PERUBAHAN PRODUKSI DAN PERDAGANGAN UNGGAS DI DUNIA’’

(H.W. WINDHORST World’s Poultry Science Journal, Vol. 62, December 2006)

Pendahuluan• Produksi daging unggas dan telur secara global serta

perdagangan unggas menunjukkan perkembangan dinamis yang luar biasa selama 35 tahun terakhir.

• Pada tahun 1970, hanya 521 ribu ton daging unggas diekspor seluruh dunia, volumenya meningkat menjadi 9,7 juta ton pada tahun 2004.

• Wabah Flu Burung akan berdampak pada produksi dan konsumsi, dan berakibat pada masalah keuangan yang serius dari produsen utama dan pola ruang produksi yang baru dan arus perdagangan.

Tujuan1. Untuk memberikan gambaran tentang dinamika

hubungan-waktu dari produksi unggas dan perdagangan produk unggas

2. Untuk menganalisis dinamika tertentu negara maju dan berkembang

3. Untuk mengidentifikasi pusat-pusat produksi pengekspor dan pengimpor negara terkemuka dari produk unggas

4. Untuk mendiskusikan apa dampak wabah Flu Burung dan Petunjuk Uni Eropa untuk menjaga ayam petelur terhadap daging unggas dan produksi telur.

ISIDinamika waktu spasial terhadap produksi unggas di negara

maju dan negara-negara berkembang.

Perbandingan data dalam Tabel 3 dan 4 menunjukkan bahwa produksi daging unggas meningkat jauh lebih cepat antara

tahun1970 dan 2005 dari produksi telur. Hal ini berlaku juga untuk negara berkembang. Karena kenaikan yang cepat dari

volume produksi, negara-negara berkembang melampaui negara maju pada 1990-an. Tahun 2005, negara berkembang

memberikan kontribusi 54,7% untuk daging unggas produksi global dan 67,7% untuk produksi telur.

Dinamika waktu spasial pada produksi daging unggas

Pada tahun 1970, Amerika Utara dan Tengah, Eropa, dan Uni Soviet memiliki bagian lebih dari 71% dari volume produksi global, Asia dan Amerika Selatan kurang dari 24%. Pada tahun 2005, memberikan kontribusi hampir 50% dengan produksi daging unggas di pasar global.

Amerika Serikat mendominasi produksi daging kalkun dengan pangsa 64,1% pada tahun 1970, diikuti oleh Kanada. Perlu disebutkan bahwa negara-negara Asia belum memainkan peran utama dalam produksi

daging kalkun. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa konsumsi daging kalkun tidak menjadi sebuah tradisi di Asia Selatan dan Timur, bahkan di restoran dengan menu internasional di daerah metropolitan.

Karena permintaan rendah tidak ada perusahaan peternakan besar sejauh ini yang menginvestasikan pada penetasan kalkun atau pusat

distribusi untuk kalkun.

Dinamika waktu spasial pada produksi telur ayam petelur

Pada tahun 1970, benua eropa masih terkemuka di produksi telur namun kehilangan posisi ini pada awal tahun 1980. Pada tahun 2005, Asia memberikan kontribusi lebih dari 60% dari volume produksi global, pangsa Eropa turun menjadi 16,8% dan Amerika Utara dan Tengah menjadi 13,6%.

Produksi unggas telah menunjukkan dinamika yang luar biasa antara tahun 1970 sampai 2005, hal ini berlaku untuk daging unggas serta telur.

Negara-negara berkembang melampaui negara maju dalam volume produksi mereka antara 1990 hingga 2000.

Peningkatan jumlah volume produksi sangat tidak seimbang.Negara berkembang menghasilkan sebagian besar daging,

produksi daging kalkun masih didominasi oleh sejumlah kecil negara-negara maju.

Dalam roduksi telur ayam, Asia adalah pemenangnya hanya dalam jangka waktu yang relatif singkat.

Pergeseran daerah dramatis dalam produksi telur

Hasil utama dari analisis tiga langkah pertama dapat diringkas sebagai berikut:

Perubahan pola ekspor dan impor daging unggas

Tabel 12 menunjukkan di satu sisi pertumbuhan dramatis dari ekspor daging unggas dan di sisi lain bahwa kontribusi negara berkembang untuk ekspor daging unggas global yang meningkat dari hanya 2,9% pada tahun 1970 menjadi 37,8% pada tahun 2004. Volume ekspor negara-negara berkembang meningkat dari 1,4 juta ton menjadi 3,7 juta ton atau 166% antara 1995 dan 2004.

Dari data Tabel 18 orang dapat melihat bahwa Jerman adalah negara pengimpor terkemuka pada tahun 1970. Hampir 50% dari

semua daging unggas yang mencapai pasar dunia didatangkan oleh negara ini, dan Belanda adalah pemasok utama. Tahun 2004 berubah dengan Rusia merupakan negara pengimpor terkemuka

dengan pangsa 12,6%, diikuti oleh China dan Jepang.

Perubahan pola ekspor dan impor telur ayam petelur

Analisis yang lebih rinci dari negara terkemuka pengimpor telur pada tahun 1970 dan 2004 (Tabel 24) menunjukkan bahwa konsentrasi daerah menurun dari hampir 81% menjadi 73%. Jerman telah menjadi negara pengimpor telur terkemuka selama lebih dari tiga dekade. Pada tahun 1970, hampir sepertiga dari semua telur yang diperdagangkan diimpor oleh negara ini.

Hasil utama dari analisis bagian kedua ini dapat diringkas sebagai berikut :

Volume perdagangan produk unggas meningkat sejajar dengan pertumbuhan yang cepat daging unggas dan produksi telur global.

Bahwa sekitar 12% dari daging unggas yang dihasilkan mencapai pasar dunia pada tahun 2004

Konsentrasi regional ekspor daging unggas sangat tinggi. Konsentrasi daerah impor daging unggas jauh lebih rendah. Konsentrasi daerah dalam ekspor dan impor telur juga

sangat tinggi. Berbeda dengan daging unggas dan telur, di mana volume

produksi negara berkembang yang melampaui negara-negara maju pada 1990-an

Negara-negara berkembang mampu mendapatkan pangsa pasar yang lebih tinggi selama 35 tahun terakhir

PembahasanPeningkatan dramatis volume produksi dari waktu ke waktu, Namun,

sangat tidak seimbang dari perspektif spasial. Negara-negara berkembang melampaui volume produksi daging unggas dan telur dari negara maju di 1990-an.

Negara Asia dan Amerika Selatan, khususnya Cina dan Brasil seperti pusat produksi baru, adalah pemenang, negara-negara Eropa dan Amerika Utara yang merugi. Faktanya bahwa negara berkembang memberikan kontribusi hampir 67% untuk produksi telur global di 2005 terutama karena peran dominasi China, negara ini sendiri memiliki pangsa 41,1% dari volume global produksi.

Kontribusi China terhadap produksi daging unggas jauh lebih rendah dan bahkan menurun antara tahun 2000 dan 2005. Hal ini terutama karena pertumbuhan produksi yang cepat di Brazil dan beberapa negara di Asia Selatan dan Timur.

Lanjutan.........

Dinamika yang luar biasa dari industri perunggasan, bagaimanapun juga bisa berhenti tiba-tiba jika penyebaran spasial dari virus Flu Burung tidak dapat dihentikan. Wabah di Eropa dan Afrika pada kuartal pertama tahun 2006 memiliki hasil bahwa konsumen menahan diri makan daging unggas dan telur. Menurut perkiraan FAO, krisis Flu Burung dengan mudah bisa menyebabkan penurunan konsumsi daging unggas global hingga 3 juta ton pada tahun 2006.

Pemberantasan sejumlah besar unggas di negara berkembang, terutama di Afrika, dengan mudah bisa memperburuk pasokan makanan menjadi terbatas dan mengakibatkan kelaparan di beberapa negara sub-Sahara.

Wabah baru tentu akan mengurangi bagian produksi daging unggas dan telur negara-negara berkembang karena dalam banyak kasus tidak memiliki pengetahuan maupun finansial untuk mencegah penyebaran lebih lanjut dari penyakit yang sangat menular.

Village poultry: still important to millions, eight thousand years after domestication

“Unggas di Pedesaan : masih penting bagi jutaan orang,

setelah delapan ribu tahun didomestikasi”

PENDAHULUAN• Unggas telah didomestikasi selama ribuan tahun. Bukti

arkeologi menunjukkan. Bukti arkeologis menunjukkan bahwa ayam sudah didomestikasi di Cina sekitar delapan ribu tahun yang lalu dan kemudian menyebar ke Eropa Barat mungkin melalui Rusia (Alders, 2004).

• unggas di pedesaan dapat ditemukan di semua negara berkembang dan memainkan peran penting dalam banyak rumah tangga miskin di pedesaan (Alder, 2004; Alexander et al., 2004;. Spradbrow, 1993/94).

• Unggas tersebut menyediakan protein hewani dalam bentuk daging dan telur, serta dapat dijual atau ditukar untuk memenuhi kebutuhan penting keluarga seperti obat, pakaian dan uang sekolah. unggas di pedesaan, memberikan pupuk kandang, dan sangat penting untuk upacara tradisional.

Tabel 1. Perbandingan Antara ayam lokal Dan Ayam Komersial (Alders And Spradbrow, 2001)

Fitur ayam lokal Ayam KomersialInput Tenaga Kerja Minimal Cukup banyakKandang Terbuat dari kayu yang terdapat pada daerah

setempat, murahTerbuat dari bahan konvensional yang mahal

Nutrisi Pakan seadanya, sisa-sisa makanan, dedak, tidak ada suplemen, murah

Ransum komersial yang seimbang, mahal

Air Air sumur, air bekas, air sumber alam Persediaan Air bersih sangat utama

Produksi Rendah, dapat meningkat dengan nutrisi yang lebih baik, pengendalian penyakit yang baik, dan perlindungan dari predator

Tinggi, tetapi membutuhkan biaya yang tinggi

Kemampuan beradaptasi Baik, kemampuan terbang yang baik, lebih memungkinkan untuk menghindari predator, dapat mencari pakan untuk makan sendiri

Terbatas, mempunyai kemampuan terbang yang kurang, mudah ditangkap oleh predator, kurang baik dalam mencari pakan sendiri

Kontrol kesehatan Tidak ada vaksinasi ND, vaksinasi HPAI dan fowl cholera di beberapa negara

Pengendalian penyakit virus, bakteri, dan parasit sangat penting untuk produksi yang efisien

Dampak lingkungan Minimal : bersifat positif melalui penyediaan pupuk organic, dan control hama

Negative : produksi gandum untuk ransum secara intensif, penyalahgunaan antibiotic, produksi amoniak yang berlebih

• unggas di pedesaan memiliki banyak keuntungan dalam sistem usahatani campuran karena unggas tersebut kecil, reproduksi mudah, tidak perlu investasi besar, dan dapat mencari pakan sendiri. Unggas tersebut dapat tumbuh hanya dengan memakan sampah di dapur, makanan sisa manusia, cacing tanah, keong, serangga, dan sisa sayuran.

• Produksi unggas di pedesaan pada skala rumah tangga menyumbang 70% dari total produksi di sebagian besar masyarakat berpenghasilan rendah, negara yang kekurangan pangan (Branckaert et al., 2000).

• Penelitian di desa-desa pada berbagai negara telah mengungkapkan bahwa potensi genetik ayam lokal umumnya bukan merupakan suatu kendala utama untuk produktivitas (Dolberg, 2003). Bahkan, dalam situasi di mana pakan yang diberikan terbatas, kandang dan obat terbatas, ayam lokal jauh lebih mungkin untuk bertahan hidup dan bereproduksi daripada unggas komersial.

• Salah satu kendala utama untuk produksi ayam lokal adalah Newcastle Disease (ND) (Alder dan Spradbrow, 2001; Alder, et al., 2005a;. Alexander et al., 2004).

• Penelitian bersama pada pengendalian ND pada ayam lokal di Asia dan Afrika telah mengembangkan model efisiensi-biaya untuk pengendalian ND pada unggas di pedesaan (Copland dan alder, 2005).

• program kontrol ND berkelanjutan terdiri dari lima elemen penting:1. Vaksin yang tepat, teknologi vaksin dan mekanisme distribusi vaksin;2. Bahan dan metode penyuluhan yang efektif dengan target penyuluh

ternak, vaksinator, masyarakat dan petani/ peternak;3. Evaluasi Sederhana dan pemantauan sistem, baik teknis dan indicator

sosial-ekonomi;4. Keberlanjutan ekonomi berdasarkan komersialisasi vaksin dan layanan

vaksinasi, dan pemasaran dari adanya surplus produksi ayam dan telur, dan

5. Dukungan dan koordinasi dengan instansi pemerintah terkait untuk promosi program vaksinasi

unggas di pedesaan Untuk Pengentasan Kemiskinan Dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga

• Rasionalnya untuk sebuah kebijakan pengembangan ternak harus mempunyai pandangan untuk menyertakan dan mengoptimalkan produksi unggas di pedesaan, hal ini logis karena kebanyakan dari rumah tangga miskin memelihara unggas.

• Beberapa peternak yang hanya beternak unggas, dalam banyak kasus, menjadi alat untuk target dari rumah tangga pertanian yang sangat miskin (Dolberg, 2003).

• Sebuah studi melaporkan pendapatan dari penjualan telur di Asia Selatan digunakan untuk kegiatan belajar anak-anak dan memulai proses untuk perhitungan dan pengumpulan aset.

• Pelaksanaan program pengendalian ND yang efektif di negara seperti Mozambik dan Tanzania telah menghasilkan peningkatan jumlah ayam, peningkatan daya beli masyarakat, peningkatan konsumsi produk ayam, dan peningkatan kekuatan pengambilan keputusan bagi perempuan (Alder et al., 2003;. Alders et al., 2005b;.Bagnol, 2001).

unggas di pedesaan Untuk Penanggulangan Penderita HIV/ AIDS Dan Konservasi Satwa Liar

• Penyediaan dan pemeliharaan ayam kampung menjadi sangat penting untuk pengentasan kemiskinan pada rumah tangga miskin dan keluarga yang menderita penyakit jangka panjang seperti HIV/ AIDS memelihara ayam merupakan kegiatan yang mudah yang dapat berkontribusi terhadap keamanan pangan rumah tangga dan pendapatan.

• Salah satu pendekatan untuk mengurangi ancaman perburuan daging dan konsekuensi untuk konservasi, adalah untuk meningkatkan kemampuan orang yang hidup dengan alternatif sumber protein (Loibooki et al., 2002). Loibooki et al., (2002) melaporkan bahwa rumah tangga yang memelihara ternak yang sudah didomestikasi mempunyai keinginan lebih kecil dalam berburu daging.

Tabel 2. Matching Program Ayam Dengan Kondisi Lokal (Diadaptasi Dari Alder, 2004)

Kriteria Produksi Ekstensif pedesaan Semi-intensive/ smallholder produksi

Intensif/ smallholder produstion

Kondisi local dan akses ke pasokan energi yang dapat diandalkan

tidak ya ya

Adanya rantai dingin tidak ya yaPakan sumber Scavenging; suplementasi

sesekali dengan bahan pakan lokal yang tersedia

Scavenging; suplementasi sering diperlukan dengan ransum commercial

Ransum commercial yang seimbang

System Produksi pertanian/ peternakan

Campuran, peternakan dan pertanian

Biasanya hanya unggas Hanya unggas

Akses untuk pasar perkotaan Tidak, atau tidak langsung ya yaBangsa Unggas lokal Komersialatau persilangan komersial

ukuranFlock 1-50 50-200 >200Akses ke dokter hewan dan obat-obatan

kadang-kadang Ya (sering menggunakan penyedia layanan swasta

Ya (sering menggunakan penyedia layanan swasta

Sumber dari anak ayam baru Penetasan alami Komersial DOC Komersial DOCKandang Unggas Kadang-kadang, biasanya

terbuat dari bahan lokalYa, bahan konvensional; kandang cukup berkualitas

Ya, bahan konvensional; kandang berkualitas baik

Peningkatan ternak lain Sering Kadang Tidak ada Input pelatihan yang dibutuhkan Dasar: ND kontrol, kolera

unggas kontrol (di bagian Asia), peternakan unggas dan manajemen

Moderat: kontrol ND, Gumboro, unggas kolera dan cacar unggas; seleksi berkembang biak; pemberian makanan tambahan; kandang sesuai; peternakan, manajemen keuangan

sangat: pengendalian penyakit lebih luas, seleksi berkembang biak, penggunaan ransum seimbang; kandang yang baik; peternakan,manajemen keuangan

Perawatan kesehatan dan obat-obatan

minimal esensial penting

• Di negara-negara seperti Mozambik dan Laos, meningkatkan produksi unggas di pedesaan dengan biaya efektif memerlukan pengenalan keterampilan manajemen, meningkatkan pemberian pakan tambahan yang tersedia secara lokal, pengendalian penyakit, kandang, manajemen perbaikan system perkembangbiakan dan pengembangan strategi pemasaran yang efektif.

• Sebuah kutipan dicatat sebagai bagian dari studi antropologi di Kamboja dilakukan dalam hubungan dengan program pengendalian HPAI FAO, memberikan gambaran yang jelas tentang persepsi peternak unggas di pedesaan:

"Beberapa orang sekarang memagari ayam mereka, tetapi hanya pada waktu malam. Selama siang hari,. unggas berjalan bebas dan makan sendiri. Ini karena kita tidak punya uang untuk memberi makan mereka. Kami ingin membuat pagar dan ayam dipagari di satu tempat tapi kami tidak punya uang untuk membuat pagar dan memberi mereka pakan ayam komersial. Menaruh ayam di satu tempat lebih baik, tapi kami tidak memiliki uang untuk memberi mereka makan. Kita tidak bisa membeli makanan komersial karena biaya ribuan Riel per kilogram. Biasanya, kita hanya memberi makan ayam dengan nasi yang tersisa dari makanan yang dibuang"(Hinkler, 2007).

Tabel 3 Potensi kontribusi oleh unggas di pedesaan untuk Goals Pembangunan MilleniumDevelopment Millenium Goal Kontribusi unggas di pedesaan1: Memberantas kemiskinan dan kelaparan Peningkatan unggas di pedesaan dapat menghasilkan pendapatan dan

meningkatkan ketahanan pangan rumah tangga (Alder, 2004), unggas di pedesaan adalah ternak hanya dimiliki oleh banyak bagian termiskin di dunia (Dolberg, 2003)

2:Mencapai pendidikan Universal unggas di pedesaan dapat dijual untuk membayar biaya sekolah untuk anak-anak dari keluarga miskin ( Alder dan Spradbrow, 2001)

3: Mendorong kesetaraan gender dan memberdayakan perempuan

Peningkatan produksi unggas di pedesaan telah memberdayakan perempuan miskin (Bagnol, 2001; Dolberg, 2003)

4: Mengurangi kematian pada anak kecil unggas di pedesaan dan produknya mempunyai kualitas nutrisi yang tinggi, dapat menambah pendapatan untuk keluarga miskin, dan pendidikan untuk wanita dalam keseimbangan makanan dan control penyakit untuk unggas yang sangat bermanfaat untuk kesehatan keluarga dan semuanya (Alders et al., 2007a)

5: Meningkatkan kesehatan Sama seperti nomer 46: Melawan HIV/ AIDS, malaria, dan penyakit lainnya

unggas di pedesaan memberikan kualitas nutrisi yang tinggi untuk manusia, sangat bermanfaat untuk kesehatan, dan membutuhkan tenaga kerja yang sedikit (Alders et al., 2007b)

7: Menjamin keberlanjutan lingkungan unggas di pedesaan berkontribusi untuk control hama, menyediakan pupuk kandang untuk sayuran dan hasil produksi, dan konsumen local dapat mengkonsumsi secara berkelanjutan (Alders and Spradbrow, 2001)

8: Memperkuat Global Partnership (kerjasama global) untuk pembangunan

Kerjasama global dalam pengembangan unggas di pedesaan mempunyai beberapa jaringan (the International Network for Family Poultry Development, the Asian Pacific Federation Working Group on Small-scale Family Poultry Farming, the Danish Smallholder Poultry Network and the International Rural Poultry Centre) dengan beberapa organisasai pengembangan dan konservasi lainnya (Alders, 2004)

PERUBAHAN STRUKTURAL DI SEKTOR PERUNGGASAN : AKANKAH PERUNGGASAN RAKYAT AKAN BERKEMBANG DI TAHUN 2030?

Structural changes in the poultry sector : will there be smallholder poultry development in 2030 ?

A.MCLEOD, O. THIEME and S.D. MACKWorld’s Poultry Science Journal, Vol. 65, June 2009

Sejak 1990-an, sektor perunggasan telah menjadi bagian dari "revolusi peternakan”. Permintaan telah tumbuh, didorong oleh urbanisasi, pertumbuhan penduduk, perdagangan dan elastisitas pengeluaran yang tinggi untuk produk ternak seperti ayam(Narrod et al,2008; Steinfeld dan Chilonda, 2006).

Konsentrasi sektor ini, bersama dengan persyaratan peningkatan untuk memenuhi kesehatan hewan, keamanan pangan dan standar kualitas, telah menimbulkan hambatan bagi produsen skala kecil untuk berpartisipasi dalam pertumbuhan pasar (Binsheng dan Yijun, 2008; Mehta dan Nambiar, 2008).

Sejalan dengan komersialisasi sektor ini, produksi skala kecil untuk konsumsi rumah dan penjualan lokal terus berkembang di banyak bagian dunia, menjadi sumber pendapatan penting keluarga, penyediaan produk, sarana untuk memenuhi kewajiban sosial, dan sumber mata pencaharian bagi perempuan (Sonaiya, 2008).

Kekuatan yang telah membentuk sektor perunggasan

Cara pandang baru

Beberapa konsumen, yang peduli terhadap kesehatan, lingkungan dan kesejahteraan manusia, telah mengurangi protein hewani dalam makanan mereka. Ketika unggas dipelihara secara intensif nilai menjadi turun karena penggunaan dari bahan kimia dalam produksi ungggas.

Masalah yang mempengaruhi penjualan unggas terutama terkait dengan penyakit, reaksi konsumen terhadap penyakit, dan tindakan yang diambil untuk mengendalikannya.

Masa Depan Peternak Unggas

Negara berkembang adalah pemain penting dalam sektor perunggasan global. Empat pola dapat dilihat pada sektor unggas. Satu, ditandai oleh Turki dan sebagian Brazil, menunjukkan tren yang kuat terhadap industri ternak (terutama ayam) dengan kawanan pengaman masih umum, didominasi dengan memasok pasar pedesaan setempat.

Pola yang sama dapat dilihat di bagian timur Cina dan Thailand, dimana sebagian besar ternak dari kawanan sangat kecil dan memiliki fungsi jaring pengaman, namun sebagian besar produksi ayam adalah dari kelompok ternak industri.

Continue…Pola ketiga ditandai oleh Indonesia, India, Mesir, Nigeria dan

Ghana, dimana ketiga jenis kelompok ditemukan dalam jumlah besar, dan aset bangunan ternak memasok sebagian besar rantai pasar tidak diatur , yang penting untuk memenuhi permintaan perkotaan.

Akhirnya, ada pola yang terlihat di Kamboja, Laos dan Burkina Faso antara lain, di mana keselamatan dan kebersihan ternak adalah andalan produksi pedesaan, sejumlah kecil aset bangunan dan ternak industri memasok kota-kota, dan sistem ini berubah perlahan-lahan.

MASA DEPAN UNTUK ASET MEMBANGUN TERNAK

Faktor keberhasilan internal mencakup kemampuan untuk memenuhi kebutuhan pasar, model bisnis yang baik, akses untuk mendukung layanan, sumber keuangan yang dapat dipercaya, dan sumber tenaga kerja yang dapat dipercaya. Kebutuhan pasar termasuk harga, kehandalan, keselamatan dan kualitas. Hal ini berlaku di semua pasar.

Semua aset bangunan ternak memerlukan akses untuk mendukung layanan dan teknologi, seperti DOC, pakan, vaksin dan obat-obatan dan informasi yang baik di peternakan.

Kebijakan dukungan pemerintah langsung dapat mensubsidi biaya bagi perusahaan-perusahaan kecil mendirikan sendiri di pasar, atau mendorong LSM atau perusahaan besar untuk mendukung operator yang lebih kecil. Subsidi mungkin diperlukan untuk infrastruktur, untuk pelatihan dan sertifikasi.

Continue…Aset bangunan ternak sering dibiayai dari kredit

setidaknya untuk siklus produksi pertama. Unggas dianggap berisiko dan bank mungkin enggan untuk memberi pinjaman, membutuhkan jaminan tinggi atau biaya bunga tinggi. Namun skema kredit mikro dapat memberikan akses untuk orang dengan aset yang sedikit.

Pemerintah melalui kebijakan mereka, mungkin dapat menciptakan keseimbangan yang lebih merata antara perusahaan kecil dan besar.

PENINGKATAN BIOSEKURITI PADA PETERNAKAN UNGGAS SKALA KECIL

Lebih dari sepuluh tahun sirkulasi virus HPAI H5N1, jumlah negara endemik yang terinfeksi terus meningkat dan serangan bebas infeksi HPAI terus terjadi ke berbagai negara. Aktivitas manusia merupakan jalur utama untuk penyebaran virus. Ada rangkaian pedoman biosekuriti yang sesuai untuk sistem produksi komersial skala besar, tetapi meskipun produksi banyak direkomendasikan untuk komersial skala kecil dan sistem pemeliharaan unggas dihalaman belakang, hanya ada sedikit bukti dari dampaknya.

SEKTOR UNGGAS DAN ANALISIS RANTAI PASAR

FA O t e l a h b a n y a k m e l a k u k a n t i n j a u a n p a d a s e k t o r u n g g a s d a n a n a l i s i s r a n t a i p a s a r d a l a m b e b e r a p a t a h u n t e r a k h i r d i d a e r a h y a n g p a l i n g t e r p e n g a r u h o l e h H 5 N 1 H PA I : a s i a d a n a f r i k a , t e r m a s u k v i e t n a m , i n d o n e s i a , m e s i r d a n n i g e r i a y a n g s e c a r a k i m i a w i t e r i n f e k s i . M e r e k a t e l a h m e n g u n g k a p k a n s i f a t y a n g s a n g a t b e r v a r i a s i d a r i s e k t o r u n g g a s a n t a r n e g a r a d a n l e b i h p e n t i n g l a g i , h u b u n g a n a n t a r a s e k t o r y a n g b e r b e d a d a r i r a n t a i p a s a r u n g g a s .

PENGGUNAAN PENDEKATAN MULTIDISIPLIN

P e n d e k a t a n y a n g d i s a r a n k a n a d a l a h m u l t i d i s i p l i n , s e l a i n k e s e h a t a n h e w a n d a n s p e s i a l i s p r o d u k s i , j u g a h a r u s m e l i b a t k a n e k o n o m i s o s i a l u n t u k m e m b e r i k a n w a w a s a n p a d a b i a y a d a n m a n f a a t d a r i u k u r a n y a n g b e r b e d a d i b a n d i n g k a n d e n g a n r e s i k o i n f e k s i , d a n s p e s i a l i s k o m u n i k a s i y a n g a k a n m e m b e r i k a n k e a h l i a n p a d a a s p e k b u d a y a y a n g s e d a n g b e r k e m b a n g d a n m e n c a p a i p e n e r a p a n y a n g s i g n i f i k a n d a r i t i n d a k a n b i o s e k u r i t i y a n g b e r k e l a n j u t a n .

MELIBATKAN SEMUA PIHAK YANG TERKAIT PADA PENGEMBANGAN TINDAKAN BIOSEKURITI

BERKELANJUTAN

P e r e m p u a n d a n a n a k m e n j a d i b a g i a n i n t e g r a l d a r i p r o s e s k a r e n a m e r e k a m e m a i n k a n p e r a n k u n c i d a l a m m e r a w a t u n g g a s , t e r u t a m a u n g g a s r u m a h t a n g g a , d i s e k t o r s k a l a k e c i l . D i d e s a - d e s a , a k a n s a n g a t p e n t i n g u n t u k m e n g e m b a n g k a n p e n d e k a t a n b e r b a s i s m a s y a r a k a t k a r e n a d a l a m s i t u a s i d i m a n a u n g g a s b e b a s

FOKUS PADA PASAR Unggas

D i v i e t n a m , p e r u b a h a n y a n g t e l a h d i t u j u k a n u n t u k m e m b a t a s i ( a t a u m e l a r a n g ) p e n j u a l a n u n g g a s h i d u p d a n p e n g e n a l a n k u a l i t a s p r o d u k u n g g a s b e r s e r t i f i k a t . N i g e r i a , p e n g h a n c u r a n s e g e r a s e t e l a h p e n g g u n a a n w a d a h t r a n s p o r t a s i y a n g t e r b u a t d a r i b a h a n l o k a l j u g a t e r s e d i a m u r a h , i n i m u n g k i n p i l i h a n y a n g l e b i h b a i k d i b a n d i n g k a n d e n g a n p e n g g u n a a n w a d a h y a n g d a p a t t e t a p i t i d a k m u n g k i n u n t u k d i b e r s i h k a n d a n d i d e s i n f e k s i .

MENGGUNAKAN PERANTARA YANG AHLI UNTUK MENYEBARKAN PESAN

B a n y a k n y a p r o d u s e n s k a l a k e c i l m e n u n j u k k a n b a h w a a k a n s u l i t u n t u k m e n c a p a i p e n e r a p a n p r a k t e k - p r a k t e k b a r u . M e d i a s e p e r t i p o s t e r , r a d i o d a n t e l e v i s i d a p a t d i g u n a k a n , u n t u k p e r a n t a r a y a n g s e c a r a a k t i f t e r l i b a t d a l a m m e n y e b a r k a n d a n m e n g a n j u r k a n p e s a n a n t a r a m e r e k a s e n d i r i d a n p a r a p r o d u s e n .

M e w u j u d k a n p e r b a i k a n y a n g b e r k e l a n j u t a n d a l a m s i s t e m p r o d u k s i u n g g a s s k a l a k e c i l l e b i h k o m p l e k s d a r i p a d a p a d a s i s t e m k o m e r s i a l s k a l a b e s a r . U n t u k m e l a k u k a n n y a a k a n m e m e r l u k a n p e m a h a m a n y a n g l e b i h d a l a m s i f a t r a n t a i p a s a r y a n g b e r b e d a , i d e n t i f i k a s i s e m u a p e l a k u d a n i n t e r a k s i u n t u k m e n e n t u k a n s i a p a y a n g h a r u s t e r l i b a t d a l a m m e l a k u k a n d a n m e m p r o m o s i k a n b i o s e k u r i t i , d a n m e m b a n g u n d i m a n a t i t i k r i s i k o u t a m a d a l a m s i s t e m .