0 | P a g e

BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Indonesia yang dilalui garis khatulistiwa mengenal dua musim, menyebabkan

flora serta fauna bisa tumbuh dan berkembang dengan baik. Indonesia yang

dikenal mempunyai iklim tropis yang yang wilayahnya dilintasi garis

khatulistiwa mempunyai hutan hujan tropik yang cukup unik yang menyebabakan

indonesia termasuk Negara yang memiliki keanekaragaman jenis tumbuhan

tertinggi di dunia (Whitmore, 1980).

Sebagai negara yang terletak pada iklim tropis, Indonesia tentu memiliki

kekayaan sumber daya alam khususnya dalam hal biodiversitas flora dan

fauna. Salah satu kekayaan biodiversitas yang seharusnya menjadi andalan

Indonesia untuk mendongkrak kesejahteraan rakyatnya adalah buah-buahan

tropika. Buah-buah tropika merupakan buah endemik yang hanya dapat

ditemui di daerah iklim tropika dengan sinar matahari sepanjang tahun curah

hujan yang tinggi seperti Indonesia.

Kelompok jenis tumbuhan sebagai penghasil buah-buahan belum banyak

dikenal. Hal ini disebabkan antara lain karena dari sudut pandang kehutanan,

buah-buahan hutan masih dianggap sebagai hasil sampingan (minor product) yang

secara ekonomis dianggap kurang penting. Kekayaan keanekaragaman jenis dan

plasma nutfah buah-buahan asli Indonesia yang cukup besar sangat penting

terutama sebagai modal dasar untuk pemuliaan tanaman buah-buahan.

Inventarisasi kekayaan jenis buah-buahan asli Indonesia perlu dilakukan agar

dapat dimanfaatkan terutama dalam usaha meningkatkan kualitas dan kuantitas

buah-buahan asli Indonesia. dan dapat menambah dan meningkatkan usaha

penganekaragaman.

Berdasarkan penjelasan diatas dapat diketahui bahwwa Indonesia merupakan

salah satu Negara yang mempunyai jenis-jenis tumbuhan yang berpotensi

menghasilkan buah. Untuk lebih mengenal jenis-jenis buah yang terdapat di

daerah tropis khususnya di Indonesia maka dalam makalah ini akan dibahas

1 | P a g e

mengenai, apa peranan tumbuhan buah secara umum dan jenis-jenis tumbuha

buah di daerah tropis.

1.2.Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah yang akan dibahas didalam makalah adalah sebagai

berikut.

1. Bagaimana peranan tumbuhan buah secara umum?

2. Apa saja jenis-jenis tumbuhan buah di daerah tropis?

1.3.Tujuan

Tujuan dari penulisan makalah ini adalah sebagai berikut.

1. Mengetahui peranan tumbuhan buah secara umum.

2. Mengetahui jenis-jenis tumbuhan buah di daerah tropis.

2 | P a g e

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Peranan Buah

Buah-buahan dikonsumsi karena enak dimakan dan menyehatkan. Buah-

buahan terutama mengandung vitamin dan mineral untuk menyeimbangkan menu

makanan. Sumbangan ini sebanding dengan yang diberikan oleh sayuran.

Perbedaannya yang utama ialah buah lebih sering dikonsumsi mentah, karena

tidak mungkin dapat mempertahankan kandungan vitaminnya setelah direbus atau

diolah dengan cara lain. Beberapa jenis buah-buahan kaya akan protein dan

energi.

Berikut ini adalah beberapa daftar manfaat mengkonsumsi buah secara rutin :

1. Mengurangi resiko penyakit stroke dan kardiovaskular

2. Mengurangi resiko dua tipe diabetes

3. Mengurangi resiko berkembangnya penyakit kanker mulut, perut, dan usus.

4. Mengurangi resiko berkembangnya penyakit jantung koroner

5. Mengurangi resiko penyakit batu ginjal dan osteoporosis

6. Mengkonsumsi buah secara teratur juga akan membuat Anda lebih baik,

terlihat lebih baik, lebih aktif, dan lebih sehat.

2.2 Jenis-jenis buah di Daerah Tropis

2.2.1. Durian

Durian umum dijumpai di seluruh wilayah Asia tenggara, kecuali di Filipina,

yang hanya dijumpai banyak di Mindanao, sedangkan di daerah-daerah lainnya

hanya sedikit dan jarang-jarang. Pohon durian terutama dipelihara di pekarangan

atau batas-batas ladang.

Buah durian matang, atau tepatnya arilusnya, yang merupakan bagian yang

dapat dimakan, umumnya dikonsumsi dalam keadaan segar. Kandungan daging

buah durian terdiri dari 20-35% dari berat buah sedangkan bijinya 5-15%. Daging

buah dan biji itu sangat bergizi, karena kaya akan karbohidrat, protein, lemak dan

mineral. Setiap 100 gram bagian daging buah yang dapat dimakan mengandung:

67 gram air. 2,5 gram protein, 2,5 gram lemak, 28,3 gram karbohidrat, 1,4 gram

3 | P a g e

serat, 0,8 gram abu, 20 mg kalsium, 63 mg fosfor, 601 mg kalium, 0,67 mg

tiamina, 0,29 mg riboflavin dan 57 mg vitamin c. Nilai energinya 520 kJ/100

gram.

Di pasar, buah durian ini terkenal melalui baunya yang keras dan khas. Buah

durian sangat disukai orang karena buahnya dapat dijadikan produk-produk

makanan lainnya. Buah durian diawetkan dengan cara mengeringkan buahnya

menjadi kue durian, atau diolah menjadi dodol, dapat pula difermentasi menjadi

tempoyak. Biji durian direbus atau dibakar dan dimakan sebagai makanan kecil.

Pucuk muda dan buahnya yang masih muda dapat dimakan untuk lalap. Kulit

buah yang dikeringkan digunakan sebagai bahan bakar terutama untuk mengasapi

ikan. Beberapa bagian pohon durian dimanfaatkan sebagai obat. Untuk melihat

lebih jelasnya mengenai morfologi buah durian dapat dilihat pada gambar 1.

Gambar1. Buah durian (Sumber: Plantamor.com)

2.2.2. Sirsak

Nama daerah buah sirsak adalah nangka belanda dari jawa. Sirsak berasal dari

amerika tropic, sirsak merupakan salah satu pohon buah yang pertama kali

diperkenalkan di dunia lama setelah colombus menemukan amerika, segera

setelah itu orang-orang spanyol membawanya ke Filipina dan Indonesia.

Kandungan buah sirsak tersusun atas 67% daging buah yang dapat dimakan,

20% kulit, 8,5% biji dan 4 % poros tengah buah dari berat keseluruhan buah.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsida

Ordo : Malvales

Family : Bombacaceae

Genus : Durio

Species : Durio zibethinus Murray

4 | P a g e

Sirsak merupakan buah yang banyak mengandung vitamin B, vitamin C dan

sedikit mengandung kalsium dan fosfor.

Manfaat sirsak dapat dimakan dalam keadaan segar sebagai pencuci mulut

jika matang atau dicampur dengan es krim atau susu sebagai minuman seperti

yang ada dijawa, kuba dan sebagian amerika. Akan tetapi lebih sering dalam

bentuk puree setelah daging buah diperas dan disaring juga dapat dijadikan selai

buah, sari buah, nektar, atau sirup. Di Indonesia sirsak dapat dijadikan dodol dan

di Filipina dapat dijadikan sayuran. Buah sirsak yang sudah tua dank eras dapat

dibuat kue yang lezat. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah

sirsak dapat dilihat pada gambar 2.

Gambar2. Buah Sirsak (Sumber: Plantamor.com)

2.2.3. Nanas

Nama daerah nanas di Indonesia adalah nanas (jawa), danas (sunda) dan

naneh (sumatera). Nanas berasal dari amerika selatan kemudian di introdusikan ke

wilayah Asia.

Kandungan setiap 100 gram bagian nanas yang dimakan. Terdiri dari 85

gram air, 0,4 gram protein, 14 gram gula, 0,1 gram lemak dan 0,5 gram serat. Sari

buah nanas terdiri dari 0,5-0,9 % asam dan 10-17% gula.

Manfaat nanas paling cocok dimakan segar walaupun dapat diolah menjadi

berbagai makanan. Buah nanas dapat dijadikan makanan kaleng. Daging buah

dapat dijadikan perasan nanas atau sari buah nanas. Buah nanas dapat dijadikan

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsida

Ordo : Magnoliales

Family : Annonaceae

Genus : Annona

Species : Annona muricata L.

5 | P a g e

sebagai bahan untuk pembuat sop bua, rujak dan cocktail. Nanas dapat dijadikan

selai, selain itu nanas juga dapat difermentasi dan menghasilkan cuka. Serat daun

nanas dapat ditenun menjadi kain pina yang halus. Untuk melihat lebih jelasnya

mengenai morfologi buah nanas dapat dilihat pada gambar 3.

Gambar3. Buah Nanas (Sumber: plantamor.com)

2.2.4. Pisang

Nama daerah pisang di Indonesia dan Malaysia adalah pisang. Asal-usul

pisang yang tepat tidak diketahui dengan pasti, banyak ahli yang mengemukakan

karena wilayah Indo-malesia merupakan pusat keragaman utamanya maka

wilayah tersebut merupakan pusat utamanya.

Buah pisang sangat mudah dinikmati, apakah untuk cemilang singkat,

dipotong-potong, diblender, atau untuk dijadikan pancake. Kebanyakan orang

menyukai pisang karena rasanya yang manis, teksturnya yang lembut/halus, dan

bisa dimakan secara keseluruhan.

Satu buah pisang mengandung 467 kalium yang memberikan perlindungan

kuat untuk sistem kardiovaskular . Buah pisang kaya akan zat potasium yang

berfungsi sebagai pemasok energi elektrolit. Karena pisang juga mengandung

triptofan, serotonin, dan norepinefrin, mereka membantu mencegah depresi serta

mampu mendorong perasaan relaksasi/santai. Selain itu, vitamin B6 dalam pisang

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Liliopsida

Ordo : Bromeliales

Family : Bromeliaceae

Genus : Ananas

Species : Ananas comosus Merr.

6 | P a g e

membantu masalah sulit tidur, perubahan suasana hati, dan mudah marah. Untuk

melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah pisang dapat dilihat pada gambar

4.

Gambar4. Buah pisang (Sumber: Plantamor.com)

2.2.5. Pepaya

Buah pepaya memiliki nama daerah gedang (sunda), dan kates (jawa). Pepaya

berasal dari Amerika tropik. Buah papaya matang merupakan buah yang sering

dimakan pada waktu sarapan maupun untuk makan malam. Tekstur buah papaya

lembut dan mudah rusak. Papaya dapat digunakan sebagai bahan campuran

pembuatan rujak buah, minuman penyegar, agar-agar, selai, kue-kue, dan buah

beku. Buah papaya yang muda dapat dijadikan acar atau direbus sebagai sayur.

Buah papaya muda dan bunganya dapat dijadikan sebagai manisan. Daun muda

dari tumbuhan papaya dapat di olah menjadi sayuran yang lezat.

Papaya memiliki kandungan 60% bagian buah yang bisa dimakan.

Kandungan rata-rata gram bagian yang dapat dimakan adalah 86,6 gram air, 0,5

gram protein, 0,3 gram lemak, 12,1 gram karbohidrat, 0,7 gram serat, 0,5 gram

abu, 204 mg kalium, 450 mg vitamin A, 74 mg vitamin C, 0,03 mg tiamina, 0,05

mg nianisa, dan 0,04 mg riboflavin. Gula yang terkandung dalam buah papaya

adalah sukrosa, glukosa dan fruktosa. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai

morfologi buah pepaya dapat dilihat pada gambar 5.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Liliopsida

Ordo : Bromeliales

Family : Zingeberales

Genus : Musa

Species : Musa paradisiaca.

7 | P a g e

Gambar5. Buah Pepaya (sumber: plantamor.com)

2.2.6. Mangga

Mangga memiliki kira-kira 40 jenis, yang secara alami tersebar diseluruh

dunia dan kebanyakan di Asia. Dari ke 40 jenis mangga 26 jenisnya diketahui

buahnya dapat dimakan. Buah mangga masak dimakan dalam keadaan segar atau

bisa juga diolah, selai jeli, dan diawetkan. Buah mangga yang masih muda dapat

diolah menjadi acar, cuka, keripik dan sebagainya dan kadang-kadang diiris-iris

serta dikering-anginkan lalu dijadikan tepung atau olahan awetan lainnya.

Kandungan buah mangga biasanya tergantung dengan jenisnya. Pada

umumnya buah mangga yang kecil maka kualitasnya rendah dibandingkan dengan

jenis-jenis budidaya. Pada hampir semua jenisnya, mesokarp(daging buah) nya

tipis dan berserat halus sampai kasar. Tidak ada yang khas diketahui dari

kandungan jenis-jenisnya, misalnya bagian yang dapat dimakan. Untuk melihat

lebih jelasnya mengenai morfologi buah mangga dapat dilihat pada gambar 6.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Violales

Family : Caricaceae

Genus : Carica

Species : Carica papaya L.

8 | P a g e

Gambar6. Buah Mangga (sumber:plantamor.com)

2.2.7. Rambutan

Jenis penyebaran rambutan mulai dari Cina bagian selatan (Yunnan dan

Hainan) melalui daerah Thailand, Malaysia, Indonesia (Sumatera, Jawa.

Kalimantan, dan Sulawesi) sampai ke Filipina. Rambutan dibudidayakan di

seluruh daerah tropik basah Asia (Sri Lanka sampai Niugini), dan dalam jumlah

kecil dijumpai di daerah tropik basah Amerika, Afrika, dan Australia.

Manfaat rambutan dibudidayakan untuk hasil buahnya tang sangat

populer. Daging buahnya yang mengandung banyak sari buah, mengelilingi biji

itulah yang dimakan. Buah rambutan yang rasanya manis jika dimakan dalam

keadaan segar, rasanya lebih asam setelah dibuat manisan. Daging buah itu

dikalengkan atau diolah menjadi selai, tetapi sebagian besar cita rasanya akan

hilang.

Kandungan 100 g bagian buah rambutan yang dapat dimakan: air 82,9 g,

protein 0,9 g, lemak 0,1 g, karbohidrat 14,5 g, serat 1,1 g, vitamin A 4 SI, vitamin

C 31 mg. Nilai energinya 264 Kj/100 g. Bijinya mengandung 30,43% lemak

padat, dan kandungan asam arakidatnya cukup tinggi (34,7 g), juga asam oleatnya

(42,5%), setelah dipanaskan lemak itu berubah menjadi minyak yang berwarna

kuning dan enak bauhnya. Kayu rambutan keras dan berat, berwarna merah

sampai putih kemerah-merahan atau sedikit coklat, tetapi mudah pecah sewaktu

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Sapindales

Family : Anardiaceae

Genus : Mangifera

Species : Mangifera indica L.

9 | P a g e

dikeringkan. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah rambutan

dapat dilihat pada gambar 7.

Gambar7. Buah Rambutan (sumber: Plantamor.com)

2.2.8. Manggis

Nama daerah Mangosteen (En). Mangoustan (Fr). Indonesia dan Malaysia:

manggis, Filipina:Mangustan, manggis, Kamboja: mongkhut, Laos:mangkhut,

Thailand: mangkhut, Vietnam: cay mang cut. Manggis dikenal tanaman

budidayanya, walaupun kadang-kadang ada spesimen liarnya di Malaysia.

Manggis merupakan silangan yang alotrtrapois dari kedua jenis yaitu G.

hombroniana Pierre dan G. malaccensis T. Anderson. Jika demikian, jenis ini

berasal-usul dari Semenanjung Malaysia. Pembudidayaannya lama sekali hanya

terbatas di Asia Tenggara, yaitu dari Indonesia ketimur sampai Niugini dan

kepulauan Mindanao (Filipina), dan ke utara melalui Semenanjung Malaysia ke

bagian selatan Thailand, Myanmar, Vietnam, dan Kamboja. Dua abad terakhir

tanaman ini tersebar di negara-negara tropik lainnya.

Manggis merupakan buat tropik yang paling digemari. Kebanyakan

dimakan dalamkeadaan segar, karena olahan awetannya kurang menarik. Kulit

buahnya dimanfaatkan untuk menyamak kulit dan memberi warna hitam. Ulit

buah dan kulit batangnya memiliki beberapa manfaat pada pengobatan tradisional.

Kandungan buah manggis kira-kira sepertiga dari keseluruhan buah. Sumber-

sumber di Thailand memberikan komposisi per 100 g bagian yang dapat dimakan

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Sapindales

Family : Sapindaceae

Genus : Nephelium

Species : Nephelium lappaceum

L.

10 | P a g e

sebagai berikut: 73,2 g air, 0,5 protein, 0 g lemak, 19,8 g karbohidrat, 0,3 g serat,

11 g kalsium, 17 g fosfor, 0,9 g besi, vitamin A 14 SI, dan vitamin C 66 mg. Nilai

energy 340 Kj/100 g. Kulit buahnya kaya akan pektin, dan juga berisi tanin

‘catechin’, rosin, dan zat pewarna hitam. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai

morfologi buah manggis dapat dilihat pada gambar 8.

Gambar8. Buah Manggis (sumber: Plantamor.com)

2.2.9. Nangka

Nama daerah di Indonesia: nangka, nongko (jawa), Malaysia: nangka,

Papua Niugini: kapiak, Filipina: langka, Myanmar: peignai, Kamboja: khanaor,

Laos: miis, Thailand: khanun, makmi, banun, Vietnam: mit. Nangka hampir dapat

dipastikan berasal dari hutan hujan Ghats bagian barat (India), dan dahulu tumbuh

secara liar disana. Sejak sejarah belum dibukukan, nangka telah dibudidayakan,

diintroduksikan dan tumbuh alami di berbagai bagian daerah tropik, terutama di

wilayah Asia Tenggara.

Daging buah nangka mudah dimasak sebagai sayuran, dibuat asinan.

Daging buah nangka matang dimakan dalam keadaan segar, atau diolah menjadi

berbagai makanan enak khas daerah (misalnya dodol atau kolak dijawa), selai, jeli

dan pasta, juga diawetkan sebagai kue-kue dengan cara pengeringan atau

dicampur gula, madu atau sirup. Daging buah nangka digunakan untuk

mengharumkan es krim dan minuman, atau dijadikan madu-nangka, tepung, dan

dimanfaatkan dalam pembuatan minuman. Penambahan wewangian sintetik

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Theales

Family : Clusiaceae

Genus : Garcinia

Species : Garcinia mangostana L.

11 | P a g e

seperti ester 4-hidroksibutirat sangat memperbaiki wangi buah nangka kalengan

dan nektar nangka. Biji nangka dimakan setelah direbus atau disangrai, dapat pula

ditumbuk dijadikan tepung yang dicampurkan ke dalam tepung gandung untuk

pembuatan roti. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah durian

dapat dilihat pada gambar 9.

Gambar9. Buah Nangka (sumber: Plantamor.com)

2.2.10. Cempedak

Nama daerahnya di Indonesia: campedak, cempedak (budidaya), banking

(liar), Myanmar: sonekadat, Thailand: champada. Cempedak tersebar luas di

Myanmar (Tanasserin), Semenanjung Tahailand, kepulauan Lingga, Sumatra,

Kalimantan, Sulawesi, Maluku, dan Irian Jaya. Cempedak dibudidayakan di

daerah-daerah tersebut diatas, dan juga di Jawa bagain barat.

Daging buah yang tebal dan membungkus biji itu dapat dimakan dalam

keadaan segar atau dimasak. Daging buah ini, yang secara khas berwarna kuning

atau jingga, atau kadang-kadang putih atau merah jambu, serta memiliki bau yang

khas sekali. Rasanya manis, mendekati rasa durian atau mangga, dan sebagian

orang menganggap cempedak lebih unggul dari pada nagka. Bijinya dimakan

setelah dibakar atau direbus dalam air garam selama 30 menit dan rasanya seperti

kacang. Buah mudanya dimasak bersantan dan dimakan sebagi sayur. Daun

mudanya juga konon digunakan sebagai sayur.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Urticales

Family : Moraceae

Genus : Artocarpus

Species : Artocarpus

heterophyllus L.

12 | P a g e

Berat buah total bervariasi antara 600-3.500 g. Seluruh bagian yang dapat

dimakan(daging buah dan biji) adalah 25-30% dari berat buah segar. Berat

keseluruan dari semua daging buah segar bervariasi antara 100-1.200 g.

Komposisi daging buah menurut berat kering per 100 g bagian yang dapat

dimakan kira-kira sebagai berikut: protein 3,5-7 g, lemak 0,5-2 g, karbohidrat 84-

87 g, serat 5-6 g, dan abu 2-4 g. kadar airnya 58-85% dari berat basah.

Komposisi biji nangka (menurut berat kering) kira-kira sebagai berikut:

protein 10-13%, lemak 0,5-1,5%, karbohidrat 77-81%, serat 4-6%, dan abu 3-4%.

Kadar airnya (biji segar) adalah 46-78%. Jumlah biji per buah bervariasi antara

14-131 butir, jumlah berat biji per buah adalah 65-880 g, dan berat per butir biji 1-

12 g. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah durian dapat dilihat

pada gambar 10.

Gambar10. Buah Cempedak (sumber: Plantamor.com)

2.2.11. Jambu Biji

Nama daerah jambu biji di Indonesia: jambu biji, jambu klutuk (jawa),

Malaysia: jambu biji, jambu kampuchia, jambu berase, Filipina: guava, bayabas,

Myanmar: malakapen, Kamboja: trapek sruk, Laos: si da, Thailand: farang, ma-

kuai, Vietnam: oi. Jambu biji berasal-usul dari daerah tropik Amerika. Menurut

pendapat De Candolle, jambu biji berasal dari daerah Meksiko dan Peru. Orang-

orang Spanyol membawanya menyeberangi Pasifik ke Filipina dan orang-orang

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Urticales

Family : Moraceae

Genus : Artocarpus

Species : Artocarpus champeden

13 | P a g e

Portugis mengintroduksikannya dari barat ke India. Kini jambu biji telah tersebar

didaerah tropik dan subtropik.

Buah jambu biji biasanya dimakan dalam keadaan segar, baik sewaktu

hujau maupun setelah matang (jika buah telah berbau wangi). Setelah biji-bijinya

dibuang, daging buahnya diawetkan, dibuat selai, jeli, sari buah, dan nectar. Jeli

buah jambu biji yang dibuat dengan baik berwarna anggur tua, jernih, dan masih

memiliki rasa buah segar. Pasta jambu biji yang terkenal di Hindia Barat dibuat

dengan cara menguapkan daging buah dicampur gula, yang dimakan sebagai kue

manis. Buah jambu biji dikupas, dibelah dua dan direbus dalam sirup encer,

kemudian dikalengkan, serta sari buah dan nektar juga diawetkan. Tepung jambu

biji merupakan sumber yang baik untuk vitamin C dan pektin. Di beberapa Negara

Asia, seperti Indonesia, daun jambu biji digunakan dalam masakan dan sebagai

obat anti diare.

Seluruh bagian buah dapat dimakan. Tiap 100 g bagian buah yang dapat

dimakan mengandung: 83,3 g air, 1 g protein, 0,4 g lemak, 6,8 g karbohidrat, 3,8

g serat, 0,7 g abu-abu, 337 mg vitamin C. Nilai energinya per 100 g adalah 150-

210 kJ. Kadar vitamin C jambu biji bervariasi sekali (10-2000 mg/100 g buah)

bergantung kepada kultivar, lingkungan dan pemeliharaan tanaman. Kulit dan

daging buah yang keras itu mengandung vitamin terbanyak. Untuk melihat lebih

jelasnya mengenai morfologi buah jambu biji dapat dilihat pada gambar 11.

Gambar11. Buah Jambu biji (sumber: Plantamor.com)

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Myrtales

Family : Myrtaceae

Genus : Psidium

Species : Psidium guajava

14 | P a g e

2.2.12. Srikaya

Nama daerah Annona Squamosa L. adalah sirkaya (Jawa), sarikaya (Sunda,

Sumatera), dan atis (Ternate, Tidore). Asal-usul dan penyebaran geografi srikaya

berasal dari wilayah tropik Amerika Selatan, dan kemudian srikaya banyak

dibudidayakan di Thailand, Filipina, Malaysia, dan Indonesia. Manfaat buah

srikaya adalah sebagai berikut

1. Dapat dikonsumsi dalam keadaan segar

2. Dagung buah dapat dijadikan penyedap dalam es krim

3. Buah yang masih hijau memiliki sifat anticacing dan insektisida yang

efektif

Kandungan buah srikaya sekitar 50-80% bagian buah srikaya dapat dimakan.

Memiliki kandungan vitamin C yang lebih tinggi daripada jeruk, tiamina, kalium,

dan serat yang penting bagi tubuh. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai

morfologi buah srikaya dapat dilihat pada gambar 13.

Gambar13. Buah Srikaya (sumber: Plantamor.com)

2.2.13. Sawo Manila

Nama daerah Manilkara zapota adalah sawo manila, ciku (Sunda), dan sawo

londo (Jawa).Asal-usul dan penyebaran geografi sawo manila berasal dari Am

erika Tengah, Meksiko, dan Hindia Barat. Saat ini sawo manila telh

dibudidayakan di berbagai daerah tropik termasuk Indonesia.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Ebenales

Family : Annonaceae

Genus : Annona

Species : Annona squamosa L.

15 | P a g e

Manfaat sawo manila adalah sebagai buah yang dapat dimakan setelah dipetik

buah dapat diolah menjadi bahan serbet, buah dapat menjadi bahan campuran es

krim, buah dapat diawetkan menjadi margarin dan selai, sari buah dapat direbus

menjadi sirup, sari buah dapat difermentasi menjadi cuka.

Kandungan buah sawo manila terdiri dari 84% dari keseluruhan buah dapat

dimakan, dan untuk setiap 100 g berisi 74 g air, 0,5 g protein, 0,9 g lemak, 24 g

karbohidrat, 0,3 g serst, 0,4 g abu, 32 mg fosfor, 9 mg kalsium, 1 mg besi, 5 mg

natrium, 198 mg kalium, 85 SI vitamin A, 0,01 mg tannin dan riboflavin, 0,3 mg

niasina, dan 26 mg vitamin C. Nilai energy sawo manila yaitu 400 kJ/100 g. Asam

organic yang paling banyak dijumpai pada buah sawo manila adalah asam malat.

Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah sawo dapat dilihat pada

gambar 14.

Gambar 14. Sawo Manila

(www.wordpress.com)

2.2.14. Alpukat

Nama daerah Persea Americana Miller adalah adpukat atau avokad. Asal-usul

dan peyebaran geografi avokad diduga berasal dari Chiapas-Guatemala-Honduras,

pada abad ke 17orang-orang Spanyol menduga bahwa avokad berasal dari

Amerika Tengah, pada abad ke 19 avokad menyebar ke Amerika tengah dan

mencapai Asia Tenggara tepatnya Indonesia. Manfaat buah avokad adalah sebagai

berikut.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Ebenales

Family : Sapotaceae

Genus : Manilkara

Species : Manilkara zapota

16 | P a g e

1. Makanan penting yang mengandung banyak gizi

2. Sebagai makanan padat yang bergizi tinggi untuk bayi

3. Debagai bahan/bumbu untuk campuran sayur (lalap)

4. Makanan pencuci mulut dengan campuran gula (jus)

5. Minyak dari buah avokad digunakan dalam industry kosmetik untuk

produk-produk sabun dan pelembab kulit

6. Daging buah digunakan sebagai obat tradisional

Kandungan buah avokad terdiri dari 65-75% dari berat buah keseluruhan.

Kandungan buah ini sangat bervariasi untuk setiap kultivarnya. Setiap 100 g

daging buah mengandung 65-68 g air, 1-4 g protein, 5,8-23 g lemak, 3,4-5,7 g

karbohidrat, 0,8-1,0 g besi, 75-135 IU vitamin A dan 1,5-3,2 mg vitamin B

kompleks. Nilai energinya 600-800 kJ/100 g. Untuk melihat lebih jelasnya

mengenai morfologi buah alpokat dapat dilihat pada gambar 14.

Gambar14. Buah Alpukat (sumber: Plantamor.com)

2.2.15. Duku

Duku memiliki nama lain langsat. Duku berasal dari Asia tenggara bagian

barat, dari Semenanjung Thailand disebelah barat sampai Kalimantan disebelah

timur. Tumbuhan duku masih dijumpai tumbuh liar. Buah duku biasanya dimakan

dalam keadaan segar setelah dikupas dengan tangan. Namun, ada juga yang diolah

yang bagian buahnya dipisahkan dari bijinya dapat dibuat sirup.

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisio : Magnoliophyta

Class : Magniliopsida

Ordo : Laurales

Family : Lauraceae

Genus : Persea

Species : Persea Americana P.Mill.

17 | P a g e

Bagian yang dapat dimakan merupakan 68% dari bobot keseluruhan buah.

Setiap 100 gram mengandung 84 gram air, sedikit protein dan lemak, 14,2 gram

karbohidrat, terutama gula-gula pereduksi yang terbesar adalah glukosa, 0,8 gram

serat 0,6 gram abu, 19 mh ca, 275 mg K, sedikit vitamin B1 dan B2, tetapi lebih

sedikit lagi vitamin C. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah

duku dapat dilihat pada gambar 15.

Gambar15. Buah duku (Sumber: Plantamor.com)

2.2.16. Belimbing Manis

Nama daerahnya adalah belimbing. Asal-usul dan penyebaran geografi

belimbing sebagian pendapat mengatakan bahwa belimbing berasal dari Brazil

lalu kemudian dibawa ke Filipina. Manfaat buah belimbing adalah sebagai

berikut.

1. Sebagai bahan dalam pembuatan acar dan kari

2. Dapat dimakan dalam keadaan segar

3. Dapat dijadikan lalapan, rujak, sirup, selai dan agar-agar

4. Dapat membersihkan logam dan menghilangkan karat

5. Sebagai ramuan berbagai macam obat tradisional (obat gangguan kulit dan

demam)

Kandungan buah belimbing terdiri dari asam sitrat (rasa asam pada

belimbing), asam oksalat (rasa manis pada belimbing), vitamin C, dan kaya akan

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsida

Ordo : Sapindales

Famili : Meliaceae

Genus : Lansium

Species : Lansium domesticum Corr

18 | P a g e

kalium dan vitamin A. Untuk melihat lebih jelasnya mengenai morfologi buah

belimbing dapat dilihat pada gambar 16.

Gambar 16. Belimbing Manis (Sumber: Plantamor.com) (www.wordpress.com)

Klasifikasi

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Class : Magnoliopsida

Ordo : Geraniales

Famili : Oxalidaceae

Genus : Averrhoa

Species : Averrhoa carambola L.

19 | P a g e

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Indonesia sebagai salah satu Negara yang memilki iklim tropis

mengakibatkan banyak jenis tumbuhan yang dapat berkembang dengan baik, hal

ini dibuktikan dengan fakta bahwa Indonesia merupakan salah satu Negara yang

tingkat keanekaragaman hayati yang paling kaya di dunia. Keanekaragaman

tersebut baik hewan dan tumbuhannya. Tumbuhan yang berpotensi menghasilkan

buah yang banyak berkembang di daerah tropis diantaranya durian, manggis,

duku, mangga, rambutan, alpukat, sawo manila, srikaya, cempedak, nangka,

pisang, jambu biji, dan masih banyak lainnya. Buah-buahan tersebut mengandung

berbagai nutrisi yang baik bagi tubuh misalnya vitamin, protein dan karbohidrat.

Bagian buah yang dapat dimakan kebanyakan adalah bagian daging buahnya.

3.2 Saran

Penulis menyarankan agar ada penulisan lebih lanjut mengenai jenis-jenis

buah yang ada ada wilayah selain iklim tropis dan juga diharapkan masyarakat

mampu membudidayakan jenis-jenis tumbuhan buah yang asli dari indonesia.

20 | P a g e

DAFTAR PUSTAKA

LIPI. 2007. Keanekaragaman Jenis Buah-buahan asli Indonesia dan Pootensinya.

Biodiversiats. 8(2): 157-167.

Verheij, E.W.M. dan R.E. Coronel. 1997. Sumber Daya Nabati Asia Tenggara 2

Buah-buahan yang dapat di Makan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Plantamor. 2012. Klasifikasi tumbuhan. http://www.plantamor .com/index.php?

plant=759. Diakses pada tanggal 23 September. 2104.

Admin. 2012. Manfaat Mengkonsumsi Buah Bagi Kesehatan.

http://www.sunpride.co.id/manfaat-mengkonsumsi-buah-bagi-kesehatan/.

Diakses pada tanggal 23 September 2014.