menggali keuntungan dari pohon nangka

7/23/2019 Menggali Keuntungan Dari Pohon Nangka

1/33

MENGGALI KEUNTUNGAN DARI POHON NANGKA

I. PENDAHULUANPohon nangka umumnya berukuran sedang, sampai sekitar 20 m tingginya,

walaupun ada yang mencapai 30 m. Batang bulat silindris, sampai sekitar 1 m garis

tengahnya. Tajuknya padat dan lebat, melebar dan membulat apabila di tempat

terbuka. Seluruh bagian tumbuhan mengeluarkan getah putih pekat apabila dilukai.

Daun tunggal, tersebar, bertangkai 1-4 cm, helai daun agak tebal seperti kulit,

kaku, bertepi rata, bulat telur terbalik sampai jorong (memanjang), 3,5-12 5-25 cm,

dengan pangkal menyempit sedikit demi sedikit, dan ujung pendek runcing atau agak

runcing. Daun penumpu bulat telur lancip, panjang sampai 8 cm, mudah rontok dan

meninggalkan bekas serupa cincin.

Tumbuhan nangka berumah satu (monoecious), perbungaan muncul pada

ketiak daun pada pucuk yang pendek dan khusus, yang tumbuh pada sisi batang atau

cabang tua. Bunga jantan dalam bongkol berbentuk gada atau gelendong, 1-3 3-8

cm, dengan cincin berdaging yang jelas di pangkal bongkol, hijau tua, dengan serbuk

sari kekuningan dan berbau harum samar apabila masak. Bunga nangka disebut babal.

Setelah melewati umur masaknya, babal akan membusuk (ditumbuhi kapang) dan

menghitam semasa masih di pohon, sebelum akhirnya terjatuh. Bunga betina dalam

bongkol tunggal atau berpasangan, silindris atau lonjong, hijau tua.

Buah majemuk (syncarp) berbentuk gelendong memanjang, seringkali tidak

merata, panjangnya hingga 100 cm, pada sisi luar membentuk duri pendek lunak.

'Daging buah', yang sesungguhnya adalah perkembangan dari tenda bunga, berwarna

kuning keemasan apabila masak, berbau harum-manis yang keras, berdaging,

terkadang berisi cairan (nektar) yang manis. Biji berbentuk bulat lonjong sampai

jorong agak gepeng, panjang 2-4 cm, berturut-turut tertutup oleh kulit biji yang tipis

coklat seperti kulit, endokarp yang liat keras keputihan, dan eksokarp yang lunak.

Keping bijinya tidak setangkup.

1


2/33

II. ISI

1. SEJARAH SINGKAT

Nangka merupakan tanaman buah berupa pohon yang berasal dari India dan

menyebar ke daerah tropis termasuk Indonesia. Di Indonesia pohon ini memiliki

beberapa nama daerah antara lain nongko/nangka (Jawa, Gorontalo), langge

(Gorontalo), anane (Ambon), lumasa/malasa (Lampung), nanal atau krour (Irian

Jaya), nangka (sunda). Beberapa nama asing yaitu: jacfruit, jack (Inggris), nangka

(Malaysia), kapiak (Papua Nugini), liangka (Filipina), peignai (Myanmar), khnaor

(Kamboja), mimiz, miiz hnang (laos), khanun (Thailand), mit (Vietnam).

NANGKA

( Artocarpus heterophyllus Lamk)

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Rosales

Famili : Moraceae

Genus : Artocarpus

Spesies : A. heterophyllus

Nama binomial Artocarpus

heterophyllus Lamk

Deskripsi

Habitus : Pohon, tinggi 10-15 m.

Batang : Simpodial, hijau kotor.

2


3/33

Daun : Pangkal tumpul, panjang 5-15 cm, lebar 4-5 cm, tangkai panjang + 2

cm, hijau.

Bunga : Majemuk, bentukbulir, sllindris, berkelamin dua, di ketiak daun,

tangkai bulat memanjang, hijau,bulir betina silindris, ujung

berpon-pori, kepala putik pipih.

Buah : Bum, bulat atau lonjong, hijau kekuningan.

Biji : Bulat telur, berkulit tipis, putih.

Akar : Tunggang, kuning kecoklatan.

Nangka merupakan tanaman pohon dan bercabang banyak. Daunnya kaku

berbentuk lonjong, permukaan bagian atas daun lebih licin dan berwarna terang

daripada bagian bawah daun. Buahnya berukuran besar dan berbentuk bulat lonjong,

permukaannya kasar dan berduri. Nangka dapat tumbuh hingga mencapai ketinggian

10-20 meter. Tanaman ini mulai berbuah setelah berumur tiga tahun. Panjang buah

berkisar antara 30-90 cm, sedangkan bijinya berukuran lebih kurang 3,5 cm. Tanaman

nangka termasuk spesies Arthocarphus heterophilus, Genus Arthocarpus, Familia

Moracea, Ordo Urtilcales, dan Subklas Dicotyledonae. Umumnya buah nangka

dijadikan buah meja yang dikonsumsi setelah makan.

2. JENIS TANAMAN

Di Indonesia lebih dari 30 kultivar di Jawa terdapat lebih dari 20 kultivar.

Berdasarkan sosok pohon dan ukuran buah nangka terbagi dua golongan yaitu pohon

nangka buah besar dan pohon nangka buah mini.

1) Nangka buah besar: tinggi mencapai 20-30 m; diameter batang mencapai 80 cm

dan umur mulai berbuah sekitar 5-10 tahun.

3


4/33

2) Nangka buah kecil: tinggi mencapai 6-9 m; diameter batang mencapai 15-25 cm

dan umur mulai berbuah sekitar 18-24 bulan.

Berdasarkan kondisi, daging buah nangka dapat dibedakan menjadi 3 jenis,yaitu:

4


5/33

1) Nangka bubur: daging buah tipis, lunak agak berserat, beraroma keras mudah

lepas dari buah.

2) Nangka salak: daging buah tebal, agak kering aromanya kurang keras. (nangka

celeng dan nangka belulang).

3) Nangka cempedak: daging buah tipis, liat dan beraroma harum spesifik.

Varietas-varietas unggul nangka yang ditanam di Indonesia yaitu: nangka

bilulang/nangka celeng, nangka cempedak, nangka dulang, nangka kandel, nangka

kunir, nangka merah, nangka salak, nangka mini, dan nangka misin.

3. MANFAAT TANAMAN

Hasil dan Kegunaan

Nangka terutama dipanen buahnya. "Daging buah" yang matang seringkali

dimakan dalam keadaan segar, dicampur dalam es, dihaluskan menjadi minuman

(jus), atau diolah menjadi aneka jenis makanan daerah : dodol nangka, kolak nangka,

selai nangka, nangka goreng tepung, keripik nangka, dan lain - lain.

Nangka juga digunakan sebagai pengharum es krim dan minuman, dijadikan

madu nangka, konsentrat atau tepung. Biji nangka, dikenal sebagai "beton", dapat

direbus dan dimakan sebagai sumber karbohidrat tambahan. Buah nangka muda

sangat digemari sebagai bahan sayuran. Di Sumatera, terutama di Minangkabau,

dikenal masakan gulai nangka. Di Jawa Barat buah nangka muda antara lain dimasak

sebagai salah satu bahan sayur asam.

Di Jawa Tengah dikenal berbagai macam masakan dengan bahan dasar buah

nangka muda (disebut gori), seperti sayur lodeh, sayur megena, oseng - oseng gori,

dan jangan gori (sayur nangka muda). Di Yogyakarta nangka muda terutama dimasak

5


6/33

sebagai gudeg. Sementara diseputaran Jakarta dan Jawa Barat, bongkol bunga jantan

(disebut babal atau tongtolang) kerap dijadikan bahan rujak.

Ketupat gulai nangka, contoh olahan dari "buah" nangka muda. Daun - daun

nangka merupakan pakan ternak yang disukai kambing, domba maupun sapi. Kulit

batangnya yang berserat, dapat digunakan sebagai bahan tali dan pada masa lalu juga

dijadikan bahan pakaian. Getahnya digunakan dalam campuran untuk memerangkap

burung, untuk memakal (menambah) perahu dan lain lain.

1) Daging buah nangka muda (tewel) dimanfaatkan sebagai makanan sayuran.

6


7/33

Gulai nangka muda tampak lezat dan mengundang selera

Salah satu olahan daging buah nangka yang sudah terkenal di dalam maupun

luar negeri.Makanan yang dibuat dari bahan dasar buah nangka ini yaitu

Gudeg.Hampir di setiap sudut Jogja ada tuh warung makan Gudeg, hehehe. Di jalan

kaliurang antara perempatan kentungan ama kantor pos polisi depok yang jaraknya

cuma 3 km aja kalo pagi ada lebih 5 lesehan gudeg yang siap melayani anda, tentu

saja harus bayar. Trus gudeg yang terkenal kayak Yu Djum, Yu Narni, Gudeg

Mijilan, Gudeg Bu Ahmad,Gudeg Pawon, Gudegayooo yang tau ditambahin yaaa.

7


8/33

Daging buah nangka yang sudah dikupas dan dihilangkan bijinya tampak

segar, siap untuk disajikan sebagai makanan penutup.daging buah nangka juga dapat

diolah menjadi makanan-makanan lain yang siap dijual kepada konsumen.seperti

gambar dibawah ini..

Kue keju nangka.

8


9/33

Keripik daging buah nangka, cocok untuk camilan saat santai.

9


10/33

2) Tepung biji nangka digunakan sebagai bahan baku industri makanan (bahan

makan campuran).

Pemanfaatan Tepung Biji Nangka sebagai Media Isolasi Enzim Amilase

Enzim merupakan protein yang berfungsi sebagai biokatalis dalam sel hidup.

Kelebihan enzim dibandingkan katalis biasa adalah (1) dapat meningkatkan produk

beribu kali lebih tinggi; (2)bekerja pada pH yang relatif netral dan suhu yang relatifrendah; dan (3) bersifat spesifik dan selektif terhadap subtrat tertentu. Enzim telah

banyak digunakan dalam bidang industri pangan, farmasi dan industri kimia lainnya.

Dalam bidang pangan misalnya amilase, glukosa-isomerase, papain, danbromelin,

sedangkan dalam bidang kesehatan contohnya amilase, lipase, dan protease. Enzim

dapat diisolasi dari hewan, tumbuhan dan mikroorganisme.

Mikroorganisme adalah sumber yang potensial sebagai bahan baku untuk

produksi enzim. Hal ini disebabkan (1) ekonomis, karena dapat dihasilkan dalam

waktu yang cukup pendek dan media yang cukup murah; (2) kondisi reaksi seperti pH

dan temperatur, mudah diatur dibandingkan dengan tumbuhan dan hewan; dan (3)

peningkatan produksi enzim dapat dikondisikan dengan cara penambahan induser

tertentu.

Jika dibandingkan dengan berbagai jenis tanaman yang umum dipakai sebagai

penghasil karbohidrat, maka biji nangka termasuk memiliki kadar bahan kimia yang

10


11/33

relatif potensial. Kandungan kimia biji nangka jika dibandingkan dengan beberapa

tanaman sumber karbohidrat lainnya dapat dilihat pada Tabel 1.

Tabel 1. Komposisi kimia biji nangka dan sumber karbohidrat lain per 100 gram

bahan yang dapat dimakan. Komponen Biji Nangka

Biji nangka merupakan bahan yang sering terbuang setelah dikonsumsi

walaupun ada sebagian kecil masyarakat yang mengolahnya untuk dijadikan makanan

misalnya dibakar atau diolah menjadi kolak. Berdasarkan Tabel 1 terlihat bahwa

kandungan kimia yang relatif lengkap pada biji nangka sumber karbohidrat lainnya.

Hal ini memungkinkan biji nangka dapat digunakan sebagai medium pertumbuhan

dari Aspergillus oryzae untuk menghasilkan enzim amilase.

Untuk pengujian aktivitas enzim amilase dari Aspergillus oryzae pada medium

pati biji nangka dibutuhkan adalah sebagai berikut: spektrofotometer, sentrifus,

autoklaf, pH meter, neraca analitis dan alat gelas.

Sedangkan tahap penelitiannya adalah sebagai berikut:

Pembuatan pati biji nangka dilakukan dengan cara 1 kg pati biji nangka

dimasukkan ke dalam larutan NaHSO4 400 ppm. Untuk memperkecil volume dan

menghilangkan lendir, biji nangka dipotong halus, dijemur, digiling halus sampai

11


12/33

didapatkan tepung dengan ayakan ukuran 50 mesh.Pembuatan medium fermentasi

dilakukan dengan cara 40 gr pati biji nangka dicampur dengan 1,4 grkamar dengan

kecepatan 1000 rpm.

Penentuan aktivitas enzim amilase dilakukan dengan mengambil 1 ml filtrat

hasil fermentasi ditambahkan 3 ml larutan di Nitro-salisilat (DNS), dipanaskan

sampai mendidih selama 10 menit,didinginkan pada suhu kamar, dikocok,

ditambahkan 5 ml aquades, diukur serapannya pada panjang gelombang 550 nm

dengan spektrofotometer.

Penentuan kondisi fermentasi optimum Aspergillus oryzae untuk isolasi enzim

amilase dengan menggunakan pati biji nangka dilakukan terhadap (1) waktu

fermentasi optimum; (2) jumlah tepung biji nangka yang diberikan pada medium

fermentasi; dan (3) pH optimum fermentasi.

Ke dalam 6 buah erlemeyer yang berisi 50 media fermentasi diinokulasikan 5

ml inokulum, dikocok dengan shaker incubator pada suhu 400C dengan kecepatan

1000 rpm. Waktu fermentasi divariasikan selama 12, 24, 36, 48, 72, dan 84 jam,

selanjutnya disentrifugasi dengan kecepatan 5000 rpm. Filtrat yang didapat

merupakan enzim amilase kasar dan dilakukan pengujian aktivitasnya. Hal yang sama

dilakukan terhadap konsentrasi pati biji nangka dengan variasi 1%, 2%, 3%, 4%, 5%,

dan 6%, demikian juga terhadap pH optimum divariasikan dengan 5,4; 5,6; 5,8; 6,0;

dan 6,2.

Informasi Teknis No. 41. Pusat Penelitian dan Pengembangan Kehutanan dan

Konservasi Alam, Bogor Jakarta, Februari 2000

12


13/33

RESEP MAKANAN

Biji nangka dapat juga dijadikan aneka resep makanan, salah satunya adalah :

COOKIS BIJI NANGKA

Bahan :

- Biji nangka (standar 100 gram),

- Garam halus 1,08 gram,

- Gula halus 34 gram,

- Soda kue 0,45 gram,

- Bubuk skim 2 gram,

- Shortening 32 gram, dan

- air secukupnya.

Alat :

- Oven, mixer, pisau, alat penggiling (blender),

ayakan, dan cetakan.

Cara Membuat :

oKeringkan biji nangka dalam oven bersuhu 50C

agar kulitnya mengeras. Kemudian, rendam biji

tadi dalam air dingin selama 1 jam.

oKelupaskan kulit biji hingga diperoleh daging biji

tanpa kulit.

oIris-iris biji nangka dalam oven atau dijemur

hingga benar-benar kering.

13


14/33

3) Daun muda dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak.

4) Kayu nangka dianggap lebih unggul daripada jati untuk pembuatan meubel,

konstruksi bangunan pembubutan, tiang kapal, untuk tiang kuda dan kandang sapi

( di Priangan), dayung, perkakas, dan alat musik.Berikut ini adalah contoh gambar

dari hasil olahan kayu nangka :

a. Gambar diatas merupakan potongan-potongan kayu nangka yang siap diolah

menjadi barang-barang yang dapat menghasilkan keuntungan yang besar seperti

gambar dibawah ini.

14


15/33

b. Alat perkantoran dan rumah tangga dari kayu nangka

Gambar pintu yang dibuat dari kayu nangka tampak kuat dan kokoh

15


16/33

Bangku dari kayu nangka yang tahan lama

c. Rumah santai di kawasan pariwisata yang dapat disewakan untuk pengunjung yang

sedang rekreasi.

16


17/33

d. Patung budha dari kayu nangka yang sudah dicat warna emas tidak kalah bagusnya

dari patung budha yang dibuat dari logam kuningan, serta patung gajah duduk yang

tanpak cantik dan mempesona.

e. Patung dari kayu nangka yang sering digunakan dalam upacara adat didaerah

tertentu yang sangat tinggi harganya hingga puluhan juta.

17


18/33

f. Patung-patung diatas merupakan hasil seni yang banyak dicari oleh para kolektor

yang ingin menghiasi rumah mereka karena bentuknya yang

unik,cantik,menggemaskan serta memiliki daya pikat tersendiri.

18


19/33

g. Topeng kayu nangka untuk hiasan rumah

19


20/33

h. Hasil olahan kayu nangka yang dibuat untuk alat musik seperti gitar diatas yang

sangat menawan.bahkan dari produk gitar terkenal seperti, Yamaha, Fender, dan

Ibanez juga tertarik untuk menggunakan kayu nangka sebagai alternative dalam

pembuatan gitar mereka.

20


21/33

Kerajinan dari kayu nangka, mainan yang digemari anak-anak sampai orang dewasa

21


22/33

5) Pohon nangka dapat dimanfaatkan sebagai obat tradisional.

Akar : membantu pengobatan demam, demam malaria

Daun : mengobati bisul

Biji : mengobati mencret/diare

Ramuan : Dua buah nangka yang masih kecil (kebabal nangka) ditumbuk atau

diparut, lalu peras dengan setengah cangkir air. Tambahkan seujung sdt garam.

Kemudian saring. Minum dua kali sehari.

Daun tanaman, ini juga di rekomendasikan oleh pengobatan ayurveda sebagai

obat antidiabetes karena ekstrak daun nangka memberi efek hipoglikemi (Chandrika,

2006). Selain itu daun pohon nangka juga dapat digunakan sebagai pelancar ASI,

borok (obat luar), dan luka (obat luar). Daging buah nangka muda (tewel)

dimanfaatkan sebagai makanan sayuran yang mengandung albuminoid dan

karbohidrat. Sementara biji nangka dapat digunakan sebagai obat batuk dan tonik

(Heyne. K, 1987). Biji nangka dapat diolah menjadi tepung yang digunakan sebagai

bahan baku industri makanan (bahan makan campuran). Khasiat kayu sebagai anti

spasmodic dan sedative, daging buah sebagai ekspektoran, daun sebagai laktagog.

Kayu nangka dianggap lebih unggul daripada jati untuk pembuatan meubel,

22


23/33

konstruksi bangunan pembubutan, tiang kapal, untuk tiang kuda dan kandang sapi,

dayung, perkakas, dan alat musik. Getah kulit kayu juga telah digunakan sebagai obat

demam, obat cacing dan sebagai antiinflamasi. Pohon nangka dapat dimanfaatkan

sebagai obat tradisional. Kandungan kimia dalam kayu adalah morin, sianomaklurin

(zat samak), flavon, dan tanin. Selain itu, dikulit kayunya juga terdapat senyawa

flavonoid yang baru, yakni morusin, artonin E, sikloartobilosanton, dan artonol B

(Ersam T, 2001). Bioaktivitasnya terbukti secara empiric sebagai antikanker,

antivirus, antiinflamasi, diuretil, dan antihipertensi (Ersam T, 2001).

4. SENTRA PENANAMAN

Merupakan buah utama bahkan dianggap sebagai pangan pokok pada saat

kekurangan pangan. Di Asia Tenggara, nangka terutama dipelihara di pekarangan dan

dikebun buah campuran; pada tahun 1980-an beberapa kebun buahnya yang luas

ditanamai nangka sebagai tanaman tumpang sari dengan Nangka. Karena buahnya

mudah sekali busuk, tidak dapat dilakukan perdagangan ekspor ke Australia, Eropa

dan sebagainya dari pabrik-pabrik pengalengan di Malaysia.

5. SYARAT TUMBUH

Iklim

1) Angin berperan dalam membantu penyerbukan bunga pada tanaman nangka.

2) Pohon nangka cocok tumbuh di daerah yang memilki curah hujan tahunan ratarata

1.500-2.500 mm dan musim keringnya tidak terlalu keras. Nangka dapat tumbuh di

daerah kering yaitu di daerah-daerah yang mempunyai bulan-bulan kering lebih dari 4

bulan

3) Sinar matahari sangat diperlukan nangka untuk memacu fotosintesa dan

pertumbuhan, karena pohon ini termasuk intoleran. Kekurangan sinar matahari dapat

menyebabkan terganggunya pembentukan bunga dan buah serta pertumbuhannya.

4) Rata-rata suhu udara minimum 16-21 derajat C dan suhu udara maksimum 31- 31,5

derajat C.

5) Kelembaban udara yang tinggi diperlukan untuk mengurangi penguapan.

23


24/33

Media Tanam

1) Pohon nangka dipelihara di berbagai tipe tanah, tetapi lebih menyenangi aluvial,

tanah liat berpasir/liat berlempung yang dalam dan beririgasi baik.

2) Umumnya tanah yang disukai yaitu tanah yang gembur dan agak berpasir. Pohon

ini hidup pada tanah tandus sampai subur dengan kondisi reaksi tanah asam sampai

alkalis. Bahkan pada tanah gambutpun pohon ini dapat tumbuh dan menghasilkan

buah.

3) Pohon nangka tahan terhadap pH rendah (tanah masam) dengan pH 6,0-7,5, tetapi

yang optimum pH 67.

4) Kedalaman air tanah yang cocok bagi pertumbuhan nangka adalah 1-2 m atau

antara 1-2.5 m. Karena perakarannya sangat dalam, maka sebaiknya ditanam pada

tanah yang cukup teball lapisan atasnya (kira-kira 1 m).

Ketinggian Tempat

Pohon nangka dapat tumbuh dari mulai dataran rendah sampai ketinggian tempat

1.300 m dpl. Namun ketinggian tempat yang terbaik untuk pertumbuhan nangka

adalah antara 0-800 m dpl.

Ciri dan Umur Panen

Kematangan buah ditentukan melalui kriteria sebagai berikut:

1) Apabila buah tersebut dipukul-pukul dengan benda (misalnya punggung pisau)

akan berbuyi nyaring.

2) Perubahan warna kulit buahnya dari hijau pucat ke kuning kehijau-hijauan atau

kecoklat-coklatan.

3) Mengeluarkan bau yang khas atau aromanya harum.

4) Durinya mulai lunak dan jarak satu duri dengan duri lainnya semakin lebar

5) Kulit buah terlihat seperti akan pecah.

Cara Panen

Cara pemetikan buah nangka matang ialah gagangnya dipotong dengan pisau

tajam dan buah nangka itu diturunkan dengan hati-hati.

24


25/33

Pohon nangka yang berbuah besar berbuah pada umur 5-10 tahun sedangkan

nangka mini pada umur 1,5-2 tahun. Pada umumnya buah masak setelah 8 bulan sejak

bunganya muncul. Periode Panen

Umur maksimum produksi buah 20-30 tahun, sesudah itu harus diremajakan.

Hasil buah per tahun per pohon beragam umumnya berkisar 8-12 buah/pohon/tahun.

PASCAPANEN

Pengumpulan

Buah nangka dikumpulkan oleh pemborong atau dibawa langsung ke pasar

dan dijual ke pedagang eceran atau dibelah dan dilepas satu-satu untuk dijual

langsung ke konsumen.

Penyimpanan

Daging buah nagka yang tebal itu seringkali diekstrak, dibersihkan, dan dijual

dalam keadaan ekstrak segar. Jika persediaan melimpah, buah nangka diawetkan,

caranya ialah: daging buah dipisahkan dari bijinya, kemudian dicuci, dipipihkan, dan

dijemur ditambah gula atau sirop, atau tanpa diberi apa-apa. Hasil olahan ini dijual

sebagai kue kering. Di semenanjung Malaysia dilakukan pengalengan.

25


26/33

Penanganan Lain

Daging buah nangka digunakan untuk mengharumkan es krim dan

minuman/dijadikan madu nangka, konsentrat, atau tepung dan dimanfaatkan dalam

pembuatan minuman. Biji nangka bisa dibuat tepung biji nangka yang dicampurkan

ke dlam tepung gandum untuk pembuatan roti. Penggunaan tepung biji nangka

sebagai bahan substitusi sebagian tepung terigu dalam pembuatan cookies dan BMC

(Bahan Makanan Campuran).

26


27/33

27


28/33

ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

Perkiraan analisis usaha tani tanaman nangka buah besar seluas 1 ha pada

tahun 1999 di daerah Sukabumi (Jawa Barat).

a) Biaya produksi tahun ke-1

1. Tanah 1 ha @ m2 x Rp. 15.000,- Rp. 15.000.000,-

2. Bibit 150 pohon @ Rp. 50.000,- Rp. 7.500.000,-

3. Pupuk

- Kandang 9500 kg @ Rp. 60,- Rp. 570.000,-

- Urea 1400 kg @ Rp. 1.600,- Rp. 2.240.000,-

- TSP 1400 kg @ Rp. 1.500,- Rp. 2.100.000,-

- KCl 1400 kg @ Rp. 1.600,- Rp. 2.240.000,-

- NPK 1400 kg @ Rp. 2.800,- Rp. 3.920.000,-

- Hormon/mineral 70 liter @ Rp. 3.500,- Rp. 245.000,-

4. Obat dan pestisida

- Insektisida 150 liter @ Rp. 5.000,- Rp. 750.000,-

- Fungisida 150 liter @ Rp. 5.000,- Rp. 750.000,-

5. Alat dan bangunan

- Bangunan dan sumur Rp. 2.500.000,-

- Alat semprot 2 unit @ Rp. 75.000,- Rp. 150.000,-

- Cangkul 2 buah @ Rp. 5.000,- Rp. 10.000,-

- Sabit 2 buah @ Rp. 3.500,- Rp. 7.000,-

- Garpu 2 buah @ Rp. 3.000,- Rp. 6.000,-

- Golok 2 buah @ Rp. 7.500,- Rp. 15.000,-

- Gunting pangkas 3 buah @ Rp. 5.000,- Rp. 15.000,-

- Gergaji pangkas 2 buah @ Rp. 6.000,- Rp. 12.000,-

- Ember 5 buah @ Rp. 3.000,- Rp. 15.000,-

6. Tenaga kerja tetap

- Upah 5 bok 12 x 2 orang x Rp. 30.000,- Rp. 3.600.000,-

- Pakaian 5 x Rp. 45.000,- Rp. 225.000,-

- THR 5 x Rp. 25.000,- Rp. 125.000,-

7. Tenaga kerja lepas

- Membuat lubang tanam 15 OH @ Rp. 3.000,- Rp. 45.000,-

- Memupuk dan menanam 25 OH @ Rp. 3.000,- Rp. 75.000,-

Jumlah biaya produksi tahun ke-1 Rp. 42.115.000,-

28


29/33

2) Pendapatan dan keuntungan

1. Tahun ke-5 produk ke 1: 0,25x150x30xRp. 30.000 Rp. 33.750.000,-

Keuntungan Rp. 33.750.000 Rp. 42.115.000 = - Rp. 8.365.000,-

2. Tahun ke-6 produk ke 2: 0,25x150x60xRp. 30.000 Rp. 67.500.000,-

Keuntungan Rp. 67.500.000-Rp.8.365.000+Rp. 16.765.000 Rp. 42.370.000,-

3) Investasi rata-rata perpohon: Rp. 175.096,-

Keterangan: pada tahun ke-7 keuntungan sudah dapat menutupi investasi yang

dikeluarkan.

29


30/33

III. PENUTUP

Prospek buah nangka sebenarnya dapat dikatakan cukup cerah. Perrmintaan

komoditas buah ini selalu menunjukkan peningkatan, baik di dalam negeri maupun di

luar negeri. Sayangnya, besarnya permintaan belum dapat diimbangi dengan

produksinya. Kondisi tersebut antara lain disebabkan masih jarangnya perkebunan

nangka yang dikelola dengan pendekatan agribisnis. Pemeliharaan kultivar-kultivar

unggul merupakan langkah yang penting sekali dalam menutup perbedaan antara

potensi dan budidaya.

Ada beberapa kultivar yang baru dan rasanya memikat konsumen yang sudah

biasa memakannya; kultivar-kultivar ini dapat digunakan untuk menembus pasaran

lain. Jika kultivar-kultivar dapat menggeser populasi yang berasal dari benih, menjadi

mudahlah mempelajari fenotipe pohonnya, mengingat semua pohon dari satu kultivar

memilki genotipe yang sama. Ini berarti perbedaan antar pohon dalam irama

pertumbuhan, waktu berbunga, intensitas penyerbukan, pembentukan buah dan hasil

produksi mungkin disebabkan oleh adanya faktor-faktor lingkungan. Jadi pengamatan

fenologi suatu kultivar di berbagai lingkungan dapat memberikan gambaran

bagaimana berfungsinya pohon dan memberikan pertanda untuk menyisihkan faktor-

faktor pembatas hasil.

30


31/33

DAFTAR PUSTAKA

1) Anonimous, 1975. Bertanam Pohon Buah-buahan Jilid II. Yayasan Kanisius,

Jakarta

2) Anonimous, 1993. Ragam Buah Unggul Nasional. Bonus Trubus No. 289-

Desember 1993/Tahun XXIV

3) Anonimous, 1984. Nangka Misin, Gabungan Nangka dan Cempedak. Buletin

Informasi Pertanian, 1983/1984; No. 05. Departeman Pertanian.

4) Candrika, 2006, Hypoglycaemic Action Of The Flavanoid Fraction of

Artocarpus heterophyllus Leaf, Afr. J. Trad. CAM, 3 (2) : 42-50

5) Ersam, T., 2001, Senyawa Kimia Makromolekul beberapa Tumbuhan

Artocarpus Hutan Tropika Sumatera Barat, Disertasi ITB, Bandung

6) Harry, N.R, 1994. Nangka. Dalam Lembaran Informasi Prosea. No.7.

PROSEA Indonesia- Yayasan PROSEA, Bogor. Hal: 41-42

7) Heyne, K, 1987. Tumbuhan Berguna Indonesia Cetakan I. Badan Litbang

Kehutanan, Jakarta

8) Lembaga Biologi Nasional

LIPI, 1977. Buah-buahan Cetakan Kedua. PN.

Balai Pustaka, Bogor

9) Saptorini, N, Eti Widayati, dan Lila Sari, 1994. Membuat Tanaman Cepat

Berbuah Edisi VIII. Penerbit: Penebar Swadaya, Jakarta

10)Suharti, Sri dan Harun Alrasyid, 1993. Pedoman Teknis Tanaman Buah

Nangka (Artocarpus Heterophyllus Lamk). Informasi Teknis No. 41.

31


32/33

Pusat Penelitian dan Pengembangan Kehutanan dan Konservasi Alam, Bogor

Jakarta, Februari 2000

11) Syamsuhidayat, S.S and Hutapea, J.R, 1991, Inventaris Tanaman Obat

Indonesia, edisi kedua, Departemen Kesehatan RI, Jakarta

32


33/33

Riwayat penulis : Mujib Ridwan, lahir di Yogyakarta pada

tanggal 26 Maret 1986 adalah seorang mahasiswa fakultas

saintek jurusan biologi UIN Yogyakarta.lulus SMA tahun

2006, lulus SMP tahun 2002 dan SD tahun 1999.pengalaman

organisasi kurang hanya mengikuti kegiatan UKM

olahraga.Buku pertama yang ditulisnya adalah

Mengungkap Budidaya, Manfaat, Khasiat dan Bisnis Lebah

Madu .

Buku ini memang disiapkan penulisnya untuk memenuhi tugas mata kuliah

Kewirausahaan.Akan tetapi masyarakat umum juga dapat menggunakan buku

ini.Beberapa karakteristik buku ini antara lain : isinya mudah dipahami, bahasanya

sederhana dan ganbarnya jelas.Buku ini bisa membantu semua pihak yang ingin

memahaminya secara mendalam.

Inti dari buku ini menjelaskan bagaimana upaya yang dapat dilakukan untuk

memulai suatu usaha dalam MENGGALI KEUNTUNGAN DARI POHON

NANGKA.Dengan demikian, buku ini sangat berguna bagi siapa saja yang ingin

mempelajari dan mempraktekkannya.

menggali keuntungan dari pohon nangka

Documents