7/24/2019 Mie Rebus Medan

1/1

Mie Rebus Medan

Bahan:

Bahan isi:

150 g mie kuning medan

40 g tauge besar

50 g kentang60 g tahu

40 g kerupuk merah

10 g daun bawang, iris tipis

10 g daun seledri

10 g bawang goreng

Bakwan udang, aduk rata, goreng matang dan potong dadu:

200 g tepung terigu

100 g udang cincang

0 g daun bawang

20 g daun seledri1 butir telur

1 sdt garam

Bahan kaldu:

Min!ak untuk menumis

500 ml air

200 g udang cincang

1 sdt lada

50 ml kecap manis

50 ml kecap asin

2 sdt garam

2 sdt gula pasir

2 sdm tepung mai"ena

Bumbu kaldu, haluskan:

100 g bawang merah

50 g bawang putih

0 g #ahe

0 g kemiri

$ara membuat:1% &aldu: panaskan min!ak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat% Rebus air bersama udang

hingga mendidih% Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu udang, aduk rata%'ambahkan sisa bahan

dan kentalkan kaldu dengan tepung mai"ena, angkat%

2% (en!a#ian: siapkan mangkuk sa#i% )usun bahan isi dan bakwan udang di dalamn!a% )iram dengan

kaldu panas%

*ntuk 4 porsi