ASPEK GENETIK KElENTURAN FENOTIPIK PRODUKSI DAN KUAUTAS TElUR ITIK LOKAL SEBAGAI

RESPONSTERHADAPPERUBAHAN AFlA TOKSIN DAlAM RANSUM

Oleh I KOMA~ PURNA

PROGRAM PASCASARJANA INSTITUT PERT ANIAN BOGOR

1999

RINGKASAN

I KOMANG PURNA 1999. Aspek Genetik Kelenturan Fenotipik Produksi dan

Knalitas Telur Itik Lokal sebagai Respons terhadap Perubahan Aflatoksin

dalam Ransum (Dibimbing oleh H. Harimurti Martojo sebagai ketua,

Ronny Rachman Noor dan L. Hardi Prasetyo masing-masing sebagai anggota).

Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari fenomena kelenturan

fenotipik produksi dan kualitas telur itik lokal serta mengestimasi daya pewarisan

produksi telur dan daya pewarisan kelenturan fenotipik produksi telur itik lokal yang

diberi ransum dengan kandungan aflatoksin yang berbeda. Penelitian menggunakan

populasi itik Mojosari dan Tegal, sedangkan ransum yang digunakan juga ada dua

macam yaitu ransum kontrol (Ro) dan ransum kontrol yang ditambahkan aflatoksin

150 ppb (Rj). Peubah yang diamati adalah produksi telur dan kualitas telur.

Rancangan penelitian yang digunakau pada penelitian ini adalah Rancangan

Tersarang (Nested design) dengan pejantan dan induk bersifat random. Berdasarkan

rancangan tersarang ini dapat dihitung besarnya nilai daya pewarisan produksi teluT

dan daya pewarisan kelenturan fenotipik produksi telur. Analisis ragam satu arah

digunakan untuk mengetahui adaltidaknya kelenturan fenotipik pada sifat yang

diamati. Analisis ragam dua arah digunakan untuk mengetahui perbedaan kelenturan

fenotipik antara kedua populasi. Besarnya nilai kelenturan fenotipik didapat dengan

menghitung selisih antara rataan sifat sebagai respons terhadap ransum yang

mengandung aflatoksin 150 ppb dengan yang mendapat ransum kontrol.

menghitung selisih antara rataan sifat sebagai respons terhadap ransum yang

mengandung aflatoksin 150 ppb dengan yang mendapat ransum kontrol.

Hasil penelitian menunjukkan adanya fenomena kelenturan fenotipik pada

bobot dewasa kelamin itik Mojosari. Populasi itik Mojosari dan Tegal masing-masing

memiliki kelenturan fenotipik produksi telur yang berbeda tidak nyata (P>0,05).

Demikian pula antara kedua populasi itik tersebut kelenturan fenotipiknya tidak nyata

(P>0,05), sedangkan kelenturan fenotipik pada kualitas telur hanya berbeda pada

bobot putih telur (P<0,05). Keberadaan aflatoksin dalam ransum meningkatkan

(P<0,05) produksi telur pada minggu II, minggu III, minggu IV, dan minggu ViII,

sedangkan aflatoksin tidak mempengaruhi (P>0,05) kualitas telur. Secara umum

heritabilitas (daya pewarisan) kelenturan fenotipik produksi telur lebih rendah jika

dibandingkan heritabilitas produksi teIur.

Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa produksi telur

minggu II, minggu III, minggu IV dan minggu VIII merupakan sifat yang lentur

terhadap perubahan aflatoksin dalam ransum.

ASPEK GENETIK KELENTURAN FENOTIPIK PRODUKSI DAN KUALITAS TELUR ITIK LOKAL SEBAGAI

RESPONSTERHADAPPERUBAHAN AFLATOKSIN DALAM RANSUM

Oleh

I KOMANGPURNA 96086IPTK

Tesis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Magister Sains

Pada

Program PascasaJjana Institut Pertanian Bogor

PROGRAM PASCASARJANA INSTITUT PERTANJAN BOGOR

1999

Judul Tesis

Nama Mahasiswa

Nomorpokok

ASPEK GENETIK KELENTURAN FENOTIPIK PRODUKSI DAN KUALITAS TELUR ITIK LOKAL SEBAGAI RESPON TERHADAP PERUBAHAN AFLATOKSIN DALAM RANSUM

I Komang Puma

96086/PTK

Menyetujui 1. Komisi Pembimbing

(Prof Ketua

(Dr. Ir. Ronny Rachman NOOf, MRur. Sc.) Anggota

(Dr. Ir. L. Hardi Prasetyo, M. Agr.) Anggota

2. Ketua Program Studi Ilmu

~~=:===:--(prof Dr. Adi Sudono)

TanggalLulus: 15 Mei 1999.

RIWAYATHIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 3 Oktober 1955 di Bugbug Karangasem Bali,

sebagai anak ketujuh dari tujuh bersaudara. Ayah bemama I Nengah Koal

(Almarhum) dan Ibu bemama Ni Nyoman Samberet.

Pendidikan Sekolah Dasar diselesaikan pada tahun 1968 di SD Negeri

Bugbug Karangasem, Sekolah Menengah Pertama diselesaikan di SMP Negeri

Karangasem pada tahun 1971, dan pada tahun 1974 menyelesaikan Sekolah

Menengah Atas di SMA Negeri Karangasem. Pada tahun 1984 memperoleh gelar

Sarjana Petemakan di Fakultas Petemakan Universitas Udayana Denpasar Bali.

Tahun 1986 diangkat sebagai staf pengajar Fakultas Petemakan Universitas

Udayana Denpasar Bali. Sejak September 1996 penulis mendapat kesempatan untuk

mengikuti Program Magister (S2) pada Program Studi lImu Ternak, Program

Pascasarjana Institut Pertanian Bogor dengan beasiswa dari Direktorat Jendral

Pendidikan Tinggi, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan melalui Tim

Manajemen Program Doktor (TMPD).

Pada tanggal 20 Maret 1989 penulis menikah dengan Ni Ketut Sukerti dan

dikaruniai tiga orang anak yaitu Ni Putu Sri Widyastuti, I Made Wahyundana dan

I Nyoman Arya Wiranata.

UCAPAN TERIMAKASm

Penulis memanjatkan puji syukur kehadapan Tuhan Yang Maha Esa atas

segala rahmatNya selama penelitian berJangsung dan penulisan hasil penelitian

hingga selesai, yang akhirnya dapat dituangkan dalam bentuk tesis.

Penulisan tesis ini merupakan salah satu syarat setiap mahasiswa dalam

rangka penyelesaian pendidikan untuk memperoleh gelar Magister Sains di Program

Pascasarjana Institut Pertanian Bogor. Tesis ini dapat diselesaikan dengan baik berkat

adanya keIjasama yang serasi, selaras dan seimbang dari berbagai pihak.

Melalui kesempatan yang berharga ini penulis menyampaikan terimakasih

yang sangat dalam kepada yang terhormat Bapak Prof Dr. H. Harimurti Martojo

selaku ketua komisi pembimbing, Bapak Dr. Ir. Ronny Rachman Noor, M.Rur.Sc.

dan Bapak Dr. Ir. L. Hardi Prasetyo, M. Agr. masing-masing sebagai anggota komisi

pembimbing atas segala bimbingan, saran dan pengarahan yang telah diberikan mulai

dari perencanaan penelitian hingga penyelesaian tesis ini.

Ucapan terimakasih juga penulis sampaikan kepada Rektor Universitas

Udayana, Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah memberi

kesempatan untuk mengikuti Program Magister (S2) pada Program Pascasarjana

Institut Pertanian Bogor, Direktur Program Pascasarjana Institut Pertanian Bogor dan

Kepala Balai Penelitian Ternak Ciawi Bogor atas bantuan dalam Penyediaan fasilitas

penelitian. Kepada Tim Manajemen Program Doktor, Direktorat Jendral Pendidikan

Tinggi, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, penulis sampaikan terimakasih atas

bantuan dana untuk menyelesaikan Program Magister (S2) di Institut Pertanian

Bogor.

Ucapan terimakasih secara khusus penulis sampaikan kepada seluruh

keluarga, ibu Ni Nyoman Samberet, istri tercinta Ni Ketut Sukerti dan anak-anakku

tersayang Ni Putu Sri Widyastuti, I Made Wahyundana dan I Nyoman Arya Wiranata

serta saudara-saudaraku, atas doa, pengertian dan pengorbanannya.

Akhirnya penulis menyampaikan terimakasih kepada semua pihak yang telah

membantu dalam pelaksanaan penelitian hingga selesainya penulisan tesis ini.

Bogor, Mei 1999

Penulis

DAFTARISI

Halaman

DAFTAR TABEL ........................................................... . Xl

DAFTAR GAMBAR ........................................................ . XIV

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................... . XV

PENDAHULUAN ........................................................... . 1

Latar Belakang ........................................................ . 1

T· P r· UJ uan ene lhan ..................................................... . 3

Hipotesis ............................................................... . 3

Manfaat Penelitian .................................................... . 4

TINJAUANPUSTAKA ...................................................... . 5

Kelenturan Fenotipik ................................................. . 5

Aflatoksin ............................................................ . 10

Heritabilitas ........................................................... . 18

ltik Lokal .............................................................. . 20

Produksi Telur ........................................................ . 22

Kualitas Telur ........................................................ . 24

MA TERI DAN METODE PENELITIAN ................................. . 27

Tempat dan Lama Penelitian ........................................ . 27

Materi Penelitian ...................................................... . 27

Metode Penelitian ... ... .. . . . . . . . .. . . .. . . . . .. .. . ... . . . .. . ... . .. ... . . . ... 31

Analisis Data ........................................... " . . . .. . ... . . . ... 34

HASIL DAN PEMBAHASAN .............................. ". ... ... ... ..... 37

Rataan Bobot Badan A wal, Umur Dewasa Kelamin dan Bobot Telur Pertama serta Kelenturannya ... ... ... ... ... .... 37

Rataan Produksi Telur dan Kelenturannya ... ... ... ... ... ... ....... 43

Rataan Sifat-sifat Telur dan Kelenturannya ... ... ... ... ... ... ... ... 51

Heritabilitas Produksi Telur dan Heritabilitas Kelenturan Fenotipiknya ..................... '" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 64

KESIMPULAN DAN SARAN .............................. '" ... ... ... ... .. 68

DAFT AR PUST AKA .................. '" ..................... '" ... ... ... ... 69

LAMPIRAN ................ " ............ '" ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 75