pedoman menu pada remaja putri usia 16new
TRANSCRIPT
LaporanDiajukan untuk memenuhi Tugas Mata Kuliah Perencanaan Konsumsi Pangan
Oleh :Avianing Kemala. U 108101000003Mizna Sabilla 108101000011Resti Ratnawati 108101000012Ayu Punarsih 108101000015Ayu Dwi Lestari 108101000030Irda Septiani 108101000031Nurmalita Sani 108101000033
PEMINATAN GIZIPROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATANUNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA
1432 H.2011 M
1. PEDOMAN MENU PADA REMAJA PUTRI USIA 16-18 TAHUN
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 1
Jumlah takaran
Jenis makanan
Kandungan zat giziKalori Protein Lemak Ca Fe Vit .A Vit .C Vit E Serat
3 porsi Beras 1080 20 20 18 20 0 0 3 31.5 porsi Lauk 226.5 13.65 18.75 10.5 1.125 607.5 0 0.2325 02 porsi Pauk 149 18.3 4 129 10 5 0 0.72 73 porsi Sayur 108 4.5 1.5 801 11.7 1845.45 240 2.43 7.353 porsi Buah 147 2.7 0.9 42 3.3 7.5 261 0.81 67.50.75 porsi Susu 91.5 4.8 5.25 214.5 2.55 19.5 0.75 0.51 02 porsi Minyak 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 14.6 02.5 porsi Kudapan 210 3.75 1.75 0.025 0.25 0 0 0 04 porsi Gula 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0
Jumlah 2338 68.1 72.25 1217.03 49.365 3697.07 501.75 21.9425 84.85AKG 2200 22 73 1000 26 600 75 15 20-25
2. PERHITUNGAN ZAT GIZI Menu Ke 1
Sarapan Makan Siang Makan MalamNasi Goreng / berasSosisTomatTimunSeladaKolCabeMargarinBawang MerahBawang PutihKecap GaramSusu sapiGula PasirPisang ambon
Nasi / berasBayamZtomatJagungWortelGaramCabeBwg merahBwg putihTempe rebusJus Jambu bijiGula pasirKue talam
mie basahtelursawikoldaun bawangjamurmericatomattimungarambwg putihkecapminyakjeruk manissusu sapigula pasir
Perhitungan Zat Gizi Menu 1
MENU 1 Kelompok
Nama makanan
Berat(gr)
BDD (%)
Berat bersih (gr)
kalprotei
nlemak
Kalsium
Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm
Sesudah
Beras 200 100 200 720 13.6 1.4 12 1.6 0 0 0 1.76 2Sosis daging 50 100 50 226 7.25 21.15 14 0.55 0 0 0 0.62 0
Mie basah 100 100 100 86 0.6 3.3 14 0.8 0 0 0 0.88 0timun 30 70 21 2.52 0.147 0.02 2.1 0.06 0 0.168 0.168 0.17 1.73
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 2
Cabe Merah besar 30 85 25.5 7.905 0.255 0.0765 7.395 0.1275 12.11 4.59 2.295 0.2 1.632Tomat 35 95 33.5 6.7 0.33 0.1 1.6 0.16 50.7 0.02 0.01 2.4 3.1
Jagung kngn pipil 10 90 9 27.63 0.71 0.306 0.81 0.189 4 0 0 0.072 0.27Jeruk Manis 100 72 72 32.7 0.64 0.14 23.7 0.28 13.8 35.2 0 0.19 0.19
Wortel 10 88 8.8 3.69 0.1 0.026 3.43 0.07 106.66 0.52 0.26 0.071 0.26Salada 20 69 14 3.08 0.32 0.04 30.8 0.4 91.35 14.28 14.28 0.11 0.599
Kol 40 75 30 7.2 0.42 0.06 13.8 0.15 2.4 15 15 0.24 1.4Tempe 100 100 100 149 18.3 4 129 10 5 0 0 0.72 7
Telur Ayam 60 90 54 87.4 6.9 6.2 29.16 1.4 147.2 0 0 0.57 0Bayam 75 71 53.25 19.08 1.86 0.265 141.5 2.07 326.03 42.4 21.2 0.14 1.29Sawi 20 87 17.4 3.82 0.4 0.05 38.28 0.06 113.53 17.74 8.87 0.14 0.78Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0
Susu Sapi 150 100 150 91.5 4.8 5.25 214.5 2.55 19.5 0.75 0.75 0.51 0Jamur 20 100 20 3 0.76 0.12 0.6 0.34 0 1 0.5 0.162 0
Jambu biji 100 82 82 40.18 0.738 0.246 11.48 0.902 2.07 71.34 71.34 0.22 18.45Margarin 5 100 5 36 0.03 4.05 0 0 10.1 0 0 0.775 0Minyak 15 100 15 135.2 0 15 0 0 909.09 0 0 10.9 0
Daun Bawang 10 67 6.7 1.9 0.12 0.04 3.6 0.48 9.2 2.2 2.2 0.05 0.28Bawang Merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.09 0.072 0.171Pisang ambon 50 75 37.5 37.125 0.45 0.075 3 0.187 54.75 1.125 1.125 0.101 0.56Bawang Putih 10 88 8.8 8.3 0.39 0.01 3.6 0.08 0 1.32 0.66 0.07 0
Kecap 20 100 20 9.2 1.14 0.26 24.6 1.14 0 0 0 0 0Merica 5 100 5 17.9 0.57 0.34 22.5 0.84 0 0 0 0 0
kue talam 25 100 25 45 0.25 1.25 0.025 0.9 0 0 0 0 0Jumlah 1957.14 61.215 63.8015 750.72 25.4475 1877.49 207.833 138.748 21.143 39.712
AKG 2200 55 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 3
Menu ke 2Sarapan Makan Siang Makan MalamNasiSosis dagingMinyakSusuGulaJeruk manisKue klepon
NasiDaging sapiKecapBawang putihmericaTumis Oncom Tumis KangkungBawang merahMinyakCabeJus jambuGula
NasiSayur kari (wortel, kentang, buncis, labu siam)Ikan gorengTahu gorengBelimbingBawang merahBawang putihKunyitCabeMinyakGula
Perhitungan Zat Gizi Menu Ke 2
menu 2
cabe merah besar
Berat(gr)
BDD (%)
Berat bersih (gr)
kalprotei
nlemak
Kalsium
Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm
Sesudah
Beras 275 100 275 990 18.7 18.425 16.5 18.7 0 0 0 2.42 2.75Sosis daging 25 100 25 113 3.625 10.575 7 0.275 0 0 0 0.31 0daging sapi 25 100 25 51.75 4.7 3.5 2.75 0.7 2.275 0 0 0.0775 0ikan segar 25 80 20 22.6 3.4 0.9 4 0.2 9.1 0 0 0 0
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 4
Oncom 50 100 50 93.5 6.5 3 48 13.5 0 0 0 0.36 0.28Tomat 35 95 33.5 6.7 0.33 0.1 1.6 0.16 50.7 0.02 0.01 2.4 3.1Wortel 20 88 17.6 7.392 0.2112 0.0528 6.864 0.1408 213.2 1.056 0.528 0.14256 0.6
kangkung 120 70 84 24.36 2.52 0.252 61.32 2.1 534.5 26.88 13.44 0.7 0Kecap 20 100 20 9.2 1.14 0.26 24.6 1.14 0 0 0 0 0Tahu 50 100 50 34 3.9 2.3 76.5 0.4 0 0 0 0.36 0.275
Kentang 25 85 22 18.26 0.44 0.022 2.42 0.154 0 3.74 1.87 0.1936 1.3125kacang buncis 30 90 27 9.45 0.648 0.054 17.55 0.297 17.2 5.13 2.565 0.2187 3.325
labu siam 35 83 29 7.54 0.174 0.029 4.06 0.145 0.6 5.22 2.61 0.2349 1.575Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0
Susu Sapi 150 100 150 91.5 4.8 5.25 214.5 2.55 19.5 0.75 0.75 0.51 0belimbing 62.5 86 54 19.44 0.216 0.216 2.16 0.594 9.3 18.9 18.9 0.1458 6.75Jambu biji 150 82 123 60.27 1.107 0.369 17.22 1.353 3.075 107.01 107.01 0.3321 27.675
Kunyit 10 78 7.8 4.914 0.156 0.2106 1.872 0.2574 0 0.078 0.039 0 0Minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 0 14.6 0
Daun Bawang 10 67 6.7 1.9 0.12 0.04 3.6 0.48 9.2 2.2 2.2 0.05 0.28Bawang Merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.09 0.072 0.171
Jeruk Manis 100 72 72 32.7 0.64 0.14 23.7 0.28 13.8 35.2 0 0.19 0.19Bawang Putih 10 88 8.8 8.3 0.39 0.01 3.6 0.08 0 1.32 0.66 0.07 0
cabe merah besar 30 85 25.5 7.905 0.255 0.0765 7.395 0.1275 12.11 4.59 2.295 0.2 1.632Merica 5 100 5 17.9 0.57 0.34 22.5 0.84 0 0 0 0 0
kue klepon 125 100 125 133.75 0.75 3.375 0.0125 0.4625 0 0 0 0 0Jumlah 2095.84 55.4272 69.5239 574.964 45.0482 2106.68 212.274 152.967 23.5872 49.9155AKG 2200 55 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 5
Menu ke 3Sarapan Makan Siang Makan MalamNasiTelurTempeBawang putihKetumbarKacang panjangBawang merahCabeMinyakJus jambu bijiGula
NasiUdangCabe merahBawang merahBayamJagung kuning pipilMinyakJus manggaGulaYoghurtKue gemblong
NasiOseng tempeBawang merahBawang putihKecapCabe merahCabe rawitTumis KangkungMinyakBelimbing
Perhitungan menu ke 3
Nama makanan
Berat(gr)
BDD (%)Berat bersih
(gr)kal
protein
lemak
Kalsium
Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm
Sesudah
Beras 300 100 300 1080 20.4 20.4 18 20.4 0 0 0 2.64 3telur ayam 60 90 54 87.48 6.912 6.21 29.16 1.58 145.8 0 0 0.57 0
Udang 25 68 17 15.4 3.57 0.03 23.12 1.36 0.03 0 0 0 0Bayam 75 71 53.25 19.08 1.86 0.265 141.5 2.07 326.03 42.4 21.2 0.14 1.29
Jagung kngn pipil 10 90 9 27.63 0.71 0.306 0.81 0.189 4 0 0 0.072 0.27Kangkung 100 70 70 20.3 2.1 0.21 51.1 1.75 445.4 22.4 11.2 0.56 0
kacang panjang 100 75 75 33 2.025 0.225 36.75 0.525 25.375 15.75 7.875 0.6 2.8Tempe 100 100 100 149 18.3 4 129 10 5 0 0 0.72 7
cabe merah besar 20 85 17 52.87 2.7 1.05 27.2 0.39 9.89 8.5 4.25 0.13 1.08belimbing 125 86 107.5 38.7 0.43 0.43 4.3 1.185 18.45 37.625 37.625 0.29 14.4
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 6
Jambu biji 100 82 82 40.18 0.738 0.246 11.48 0.902 2.07 71.34 71.34 0.22 18.45cabe rawit segar 10 85 8.5 8.76 0.399 0.204 3.825 0.21 94.87 5.95 2.975 0.243 0.544
mangga 50 65 32.5 23.4 0.26 0.065 4.22 0.61 95.2 5.2 5.2 0.08 0.71bawang merah 10 90 9 3.51 0.13 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.9 0.07 0.195bawang putih 10 88 8.8 8.36 0.39 0.017 3.69 0.088 0 1.32 0.66 0.071 0
Kecap 10 100 10 4.6 0.57 0.13 12.3 0.57 0 0 0 0 0Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0
yogurt 150 100 150 78 4.95 3.75 105 0.15 33.18 0 0 0.51 0ketumbar 5 100 5 20.2 0.7 0.8 31.5 0.89 7.9 0 0 0.49 0
minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 0 14.6 0kue gemblong 100 100 100 262.5 4.25 6.5 0.15 0.5 0 0 0 0 0
Jumlah 2298.97 71.394 64.865 638.345 43.481 2425.315 210.665 163.225 22.006 49.739AKG 2200 55 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Menu Ke 4Sarapan Makan Siang Makan Malam
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 7
Roti putihTelur ayamTomatSusu sapiJambu bijiKue apem
Nasi putihOncom merahTepung teriguTomatBuncisJus mangga
WortelSosisBawang merahBawang putihmericagaram
Nasi putihTahuAyamCabai merahTaogeJerukMinyakGula
MENU 4
Nama makanan
Berat(gr)
BDD (%)Berat bersih
(gr)kal
protein
lemak
Kalsium
Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm
Sesudah
roti putih 80gr 100% 80gr 198.4 6.4 0.96 8 1.2 0 0 0 0.7 0.56tepung terigu 25gr 100% 25gr 91.25 2.225 0.325 4 0.3 0 0 0 0.3 0.19Nasi 150gr 100% 150gr 540 10.2 1.05 9 1.2 0 0 0 1.32 1.5oncom merah 50gr 100% 50gr 93.5 6.5 3 48 13.5 0 0 0 0.36 0.28Tahu 100gr 100% 100gr 68 7.8 4.6 124 0.8 0 0 0 0.72 0.5telur ayam 60gr 90% 54gr 87.48 6.912 6.21 29.16 1.58 145.8 0 0 0.57 0sosis daging 25gr 100% 25gr 113 3.7 10.5 7 0.28 0 0 0 0.07 0Ayam 12.5gr 58% 7.25gr 21.8 1.46 20 11.2 1.2 196.3 0 0 0.248 0tomat masak 50gr 95% 47.5gr 10 0.5 0.15 2.5 0.25 75 20 10 0.4 4.8wortel 50gr 88% 44gr 64 8 0.15 25.5 3.35 0 0 0 0.4 0buncis 50gr 90% 45gr 15.75 1.08 0.09 29.3 0.5 28.7 8.55 4.275 0.36 2.9
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 8
cabai merah 50gr 85% 42.5gr 132.17 6.8 2.7 68 0.97 24.7 21.25 10.625 0.35 2.89tauge kedelai 50gr 100% 50gr 33.5 4.5 1.3 25 0.5 5.6 7.5 3.75 0.4 1.04Mangga indramayu 50gr 65% 32,5gr 23,4 0,26 0,065 4,22 0,61 95,2 5,2 5,2 0,08 0,71jambu biji 100gr 82% 82gr 40.18 0.738 0.246 11.45 0.902 2.07 71.34 71.34 0.22 71.34jeruk manis 100gr 72% 72gr 45 0.9 0.2 33 0.4 19.19 49 49 0.27 0.3Susu Sapi 150gr 100% 150gr 91.5 4.8 5.25 214.5 2.55 19.5 0.75 0.75 0.51 0minyak 20gr 100% 20gr 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 0 14.6 0gula 40gr 100% 40gr 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0kue apem 2.5buah 100% 210 3.75 1.75 0.025 0.25 0 0 0 0 0merica 15 100% 15gr 53.85 1.725 1.02 69 4.425 0 0 0 0 0bwg putih 30gr 88% 26.4gr 25.08 1.056 0.05 11.08 0.264 0 3.96 1.98 0.213 0bwg merah 10 90% 9gr 3.51 0.135 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.09 0.072 0.171
Jumlah 2263.97 79.181 79.578 734.955 34.533 1728.98 182.53 151.81 22.083 86.471AKG 2200 55 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Menu ke 5Sarapan Makan Siang Makan Malam
Singkong rebusKejuSusuGula
Nasi(beras)BayamJagungjeruk manistempecabe merahbawang merah
Nasi (Beras)ayam oncomsawikolwortelpisang ambon
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 9
bawang putihgulastroberigaram
risolesminyak klp bawang merahbwg putihgaram
Perhitungan Zat Gizi Menu 5
MENU 5
Nama makanan Berat(gr) BDD (%) BDD (gr) kal protein lemak Kalsium Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm Sesudah
Beras 250 100 250 900 17 1.75 15 2 0 0 0 2.2 2.5Singkong 50 75 37.5 54.75 0.45 0.1125 12.375 0.2625 0 11.25 5.625 0.33 2.025
Keju 30 100 30 97.8 6.84 6.09 233.1 0.45 68.18 0.3 0.3 0.41 0.36Ayam 50 58 29 87.58 5.278 7.25 11.62 0.435 35.91 0 0 0.045 0
Tempe 50 100 50 75 9.2 2.0 77.5 5 7.507508 0 0 0.36 1.75oncom 50 100 50 94 6.5 3.0 48.0 13.5 0 0 0 0.36 12.3bayam 100 71 71 26 2.5 0.4 189.6 2.8 1298 56.8 28.4 0.5112 1.7395
Jagung kuning pipil 30 90 27 82.89 2.13 0.918 2.43 0.567 12 0 0 0.216 0.81Wortel 30 88 14 10.08 0.288 0.072 9.36 0.192 290.9 1.44 0.72 0.194 0.72
Kol 30 75 22.5 5.4 0.315 0.045 10.35 0.1125 1.82 11.25 11.25 0.182 1.063Sawi 100 87 87 19 2.0 0.3 191.4 2.6 1688 88.7 44.37 0.7047 0.783
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 10
Cabe Merah besar 10 85 8.5 2.635 0.085 0.025 2.465 0.0425 3.605 1.53 0.765 0.06885 0.545Jeruk Manis 100 72 72 32.7 0.64 0.14 23.7 0.28 13.8 35.2 0 1.944 0.198
Stroberi 50 96 48 18 0.4 0.2 13.4 0.5 29 60.0 30 1.296 4.95pisang ambon 150 75 112.5 111 1.4 0.2 9 1.125 49.32432 3.375 1.6875 0.30375 1.6875
Susu Sapi 150 100 150 92 4.8 5.3 214.5 3 59.09091 1.5 0.75 0.81 0Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0 0 0 0 0 0
Minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 3603.604 0 0 14.6 0Bawang Merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.09 0.072 0.171Bawang Putih 10 88 8.8 8.3 0.39 0.01 3.6 0.08 0 1.32 0.66 0.07 0
risoles 2.5 buah 100 335 5.3 3.5 6.75 1.5 0 0 0 0 0Jumlah 2379.9
8 65.47151.270
5 1079.434.548
5 7160.76272.88
5124.61
824.677
5 31.602AKG 2200 22 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
MENU 5
Nama makanan Berat(gr) BDD (%) BDD (gr) kal protein lemak Kalsium Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm Sesudah
Beras 250 100 250 900 17 1.75 15 2 0 0 0 2.2 2.5Singkong 50 75 37.5 54.75 0.45 0.1125 12.375 0.2625 0 11.25 5.625 0.33 2.025
Keju 30 100 30 97.8 6.84 6.09 233.1 0.45 68.18 0.3 0.3 0.41 0.36Ayam 50 58 29 87.58 5.278 7.25 11.62 0.435 35.91 0 0 0.045 0
Tempe 50 100 50 75 9.2 2.0 77.5 5 7.507508 0 0 0.36 1.75oncom 50 100 50 94 6.5 3.0 48.0 13.5 0 0 0 0.36 12.3bayam 100 71 71 26 2.5 0.4 189.6 2.8 1298 56.8 28.4 0.5112 1.7395
Jagung kuning pipil 30 90 27 82.89 2.13 0.918 2.43 0.567 12 0 0 0.216 0.81Wortel 30 88 14 10.08 0.288 0.072 9.36 0.192 290.9 1.44 0.72 0.194 0.72
Kol 30 75 22.5 5.4 0.315 0.045 10.35 0.1125 1.82 11.25 11.25 0.182 1.063Sawi 100 87 87 19 2.0 0.3 191.4 2.6 1688 88.7 44.37 0.7047 0.783
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 11
Cabe Merah besar 10 85 8.5 2.635 0.085 0.025 2.465 0.0425 3.605 1.53 0.765 0.06885 0.545Jeruk Manis 100 72 72 32.7 0.64 0.14 23.7 0.28 13.8 35.2 0 1.944 0.198
Stroberi 50 96 48 18 0.4 0.2 13.4 0.5 29 60.0 30 1.296 4.95pisang ambon 150 75 112.5 111 1.4 0.2 9 1.125 49.32432 3.375 1.6875 0.30375 1.6875
Susu Sapi 150 100 150 92 4.8 5.3 214.5 3 59.09091 1.5 0.75 0.81 0Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0 0 0 0 0 0
Minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 3603.604 0 0 14.6 0Bawang Merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.09 0.072 0.171Bawang Putih 10 88 8.8 8.3 0.39 0.01 3.6 0.08 0 1.32 0.66 0.07 0
risoles 2.5 buah 100 335 5.3 3.5 6.75 1.5 0 0 0 0 0Jumlah 2379.9
8 65.47151.270
5 1079.434.548
5 7160.76272.88
5124.61
824.677
5 31.602AKG 2200 22 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Menu Ke 6Sarapan Makan Siang Makan Malam
Nasi Susu gulaUdangJus Jambu bijiGula Minyak Kue brondong
Nasi Sayur asem (daun melinjo, kacang merah, kelewih, labu siam, terong belanda)AsemCabe merah besarTahu goreng Jambu bijiMinyak
NasiAyam bakarKangkungSusuGula KecapJeruk manisTomatMinyak
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 12
menu 6
Nama makanan Berat(gr) BDD (%) Berat bersih (gr) kal protein lemak Kalsium Fe Vit.AVit.C
Vit.E SeratSblm Sesudah
Beras 300 100 300 1080 20.4 20.4 18 20.4 0 0 0 2.64 3Udang 25 68 17 15.4 3.57 0.03 23.12 1.36 0.03 0 0 0 0Jambu Biji 100 82 100 40.18 0.73 0.24 11.48 0.9 2.07 71.3 71.3 0.22 18.45Daun Melinjo 25 88 22 21.7 1.1 0.28 48.18 0.92 222.2 41.14 20.5 0.17 0Cabe Merah besar 30 85 25.5 8 0.255 0.765 7 0.1275 12.11 4.59 2.295 0.2 2Kacang Merah 25 95 23.75 79.8 5.48 0.4 19 1.18 0 0 0 0.17 0Labu Siam 50 83 41.5 10.79 0.24 0.04 5.8 0.2 0.83 21.5 10.7 0.33 1.18Kelewih/sejenis nangka muda 50 77 38.5 42.7 0.57 0.115 10.78 0.34 0.97 7 3.65 0.31 0Terong Belanda 50 73 36.5 17.5 0.54 0.1 4.7 0.29 0 6.2 3.1 0.29 0Ayam Bakar 50 68 34 102.6 6.18 8.5 4.76 0.51 275.4 0 0 0.1 0Kangkung 100 70 70 20.3 2.1 0.21 51.1 1.75 445.4 22.4 11.2 0.56 0Susu Sapi 150 100 150 91.5 4.8 5.25 214.5 2.55 19.5 0.75 0.75 0.51 0Tahu 100 100 100 68 7.8 4.6 124 0.8 0 0 0 0.72 0.5Jeruk Manis 200 72 144 64.8 1.29 0.28 47.52 0.576 27.6 70.56 35.28 0.38 0.396Tomat 25 95 23.7 4.74 0.28 0.07 1.18 0.11 35.9 9.48 4.74 0.19 2.2Kecap 20 100 20 9.2 1.14 0.26 24.6 1.14 0 0 0 0 0Asem 10 48 4.8 11.4 0.18 0.288 3.5 0.02 0.14 0.096 0.04 0.012 0Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0 0 0 0 0 0Minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 3603.604 0 0 14.6 0Bawang Merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.24 0.072 0 0.18 0.09 0.072 0.171kue brondong 2.5 buah 100 150 1.5 0.25 0.5 0.05 0 0 0 0 0
Jumlah 2168.02 58.29 62.105 624.96
33.2955 4645.75
255.511
163.645 21.474 27.529
AKG 2200 55 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 13
Menu ke 7
pagi siang MalamBubur Kacang HijauBeras Ketan HitamJaheGulaSusu Sapi SegarPisang Ambon
BerasSayur Daun KatukBwang Putih
Tomat
Bawang merah
Cabai merah
Empal daging
Merica
Minyak
Jeruk manis
Beras ketan hitam
Gula
Oncom
gemblong
berasikan terioncomtepung teriguminyaksingkonggula pasirjambu bijisayur sawibawang merah bawang putihtomattauge kacang hijaucabe rawit segarworteljagung pipil kuning
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 14
Perhitungan menu ke 7
MENU 7 irda
Nama makanan
Berat(gr)
BDD (%)Berat bersih
(gr)kal
protein
lemakKalsiu
mFe Vit.A
Vit.CVit.E Serat
SblmSesud
ah
Bawang Merah 20 90 18 7.02 0.27 0.054 6.48 0.144 0 0.36 0.18 0.145 0.117Bawang Putih 30 88 26.4 25.08 1.056 0.05 11.08 0.264 0 3.96 1.98 0.213 0
Beras 200 100 200 720 13.6 1.4 12 1.6 0 0 0 1.76 2Beras Ketan Hitam 50 100 50 178 3.5 0.35 0.05 0.4 0 0 0 0.44 1.25Cabe Merah besar 15 85 12.75 3.95 0.127 0.03 3.69 0.06 6.01 2.29 1.145 0.121 0.65Cabe Rawit Segar 10 85 8.5 8.755 0.39 0.204 4.5 0.05 94.87 5.95 2.975 0.06 0
Daging Sapi 50 100 50 59 9.05 7 5.5 1.4 4.54 0 0 0.155 0Daun Katuk 120 40 48 28.32 2.304 0.48 97.92 1.296 502.786 114.72 57.36 0.388 1.52
Gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0Ikan Teri 12.5 100 12.5 21.25 4.175 0.375 150 0.46 7.95 0 0 0.038 0
Jagung kngn pipil 10 90 9 27.63 0.71 0.306 0.81 0.189 4 0 0 0.072 0.27Jahe 5 97 4.85 2.47 0.07 0.04 1.01 0.07 0.14 0.194 0.097 0.03 0
Jambu biji 100 82 82 40.18 0.738 0.246 0.04 0.902 0 71.34 71.34 0.222 9.22Jeruk Manis 100 72 72 32.7 0.64 0.14 23.7 0.28 13.8 35.2 0 0.19 0.19Kacang Hijau 12.5 100 12.5 43.125 2.775 0.15 15.625 0.837 1.98 0.75 0.375 0.09 0.937
Merica 15 100 15 53.85 1.725 1.02 69 4.425 0 0 0 0 0Minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 0 14.6 0Oncom 75 100 75 140.25 9.75 4.5 72 20.25 0 0 0 0.54 18
Pisang ambon 50 75 37.5 37.125 0.45 0.075 3 0.187 54.75 1.125 1.125 0.101 0.56
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 15
gemblong 120 100 120 328.8 2.04 6.48 82.8 3.96 0 0 0 0 0Sawi 70 87 60.9 13.39 14 0.18 133.98 1.766 397.38 62.11 31.059 0.493 2.74
Singkong 25 75 18.75 27.375 0.225 0.05 6.1875 0.131 0 5.625 2.8125 0.165 0.506Susu Sapi 150 100 150 91.5 4.8 5.25 214.5 3 195 1.5 1.5 1.36 0
Tauge Kcng hjau 10 100 10 2.3 0.29 0.02 2.9 0.08 1 1.5 0.75 0.08 0.605Tepung Terigu 12.5 100 12.5 45.625 1.11 0.162 2 0.15 0 0 0 0.11 0.075
Tomat 30 95 28.5 5.7 0.285 0.085 1.425 0.142 43.18 11.4 5.7 0.231 2.671Wortel 15 88 13.2 5.544 0.158 0.039 5.148 0.105 160 0.792 0.396 0.106 0.396
Jumlah 2274.94 74.238 48.686 927.346 42.188 2699.51 318.816 178.795 21.71 41.707AKG 2200 55 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Menu ke 8
Waktu Nama makanan
Berat (Gram)
Porsi Waktu Nama makanan Berat (Gram)
Porsi Waktu Nama makanan Berat (Gram)
Porsi
pagi roti 160 1 siang beras 100 1 malam beras 100 1
07.00 WIB selada 1 tumis buncis 1 tumis kacang panjang 1
tomat tempe 1 tahu 1
margarin 1 udang 1/2 porsi hati sapi 1/2 porsi
keju 1/2 porsi jeruk 1 mangga 1
apel 1 cabe merah 10 cabe merah 10
gula 10 1 porsi bawang merah 15 bawang merah 15
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 16
bawang putih 15 bawang putih 15
Kudapan yogurt 150 0,75 porsi bawang bombai 15 bawang bombai 15
10.00 WIB ketapang 15 1,5 porsi minyak 5 1/2 porsi kemiri 5
gula 10 1 porsi kecap 10
Sore opak singkong 5 1 porsi minyak 5 1/2 porsi
gula 10 1 porsi
Perhitungan menu ke 8
Nama makanan
Berat(gr)
BDD (%)
Berat bersih
(gr)kal protein lemak
Kalsium
Fe Vit.AVit.C
Vit.ESera
tSblmSesudah
roti 160 100 160 397 12.8 1.9 16.0 3.2 0 0 0.0 1.408 1.12
beras 200 100 200 720 13.6 1.4 12 1.6 0 0 0 1.76 2
keju 15 100 15 48.9 3.42 3.04 116.77 0.225 112.5 0.15 0.15 0.051 0
selada 100 69 69 10.35 0.82 0.13 15.18 0.34 37.63 5.52 2.76 0.55 4.89
tomat 50 95 47.5 9.5 0.475 0.14 2.37 0.23 71.96 19 19 0.38 4.45
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 17
margarin 10 100 10 72 0.06 8.1 2 0 20.2 0 0 1.88 0
buncis 100 90 90 31.5 2.16 0.18 58.5 0.99 57.27 17.1 8.55 0.72 5.98
tempe 50 100 50 74.5 9.15 2 64.5 5 2.52 0 0 0.36 1.75
udang Segar 25 68 17 15.47 3.57 0.034 23.12 1.36 3.09 0 0 0.052 0
hati sapi 25 100 25 34 4.92 0.8 1.75 1.65 1108.5 7.75 0 0.105 0
tahu 100 100 100 68 7.8 4.6 1.6 124 0 0 0 0.72 0.555
apel 75 100 75 43.5 0.22 0.3 4.5 0.22 6.8 3.6 3.6 0.2 0.94
jeruk manis 100 72 72 32.4 0.64 0.144 23.76 0.28 13.81 35.28 35.28 0.19 0.198
mangga 50 65 32.5 23.4 0.26 0.065 4.22 0.61 95.2 5.2 5.2 0.08 0.71
kacang panjang 100 75 75 33 2.02 0.22 36.75 0.52 25.37 15.75 7.87 0.6075 2.805
minyak 10 100 10 90.2 0 10 0 0 0 0 0 0
kecap 10 100 10 4.6 0.57 0.13 12.3 0.57 0 0 0 0 0
yogurt 150 100 150 78 4.95 3.75 180 0.15 33.18 0 0 0
cabe merah 20 85 17 52.87 2.7 1.05 27.2 0.39 9.89 8.5 4.25 0.13 1.08
kemiri 5 100 5 31.8 9.5 3.15 4 0.1 0 0 0 0 0
gula 30 100 30 109.2 0 0 1.5 0.03 0 0 0 0 0
bawang bombay 30 94 28.2 12.69 0.39 0.05 9.02 0.14 1.4 2.5 1.2 0.22 0
bawang merah 30 90 27 10.53 0.4 0.08 9.72 0.2 0 0.5 0.25 0.2 0
bawang putih 30 88 26.4 25 1.1 0.05 11 0.2 0 3.9 1.95 0.21 0
opak singkong 5 100 5 47 1.8 2.1 30.0 0.6 0 0.0 0.0 0.0
ketapang 15 100 15 51 1.1 1.7 2.1 0.11 0 0 0 0 0Total 2126.21 84.425 45.133 669.86 142.715 1599.32 124.75 90.06 9.8235 26.478
AKG 2200 22 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 18
Menu ke 9Sarapan Makan siang Makan malamNasiIkan teriKacang tanahSayur lodeh:labu siam, nangka, kacang merah, terung, daun melinjoCabe merahminyaksusugulapisang ambon
BihunDaging ayamSeledriGula Jus belimbing
NasiHati sapiPisang ambonSawiTauge kedelaiWortelSusuGula
Perhitungan menu ke 9
menu 9
Nama makananBerat(g
r)BDD (%)
Berat bersih (gr) kal
protein
lemak
Kalsium Fe Vit.A
Vit.C
Vit.E SeratSblmSesudah
beras 200 100 200 720 13.6 1.4 12 1.6 0 0 0 1.76 2Bihun 50 100 50 180 2.35 0.05 0.3 0.04 0 0 0 0 0
ikan teri 12.5 100 12.5 21.25 4.175 0.375 150 0.45 7.95 0 0 0.044 0daging ayam 25 58 14.5 43.79 2.64 3.625 2.03 0.21 117.45 0 0 0.045 0
hati sapi 25 100 25 34 4.925 0.8 1.751 1.65 3325 7.75 3.875 0.26 0kacang tanah 20 100 20 90.4 5.08 8.56 11.6 0.26 0 0.6 0.3 0.144 0.435kacang merah 25 95 23.75 79.8 5.5 0.4 19 1.18 0 0 0 0.17 0.95
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 19
Belimbing 125 86 107.5 38.7 0.043 0.0428 0.423 0.1177 18.19 3.745 1.875 0.34 16.89pisang ambon 100 75 75 74.25 0.9 0.15 6 0.375 10.95 2.25 2.25 0.2 1.125
susu kental tak manis 75 100 75 103.5 5.25 5.925 182.25 0.15 30.3 0.75 0.75 0.255 0minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 0 14.6 0
gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0Labu 10 83 8.3 2.15 0.06 0.01 1.4 0.05 0.2 1.8 0.9 0.67 0.29
nangka muda 10 80 8 4.09 0.2 0.04 4.5 0.05 0.25 0.9 0.45 0.64 0.1terung ungu 10 87 8.7 2.09 0.11 0.02 1.5 0.04 0.3 0.5 0.25 0.0704 0daun melinjo 10 88 8.8 8.72 0.5 0.13 21.9 0.42 101 18.2 9.1 0.07 0kembang kol 15 57 8.55 2.14 0.36 0.03 3.3 1.65 1.36 10.34 5.17 0.12 0.67
Seledri 5 63 3.15 0.63 0.06 0.0094 1.58 0.0315 4.095 0.3465 0.174 0.025 0.21Sawi 40 87 34.8 7.66 0.46 0.6 44 0.58 130 20.4 10.2 0.162 0.9
kecambang kacang kedelai 30 100 30 20.1 0.87 0.174 5.046 0.3 33 4.5 2.25 0.243 0.18Wortel 40 88 38.72 16.27 0.46 0.13 15.1 12.08 4646 2.32 1.16 0.313 0.12
daun bawang 10 67 6.7 1.9 0.21 0.04 3.6 0.46 9.2 2.2 2.2 0.05 0.28bawang merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.45 0.072 0 0.18 0.09 0.071 0.171bawang putih 10 88 8.8 8.31 0.39 0.01 3.6 0.08 0 1.32 0.66 0.07 0
Merica 5 100 5 17.9 0.57 0.54 22.5 0.84 0 0 0 0 0cabai merah 50 85 42.5 132.17 6.8 2.7 68 0.97 24.7 21.25 11 0.35 2.89kue klepon 125 100 125 133.75 0.75 3.375 0.0125 0.4625 0 0 0 0 0
Jumlah 2073.08 56.398 49.1632 586.8425 24.1587 9672.065 99.3515 52.654 20.6724 27.211
AKG 2200 22 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 20
Menu ke 10Sarapan Makan siang Makan malamNasiIkanLabu siamKacang merahKunyitBwng merahBawang putihsusugula
NasiDaging ayamMinyakDaun katukWortelBwng merahBawang putihCabe merahGula Jus mangga
NasiTahu kuningMinyakKacang panjangBawang merahBawang putihApel
Perhitungan menu ke 10
menu 10
Nama makanan
Berat(gr) BDD (%)
Berat bersih (gr) kal
protein
lemak
Kalsium Fe Vit.A
Vit.C
Vit.E SeratSblmSesudah
Beras 300 100 300 1080 20.4 20.4 18 20.4 0 0 0 2.64 3ikan segar 25 80 20 22.6 3.4 0.9 4 0.2 9.1 0 0 0 0
daging ayam 50 58 29 87.58 2.64 3.6 2.03 0.21 117.45 0 0 0.08 0tahu kuning 50 100 50 34 3.9 2.3 62 0.4 0 0 0 0.36 0.125
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 21
kacang merah 25 95 23.75 0.57 8.55 0.42 12.9 6.8 6.8 0 0 1.8 0mangga 100 65 65 23.4 0.26 0.065 4.22 0.61 95.2 5.2 5.2 0.08 0.71
apel 75 88 66 43.5 0.22 0.3 4.5 0.22 6.8 3.6 3.6 0.2 0.94susu kental tak
manis 75 100 75 103.5 5.25 5.925 182.25 0.15 30.3 0.75 0.75 0.255 0minyak 20 100 20 180.4 0 20 0 0 1212.12 0 0 14.6 0
gula 40 100 40 145.6 0 0 2 0.04 0 0 0 0 0Daun Katuk 120 40 48 28.32 2.304 0.48 97.92 1.296 502.786 114.72 57.36 0.388 1.52Labu Siam 50 83 41.5 10.79 0.24 0.04 5.8 0.2 0.83 21.5 10.7 0.33 1.18
kacang panjang 100 75 75 33 2.025 0.225 36.75 0.525 25.375 15.75 7.875 0.6 2.8Wortel 40 88 38.72 16.27 0.46 0.13 15.1 12.08 4646 2.32 1.16 0.313 0.12
daun bawang 10 67 6.7 1.9 0.21 0.04 3.6 0.46 9.2 2.2 2.2 0.05 0.28bawang merah 10 90 9 3.51 0.135 0.027 3.45 0.072 0 0.18 0.09 0.071 0.171bawang putih 10 88 8.8 8.31 0.39 0.01 3.6 0.08 0 1.32 0.66 0.07 0
kunyit 10 78 7.8 4.914 0.156 0.2106 1.872 0.2574 0 0.078 0.039 0 0Merica 5 100 5 17.9 0.57 0.54 22.5 0.84 0 0 0 0 0
cabai merah 50 85 42.5 132.17 6.8 2.7 68 0.97 24.7 21.25 11 0.35 2.89kue lopis 180 100 180 294 5.1 3.9 0.03 0.57 0 0 0 0 0Jumlah 2272.234 63.01 62.2126 550.522 46.3804 6686.661 188.868 100.634 22.187 13.736
AKG 2200 22 73 1000 26 600 75 75 15 20-25
Pedoman Menu Remaja Putri (16-18 tahun) | 22