NASI TUMPENG

BIKIN TUMPENG ITU GAMPANGALAT – ALAT :• Alat:• Tampah • Tusuk gigi • Gunting • Pisau biasa • Pisau Ukir melengkung• Bahan hiasan:• Daun pisang, bersihkan lalu layukan sebentar di atas kompor • Kacang panjang • Ketimun/Kyuri (ketimun jepang)/Zucchini • Bokcoy • Cabe merah besar

Menyiapkan TampahUkur tampah yang akan dipakai. Potong styrofoam seukuran tampah, lalu letakkan di atas tampah.

Styrofoam ini akan menjadi base/alas tumpeng dan aneka hiasannya. Mulailah mengalasi styrofoam dengan daun pisang hingga tertutup sempurna. Kuatkan sambungannya

dengan tusuk gigi.

GUNTING KELEBIHAN DISEKITAR SISI TAMPAH DAN RAPIKAN

Siapkan potongan-potongan daun pisang, kurang lebih seukuran telapak tangan. Bentuk kerucut yang rapi, lalu kuatkan dengan stapler, sehingga membentuk segitiga. Sisi-sisi segitiga tidak perlu ditekan hingga terlipat. Biarkan agak menggembung supaya terlihat cantik dan lebih bervolume.

Buat segitiga-segitiga yang sama besarnya, dengan menggunakan satu buah segitiga sebagai patokan ukuran.

Gunting beberapa kacang panjang kurang lebih sepanjang tusuk gigi, lalu masukkan ke dalam tusuk gigi yang sudah terpancang di sekeliling tampah.

Kacang panjang ini akan berfungsi sebagai tiang pagar tumpeng.

Ambil kacang panjang yang masih utuh, gunting rapi ujungnya, lalu mulailah melilitkan ke sekeliling pagar secara berselang-seling, depan-belakang, depan-belakang. Akhiri lilitan tepat di

depan atau di belakang tiang kacang panjang, gunting kelebihannya. Lalu lanjutkan dari titik yang sama. Demikian seterusnya. Buat 5 susun pagar, atau 7 susun, atau angka ganjil lainnya.

Setelah pagar selesai, gunting kelebihan tiang kacang panjang supaya pagar rapi dan rata.

Menyiapkan Sayuran HiasanKetimunPotong-potong ketimun kurang lebih sepanjang 10 cm. Lalu dengan menggunakan pisau ukir yang bentuknya melengkung seperti arit, mulailah memotong dari bagian tengah ketimun, membentuk mahkota.

Kemudian potong ketimun di perbatasan kulit dengan dagingnya, seolah-olah membentuk kelopak.

Cabai MerahPotong menyilang cabai merah (tidak putus), biarkan tangkainya utuh.

Rendah dalam air es hingga cabai merekah.

Mawar Bokcoy1.Potong bagian pangkal bokcoy kurang lebih setinggi 6 cm.

Menggunakan pisau ukir yang sama, mulailah membentuk kelopak mawar, mulai dari pelepah bokcoy terluar, bentuk melengkung seperti kelopak mawar.

Hiasan sayuran ini tentu boleh ditambah lagi sesuai selera dan keahlian masing-masing.

Menyusun TumpengNah, ini adalah puncak acara, di mana seluruh komponen tumpeng akan disatupadukan dengan damai dalam tampah yang nyaman :)

1. Cetak nasi kuning, atau nasi apa saja, dalam cetakan tumpeng yang sudah dioles sedikit minyak. Balikkan ke atas tampah.

2. Tentukan bagian depan tumpeng, lalu mulailah menyusun lauk pauk. Sisakan ruang untuk tempat hiasan sayuran. Untuk menambah cantik penampilan, beberapa lauk pauk bisa "diwadahi" oleh sayuran berdaun lebar.

3. Iris ketimun setengah lingkaran tipis-tipis, susun pada terap nasi tumpeng.

4. Mulailah menyusun sayuran hiasan. Tusukkan tusuk gigi pada pangkal sayuran hiasan, lalu tancapkan di tempat-tempat yang sudah disiapkan dan tempat-tempat lain sesuai selera.