BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangKerusakan gigi dapat disebabkan oleh zat, makanan, terutama yang mengandung

karbohidrat yang tertinggal dan melekat pada bagian dan sela gigi. Banyaknya makanan yang melekat pada gigi menyabakan terjadinya plak dan membuat bakteri-bakteri tumbuh seperti bakteri Streptococcus mutans. Sehingga dibuat sediaan yang dikhususkan untuk menghilangkan sisa-sisa yang ada pada gigi dengan membuat sediaan pasta gigi dan zat yang dapat membunuh bakteri tersebut.

Minyak cengkeh merupakan salah satu tanman yang digunakan sebagai antibakteri oleh orang zaman dahulu dengan mengambil minyak atsiri tyang tergantung dalam cengkeh. Hasil penelitian menyatakan bahwa minyak cengkeh mempunyai aktifitas anti bakteri dan anti biofilm terhadap plak gigi, senyawa yang diduga memberikan aktifitas tersebut adalah eugenol.

Berdasarkan data yang didapat maka dilakukan penelitian dengan membuat rancangan formulasi pasta gigi minyak cengkeh, selanjutnya dilakukan penelitian aktiviatas antibakteri minyak cengkeh.

1.2 Rumusan masalah- Bagaimana membuat formulasi sediaan pasta gigi minyak cengkeh.- Bagaimana cara uji aktivatas antibakteri sediaan pasta gigi minyak cengkeh.- Bagaimana cara evaluasi sediaan pasta gigi minyak cengkeh.

1.3 Tujuan - Mahasiswa dapat membuat formulasi sediaan minyak cengkeh.- Mahasiswa dapat menguji aktivitas antibakteri sediaan pasta gigi.- Mahasiswa dapat mengevaluasi sediaan pasta gigi.

1

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian AntibakteriAntibakteri adalah zat yang dapat mengganggu pertumbuhan atau bahkan

maematikan bakteri dengan cara mengganggu metabolisme mikroba yang merugikan. Mikroorganisme dapat menyebabab bahayakarena kemampuan menginfeksi dan menimbulkan penyakit serta merusak bahan pangan. Antibakteri termasuk dalam antimikroba ynag digunakanuntuk menghambat pertumbuhan bakteri.

Mekanisme kerja Mekanisme kerja dari senyawa antibakteri diantaranya yaitu menghambat sintesis dinding sel,menghambat keutuhan permeabilitas dinding sel bakteri, menghambat kerja enzim dan menghambat sintesis asam nukleat dan protein.

Faktor-faktor yang berpengaruh dalam aktifitas senyawa antibakteriAktivitas senyawa antibakteri dipengaruhi oleh pH, suhu stabilitas senyawa tersebut, jumlah baketeri yang ada, lama inkubasi dan aktifitas metabolisme bakteri.

Jenis zat antibakteri berdasarkan aktifitas Berdasarkan aktifitas zat antibakteri dibagi menjadi dua jenis yaitu :1. Bakteriostatik adalah zat antibakteri yanmg memiliki aktivitas menghambat

pertumbuhan bakteri ( menghambat perbanyakan populasi baketri) namun tidak mematikan.

2. Bakterisida adalah zat antibakteri ynag memiliki aktivitas membunuh bakteri. Namun ada beberapa zat antibakteriynag bersifat bakteriostatik pada konsentrasi rendah dan bersifat baktrisida pada konsentrasi tinggi.

2.2 Metode uji antibakteri 1) Metode Disc Diffusion (tes kirby dan bauner)

Piringan yang berisi agen bakteri yang diletakkan di media agar yang telah ditanami bakteri yang akan berdifusi pada media agar tersebut. Area jernih mengindikasikan adanya hambatan pertumbuhan bakteri oleh agen antibakteri pada pertumbuhan media agar.

2) Metode E-testMetode ini menggunakan strip plastik yang mengandung agen bakteri dari kadar terendah hingga tertinggi dan diletakkan pada permukaan media agar yang ditanami bakteri.

3) Metode Ditch Plate Technique

2

Pada metode ini sampel uji berupa agen antibakteri yang diletakkkan pada parit yang dibuat dengan cara memotong media agar dalam cawan petri pada bagian tengah secara membujur dan mikroba uji.

4) Metode Cup Plate TechniqueMetode ini serupa dengan metode Disc Fuffusion, dimana dibuat sumur pada media agar yang telah ditanami dengan bakteri dan pada sumur tersebut diberi agen antibakteri yang akan diuji.

5) Metode Gradient Plate TechniqueMedia agar dicairkan dan larutan uji ditambahkan kemudian dituangkan kedalam cawan petri (diletakkan posisi miring). Plate diinkubasi selama 24 jam.

6) Metode dilusi cair / Broth Dilution TestCara yang dilakukan dengan membuat seri pengenceran agen bakteri pada medium cairyang ditambahkan dengan bakteri uji.

7) Metode dilusi padat / Solid Dilution TestMetode ini serupa dengan metode difusi cair namun menggunakan media padat(solid). Pada metode ini satu konsentrasi agen bakteri yang diuji dapat digunakan untuk menguji beberapa bakteri uji (Pratiwi,2008 : 188)

2.3 Medium Pembuatan Bakteri1) Medium yang cair

Medium cair yang biasa digunakan ialah kaldu yang disiapkan sebagai berikut : 1 liter air murni ditambahkan 3 gram kaldu lembu dan 5 gram pepton, medium ini kemudian ditentukan pHnya 6,8-7 jadi sedikit asam / netral keadaan demikian sesuai dengan bagi perkembangan bakteri.

2) Medium yang kental / padatSuatu penemuan yang baik sekali ialah medium dari kaldu yang sedikit dicampur dengan agar-agar. Setelah medium itu disterilkan dan kemudian medium itu dibiarkan mendingan, maka kita peroleh medium yang padat. Gelatin dapat juga dipakai sebagai bahan pengental dan memang orang dulu bisa mengklaimnya tetapi sejak lama orang lebih menggunakan agar-agar

3) Medium yang diperkaya Serum atau darah yang dicampurkan kedalam medium yang sudah disterilkan. Jika pencampuran ini dilakukan secara sterilisasi, maka serum atau darah tersebut akan mengental akibat pemanasan. Pada medium Loeffer, serum dicampurkan kedalam dasar seringkali orang menambahkan makanan sebelum disterilkan seringkali orang menambahkan susu air tomat kepada dasar makanan untuk menumbuhkan lactobasillus dan beberapa spesies lainnya.

4) Medium keringUntuk menyiapkan medium kering, cukup mengambil gram serbuk kering tersebut untuk dilarutkan sekian liter dan kemudian larutan tersebut disterilkan. Penentuan pH tidak lagi, karena hal itu sudah dilakukan terlebih dahulu pada pembuatan serbuk.

5) Medium sintetik

3

Medium sintetik berupa ramuan. Ramuan zat organik tertentu yang mengandung zat karbon dan nitrogen. Bakteri outotrof dapat hidup dalam medium ini asalkan ditambah natrium sitrat dan patrium. Amonicium posfat yang pertama merupakan sumber karbon, sedang yang kedua merupakan sumber nitrogen. (Prof.DR. Dwidjoseputro. 1981, hsl 32-33)

2.4 Perbedaan dasar antara bakteri gram positif dan negatif

Kompleks zat iodin terperangkap antara diding sel dan membran sitoplasma organisme gram positif, sedangkan penyingkiran zat lipida dari dinding sel organisme gram negatif dengan pencucian alkohol memungkinkan hilang dari sel. Bakteri gram positif memiliki membran tunggal yang dilapisi peptidoglikan yang tebal ( 25-50 nm) sedangkan bakteri negatif lapisan peptidoglikan tipis (1-3 nm).

Sifat Gram Positif Gram Negatif

Komposisi dinding sel Kandungan lipid rendah Kandungan lipid tinggi Ketahanan terhadap penisilin

Lebih sensitif Lebih tahan

Penghambatan warna basa Lebih dihambat Kurang dihambatKebutuhan nutrien Kompleks Relatif sederhana Ketahanan terhadap perlakuan fisik

Lebih tahan Kurang tahan

- Contoh bakteri gram negatif : Enterobaktericeae, Salmonella sp- Contoh bakteri gram positif : Staphylococci, Streptococci

(http://anna-annacuyi.blogspot.com/2011/04/tahap-tahap-pengujian-bakteri.html)

2.5 Bakteri Streptococcus mutansStreptococcus mutans merupakan bakteri gram positif, bersifat nonmotil ( tidak

bergerak ), bakteri anaerob fakultatif. Memiliki bentuk kokus yang sendirian berbentuk bulat atau bulat telur dan tersusun dalam rantai. Bakteri ini tumbuh secara optimal pada suhu 18 – 40 0 C. Streptococcus mutans biasanya ditemukan pada rongga gigi manusia yang luka dan menjadi bakteri yang paling kondusif menyebabkan karies untuk email gigi.Streptococcus mutans adalah bersifat asidogenik yaitu menghasilkan asam asidodurik, mampu tinggal pada limhkungan asam dan menghasilkan suatu polisakarida yang lengket disebut dextran. Oleh karena kemampuan ini, streptococcus mutans bisa menyebabkan lengketdan mendukung bakteri lain menuju email gigi, pertumbuhan bakteri asidodurik yang lainnya dan asam melarutkan email gigi.

4

Klasifikasi

- Kingdom : plantae- Divisi : firmicutes - Class : Bacilli - Ordo : Lactobacilalles- Family : Streptococcaceae- Genus : Streptococcus- Spesies : Streptococcus mutans

2.6 Mekanisme Terjadinya Plak Pada Gigi

Penyakit yang disebabkan adalah karies gigi, beberapa hal yang menyebabkan karies gigi bertambah parah adalah seperti gula, air liur, dan juga bakteri pembusuknya. Setelah meakan sesuatu yang mengandung gula, terutama adalah sukrosa, dan bahkan setelah beberapa menit penyikatan gigi dilakukan, glikoprotein yang lengket ( kombinasi molekul protein dan karbohidrat) bertahan pada gigi untuk mulai pembentukan plak pada gigi. Pada waktu yang bersamaan berjuta-juta bakteri yang dikenal sebagai Streptococcus mutans juga bertahan pada glycoprotein itu. Walaupun, banyak bakteri lain yang juga melekat, hanya Streptococcus mutans yang dapat menyebabkan rongga atau lubang pada gigi.

Pada langkah selanjutnya, bakteri menggunakan fruktosa dalam suatu metabolisme glikolosis untuk memperoleh energi. Hasil akhir dari glikolisis di bawah kondisi-kondisi anaerobic adalah asam laktat. Asam laktat ini menciptakan kadar keasaman yang ekstra untuk menurunkan pH yang sejumlah tertentu menghancurkan zat kapur fosfat di dalam email gigi mendorong ke arah pembentukan suatu rongga atau lubang.

2.7 Sampel Yang Digunakan

Klasifikasi tanaman cengkeh Kingdom : Plantae Divisi : SpermatophytaClass : DicotyledonaeOrdo : MyrtalesFamily : MyrtaceaeGenus : EugeniaSpesies : Eugenia aromatica

Kandungan : minyak atsiri (16-20 %), eugenol 80-82 %, asetil eugenol, kariofilen, furfural, metal-amil keton, tannin, flavonoid dan saponin.

5

Strutur senyawa eugenol

Khasiat : sebagai anastesik, antbakteri

2.8 Mekanisme Kerja Eugenol Sebagai AntibakteriEugenol memiliki mekanisme kerja sebagai antibakteri yaitu dengan

cara mengganggu membran sel bakteri. Hal ini menyebabkan peningkatan permeabilitas membran sel yang menyebabkan kebocoran membran sel sehingga menyebabkan deformitas dan hilangnya fungsional sel (fung,et.al.1989)

2.9 Sediaan Pasta GigiPasta merupakan sediaan semi padat yang mengandung satu atau lebih bahan obat

yang ditujukan untuk pemakaian topikal. Kelompok pertama dibuat dari gel fase tunggal mengandung air, misalnya pasta berlemak misalnya pasta zink oksida, merupakan salep yang padat, kaku, tidak meleleh pada suhu tubuh. (Ilmu Resep Teori.SMF.2001)

Pasta gigi didefinisikan sebagai bahan semi-aqueous yang digunakan bersama-sama sikat gigi untuk membersihkan deposit dan memoles seluruh permukaan gigi. Pasta gigi digunakan untuk pelekatan pada selaput lendir untuk memperoleh efek lokal, misalnya pasta gigi triamsinolon asetonida. (Ilmu Resep Teori. SMF. 2001)

Karakteristik sediaan pasta yaitu meliputi :- Daya absorbsi pasta lebih besar.- Sering digunakan untuk mengabsorbsi sekresi cairan serosal pada tempat

pemakaian.- Tidak sesuai dengan bagian tubuh yang berbulu.- Mengandung satu atau lebih bahan obat yang ditujukan untuk pemakaian topikal.- Konsistensi lebih kenyal dari unguentum.- Tidak memberikan rasa berminyak seperti unguentum- Memiliki presentasi bahan padat lebih banyak daripada salep yaitu mengadung

bahan serbuk (padat) antara 40 – 50 %

Basis pasta - Basis hidrokarbon

Karakteristik : tidak diabsorbsi oleh kulit, inert, tidak tercampur dengan air menghambat kehilangan air pada kulit dengan membentuk lapisan tahan air.

6

- Basis absorpsi Karakteristik : bersifat hidrofil dan dapat menyerap sejumlah air dan larutan air.

- Larut air(http://selfiamona.blogspot.com/2013/10/formulasi-dan-teknologi-sediaan-semisolid.html.)

2.10 Uji Sediaan Pasta Gigia) Uji organoleptisPengujian bentuk sediaan meliputi bentuk, bau, rasa dan warna.b) Uji homogenitasPasta dioleskan pada kaca transparan dan dilihat penyebaran partikel-partikelnya. c) Pemeriksaan pHPemeriksaan pH menggunakan alat pH meter.d) Uji ukuran partikelUji menggunakan mikroskop elektrik yang dilengkapi dengan mikrometer pentas.e) Uji daya sebarUji ini menggunakan metode ekstensometer.f) Uji daya busaUji ini dialkukan dengan mengukur tinggi busa yang dihasilkan.

2.11 Formulasi pasta gigi cengkeh

R/ minyak cengkeh 1.2

Kalsium karbonat 30

Gliserol 10

Sorbitol 70% 4

CMC Na 1,5

Nipagin 0,1

Na. Lauryl Sulfat 1

Ol menth pip 0,3

Aquadest ad 60

7

Ditimbang CMC Na sebanyak 0,9 g

Ditaburkan dalam aquadest panas

Diamkan selama 15 menit

Ditimbang kalsium karbonat sebanyak 18 g

Digerus ad halus, tambah gliserol sebanyak 6 g

Aduk ad homogen

Aduk ad homogen (massa 1) Ditambah sorbitol 70%, sebanyak

2,4 g, aduk ad homogen

Campurkan massa 1 dan massa 2 geru ad homogen

Ditambah Na benzoat sebanyak 0,06 g,gerus ad homogen

Ditambah minysk cengkeh sebanyak 0,72 g dan ol menth pip gerus ad homogen

Ditambah Na. Lauryl sulfat sebanyak 0,6 g,gerus ad homogen

Dimasukkan ke dalam tube,beri etiket dan masukkan dalam kemasan CENGKEHDENT

BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

3.1 Alat

Beaker glass, montir, stemper, gelas ukur, gelas arloji, cawan, sendok tanduk, sudip dan serbet.

3.2 Bahan

Minyak cengkeh, kalsium karbonas, gliserol, sorbitol 70%, CMC Na, asam benzoat, Na. Lauryl Sulfat, Ol menth pip dan aquadest.

3.3 Cara Kerja

8

BAB IV

PEMBAHASAN

Pasta merupakan sediaan semi padat yang mengandung satu atau lebih bahan obat yang ditujukan untuk pemakaian topikal. Kelompok pertama dibuat dari gel fase tunggal mengandung air, misalnya pasta berlemak misalnya pasta zink oksida, merupakan salep yang padat, kaku, tidak meleleh pada suhu tubuh. (Ilmu Resep Teori.SMF.2001)

Pasta gigi didefinisikan sebagai bahan semi-aqueous yang digunakan bersama-sama sikat gigi untuk membersihkan deposit dan memoles seluruh permukaan gigi. Pasta gigi digunakan untuk pelekatan pada selaput lendir untuk memperoleh efek lokal, misalnya pasta gigi triamsinolon asetonida. (Ilmu Resep Teori. SMF. 2001)

Dalam pembuatan pasta pertama kali yang dilakukan menimbang kalsium karbonat sebanyak 0,72 gram masukkan dalam mortir ,digerus sampai halus. Tambahkan gliserol sebanyak 6 gram ,gerus samapai homogen. Tambahkan sorbitol 70% sebanyak 2,4 gram, ad ho,gerus homogen (massa 1). Timbang CMC Na sebanyak 0,9 gram,taburkan diatas aquadest panas,diamkan selama 15 menit hingga mengembang lalu gerus sampai terbentuk mucilago (massa 2). Campurkan massa 1 dan massa 2 diaduk sampai homogen hingga terbentuk pasta,tambahkan Na. Lauryl sulfat diaduk sampai terbentuk massa pasta. Tambahkan ol menth pip,sediaan pasta gigi memiliki bau seperti mint dan tambahkan minyak cengkeh pada sediaan sebanyak 0,72 gram, setelah ditambah minyak cengkeh sediaan dari warna putih menjadi agak kecoklatan.

Pemeriksaan yang dilakukan pada sediaan yang dibuat hanya uji organoleptis, bentuk setengah padat tetapi lembek, warna agak kecoklatan, bau mint dan rasa agak pedas, sediaan agak kasar karena kalsium karbonas tidak halus karena kurangnya penggerusan saat pembuatan.

9

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Dari hasil penelitian yang dilakukan dapat diambil kesimpulan bahwa sediaan yang dibuat memiliki bentuk setengah padat lembek kasar, warna agak kecoklatan , bau mint dan rasa agak pedas karena cengkeh. Tetapi hasil yang didapat kurang memuaskan karena kurangnya ketelitian dalam membuat sediaan dan kurang memahami pembuatan sediaan pasta.

5.2 Saran

Praktikum seharusnya ada pengawasan dari dosen serta kurangnya alat praktikum yang ada di laboratorium dan melengkapi bahan-bahan yang ada agar tidak meminta pada laboratorium yang lain.

10

DAFTAR PUSTAKA

- Annacuyi, anna. 2011. Tahap-tahap Pengujian Bakteri. http://anna-annacuyi.blogspot.com/2011/04/tahap-tahap-pengujian-bakteri.html.

- Reskika, rina. 2012. Formulasi Pasta Gigi Minyak Cengkeh (oleum caryophylli) dan Uji Aktifitas Antibakteri Terhadap Streptoccus mutans. Padang : Sekolah Tinggi Farmasi Indonesia Yayasan Perintis Padang.

- Soetopo, seno. 2001. Ilmu Resep Teori jilid I. Jakarta : Departemen Kesehatan RI.- Widya, ari. 2008. Streptococcus Mutans Si Plak Dimana-mana.

http://mikrobafiles.wordpress.com/2008/05/streptococcus -mutans.html.

11