laporan gugus fungsi

7/25/2019 Laporan Gugus Fungsi

1/10

UJI-UJI GUGUS FUNGSI

A TUJUAN

Praktikum ini dilakukan dengan tujuan sebagai berikut:

1 Mengamati berbagai reaksi terhadap gugus hidroksil

2 Mengidentifikasi adanya gugus karbonil dalam senyawa keton dan aldehid

3 Mengidentifikasi adanya gugus amina dan amida secara fisik dan kimia

B LANDASAN TEORI

Aldehid dan keton memiliki gugus karbonil,

! " #$% dalam kimia karbon, oksidasi

diartikan sebagai pembentukan ikatan baru antara atom karbon dan oksigen% Aldehid dapat

dioksidasi mwnjadi asam karboksilat dengan persamaan reaksi:

Aldehid mudah teroksidasi sehingga dapat mempermudah mengidentifikasi gugus aldehid dalam

suatu senyawa% &eberapa pereaksi untuk mengidentifikasi adalah:

1 Pereaksi 'ollens,mengandung ion kompleks perak amonia dalam suasana basa% #ksidasi

aldehid ditandai dengan terbentuknya endapan cermin perak%

2 Pereaksi (ehling, adalah komplek 'embaga )**+ dengan nion tartrat, oksidasi ditandai dengan

terbentuknya endapan merah bata )!u2#+%

3 &asa chiff ,adalah amina primer yang direaksikan dengan aldehid atau keton menghasilkan

senyawa yang dikenal dengan imina%

#

- ! .

aldehid

/#0 #

- ! #. Asam karboksilat


2/10

&iuret test diperoleh dengan memanaskan urea pada kirakira 1o!% 'est ini merupakan

salah satu cara untuk mengidentifikasi senyawasenyawa yang mengandung gugus dari rantai

peptida dalam suasana basa )Anonim, 2: 142+%

C ALAT DAN BAHAN

Alat dan bahan yang digunakan dalam praktikum kali ini dapat dilihat sebagai berikut:

1 A5A'

a% 'abung -eaksi

b% &atang Pengadukc% Pipet 'etes

d% 6elas 7kur 1 Ml

e% 6elas 8imia 1 Ml

f% 5abu emprot

2 &A.A9a 6lukosa 8ristal

b -eagen 5ukas

c tanold (enil hidra;in

e .cl

f 9atrium asrtat kristal

g 9butanolh 6liserol

i ecbutanol

j A 6lukosa 1=

w -esolsinol 1= urea? @ioform 1=

y -eagen biuret

; !asein


3/10

D PROSEDUR KERJA

a -eaksi terhadap gugus .idroksil

1 'es 5ukas

ditambahkan 1 m5 pereaksi 5ukas diamati perubahan yang terjadi

dicatat

2 -eaksi arna

ditambahkan 1o tetes 8#.

ditambahkan 1 tetes !u Asetat diamati perubahan yang terjadi

dicatat

5arutansecbutanol

5arutannbutanol

nbutanol " 8urang cepat mengurai clsecbutanol " !epat mengurai !5

1 m5 larutan

6liserol )'abung 2+

1 m5 larutan

'artrat )'abung 3+

1 m5 larutan

tanol )'abung 1+

'abung 1 " warna biru muda B keruh'abung 2 " berwarna a


4/10

3 -eaksi arna lain

ditambahkan larutan fenol pada tabung 1, larutan

resolsinol pada tabung 2, dan larutan >ioform

pada tabung 3 diamati perubahan yang terjadi

dicatat

b -eaksi terhadap gugus 8arbonil pada 8eton

1 -eduksi dengan pereaksi 'ollens

ditambahkan C tetes formalin pada tabung 1, C

tetes glukosa pada tabung 2, dan C tetes aseton

pada tabung 3 diamati perubahan yang terjadi

dicatat

1 m5 (e!53)'abung 1+

1 m5 (e!l3)'abung 2+

1 m5 (e!l3)'abung 3+

'abung 1 " warna abuabu kental

'abung 2 " warna coklat'abung 3 " warna kuning

1 m5 Pereaksi tollens

)'abung 1+


)'abung 2+


)'abung 3+

'abung 1 " terbentuk endapan cermin perak

'abung 2 " berwarna coklat'abung 3 " berwarna putih

'abung 1 " lebih bening

'abung 2 " lebih bening B ada endapan perak'abung 3 " hanya terjadi perubahan suhu )naik+


5/10

2 -eduksi dengan pereaksi (ehling dan &enedict

pereaksi (ehling

dicampurkan

ditambahkan C1 tetes formalin, glukosa, danaeton, masingmasing pada tabung 1, 2, dan 3

dipanaskan

diamati perubahan yang terjadi

pereaksi &enedict

ditambahkan masingmasing 2 m5 pereaksi

&enedict

diamati perubahan yang terjadi dicatat

(ehling A(ehling A

Pereaksi (ehling

'abung 1 " warna biru tua

'abung 2 " warna hijau dan terbentuk endapan'abung 3 " warnanya menjadi hijau

C1 tetes aseton)'abung 3+

C1 tetes glukosa)'abung 2+

C1 tetes formalin)'abung 1+

'abung 1 " warna tetap )biru muda+

'abung 2 " warnanya menjadi coklat B ada endapan'abung 3 " tidak terjadi perubahan


6/10

3 -eaksi adisi pada reaksi chiff

ditambahkan masingmasing 2 m5 pereaksi chiff

diamati perubahan yang terjadi

dicatat

c -eaksi pada 6ugus Amina dan Amida

1%

C1 tetes formalin

)'abung 1+

C1 tetes glukosa

)'abung 2+

C1 tetes aseton

)'abung 3+

'abung 1 " warna 7ngu tua'abung 2 " warna berubah dari bening menjadi keruh

'abung 3 " warnanya menjadi merah muda )pink+

7rea D .2# D 8#. D !uoE

arna &iru


7/10

E PEMBAHASAN

Pada praktikum kali ini, dilakukan beberapa percobaan untuk menganalisa dan

meramalkan gugus fungsionil pada biomolekul organic yang diamati yaitu gugus hidroksil pada

alkohol, gugus karbonil pada keton dan aldehid, serta gugus amina pada senyawa protein% -eaksi

terhadap gugus hidroksil dilakukan untuk mengetahui kecepatan reaksi yang terjadi pada

berbagai reaksi terhadap gugus hidroksil%

6ugus fungsi merupakan gugus atom yang terdapat pada suatu senyawa yang menentukan ciri

khas dari senyawa tersebut% Alcohol dibagi menjadi tiga golongan yaitu golongan alcohol primer

yang mengikat satu atom karbon yang lain, alcohol sekunder yang gugus hidroksilnya )#.+

yang terikat pada atom sekunder yang dapart mengikat dua atom karbon lain dan alcohol tersier

yang dapat mengikat tiga atom karbon yang lain% 8etiga alcohol ini dapat diidentifikasi melalui

uji 5ucas% Pada percobaan pertama, dilakukan penambahan nbutanol pada lucas 1 m5 serta

penambahan secbutanol pada lucas 1 m5 pada tabung uFyang lain kemudian saat kedua tabung

dikocok dan diamati, reaksi yang diperoleh pada kedua tabung ini yakni larutannya tidak mudah

larut dan tidak mengalami perubahan reaksi% .al ini disebabkan nbutanol dan secbutanol

merupakan pelarut non polar yang sukar bereaksi%


8/10

F SIMPULAN

1. Kesimpul!

&erdasarkan percobaan yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan sebagai

berikut:

1 &erbagai reaksi terhadap gugus hidroksil dapat dilakukan dengan uji lucas, tes warna

dan tes reaksi warna lain%

2 6ugus karbonil dalam senyawa keton dan aldehid dapat diidentifikasi dengan

pereaksi 'ollens yang menunjukkan endapan cermin perak, sedangkan pereaksi

(ehling dan &enedict yang menunjukkan endapan merah bata, serta pereaksi chiff

yang menunjukkan warna ungu pada larutan serta dapat bereaksi dengan aldehid

sehingga terdapat gugus karbonil% elain itu, formalin dan glukosa merupakan

senyawa yang mengandung gugus aldehid )gula pereduksi+ sedangkan keton tidak

memiliki gugus aldehid%

3 7ntuk mengidentifikasi adanya gugus amina dan amida dapat dengan dilakukan

dengan menggunakan kertas lakmus merah serta dengan reaksi biuret%


9/10

DAFTAR PUSTAKA

Anonim% 2%Penuntun Praktikum Kimia Dasar II.7ni>ersitas .aluoleo% 8endari


10/10

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR II

PERCOBAAN

GUGUS FUNGSI

NAMA " SASTRI NURPADILLAH

STAMBUK " F1C1 1#$%&

KELOMPOK " 'I (ENAM)

PROGRAM STUDI " KIMIA

JURUSAN " KIMIA

ASISTEN PEMBIMBING " EKA SULIS*A+ATI

LABORATORIUM UNIT KIMIA

UPT LABORATORIUM DASAR PUSAT

UNI'ERSITAS HALUOLEO

KENDARI

#$1,

laporan gugus fungsi

Documents