kuliah 5 - agroindustri
DESCRIPTION
mata kuliah sistem agribinisTRANSCRIPT
![Page 1: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/1.jpg)
AGROINDUSTRI
PENGERTIAN AGROINDUSTRIPERUSAHAAN YANG MEMPROSES BAHAN NABATI (BERASAL DARI TANAMAN)
ATAU HEWANI (BERASAL ATAU DIHASILKAN OLEH HEWAN). PROSES YANG DITERAPKAN MENCAKUP PENGOLAHAN, PENGAWETAN MELALUI PERLAKUAN
FISIK ATAU KIMIAWI, PENYIMPANAN, PENGEMASAN, DAN DISTRIBUSI.
PRODUK AGROINDUSTRI, DAPAT BERUPA PRODUK AKHIR YANG SIAP DIKONSUMSI ATAU DIGUNAKAN OLEH MANUSIA (PRODUK JADI),ATAUPUN SEBAGAI PRODUK BAHAN BAKU BAGI INDUSTRI LAINNYA (PRODUK SETENGAH JADI).
![Page 2: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/2.jpg)
ARTI AGROINDUSTRI:
MALASSIS (DALAM BOMBAL DAN CHALMIN, 1980): AGROINDUSTRI PANGAN SEBAGAI SUATU SISTEM YANG TERDIRI ATAS
PERUSAHAAN YANG MENGOLAH ATAU MENTRANSFORMASI HASIL PERTANIAN DALAM RANGKA MENCUKUPI KEBUTUHAN PANGAN KONSUMEN.
SELANJUTNYA, IA JUGA MENYATAKAN BAHWA, KEDUDUKAN INDUSTRI PENGOLAHAN PADA KOMPLEKS INDUSTRI-AGRO(COMPLEXE AGRO-ALIMENTAIRE, BAHASA PERANCIS), YANG TERDIRI ATAS: INDUSTRI HULU (INDUSTRI PERALATAN UNTUK PERTANIAN, INDUSTRI SARANA PERTANIAN: ENERGI, PUPUK, BENIH/BIBIT, FITOSANITAIR, PRODUK VETERINER/PETERNAKAN: PAKAN TERNAK/IKAN, DAGING, TELUR), INDUSRI PENGOLAHAN ATAU TRANSFORMASI, INDUSTRI PENGEMASAN, INDUSTRI TRANSPORTASI, SERTA JASA PENUNJANG PERTANIAN (ADMINISTRASI, PERBANKAN, DAN PERDAGANGAN).
![Page 3: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/3.jpg)
AGROINDUSTRI
INDUSTRI PERALATAN DAN MESIN PERTANIAN (IPMP)
INDUSTRI JASA SEKTOR PERTANIAN (IJSP)
INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (IPHP)
Simposium Nasional Industri I (IPB, 1983)
INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN (IPHP):
1) IPHP-TANAMAN PANGAN2) IPHP-TANAMAN PERKEBUNAN3) IPHP-HASIL HUTAN4) IPHP-PERIKANAN5) IPHP-PETERNAKAN
![Page 4: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/4.jpg)
INDUSTRI PERALATAN DAN MESIN PERTANIAN (IPMP):
1) IPMP-BUDIDAYA PERTANIAN, SEPERTI: CANGKUL, TRAKTOR, SPRAYER, DLL.2) IPMP-PENGOLAHAN, YANG MENCAKUP: MESIN PERONTOK PADI, MESIN PENGGILING PADI, MESIN PENGERING (DRYER), DLL.
INDUSTRI JASA SEKTOR PERTANIAN (IJSP)
1)IJSP-PERDAGANGAN, MENCAKUP KEGIATAN: PENGANGKUTAN, PENGEMASAN, SERTA PENYIMPANAN BAIK BAHAN BAKU MAUPUN PRODUK HASIL INDUSTRI, TERUTAMA DARI INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN.
2) IJSP-KONSULTASI, KEGIATANNYA MELIPUTI SEGI PERENCANAAN, PENGELOLAAN SAMPAI PADA PENGAWASAN MUTU SERTA EVALUASI DAN PENILAIAN PROYEK.
3) IJSP-KOMUNIKASI, MENYANGKUT TEKNOLOGI PERANGKAT LUNAK YANG MELIBATKAN PENGGUNAAN KOMPUTER SERTA ALAT KOMUNIKASI MODERN LAINNYA.
![Page 5: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/5.jpg)
PERBEKALAN PERTANIAN
MAKANAN TERNAK
PUPUK MESIN & PERALATAN
BAHAN BAKAR PENGANGKUTAN BIBIT/BENIH LAINNYA
USAHATANI
INDUSTRI
MINYAK, LEMAK & OLEOKIMIA
BAHAN PEWANGI, PENYEDAP, &
BAHAN TAMBAHAN
PANGAN
PATI, GULA & SUKROKIMIA
PENGOLAHAN PANGAN & HASIL
SAMPINGNYA
FERMENTASI ATAU BIOINDUSTRI
PULP & KERTAS GETAH, RESIN & GUM
![Page 6: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/6.jpg)
AGROINDUSTRI
DAPAT:
MENCIPTAKAN STRUKTUR PEREKONOMIAN YANG TANGGUH, EFISIEN, DAN FLEKSIBEL
MENCIPTAKAN NILAI TAMBAH
MENINGKATKAN PENERIMAAN DEVISA
MENCIPTAKAN LAPANGAN KERJA, DAN
MEMPERBAIKI PEMBAGIAN PENDAPATAN
![Page 7: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: KULIAH 5 - AGROINDUSTRI](https://reader035.vdokumen.com/reader035/viewer/2022082201/55cf9795550346d033926758/html5/thumbnails/8.jpg)
PERMASALAHAN AGROINDUSTRI
KURANG TERSEDIANYA BAHAN BAKU YG CUKUP & KONTINYU
KURANG NYATANYA PERAN AGROINDUSTRI DI PEDESAAN, KRN MASIH TERKONSENTRASI DI PERKOTAAN
KURANG KONSISTENNYA KEBIJAKA PEMERINTAH TERHADAP AGROINDUSTRI
KURANGNYA FASILITAS PERMODALAN (PERKREDITAN), JIK ADAPUN PROSEDURNYA AMAT KETAT
KETERBATASAN PASARLEMAHNYA INFRASTRUKTUR
KURANGNYA PERHATIAN TERHADP PENELITIAN & PENGEMBANGANLEMAHNYA KETERKAITAN INDUSTRI HULU & HILIR
KUALITAS PRODUKSI & PROSESING YG BELUM MAMPU BERSAING
LEMAHNYA ENTERPRENEURSHIP