INTRODUCTION TO INTRODUCTION TO OPERATIONS OPERATIONS

MANAGEMENTMANAGEMENT

11

Manajemen Operasi merupakan rangkaian kegiatan atau aktivitas yang menciptakan nilai produk baik berupa barang maupun jasa melalui proses transformasi input

menjadi output.

22

33

MENGELOLA KEGIATAN PRODUKSI BARANG & JASASarisa ( 1421161 )

C:\SA17\Cost Leadership C:\SA17\Cost Leadership 20062006 44

Pengertian dan Proses ProduksiPengertian dan Proses Produksi

• Proses diartikan sebagai suatu cara, metode dan teknik bagaimana sesungguhnya sumber-sumber (tenaga kerja, mesin, bahan dan dana) yang ada diubah untuk memperoleh suatu hasil.

• Produksi adalah kegiatan untuk menciptakan atau menambah kegunaan barang atau jasa (Assauri, 1995).

55

proses produksi merupakan kegiatan untuk menciptakan atau menambah kegunaan

suatu barang atau jasa dengan menggunakan faktor-faktor yang ada seperti tenaga kerja, mesin, bahan baku dan dana

agar lebih bermanfaat bagi kebutuhan manusia.

66

Pengertian dan Proses ProduksiPengertian dan Proses Produksi

Product Life Cycle (PLC)Product Life Cycle (PLC)• Adalah : daur hidup produk suatu grafik yg menggambarkan

suatu produk mulai sejak diperkenalkan ke pasar sampai dgn ditarik dari pasar.

88

BENTUK PROSES PRODUKSI

1. Berdasarkan penggunaan bahan mentah tertentu diproses menjadi hasil produksi :

a. Proses analytic Bahan mentah tertentu diproses menjadi beberapa barang jadi atau setengah jadi. Misal : Minyak mentah menjadi pelumas, bensin, solar. b. Proses synthetic Beberapa bahan mentah menjadi satu barang jadi. Misal : pembuatan sepatu, mobil, pakaian dll.

99

BENTUK PROSES PRODUKSI

2. Berdasarkan sifat pemrosesannya a. Proses pabrikasi Bahan diproses menjadi barang jadi yang baru Misal : pembuatan pakaian, perabot dll. b. Proses assembling Proses perakitan beberapa komponen menjadi barang jadi yang baru Misal : perakitan sepeda motor, mobil dll.

3. Berdasarkan penggunaan alat produksi di tempat ter tentu a. Bersifat continuous Apabila beroperasi secara terus-menerus, tanpa me• rubah susunan peralatan produksi yg digunakan.• Misal : pabrik gula tebu, pabrik gelas, paku dll.• b. Bersifat intermittent • Tidak beroperasi secara terus-menerus dan alat pro• duksi disesuaikan dgn perubahan barang yg akan di• produksi.• Misal : perabot, pakaian dll.

1010

BENTUK PROSES PRODUKSIBENTUK PROSES PRODUKSI

1111

FUNGSI KEGIATAN MEMPRODUKSI

Efektiktivitas departemen produksi diukur dari :

a. Mampu menghasilkan jumlah produksi sesuai target yg menguntungkan perusahaan ( protas tinggi )

b. Hasil produksi barang & jasa sesuai selera konsumen ( berkualitas dan sesuai selera )

c. Biaya proses produksi terkendali secara efisien ( harga kompetitif = lebih murah )

d. Mampu mengembangkan hasil produksi barang & jasa dalam jangka panjang sesuai perkembangan selera konsumen.

1212

MERANCANG KEGIATAN MEMPRODUKSI

1. Meramalkan Permintaan Manajer produksi menentukan jumlah produksi yg dibutuhkan pasar

dalam periode waktu tertentu

2. Merencanakan Kapasitas Produksi Berdasarkan riset potensi pasar dan persaingan yg ada, manajer

produksi menentukan kapasitas mesin

3. Memilih Lokasi Usaha Sangat tergantung jenis produksinya. Akses transportasi yg murah dan

pertimbangan efisiensi biaya harus menjadi acuan utama serta sumber pasokan bahan baku.

4. Mendesain Lay-out Pabrik Pengusaha harus menetapkan ruang produksi, proses produksi, mesin-2,

fungsi pendukung dan aktivitas lain secara efisien dan sistimatis.

MENGELOLA danMENGENDALIKAN PROSES PRODUKSIMeliputi Dua Kegiatan Utama, sbb :

1. Menentukan Jadwal Kerja Setiap proses produksi, manajer produksi menetapkan Master Production Schedule ( MPS ) yaitu merupakan pen jadwalan waktu dan tahapan pekerjan yang telah direnca nakan dan akan dilaksanakan. Misal : Praktek kerja dokter, Pabrik Gula Madukismo dll.

2. Menentukan Persediaan Barang Meliputi : a. Persediaan Bahan Baku b. Persediaan Barang Setengah Jadi c. Persediaan Barang Jadi ( belum dijual ) d. Persediaan Bahan/Barang Material

Resiko persediaan barang yg dihadapi perusahaan : biaya,kerusakan dan cost of money.

Fungsi PersediaanFungsi PersediaanFungsi DecouplingFungsi persediaan ini operasi-operasi perusahaan secara internal dan ekstrenal sehingga perusahaan dapat memenuhi permintaan langanan tanpa tergantung pada supplier.

Fungsi Economis Lot SizingPersediaan berfungsi untuk mengurangi biaya-biaya per unit saat produksi dan membeli sumberdaya-sumberdaya.

Fungsi AntisipasiPersediaan berfungsi sebagai pengaman bagi perusahaan yang sering menghadapi ketidakpastian jangka waktu pengiriman dan permintaan akan barang-barang.

1414

• Perbedaan produk dan jasa berdasarkan cirinya.

Ciri-ciri Produk (Produk Nyata) Ciri-ciri Jasa (Produk tidak nyata)

Barang dapat dijual kembaliBarang dapat dijadikan persediaanBeberapa aspek kualitas dpt diukurPenjualan berbeda dari produksiBarang dapat dipindahkan

Lokasi fasilitas sangat mempengaruhi biayaMudah diproduksi secara otomatis

Penghasilannya adalah barang nyata

Penjualan kembali tidak bisa dilakukanBanyak jasa tidak dapat disimpanBeberapa aspek kualitas sulit diukurPenjualan merupakan bagian dr jasaPenyedia jasa bukan jasa biasanya dapat berpindahLokasi fasilitas penting untuk hubungannya dengan pelangganJasa biasanya sulit diproduksi secaraOtomatisPenghasilannya dari jasa yg tdk nyata

• Sebagian besar produk barang melibatkan jasa, sementara sebagian jasa melibatkan barang.-

Produk Jasa

100 75 50 25 25 50 75 100 %0

Kendaraan

Komputer

Pemasangan Karpet

Makanan Cepat Saji

Makanan Restoran/perbaikan secara otomatis

Perawatan di rumah sakit

Agen iklan/manajemen investasi

Jasa konsultasi/jasa mengajar

Konseling

ProduktivitasProduktivitas

1717

Pengukuran ProduktivitasPengukuran Produktivitas

• Pengukuran produktivitas ada 2 :1. Produktivitas faktor tunggal :

2. Produktivitas multifaktor :

(satuan)Input (satuan)Output tasProduktivi

DllModalEnergiBakuBahan Kerja Tenaga(satuan)Output tasProduktivi

• Contoh-1 :Modern Lumber, Inc., Art Binley (presiden dan produsen peti apel yg dijual kepada petani) dapat memproduksi 240 peti dari 100 batang pohon dengan peralatan yang ada sekarang. Baru-baru ini, ia membeli 100 batang pohon per hari. Setiap batang membutuhkan 3 jam kerja.

Ia dapat memperkerjakan pembeli profesional yang bisa membeli pohon dengan kualitas lebih baik dengan harga sama. Jika demikian, ia dapat meningkatkan produksinya hingga 260 peti per 100 batang dan jam kerjanya akan ber-tambah 8 jam per hari. Hitung produktivitasnya !

• Penyelesaian : a.

b.

kerja peti/jam 8,03jam/btg x btg 100peti 240 sekarang kerja tenagatasProduktivi

kerja peti/jam 84,0jam 83jam/btg x btg 100

peti 260 lprofesiona pembelidgn kerja tenagatasProduktivi

• Contoh-2 :Art Binley memutuskan untuk meninjau kembali produktivitasnya dari berbagai perspektif (produktivitas multifaktor) dgn mengacu pada Contoh-1.

Untuk dapat melakukannya ia menetapkan pekerja, modal, energi, dan penggunaan bahan baku (dlm satuan dollar). Total jam kerja sekarang 300 per hari dengan upah $10 per jam. Biaya modal dan energi adalah $350 dan $150 per hari. Biaya bahan adalah $1.000 per hari.

dan kemudian Art Binley mencoba meningkatkan produksinya menjadi 308 jam per hari dengan upah yang sama. Hitung produktivitasnya !

• Penyelesaian : a. Biaya dengan sistem sekarang : - Tenaga kerja : 300 jam @$10 = 3.000 - B-baku = 1.000 - Modal = 350 - Energi = 150 ------------------------------- Total = 4.500

Produktivitas = (240 peti)/4.500 = 0,053

b. Biaya dengan pembeli profesional : - Tenaga kerja : 308 jam @$10 = 3.080

- B-baku = 1.000 - Modal = 350 - Energi = 150 -------------------------------

Total = 4.580

Produktivitas = (260 peti)/4.580 = 0,057

Thank YouThank You

C:\SA17\Cost Leadership C:\SA17\Cost Leadership 20062006 2424