di lahan petani, Kabupaten Selayar, Sulawesi Selatan. Prosiding SeminarForum Inovasi Teknologi Akuakultur, Surabaya.

Poernomo, A. (2002). Perkembangan udang putih vaname (Litopenaeus vannamei) di Jawa Timur.Disampaikan dalam Temu Bisnis Udang, Makassar,19 Oktober 2002, 26 hlm.

Poernomo, A. (2004). Teknologi probiotik untuk mengatasi permasalah tambak udang dan lingkunganbudidaya. Makalah disampaikan pada Simposium Nasional Pengembangan Ilmu dan InovasiTeknologi dalam Budidaya, Semarang 27-29 Januari 2014, 24 hlm.

Sugama, K. (2002). Satus budi daya udang introduksi Litopenaeus vannamei dan Litopenaeus stylirostrisserta prospek pengembangan dalam tambak air tawar. Disampaikan dalam Temu Bisnis Udang,Makassar,19 Oktober 2002, 7 hlm.

penelitian dan pengembangan budidaya udang … · 755 prosiding forum inovasi teknologi akuakultur...

Documents