lampiran - core.ac.uk · pisang 1 163,35 jus jeruk 1 343 nasi 1 354,2 terong 1 14 tempe 1 160 hati...
TRANSCRIPT
LAMPIRAN
58
LAMPIRAN 1
59
LAMPIRAN 2
60
LAMPIRAN 3
61
LAMPIRAN 4
62
63
64
65
Lampiran 5
FORMULIR IDENTITAS RESPONDEN
FOOD RECALL
A. Identitas Responden
Nama :
Alamat :
Tempat, Tanggal Lahir :
Umur :
Telepon/Hp :
Berat Badan :
Tinggi Badan :
B. Petunjuk Pengisian Angket
1. Isilah formulir identitas responden dengan lengkap
2. Isilah formulir Food Recall 24 Hours selama 7 hari (seminggu) dengan
menulis semua jenis makanan dan banyaknya makanan sesuai dengan
makanan yang anda makan
3. Isilah formulir aktivitas sehari-hari dalam satu hari (24 jam) dengan menulis
semua kegiatan yang dilakukan termasuk aktivitas olahraga.
4. Partisipasi anda dalam mengisi formulir penelitian ini dengan sejujur-
jujurnya akan sangat membantu saya dalam penyusunan skripsi
Demikian atas kesediaannya dalam pengisian instrumen ini, maka saya
sampaikan terima kasih.
66
Lampiran 6
FORMULIR FOOD RECALL 24 JAM
Tanggal :
Hari ke :
Waktu Makan Menu Makanan
Banyaknya
URT *Berat
(gram)
Pagi/Jam :
Selingan Pagi/Jam :
Siang/Jam :
67
Selingan Siang/Jam :
Malam/Jam :
Selingan Malam/Jam :
Keterangan :
URT : Urutan Rumah Tangga (lihat lampiran)
*Berat (gr) : tidak perlu diisi oleh responden
68
Lampiran 7
FORMULIR AKTIVITAS SEHARI-HARI
Tanggal Waktu
(jam/menit) Aktivitas
Lama
(menit)
Keterangan:
1. Waktu menunjukkan berapa lamanya aktivitas (jam/menit). Contoh: waktu
menunjukkan pukul 07.00-08.00 WIB.
2. Aktivitas menunjukkan semua kegiatan sehari-hari dalam waktu satu hari (24 jam)
69
Lampiran 8
Tabel Perhitungan Calory Intake
1. Fika Nurasam W
jenis makanan ukuran kalori
makaroni 1 326,3
keju 1 533,4
steak ayam 1 388
telur ayam 1 149,625
tempe 1 160
bakso daging 1 447,9
roti 1 242,8
biskuit 2 454
mie instan 1 337,8
telur ayam 1 149,625
daging ayam 1 55,274
makaroni 1 326,3
keju 1 533,4
susu 1 113
nasi 1 354,2
tempe 1 160
sambal 1 29,3
susu 1 113
biskuit 2 454
wortel 1 36,4
kentang 1 85,3
daging sapi 1 201,2
bubur ayam 1 587
roti 2 485,7
mie instan 1 337,8
sawi 1 24,969
daging ayam 1 55,274
nasi goreng 1 184,9
70
telur ayam 1 149,625
roti 2 485,6
nasi 1 354,2
bayam 1 41,5
tauge 1 21,25
tomat 1 22,325
bakwan 1 103
susu 1 113
mie instan 1 337,8
sawi 1 24,969
telur ayam 1 149,625
makaroni 1 326,3
keju 1 533,4
susu 1 113
nasi 1 354,2
tempe 1 160
nasi 1 354,2
tempe 1 160
mie instan 1 337,8
telur ayam 1 149,625
daging ayam 1 55,274
nasi ½ 88,55
makaroni 1 326,3
bayam 1 41,5
keju 1 533,4
apel 1 56,672
susu 1 113
total per minggu 12832,582
rata-rata per hari 1833,226
2. Novita Sari B
jenis makanan ukuran kalori
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
71
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
tempe 1 160
sop 1 215,4
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
tahu 2 158
tempe 1 160
nasi 1 354,2
tongseng ayam 1 240,12
nasi goreng 1 184,9
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
tahu 2 158
nasi 1 354,2
pepes ayam 1 165,6
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
roti tawar 2 485,6
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
nasi 1 354,2
tahu 1 79
tempe 1 160
nasi goreng 1 184,9
kerupuk 2 31,8
roti 2 485,6
susu 1 113
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
daging kambing 1 410
72
nasi 1 354,2
nasi 1 354,2
tempe 1 160
telur ayam 1 149,625
tahu 1 79
burger 1 542,4
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
tumis tempe 1 158,2
nasi goreng 1 184,9
nasi 1 354,2
pepes ayam 1 165,6
total per minggu 12366,893
rata-rata per hari 1766,699
3. Dewi Kartika
jenis makanan ukuran kalori
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
jus jeruk 1 343
tempe 2 320
mie instan 1 337,8
roti coklat 1 242,8
teh 1 355,5
pisang 1 163,35
mie instan 1 337,8
telur ayam 1 149,625
teh 1 355,5
pisang 1 163,35
nasi goreng 1 184,9
roti coklat 1 242,8
teh 1 355,5
tempe 2 320
73
mie instan 1 337,8
melon 1 14,628
nasi 1 354,2
telur bebek 1 175,085
kecap 1 29,3
mie instan 1 337,8
teh 1 355,5
jus stoberi 1 243
pisang 1 163,35
mie instan 1 337,8
telur ayam 1 149,625
nasi ½ 177,1
telur ayam 1 149,625
teh 1 355,5
capcay 1 215,4
jus stoberi 1 243
pisang 1 163,35
pisang 1 163,35
jus jeruk 1 343
nasi 1 354,2
terong 1 14
tempe 1 160
hati ayam 1 73,2
nasi goreng 1 184,9
telur ayam 1 149,625
pisang 1 163,35
teh 1 355,5
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
susu sapi 1 123
ikan lele 1 111,12
nasi 1 354,2
total per minggu 11136,732
rata-rata per hari 1590,961714
74
4. Arlinda R
jenis makanan ukuran kalori
sayur bayam 1 41,5
nasi ½ 177,1
tumis kangkung 1 230,7
tumis kacang
panjang 1 354,7
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
bakwan 2 103
teh 1 355,5
soto 1 118
nasi 1 354,2
teh 1 355,5
mie instan 1 337,8
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi ½ 177,1
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
tumis kangkung 1 230,7
ikan segar 1 71,28
nasi ½ 177,1
lotek 1 118,6
nasi ½ 177,1
capcay 1 215,4
soto 1 118
nasi 1 354,2
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi ½ 177,1
daging ayam 1 55,274
nasi goreng 1 184,9
75
total per minggu 6626,475
rata-rata per hari 946,6392857
5. Annisaul M
jenis makanan ukuran kalori
roti 1 242,8
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
tumis kangkung 1 230,7
roti 1 242,8
nasi 1 354,2
tempe 1 160
tahu 1 79
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi 1½ 531,3
daging ayam 1 55,274
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
pecel 1 118,6
pisang 1 163,35
nasi goreng 1 184,9
roti 2 485,6
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
tahu 1 79
tempe 2 320
pisang 1 163,35
nasi 1 354,2
ikan lele 1 111,12
susu kedelai 1 113
76
mie ayam 1 195,8
teh 1 355,5
nasi 1½ 531,3
telur ayam 1 149,625
roti 1 242,8
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
pecel 1 118,6
mie instan 1 337,8
susu kedelai 1 113
nasi goreng 1 184,9
pepaya 1 38,7
nasi 1½ 531,3
telur ayam 1 149,625
total per minggu 9694,443
rata-rata per hari 1384,920429
6. Puspa Lalita
jenis makanan ukuran kalori
susu kedelai 1 113
telur ayam 1 149,625
nasi goreng 1 184,9
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
tahu 2 158
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi goreng 1 184,9
telur ayam 1 149,625
kopi 1 350,8
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
bakso daging 1 447,9
soto 1 118
77
nasi 1½ 531,3
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi 1½ 531,3
ikan lele 1 111,12
nasi 1 354,2
mie instan 1 337,8
nasi 1 354,2
telur ayam 2 299,25
susu kedelai 1 113
bubur kacang ijo 1 348,8
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
sop 1 215,4
nasi 1 354,2
mie instan 1 337,8
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
tahu 2 158
tempe 1 160
sop 1 215,4
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
total per minggu 9932,569
rata-rata per hari 1418,938429
7. Dewi N S
jenis makanan ukuran kalori
nasi 1 354,2
78
daging ayam 1 55,274
kentang 1 85,3
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
teh 1 355,5
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
teh 1 355,5
roti 2 485,6
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
sayur bayam 1 41,5
nasi goreng 1 184,9
nasi 1½ 531,3
tumis buncis 1 15,5
ikan laut 1 71,28
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
kentang goreng 1 85,3
abon sapi 1 206
telur ayam 1 149,625
bakso daging 1 447,9
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
terong 1 14
tempe 1 160
roti 1 242,8
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
mie instan 1 337,8
nasi goreng 1 184,9
daging ayam 1 55,274
soto 1 118
79
nasi 1 354,2
bakso daging 1 447,9
nasi 1 354,2
capcay 1 215,4
melon 1 14,628
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
bakso daging 1 447,9
mie instan 1 337,8
teh 2 711
total per minggu 11141,125
rata-rata per hari 1591,589286
8. Christina R
jenis makanan ukuran kalori
pisang 1 163,35
tempe 1 160
lotek 1 118,6
daging ayam 1 55,274
apel 1 56,672
pisang 1 163,35
roti 1 242,8
batagor 1 447,9
singkong rebus 1 138,985
mie instan 1 337,8
pisang 1 163,35
tahu 2 158
bakso daging 1 447,9
roti 1 242,8
apel 1 56,672
ubi goreng 1 138,985
pisang 1 163,35
mie instan 1 337,8
apel 1 56,672
80
sop 1 215,4
mie instan 1 337,8
lotek 1 118,6
pepaya 1 38,7
capcay 1 215,4
pepaya 1 38,7
bubur ayam 1 587
tahu 2 158
nasi 1 354,2
terong 2 58
ikan nila 1 65,6
kacang atom 1 133
pisang 1 163,35
apel 1 56,672
lemper 1 149,6
nasi goreng 1 184,9
batagor 1 447,9
tempe 1 160
pecel 1 118,6
keripik 1 194
apel 1 56,672
total per minggu 7502,354
rata-rata per hari 1071,764857
9. Gabby Valencia
jenis makanan ukuran kalori
susu sapi 1 123
daging ayam 1 55,274
tumis kacang
panjang 1 354,7
nasi 1 354,2
nasi 1 354,2
tempe 1 160
ikan segar 1 86,8
81
susu sapi 1 123
mie instan 1 337,8
tahu 1 79
tumis kacang
panjang 1 354,7
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
apel 1 56,672
susu sapi 1 123
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
tumis kangkung 1 230,7
nasi 1½ 531,3
daging ayam 1 55,274
tumis kangkung 1 230,7
susu sapi 1 123
daging kambing 1 410
nasi 1 354,2
nugget 1 447,9
sosis 2 597,2
kentang 1 85,3
susu sapi 1 123
soto 1 118
nasi 1 354,2
kerupuk 2 31,8
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
daging sapi 1 201,2
susu sapi 1 123
roti 2 485,6
soto 1 118
pisang 1 163,35
susu sapi 1 123
nasi 1 354,2
tempe 1 160
perkedel 1 80,9
82
sup kentang 1 85,3
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
tempe 1 160
ikan pindang 1 34,7
sambal 1 29,3
semangka 1 15,264
total per minggu 10521,384
rata-rata per hari 1503,054857
10. Ryanita Isepta P.
jenis makanan ukuran kalori
bubur kacang ijo 1 348,8
roti 1 242,8
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
teh 1 355,5
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
tempe 1 160
teh 1 355,5
mie ayam 1 195,8
teh 1 355,5
tahu bakso 2 156
teh kotak 1 355,5
nasi goreng 1 184,9
daging kambing 1 410
teh 1 355,5
roti bakar 3 728,4
nasi 1 354,2
cumi-cumi 1 85,2
sop 1 215,4
nasi 1 354,2
hati ayam 1 73,2
83
nasi ½ 177,1
ikan lele 1 111,12
terong 1 14
teh 1 355,5
nasi 1 354,2
mie instan 1 337,8
nasi 1 354,2
tempe 1 160
terong 1 14
teh 1 355,5
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
sop 1 215,4
burger 1 542,4
nasi 1 354,2
mie instan 1 337,8
tumis kangkung 1 230,7
teh 1 355,5
tahu bakso 2 156
arem-arem 1 165,68
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
teh 1 355,5
mie instan 1 337,8
teh 1 355,5
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
teh 1 355,5
total per minggu 13978,921
rata-rata per hari 1996,98871
84
11. Veti Vera
jenis makanan ukuran kalori
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
tempe 1 160
sop 1 215,4
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
nasi 1½ 531,3
tempe 1 160
sop 1 215,4
nasi 1½ 531,3
daging ayam 1 55,274
es jeruk 1 49
bakso daging 1 447,9
daging sapi 1 201,2
bakso daging 1 447,9
teh 1 355,5
mie instan 2 675,6
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
tempe 1 160
nasi 1½ 531,3
sardens 1 331,4
nasi 1 354,2
tempe 1 160
jagung muda 1 21
buncis 1 15,5
teh 1 355,5
85
roti 1 242,8
nasi 1 177,1
daging ayam 1 55,274
tempe 1 160
nasi 1 354,2
mie instan 1 337,8
susu sapi 1 123
total per minggu 10306,972
rata-rata per hari 1472,424571
12. Woro W
jenis makanan ukuran kalori
roti 1 242,8
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
susu sapi 1 123
madu 1 115,2
susu sapi 1 123
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
tahu 2 158
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
biskuit 2 454
telur ayam 1 149,625
susu kedelai 1 113
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
86
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
perkedel 2 161,8
susu sapi 1 123
minyak ikan 1 40,5
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
kornet sapi 1 402,4
nasi 1 354,2
tahu 1 79
daging ayam 1 55,274
susu sapi 1 123
bubur kacang ijo 1 348,8
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
soto 1 118
roti 1 242,8
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
nugget 2 671,85
bakso daging 1 447,9
susu sapi 1 123
madu 1 115,2
roti 1 242,8
minyak ikan 1 40,5
nasi 1 354,2
ikan bawal 1 73,64
tumin kangkung 1 230,7
soto 1 118
total per minggu 10990,283
rata-rata per hari 1570,040429
87
13. Annisa Ratih Kumalasari
jenis makanan ukuran kalori
sop 1 215,4
tempe 1 160
tumis jamur 1 38,2
nasi 1 354,2
sambal 1 29,3
ubi 2 284,25
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
tumis tempe 1 158,2
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
tahu 1 79
tempe 1 160
sambal 1 29,3
biskuit 2 454
soto 1 118
tempe 1 160
teh 1 355,5
jus jambu 1 277,8
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
daging ayam 1 55,274
kerupuk 3 47,7
bubur kacang ijo 1 348,8
susu 1 113
soto 1 118
kerupuk 3 47,7
teh 1 355,5
mie instan 1 337,8
teh 1 355,5
alpukat 1 62,288
susu 1 113
88
kacang atom 1 194
nasi 1 354,2
tumis tempe 1 158,2
telur ayam 1 149,625
pancake 1 442,4
jus wortel 1 45,5
nasi goreng 1 184,9
teh 1 355,5
soto 1 118
tahu 1 79
es jeruk 1 49
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
sambal 1 29,3
teh 1 355,5
roti bakar 2 485,6
nasi 1 354,2
tumis terong 1 14
daging ayam 1 55,274
jus duren 1 454
pancake 1 442,4
mie instan 1 337,8
teh 1 355,5
roti 2 485,6
jus apel 1 64,4
nasi 1 354,2
daging sapi 1 201,2
sop 1 215,4
mie ayam 1 337,8
teh 1 355,5
martabak 2 442,4
total per minggu 14096,133
rata-rata per hari 2013,733286
89
14. Noviya Sayekti
jenis makanan ukuran kalori
roti 1 242,8
susu 1 113
bayam 1 41,5
kacang panjang 1 16,7
tauge 1 42,5
wortel 1 36,4
sambal 1 29,3
nasi 1 354,2
telur ayam 1 149,625
kecap 1 29,3
pisang 1 163,35
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
jamur goreng 1 38,2
roti 2 485,6
bubur ayam 1 587
roti 1 242,8
sop 1 215,4
tempe 1 160
roti 1 242,8
nasi 1½ 531,3
tempe 1 160
tahu 1 79
apel 1 56,672
susu 1 113
nasi ½ 177,1
telur ayam 1 149,625
kecap 1 29,3
apel 1 56,672
soto 1 118
coklat 1 604,6
susu 1 113
90
daging ayam 1 55,274
telur ayam 1 149,625
nasi 1 354,2
kecap 1 29,3
susu 1 113
apel 1 56,672
roti 1 242,8
nasi 1 354,2
tahu 1 79
pepaya 1 12,54
roti 1 242,8
pisang 1 163,35
susu 1 113
capcay 1 95,4
nasi 1 354,2
burger 1 542,4
roti 2 485,6
keripik 2 105,92
soto 1 118
pisang 1 163,35
daging ayam 1 55,274
nasi 1 354,2
sop 1 215,4
puding 1 732
nasi 1 354,2
daging ayam 1 55,274
roti 1 242,8
jeruk 1 36,72
nasi 1½ 531,3
tempe 1 160
pepaya 1 12,54
pisang 1 163,35
nasi 1 354,2
tempe 1 160
kerupuk 1 15,9
91
sayur bobor 1 31,8
susu 1 113
roti 1 242,8
nasi 1½ 531,3
pepaya 1 12,54
tahu 1 79
sambal 1 29,3
tempe 1 160
roti 1 242,8
pisang 1 163,35
nasi goreng 1 184,9
telur ayam 1 149,625
roti 1 242,8
susu 1 113
total per minggu 15358,222
rata-rata per hari 2194,031714
92
Lampiran 9
Tabel Calory Intake dan Calory Expenditure
No Nama Subjek Calory Intake Calory Expenditure
1 Fika Nurasam W 1833,226 4060
2 Novita Sari B 1766,699 3420
3 Dewi Kartikasari 1590,961 4631
4 Arlinda Rismiati 946,639 3731
5 Annisaul M 1384,92 3861
6 Puspa Lalita A 1418,938 3600
7 Dewi Nur S 1591,589 3731
8 Christina Roshinta 1071,764 4806
9 Gabby Valencia W 1503,054 3826
10 Ryanita Isepta P 1996,988 3731
11 Veti Vera 1472,424 3731
12 Woro Wardhani 1570,04 3502
13 Annisa Ratih K 2013,733 3420
14 Noviya Sayekti 2194,013 3420
Jumlah 22354,988 53470
Rata-rata 1596,784857 3819,285714
93
Lampiran 10
Tabel Status Gizi Berdasarkan Perhitungan IMT
No Nama Subjek BB (kg) TB (cm) IMT Status Gizi
1 Fika Nurasam W 63 165 23,14 Baik
2 Novita Sari B 54 160 21,09 Baik
3 Dewi Kartikasari 75 170 26,89 Berlebih
4 Arlinda Rismiati 62 173 20,71 Baik
5 Annisaul M 64 168 22,67 Baik
6 Puspa Lalita A 55 170 19,03 Baik
7 Dewi Nur S 62 156 25,47 Berlebih
8 Christina Roshinta 63 169 22,05 Baik
9 Gabby Valencia W 56 168 19,84 Baik
10 Ryanita Isepta P 58 165 21,3 Baik
11 Veti Vera 58 165 21,3 Baik
12 Woro Wardhani 52 155 21,64 Baik
13 Annisa Ratih K 52 165 19,1 Baik
14 Noviya Sayekti 53 164 19,7 Baik